菱角煮多长时间能熟 菱角怎么煮最好吃

菱角是一种水生植物，也是一种营养价值特别高的养生食材，它能饱腹也能促进身体代谢，提高身体免疫力，人们平时多会把它煮制以后食用。那么菱角煮多长时间能熟呢？平时菱角怎么煮最好吃呢？

菱角煮多长时间能熟 菱角怎么煮最好吃

1、菱角煮多长时间能熟

菱角平时煮十五分钟就能熟透，不过菱角的品种不一样，它的大小也不一样，煮熟需要的时间也不相同，其二角的菱角最大的， 它煮熟时需要十五分钟，而四角的菱角就比较小，它多数时候煮十分钟就能煮好。

2、菱角的煮制方法一

平时煮菱角时可以准备适量的食盐和食醋，把菱角清洗干净，用食盐水浸泡半小时，再用清水洗净，入锅加清水放少量食用盐和醋，一起煮制，用大火烧开，十五分钟以后关火，把菱角取出去掉外壳，就能直接食用。

3、菱角煮制方法二

菱角平时也能煮成五香味的菱角食用，平时煮制时可以把菱角用清水浸泡，再把葱姜切好，与洗好的菱角一起入锅，加清水放入适量的花椒、八角与香叶，然后盖上盖用大火烧开，煮十五六分钟以后关火，把菱角取降温，去掉外壳以后香气诱人的菱角肉就能直接食用。

青菱角怎么吃？老菱角怎么吃？

菱角，又名腰菱、水栗、菱实等，是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食用。那么，青菱角怎么吃？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

青菱角怎么吃

菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用即可，也可以熬粥吃。吃菱角的方法有：香菇焖菱角、菱角烧排骨、西芹炒菱角、菱角烧豆腐、菱角焖排骨等。

菱角果肉可食，嫩茎可作菜蔬，果有尖锐的角，俗称菱角。

老菱角怎么吃

老菱角可以直接水煮后剥皮食用，亦可熬粥食用，或者用来搭配其它食材做菱角烧肉、菱角素肉汤等。老菱角相较于嫩菱角而言，淀粉含量会更高，口感会更面，微带有苦味，比较适合熟吃，水煮、炖汤、煮粥等。水煮老菱角一般需要煮制20分钟左右才能将其煮熟。

菱角冷水下锅还是沸水

菱角一般情况下应该冷水入锅，将水烧开以后再持续煮至40分钟左右，就可以关火了。煮熟的菱角在热水中浸泡十分钟左右就可以取出降温食用。如果想吃口感粉嫩的水煮菱角，煮制时间一定要适当延长，最少也要60分钟以上。

