茄子怎么做好吃 五款茄子食谱美味又营养
茄子的营养价值十分丰富，富含的营养成分特别多，经常食用对我们的身体健康大有好处，那么茄子怎么做好吃呢?下面给大家介绍几款茄子的做法，美味十足，健康营养，一起来看看吧。
1、香煎茄盒
食材：茄子2根、肉馅120g、鸡蛋1个、油、盐、面粉、淀粉、姜末、胡椒粉、料酒、蚝油、泰式辣椒酱适量。
做法：
1)首先在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料，然后顺着一个方向使劲搅拌，使其入味，然后放在那边腌制几分钟。
3)将茄子切成片，其中两片一连不要切断，然后将切好的两片茄子中间抹上一层生粉。
3)将调制好的肉馅酿入其中。
4)淀粉和面粉按1:1混合，加入一个鸡蛋和适量的盐。
5)再加入水调成稀稠适度的面糊，再里面加入几滴油。
6)烧热电饼铛，在饼铛的底部刷层油，将准备好的茄盒放入面糊中滚一下，让面糊将茄盒裹住。
7)将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中，将茄盒煎至两面金黄。
8)拿出来摆好盘，再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱。
2、擂茄子
食材：茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1汤匙、酱油2汤匙、盐适量、花生油4汤匙、香葱1根。
做法：
1)将嫩茄子洗净，切粗条。把茄子放入盘内，铺上一层保鲜膜，用牙签戳几个洞后，放入蒸锅蒸熟。
2)把大蒜切成蒜米，香葱切成葱花。
3)起净锅，将白芝麻入锅内炒熟。
4)净锅放油，油热后将蒜米炸至金黄后盛出。
5)取炸过后的蒜米和部分蒜油，加入酱油、白芝麻、适量盐调成味汁。
6)把蒸熟的茄子放入石臼里，用石杵舂压分散后加入味汁。
7)再次擂细，让味汁与茄肉充分混合，最后撒上葱花即成。
3、蒸茄子
食材：紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小葱6g、生姜6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄榄油适量。
做法
1)准备好所有食材，茄子去把，将茄子切成佛手状。
2)上开水锅中蒸10分钟左右，蒸茄子的同时将葱姜蒜切末，小米辣切圈。
3)将生抽、白糖、香醋混合均匀，制成调料汁。
4)将蒸好的茄子盛盘，淋入调料汁。
5)放上葱姜蒜末和小米辣圈。用勺子将适量橄榄油放在火烧烧热，均匀浇在葱姜蒜、小米辣圈上即可。
4、香辣凉拌茄子
食材：长茄子300g、油适量、盐适量、酱油2勺、香油1/2勺、红油适量、青椒适量。
做法：
1)长茄子洗净切长条，茄子条上锅蒸熟，晾凉。
2)青椒洗净去籽后切小粒，把青椒粒放入干净小碗里，调入两汤匙凉拌酱油。
3)调入1/2汤匙香油，洒入适量精盐。倒入适量的红油，拌匀。
4)把调好的料汁倒在码好的茄子条上即可。
5、鱼香茄子
食材：茄子2个、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、四川泡辣椒碎、酱油、醋、料酒、白糖、葱、姜、蒜、湿淀粉。
做法：
1)首先将茄子切成片，然后放入适量的盐搅拌均匀，放在那边将茄子腌制0分钟左右，之后捞出来挤出水份。再把青、红椒切成丁。
2)锅中放油，茄子过油炸，捞出。
3)锅中留底油，下 葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后。
4)放入茄子，翻炒均匀后，调入鱼香汁。
5)炒至茄子入味后，放入青、红椒丁，翻炒均匀后出锅。
