蒸大闸蟹的做法步骤 大闸蟹蒸多久才熟

大闸蟹是一种肉质鲜嫩的水产食材，它特别适合蒸着吃，但有些人购买了张牙舞爪的新鲜大闸蟹以后，却不知道它应该怎么蒸，更不知道它入锅以后需要蒸多长时间，今天就带大家去了解这方面的知识，能让大家轻松学会怎么蒸大闸蟹。

蒸大闸蟹的做法步骤

1、在家中蒸大闸蟹的时候，一定要把新鲜的大闸蟹清洗干净，这时要准备一个水盆和适当的清水，还要准备一个旧牙刷，把准备好的新鲜大闸蟹直接放在清水中浸泡。

2、浸泡十分钟以后，用手抓着螃蟹的两边，然后用牙刷用力刷洗它的背部和腹部以及嘴部，清洗干净以后再清洗螃蟹的两侧和脚以及前面的钳子。把大闸蟹的外表清洗干净以后，还要把她肚脐里面的排泄物全部清洗出来，然后再清理它覆盖内的脏物，全部清洗干净以后，再用清水反复冲洗几次。

3、把冲洗干净的螃蟹重新放到清水中浸泡十分钟，然后在蒸锅中放水，上面放上蒸屉，再把浸泡好的大闸蟹取出以后直接放在蒸屉上，盖好锅盖，开火蒸制，这时一定要用手压着锅盖，不然里面的大闸蟹在预热以后会从锅内跑出来。

4、等锅开再蒸2到3分钟以后，可以不用管锅盖，让它继续蒸一会儿大约十分钟左右，锅中的大闸蟹表面就能变成红色，这是里面的蟹肉已经熟透，关火以后，把蒸好的大闸蟹取出就可以直接享受美味了。在吃蒸好的大闸蟹时，配上适量的黄酒和蒜泥汁滋味会特别好。

大闸蟹蒸多久

大闸蟹可以在冷水状态下入锅，如果以后先加热，把锅烧开，然后继续加热7到8分钟，这时锅中的大闸蟹就能蒸熟。蒸大闸蟹的时候一定要知道，不能长时间蒸制，不然会让蟹肉的口感变老而且会让它的营养成分流失，再食用也起不到应有的养生作用。

蒸大闸蟹需要多长时间，普通大小15分钟可熟(附清洗大闸蟹步骤)

一般大小的大闸蟹15分钟可熟，蒸大闸蟹需要多长时间这个是根据大闸蟹的大小来决定的，因为大闸蟹的体积不同，所以绝对了，它蒸的世界有所不同，一般来说大闸蟹蒸十五分钟可以食用了，而如果大一些的螃蟹也可以蒸二十分钟了，小的可蒸十分二分钟左右。

蒸大闸蟹需要15分钟

蒸大闸蟹需要多长时间，根据大闸蟹的大小来定，普通大十五分钟便可以熟，大一些的需要二十分钟可熟，小的十二分钟便可以熟，螃蟹在水中生活，以水里的微生物为食物，体内含有大量的寄生虫和淤泥，所以我们在食用螃蟹的时候一定要将螃蟹蒸熟了以后在食用。

在蒸大闸蟹的时候先用小刷子将螃蟹的蟹壳和蟹腿清理干净，在将螃蟹在加入酒精的盐里将泥沙吐出来，同时加入酒精还可以帮助去腥，将大闸蟹清理干净以后，在用绳子将螃蟹的四肢捆绑起来，这样可以放在螯脚脱落和蟹黄蟹油流出来。

至于我们在真的时候是用冷水蒸还是用热水蒸，这个根据大家的口感来确定，冷水下锅的时候会产生大量的水蒸气让螃蟹的腥味充分的挥发出来，口感更嫩，但是冷水下锅不易凝聚蟹黄，所以蟹黄较少，而用热水下锅可以通过热气的蒸腾让螃蟹不容易挣扎，所以蟹黄较多，但是口感没有冷水下锅的鲜嫩，大家可以根据自己的口感来选择，使用哪种方式效果，

详细洗大闸蟹步骤图

1、在讲解大闸蟹怎么洗才干净，之前我们要将大闸蟹绑好防止乱跑，在捆绑大闸蟹时将抓住大闸蟹的背部，将大闸蟹翻过来防止夹伤手【详细步骤……】

蒸大闸蟹的做法步骤 大闸蟹蒸多久才熟

大闸蟹是一种肉质鲜嫩的水产食材，它特别适合蒸着吃，但有些人购买了张牙舞爪的新鲜大闸蟹以后，却不知道它应该怎么蒸，更不知道它入锅以后需要蒸多长时间，今天就带大家去了解这方面的知识，能让大家轻松学会怎么蒸大闸蟹。