菱角、荸荠，男吃降火、女吃养胃、老人小孩吃消食解腻

一提到“水中珍宝”，很多人第一反应就是莲藕、芡实，它们的养生作用也被人所熟知。

但是呢，今天我们并不打算讲它俩，而是给大家介绍2种不一样的“水中珍宝”，且也是“水中八仙”之一。

好了，不卖关子了，它们就是——

“养生之果”——菱角

菱角，又名腰菱、水栗、菱实，味甘，能健脾胃又不伤阴，故又被人视为“养生之果”。

菱角皮脆肉美，有清香之味，可作水果生吃，亦可清蒸煮后剥壳食用，或熬粥食。在食物匮乏的年代，菱角可是个好宝贝，既能解馋，还能饱肚。

别看菱角长得黑不溜秋，特不起眼，但其药用和食疗价值却不容小觑。

据《本草纲目》记载，“菱性甘平，能解暑气积食，消渴”。经常食用菱角，还可以补脾益气，老人小孩可常食。

接下来，就给大家介绍菱角的几种吃法——

食用篇：生吃熟吃效果大不同

①生吃：清暑解热

很多菱角的外皮都是墨绿色，而红菱在其中则格外显眼，从叶柄到表皮都是红艳艳的。

红菱的最佳吃法就是生吃。轻轻扒掉薄壳，露出白胖的菱肉，咬一口脆生生、甜滋滋。夏季暑热重，生吃红菱最能清暑解热。

但要注意的是，生菱角的凉性比较重，多吃易伤脾胃，造成腹泻等肠胃不适。因此，腹泻者、脾胃虚寒者都不建议生吃菱角。

此外，生菱角上可能会吸附上寄生虫——姜片虫，用牙去啃掉菱角表皮，则会把姜片虫的幼虫食进肠内而致病。

因此，建议大家在生吃菱角时，切勿用牙齿啃皮。在彻底清洗干净后，最好用开水烫泡几分钟或阳光下晒一天后再吃。

生菱角再好吃，也不值得大家以健康为代价去换取。

当然了，为了避免被寄生虫缠上，最好的解决方法就是煮熟吃！

②煮着吃：益气健脾

一到7月，乌菱、大头菱就争相上市啦。此类菱角皮较厚，再加上淀粉含量高，尤其适合煮着吃。

煮熟后的菱角，口感软糯，更如糖炒栗子般甘甜，无愧于“水栗”的名号。用来焖豆腐、炒肉，菱角则饱浸肉香，一口一个实在是妙！

更关键的是，煮熟吃的菱角能健脾养胃、补中益气。古人则认为，多吃菱角可以补五脏、除百病。

最简单的菱角吃法，就是盐水煮菱角：

做法：菱角刷洗干净后，加盐浸泡半小时后，再用盐水煮约40分钟即可。

煮熟的菱角，就容易剥壳多了。每天吃2~4颗，作为纯天然的健脾小零食，全家老小都适合。

挑选篇：如何区分鲜菱和老菱？

手掐法：

用指甲掐得动的就是嫩菱角，掐不动的就是老菱角。

水浮法：

将菱角倒进水里，浮在水上的就是嫩菱角，沉在水下的就是老菱角。

但要注意的是，菱角闻起来有水臭味，则说明已变质，切勿购买食用。

“地下雪梨”：荸荠

荸荠，就是我们平常说的马蹄。

荸荠皮色紫黑，肉质洁白，爽甜多汁，有“地下雪梨”之称，是夏日消暑的又一选择。

中医认为，荸荠味甘性微寒，入心、肝、肺三经，有清肺利咽、化湿祛痰等作用，对咽喉不适、口干欲饮等症有一定效果。

现代研究认为，荸荠果肉里面含有一种不耐热的抑菌物质——荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等都有不同程度的抑菌作用。

