豆腐怎么做好吃 豆腐的家常做法教程

豆腐是生活中最常见的豆制品，它多为白色，口感细嫩，豆香浓郁，特别是在绿色蔬菜品种较少的冬天，豆腐会成为人们餐桌上的常见食材。但豆腐怎么做才好吃呢？豆腐有多种不同的吃法，能制作出不同的美味，想具体了解可以和我一起去看看。

豆腐怎么做好吃

豆腐平时凉拌最好吃，特别是购买了那些刚刚做好的新鲜豆腐以后，回家用手把它压成泥状，加入适量的香油和生抽以及少量的麻油，再添上适量的蒜末，把它们调匀就是美味的凉拌豆腐，配粥下饭都特别好吃。

豆腐的家常做法教程

肉末豆腐

1、制作肉末豆腐，要提前把猪瘦肉绞成肉末，加入料酒和生抽腌制半小时，再把红椒和葱花以及大蒜全部剁成蒜末，在炒锅中放油以后加热，把青红椒入锅炒出香气，再把肉末入锅加黄豆酱和少量食用盐炒成肉酱。

2、把准备好的新鲜豆腐切成片状，摆放在盘子中，然后入锅隔水蒸制，蒸好以后把豆腐取出，倒掉，蒸出的水，然后把炒好的肉酱直接淋在蒸好的豆腐上，就是香气诱人的肉末豆腐。

鱼头豆腐汤

1、制作鱼头豆腐汤时，需要准备一个新鲜的鱼头，把它用刀从中间劈开，然后再把它用清水洗净，直接放在汤锅中，加适量的葱姜和足量的水，加热烧开，再把豆腐切成块状，放到汤锅中和鱼头一起炖，炖到汤汁为乳白色，以后加少量食用盐和香菜与葱花，提味以后出锅就能食用。

2、想让做好的鱼头豆腐汤，味道更加鲜美，可以再把鱼头洗好以后，炒锅中放油，先把鱼头入锅煎制一下，煎好以后加少量香醋，然后再放水煲汤，这样会让煲出的鱼头豆腐汤特别好喝。

子宫肌瘤可以吃豆腐吗

　　子宫是很重要的生殖器官，子宫一旦出现问题可能会导致女性身体出现各种不适，如患有子宫肌瘤病人会感觉非常不舒服，患有子宫肌瘤可以通过做手术的方法来治疗，当然患有子宫肌瘤，很多的食物也不能吃。那么，子宫肌瘤可以吃豆腐吗？

　　子宫肌瘤可以吃豆腐吗

　　如果有子宫肌瘤可以吃豆腐。豆腐富含优质蛋白质、钙、植物雌激素和多种矿物质，是合理饮食的一部分。有人认为植物雌激素可以加速肌瘤的生长。事实上，这种理解是非常片面的，因为不同于人体所含的激素，可以在体内发挥双向调节作用。当女性体内雌激素水平较高时，可产生拮抗体内雌激素的作用，抑制平滑肌瘤的快速生长。此外，豆腐和其他大豆食品也是乳制品以外的天然钙补充剂，因此正确食用对人体有益。

　　如果患有子宫肌瘤，通常可以吃补充维生素和蛋白质的食物。多吃新鲜蔬菜和水果，尤其是季节性蔬菜和水果，避免油炸和烧烤食物。平时可以多吃瘦肉、鱼、蛋、乳制品等，这有利于补充各种蛋白质和微量元素。可以多吃动物肝脏和血液制品，防止缺铁性贫血的发生。因为如果有子宫肌瘤，很容易引起月经量增加，从而可能导致缺铁性贫血。如果患有子宫肌瘤，应该少吃含有雌激素的食物，如豆制品和蜂王浆，以防止体内雌激素水平的增加。平时，饮食应低盐低脂，这有利于预防心血管疾病。

　　当患者患有子宫肌瘤后，要及时就医治疗，以免加重病情。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快。

减肥为什么不能吃豆腐

现在有些人，对于自己的身材是否完美很是关注。而减肥就成了当下很流行的一个话题，一旦出现体重超标的情况，就会采取一定的方法来减肥，但大部分人还是会选择饮食这块。那么，减肥为什么不能吃豆腐呢？接下来就为大家解答这个问题。

