番茄炒蛋的营养价值
日常的餐桌上,我们通常都可以看到一道家常菜,就是番茄炒蛋。番茄炒蛋富含多种营养元素,是女性朋友养身健体的一道日常菜肴。而且对于大多数人来说,番茄炒蛋融合了色香味三点,是食用起来非常受喜爱的一道家常菜。那么我们了解了一些大致的内容,关于番茄炒蛋的具体营养价值可能还不是很清楚,在接下来的内容里,就让小编带着大家去简要的了解一下吧,让大家能更加具体的去了解这道家常菜。
番茄炒蛋的营养价值
1、番茄炒蛋的味道鲜美,而且能够美容,对于爱美的女性来说绝对是不能错过的。主要是因为番茄本身富含维生素C,而且番茄中的番茄红素更是对于美容养颜绝佳的一种物质,番茄炒蛋中的鸡蛋营养价值也很丰富,富含的蛋白质对于女性的皮肤来说,也是大有裨益哦。
2、番茄中的番茄红素是可以充分发挥抗氧化作用,而抗氧化的作用,就说明了对于我们的血液系统以及免疫系统,都可以有很多积极地影响,日常食用的话,绝对是一道很不错的佳肴,相信大家不仅会被它的味道所吸引,也会慢慢喜爱上番茄炒蛋给你生活带来的每秒变化哦。
3、番茄和鸡蛋一起炒,可以最大程度的发挥两者的作用,达到1+1大于2的作用。番茄中的维生素遇到鸡蛋里的蛋白质,两者相互结合,相互作用,可以补充人体必需的元素,不仅如此,对我们的免疫系统来说,也有显著的作用哦。
血糖高可以吃番茄炒蛋吗
西红柿又名“番茄”,属于茄科植物番茄类的果实。中医上认为,西红柿具有健脾养胃、生津止渴、提高免疫力等作用,堪称是“健康果”,而糖尿病患者要想看该食物能不能吃,可以先知晓血糖生成指数。那么血糖高可以吃番茄炒蛋吗?
血糖高可以吃番茄炒蛋吗
血糖高的患者是可以吃番茄炒鸡蛋的,只是在食用的过程中不要再往里面添加白糖、红糖。血糖高到一定程度就是糖尿病患者,空腹血糖≥7.0mmol/L,餐后2小时血糖数值≥11.1mmol/L就可以诊断为糖尿病。糖尿病患者血糖控制的达标或者不达标的情况下都可以吃番茄炒蛋,不建议在这种菜中再用加用糖的制剂。
番茄对于糖尿病患者来说是可以食用的,因为番茄的含糖量很少,大约是2%左右,可以忽略不计,鸡蛋对于糖尿病患者来说每天吃1-2个是可以的,糖尿病患者的鸡蛋应该算在每天进食大卡中间。
但是糖尿病患者的饮食大卡要根据患者的身高来进行计算,对每天食入的碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果、蔬菜进行总量的控制。炒鸡蛋的过程中患者不宜吃得过多,不要超过每天的进食大卡即可。希望这篇回答能帮助到您,祝您身体健康,生活愉快!
番茄炒蛋的营养价值与做法步骤
番茄炒蛋是一种常见的家常菜,它色泽诱人,口感细滑,营养丰富,特别好吃,平时有很多人喜欢它,那么番茄炒蛋的营养价值有多高呢?它含有哪些对人体有益的营养成分呢?一会小编就会具体告诉大家,同时也会把番茄炒蛋的做法步骤写出来,让大家轻松学会制作这道家常菜。
番茄炒蛋的营养价值与做法步骤
1、番茄炒蛋的营养价值
番茄炒蛋的营养价值特别高,它不但含有蛋白质和多种微量元素,还含有一些番茄红素和酸性成分,另外维生素也是番茄炒蛋中最重要的存在,人们食用它以后可以吸收多种对身体有益的营养成分,促进身体代放,对提高身体素质有很大的好处。
2、番茄炒蛋能开胃消食
番茄炒蛋不但营养价值高,还具有一定的保健功效,可以开胃消食,它含有多种在酸性成分,能促进人类胃部胃酸的分泌,可以加快肠胃对食物的消化与吸收,对人类的消化不良与食欲不振等多种不良症状都有很好的调理作用。
3、番茄炒蛋的做法步骤
番茄炒蛋的做法很简单,只需要准备两个番茄,把它们去掉外皮切成块状,把三个鸡蛋磕开,调成蛋液,在锅中放油先把鸡蛋入锅炒成块状,取出以后重新放油加葱花炒香,再把番茄入锅炒软,加入适量食用盐和白糖以后炒匀,再把炒好的鸡蛋放进去炒匀以后直接出锅装盘就可以。
番茄炒蛋如何做好吃 番茄炒蛋的做法大全
家常菜番茄炒蛋,每家每户都会做,但是要说做的精致可口也不一定容易。番茄炒蛋的做法并不难,材料也容易,我们今天就介绍下番茄炒蛋的做法大全,看看这个番茄炒蛋怎么做出新花样。
番茄炒蛋的做法大全
一、番茄炒蛋的做法
第一步:清洗番茄,打散一个鸡蛋。
第二步:热油锅,将打好的鸡蛋倒入锅中,快速翻炒一下等到鸡蛋微微结块,捞出。
第三步:番茄切块后放入锅中,加入盐糖翻炒知道出汁。
第四步:番茄出汁后放入凝结的鸡蛋块再一起翻炒。
第五步:等到鸡蛋上面的颜色染上番茄色后就可以关火了。
第六步:出锅前撒上些葱花,再翻炒下就可以了。
二、番茄炒蛋的做法贴士
番茄炒蛋是较为容易的菜,但是不同的人做成的成品都不同,这和一些细节的把控是不无关系的。对于初次做番茄炒鸡蛋的人,一定要掌握鸡蛋和番茄的熟度,千万不要炒的过久,否则会不好吃。
三、番茄炒蛋原料挑选
番茄炒蛋这个菜原料简单,但是因为就两个原料,所以材质的好坏也就直接决定了番茄炒蛋的好坏。番茄要挑选软软的已经红透的番茄,不要选择青色较硬的那种,这种番茄还比较生,不容易出汁。
千万别再吃番茄炒蛋了!