食用篇：荸荠的3种花样吃法

①男人吃：降火

大夏天，很多男人就爱去宵夜摊吃点烧烤、卤肉，但肉类吃多了，就容易引起上火或消化不良。

此时，不妨泡一杯荸荠茶，不仅能清热化痰、开胃消食、通便利尿，还能解肉腻。

养生推荐：润燥马蹄茶

做法：取绿茶5克、马蹄150克。马蹄去皮榨汁备用，将泡好的绿茶放入马蹄汁中，调匀饮用。

但要注意的是，荸荠长期生长在淤泥中，容易感染姜片虫，所以还是熟吃为妙。

②女人吃：养胃

天气炎热，人们也容易不思饮食。此时，不少女性朋友就爱吃点酸菜鱼、麻辣香锅等来刺激食欲。

然而，油腻、辛辣的东西吃太多，容易在胃内化火、化热，即生胃火。一般来说，胃火者常表现为口臭、口干、牙龈肿痛、胃脘灼痛、腹痛便秘等。

这时，不妨喝杯五汁饮，有滋阴、清热、生津等作用，适合胃火大、发热口渴、咽干口燥等症。

养生推荐：五汁饮

食材：大鸭梨一个，甘蔗一根，马蹄20个，大萝卜一个，鲜芦根60克。

做法：将大鸭梨、甘蔗、马蹄、大萝卜、鲜芦根，切成块和段，榨汁后，加热煮沸3分钟，酌加少量白糖，然后放入冰箱中，随时饮用。

③老人小孩吃：消食解腻

荸荠是“淀粉大户”，可将它作为主食的一部分，也可将其做成荸荠粉。

将新鲜的荸荠磨成浆，用布过滤去渣，所得的浆水沉淀、晒干后，就是荸荠粉，也叫马蹄粉。

广式经典点心——马蹄糕，就是用荸荠粉做的。

大热天里鱼肉吃多了，不妨来块爽滑清甜的马蹄糕，油腻、饱胀感一扫而空，尤其适合老人小孩吃。

养生推荐：马蹄糕

做法：将荸荠粉适量兑水，和沸糖水搅拌成浓浆后，加入荸荠丁，蒸熟放凉即可。

吃菱角的禁忌 吃菱角有哪些注意事项

菱角是生活中常见的食物，很多人日常都喜欢吃菱角，但是食用食物都有禁忌，菱角也不例外，下面就和大家说说吃菱角的禁忌。

吃菱角的禁忌

1.过敏人群不适合食用

菱角中含有很多的淀粉和蛋白质，其中部分蛋白属于异体蛋白，具有导致过敏的可能，因此，过敏体质之人不适合食用。

2.腹泻人群不宜食用

菱角是水生食物，性质寒凉，具有一定的滑利性，而且在菱角中含有大量的水分、蛋白质、淀粉、粗纤维等成分，会加剧滑利性，腹泻人群不宜食用菱角，以免加重自身不适情况，影响健康。

3.忌生吃

菱角生长在水里面，每天和大量微生物接触，而且菱角适宜生存的环境，也适宜寄生虫生存，很容易粘附寄生虫，生吃菱角，如果是吃的有寄生虫粘附的话，寄生虫会提高菱角进入身体中，对身体有较大的伤害。

4.不可以与猪肉同食

猪肉菱角一起吃会引发腹痛，严重者会引起腹痛难忍的症状。

5.脾胃虚寒人群不宜食用

菱角水生，味甘涩、性凉，食用菱角后会增加身体中的寒凉之气，降低燥热之气，脾胃虚寒人群肠胃功能脆弱，食用菱角会增加肠胃的消化负担，加重脾胃的不适。

6.不可以与蜂蜜同食

菱角跟蜂蜜也不可以搭配食用，两者同食的话会引发一些消化不良的病症出现，特别是在天气较凉，出现脾胃不和的症状时需要补脾胃的，这个时候如果再同时吃菱角和蜂蜜可能会加重消化腺的负担，加重消化不良的症状。

关于吃菱角的禁忌的相关内容就为大家介绍到这里了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

菱角的功效与用法 吃菱角的好处

菱角也叫水栗子，是一种水生植物的果实，平时人们可以把它主食或者蔬菜食用，营养价值特别高， 而且还具有出色的保健功效，能治疗人类的一些常见疾病，那么菱角的功效有哪些呢？平时应该怎么使用呢？想具体了解可以和我一起去看看。

菱角的功效与用法

1、菱角能治子宫癌胃癌

菱角能治疗人类的子宫癌和胃癌，平时可以取生菱角的肉三十个，加清水适量，一起煮制，煮成浓褐色以后取出在一天中分二到三次把它食用完，坚持食用一段时间能让癌症的病情得到良好的控制。

2、菱角能治酒精中毒

菱角对人类的酒精中毒和口苦等症状也有很好的治疗作用，平时治疗时可以取鲜菱角两百五十克，把它连壳一起捣碎，然后加入六十克白糖，加清水煎制，然后过滤取出汁液，一次服完，能让体内的酒精快速分解并排出体外，能让酒精中毒的症状很快减轻。

3、菱角能治痔疮出血

菱角对人类的痔疮出血也有很好的治疗作用，平时治疗时可以取鲜菱角九十克，把它捣碎以后加清水煎制，然后服用，每天一次就可以，也可以把新鲜的菱角捣成泥状，然后直接外敷在患处上，都能起到明显的止血作用。

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