减肥为什么不能吃豆腐

通常情况下，减肥是可以适当吃豆腐的。因为豆腐中含有高蛋白、高营养、高矿物质，且具有低脂肪、低热量的特点；不仅不会影响减肥，反而还有助于减肥。同时，因豆腐中富含有丰富的蛋白质、钙质，而在减肥过程中可能会引起钙质丢失，导致骨质疏松引起腰膝酸软、腰腿疼等情况；则通过吃豆腐补充钙质，可预防此现象的发生。但需注意，不可无节制的食用，会会大大加重肾脏的代谢负担，反而不利于身体健康。

知识拓展：减肥吃什么

1、黄瓜

因为黄瓜中含有一种丙醇二酸的物质，能有效抑制人体内的碳水化合物，逐渐转化为脂肪。此外，黄瓜本身的饱腹感也非常强，且含有的热量也很低。所以，黄瓜可起到很好的减肥效果。

2、燕麦

因为燕麦中含有膳食纤维，能有效促进肠胃蠕动，并能带来较好的饱腹感。此外，燕麦中也含有丰富的矿物质及维生素，能够有效提升新陈代谢。同时，也可获得营养的供给，所以燕麦可起到很好的减肥效果。

3、西红柿

因为西红柿中几乎不含有脂肪，其热量很低、糖分也不高。适当吃些西红柿不仅可使小腹明显消瘦，且还能减少血脂、血清胆固醇含量。此外，西红柿中含有的丰富的维生素A，还可起到保护视力的作用。

以上就是关于减肥为什么不能吃豆腐的介绍。希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

白菜豆腐炖鲫鱼的制作方法

食材

• 鲫鱼 2条
• 嫩白菜叶 2片
• 豆腐250克 250克
• 胡萝卜 少许
• 姜片 少许
• 盐 少许

将鲫鱼洗净，用厨房纸或毛巾把鱼身水分吸干，热锅倒油，五六成热时下入鱼双面煎黄，倒入温开水，大火烧开，锅开后，转入炖锅，锅底放入豆腐块、胡萝卜片、姜片，小火慢炖20分钟，放入白菜，再炖5分钟，关火，挑入一点盐，盖上锅盖稍焖，即可。

吃豆腐有哪些好处,吃豆腐过程需要注意事项

吃豆腐的好处

1.补钙

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

2.降低乳腺癌的几率

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100-1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。

3.更年期的“保护神”

有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

4.预防心血管疾病

豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

吃豆腐的好处

5.抗血栓

制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

6.牛奶的替代品

豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。

7.减少便秘

吃豆腐对治疗老年人便秘有好处，老年人因为年龄的关系，消化系统不好，经常会出现便秘，而豆腐是软食，容易消化。所以，专家建议老年人多吃豆腐，从而减少便秘。

8.减肥

新鲜的豆腐经过冷冻之后，会产生一种酸性物质，这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪，达到减肥的目的。冻豆腐虽然经过冷冻，但是营养成分不会受到破坏，不会造成明显的饥饿感。所以，多吃豆腐，尤其是冻豆腐，对于许多急于减肥的朋友是很有益处的。

吃豆腐的注意事项

1.长期大量吃豆腐有危害

①促使动脉硬化

豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，导致动脉硬化形成。

②促使痛风发作

豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，多吃豆腐易导致痛风发作。

③导致碘缺乏

制作豆腐的大豆含有的皂角甙，会加速体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

④增加肾脏负担

在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于身体健康。

⑤对精子有害

英国科学家实验室初步研究发现：大豆中一种植物化学物质可能对精子有害。据报道，英国研究人员称，在大豆中发现的一种植物化学物质可能对精子有害，影响男性的生育能力。

吃豆腐的注意事项

2.吃豆腐注意搭配

①不能和蜂蜜搭配：豆腐性微寒。不要和通便利肠胃的食物同吃，比如蜂蜜。如果通吃容易导致拉肚子。

②不能和菠菜搭配：豆腐最好不要和菠菜搭配，和菠菜搭配不利于菠菜里的铁被吸收。

③不能和鲜笋、茭白搭配：豆腐的成分和这两种食材一起的话会容易生成胆结石。

3.其它注意事项

①痛风病人少吃豆腐。豆腐最近被国外研究者发现如果饮食不当会引发动脉硬化，加剧痛风发作。

②患结石的人少吃豆腐。豆腐里有嘌呤会引起结石发作。

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