在中国,番茄炒蛋是家家会做、人人爱吃的“国民第一菜”。
鲜艳的色彩、鲜美的味道、柔软的口感,让人欲罢不能。很多人人生学会的第一道菜也是它。
研究发现,爱吃富含番茄红素食物的人群,患宫颈癌、前列腺癌、乳腺癌等多种恶性肿瘤的风险相对偏低。
如果把番茄炒蛋归为不健康食品,可能会让许多人大跌眼镜。其实,它并没有大家想的那么健康,甚至有增肥的风险。
做番茄炒蛋,绝大多数家庭会放两次油。
炒鸡蛋放一次,然后捞出鸡蛋,再加油炒番茄,最后把炒熟的鸡蛋放在炒软出汁的番茄里。
为了把鸡蛋炒香、炒蓬松,不少人都喜欢放很多油。这样一来,一个番茄炒蛋,最终用了40克油一点也不夸张。
少放油才能让番茄炒蛋避免成为含油大户。
不过,有人抱怨:放油少了,炒出来的鸡蛋就特别干,体积还特别小,既不好看也不好吃。
到底该怎么解决呢?
减油方案一
不粘锅中放10克油(较小的汤匙2匙);倒入鸡蛋液,开中火;
鸡蛋一面凝固后,轻轻翻面,尽量不让蛋散开;等另一面凝固后,将整块蛋饼倒在盘里;
再放10克油炒葱花,然后加入番茄;番茄炒软后,放入蛋饼,用铲子切碎成块,和番茄汁液接触,翻两下关火。
注意番茄要炒到略软,蛋却不能久炒。
蛋液可以先加一点盐、胡椒粉、几滴料酒来调味,或者加一两勺牛奶增大体积。
炒番茄时不要先加盐,出锅再加,否则番茄出水不好吃。
减油方案二
不粘锅中放15克油;炒香葱花,然后加入番茄;
中火炒到几乎融化的柔软状态,再加入调味的鸡蛋液;
不要搅动,盖上盖子焖两分钟,鸡蛋液就会变熟成块;然后把菜翻匀,关火即可。
要做到少油、少盐还美味,除了在烹饪方法上下功夫,还可以利用一个神奇的配料来增味,那就是纯番茄酱,或者叫番茄膏。
加上这种不添加油、盐、糖、柠檬酸、色素的产品,能让菜肴的番茄风味更浓郁。即便是高血压、心脏病患者,也能享受这道菜。
做菜少油的7个绝招
很多中国家庭都是“吃油大户”,其实,烹调上的一些小改变便能帮你减油。
黑龙江省医师协会营养学专业委员会副主任委员卢大平,给出7个做菜少油的绝招。
1、搭配有讲究
少油不是只追求一餐中一个菜少油,而是整桌菜都应该控油。注意食材上鱼肉类与青菜类搭配。
2、素菜用好佐料
建议在烹调素菜时少用油,可借用鸡汤、蚝油等比较浓郁、鲜美的佐料调味,如腐乳炒空心菜、蚝油扒生菜等。
3、吸油菜先蒸或干炒
茄子等非常吸油的菜,为了避免“吃”油过多,可以在做烧茄子前先蒸一下;或在炒茄子时,先不放油,用小火干炒一下,等茄子中的水分被炒掉,茄肉变软后,再用油烧制。
4、肉类先腌会儿再炒
可以通过提前腌制食材达到提香、入味的效果,这样炒菜时即使放很少油也会很香。
蒸炖肉类时,放点香菇、蘑菇增鲜,烤鱼前放点孜然、小茴香、花椒粉等,即便少放一半油,味道一样扑鼻香。
5、用焯水代替过油
可以把过油改成焯水,用沸水的温度把肉快速烫熟,然后再加入青菜炒一下即可。焯水后食材表面有一层水,隔绝了油的渗入,菜也会清爽很多。
6、五花肉先煸炒
对于五花肉、肥牛等油脂含量较高的肉类,可以把肉下锅后,先煸炒两三分钟,使肉里的油充分析出,再加入其他食材进行翻炒。
7、装盘前先控油
炒好的菜先不要急于出锅装盘,把锅斜放两三分钟,让菜里的油流出来再装盘。