蒸大闸蟹的做法步骤

1、在家中蒸大闸蟹的时候，一定要把新鲜的大闸蟹清洗干净，这时要准备一个水盆和适当的清水，还要准备一个旧牙刷，把准备好的新鲜大闸蟹直接放在清水中浸泡。

2、浸泡十分钟以后，用手抓着螃蟹的两边，然后用牙刷用力刷洗它的背部和腹部以及嘴部，清洗干净以后再清洗螃蟹的两侧和脚以及前面的钳子。把大闸蟹的外表清洗干净以后，还要把她肚脐里面的排泄物全部清洗出来，然后再清理它覆盖内的脏物，全部清洗干净以后，再用清水反复冲洗几次。

3、把冲洗干净的螃蟹重新放到清水中浸泡十分钟，然后在蒸锅中放水，上面放上蒸屉，再把浸泡好的大闸蟹取出以后直接放在蒸屉上，盖好锅盖，开火蒸制，这时一定要用手压着锅盖，不然里面的大闸蟹在预热以后会从锅内跑出来。

4、等锅开再蒸2到3分钟以后，可以不用管锅盖，让它继续蒸一会儿大约十分钟左右，锅中的大闸蟹表面就能变成红色，这是里面的蟹肉已经熟透，关火以后，把蒸好的大闸蟹取出就可以直接享受美味了。在吃蒸好的大闸蟹时，配上适量的黄酒和蒜泥汁滋味会特别好。

大闸蟹蒸多久

大闸蟹可以在冷水状态下入锅，如果以后先加热，把锅烧开，然后继续加热7到8分钟，这时锅中的大闸蟹就能蒸熟。蒸大闸蟹的时候一定要知道，不能长时间蒸制，不然会让蟹肉的口感变老而且会让它的营养成分流失，再食用也起不到应有的养生作用。

大闸蟹蒸多久最佳时间 蒸大闸蟹的方法

大闸蟹母蟹蟹黄香甜，公蟹蟹膏肥厚，很多人都非常爱吃这道美食。而清蒸大闸蟹是很多人常做的，清蒸大闸蟹除了能最大限度的保留大闸蟹的原汁原味以外，更能突出大闸蟹的色、香、味。今天我们就来介绍大闸蟹蒸多久最佳时间。

大闸蟹蒸多久最佳时间

大闸蟹是一种相对比较容易蒸熟的食物，蒸大闸蟹的时间与其个头大小有很大的关系，一般情况下，在蒸锅中蒸大闸蟹，如果大闸蟹的个头比较小，一般水开之后蒸10-15分钟左右即可；若是大闸蟹的个头比较大，那么为了保证完全熟透，则蒸的时间要稍微久一些，一般可能需要20分钟左右。

蒸大闸蟹的方法

1.微波炉蒸

如果用微波炉蒸螃蟹的话，那么时间需要大概15分钟到18分钟，会比蒸锅上用的时间稍微少一点。方法和蒸锅上蒸螃蟹的方法类似，只需要将大闸蟹洗干净，捆扎好之后放入专门用的微波炉的玻璃器皿，然后加入葱姜蒜、料酒、盐蒸上15分钟到18分钟左右就可以了。

2.蒸锅蒸

蒸大闸蟹的时候可以用蒸锅来蒸，需要提前把大闸蟹洗好，如果有条件的话，用稻草将大闸蟹的蟹脚捆好，这样的话蒸起来会比较方便。然后在锅底放上水，锅上面放上一个蒸架，把大闸蟹摆放上在蒸架上面盖上锅盖，中火煮20分钟左右就可以了。当然蒸的时候需要放入一些葱姜蒜和料酒去腥，可以稍微地撒上一些盐提鲜。

3.用蒸箱蒸

现在一些条件好的家里设备都比较先进的，都会有蒸箱。蒸箱它是真正意义上的可以将食物完全的蒸发出来的，而且特别的方便，不需要人去守着。所以我们只需要准备好蒸盘，然后把大闸蟹捆扎好，撒上葱姜蒜和料酒，然后放入蒸箱当中。蒸箱的时间可以再缩短一些，12分钟到15分钟就可以了。

以上就是为大家介绍的大闸蟹蒸多久最佳时间相关内容，除此之外还介绍了蒸大闸蟹的方法，希望可以帮助到大家。

清蒸大闸蟹的制作做法

食材

• 大闸蟹 6个
• 香油 适量
• 姜 适量
• 生抽 适量

把大闸蟹放在清水里洗净

1蒸锅入水烧开，放入大闸蟹

蒸锅入水烧开，放入大闸蟹。

2盖上盖子

盖上盖子。最好用手按住，【锅里噼里啪啦的好残忍】

3大火蒸制15分钟左右

大火蒸制15分钟左右。

把姜剁碎

4加入香油香醋生抽调成汁

加入香油香醋生抽调成汁。蒸好的螃蟹蘸食即可

注意事项

蟹要选用鲜活的，螃蟹性寒，须加姜醋才可食用

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