温馨提醒，茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，对延缓人体衰老具有积极的意义，爱美的女性可以适当多食，但是消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食。
山扁豆怎么做好吃 山扁豆的做法大全
山扁豆是一种药食两用的野生植物，它能当蔬菜工人们食用，也能在采收以后入药，能为人体补充丰富营养并能用于一些常见病的治疗，不过很多人对山扁豆了解不多，不知道他应该怎么吃，今天我就把他的做法大全写出来分享给大家，能大家详细了解山扁豆怎么做最好吃。
山扁豆怎么做好吃
山扁豆泡茶是他最常见的吃法，在需要的时候可以准备山扁豆叶子10~15克把它放在阳光下，晒干以后直接用沸水冲泡，也可以把新鲜山扁豆叶子搅碎以后，取出汁液加沸水冲调后食用。山扁豆的果实则可以再炒熟以后再吃，而它的鲜嫩豆荚则可以按自己的需要去烹调，能做出多种不同的美味菜品。
山扁豆的做法大全
1、辣炒山扁豆
山扁豆可以和辣椒搭配在一起炒着吃，在做的时候可以准备适量姜丝和红辣椒丝，再准备适量的蒜瓣，把准备好的山扁豆洗净以后切成丝状，在炒锅中放油，放入辣椒炒香，再放入姜丝和大蒜，炒出香气以后，把切好的山扁豆丝入锅快速翻炒，炒匀后加适量生抽和食用盐调味，随后继续炒2~3分钟，炒好以后加鸡精提味就能出锅食用。
2、山扁豆炒鸡蛋
山扁豆还可以和鸡蛋搭配在一起炒着吃再炒，以前应该先把山扁豆洗净，以后切成小丁并放到沸水中焯二分钟取出以后放在干净的大碗中，再磕开3~4个鸡蛋也放到碗中加少量清水和适量食用盐调成蛋液，在炒锅中放食用油，加热后把蛋液入锅快速翻炒，炒成块状以后就能出锅。
3、山扁豆汤
山扁豆的叶子还能用来做汤和人们在采集它的鲜嫩叶子以后，洗掉切成细丝放在锅中，加适量清水，放入少量鸡精加热煮开，再放少量食用盐，然后取两个鸡蛋的蛋液入锅制成蛋花，出锅前加入适量麻油调味，出锅以后就能得到色香味俱全的山扁豆鸡蛋汤。
家常茄子的做法 家常茄子怎么做好吃
茄子是一种非常常见的蔬菜，那么茄子怎么吃才更加的美味，更加的好吃呢，下面给大家介绍介绍茄子的做法：
蒜香虾仁茄子的做法大全：
1、蒜瓣拍末、茄子切片、虾仁用水泡一下备用，因为臭儿回来，悦悦还切了根“王中王”。
2、锅中倒入多一些的油，油热后放入茄片过油捞出，控控油。
3、锅内留底油爆香一部分蒜末，放入控过油的茄片和虾仁、火腿肠，炒两分钟，加适量盐和少许酱油翻匀，最后放剩下的蒜末和少许鸡精，翻匀就可以装盘喽。
炒茄子制作要领：
首先是茄锈问题：茄子洗净并切成一定形状后，马上变成灰暗色，下锅烹炒，又呈灰黑色，视之不悦，只要切好后，放在淡水盐中，用手抓洗一会儿，捞出控干，再用水冲洗一下，就可以消除此患了。
焦溜茄子的做法大全
原料:
茄子2个,要大个的,圆的,越紫越好的. 面粉适量,糖,醋,盐,姜,蒜,淀粉等.
做法:
1,茄子切2CM的片,然后两面都剔花刀,再然后切成象眼块.
2,面粉挂糊,糊的稠度要以不流下来为宜.
3,下油锅炸至金黄色捞出沥油.
4,把糖,醋,盐,姜,蒜和淀粉按比例调匀.可以尝一下味道,不要太甜.
5.锅内放油,倒入调好的芡汁.
6.把茄子放入芡汁,略加热即可.
特点:焦香,爽滑,味道可行设定,如,爱吃酸可多加醋,爱吃甜可多加糖.
白萝卜怎么做好吃 白萝卜羊肉汤的做法步骤
白萝卜是生活中最为常见的养生食材，这种菜品有补中益气，健脾和滋阴润肺等多种功效，但是制作不当时，会有一辛辣的气味，那么白萝卜怎么做好吃，怎么做才能消除它的辛辣气味呢？大家别急，小编马上就为大家介绍一种白萝卜的常见吃法，看后大家就明白萝卜怎么做好吃了。
白萝卜羊肉汤最好吃
白萝卜羊肉汤的用料
新鲜羊腩肉三百克，白萝卜两百克，葱姜各十克，盐、味精和胡椒粉以及香菜适量。
白萝卜羊肉汤的做法步骤
1、把羊腩肉多洗几次，把血水洗干净，再用刀切成均匀的块状。把白萝卜清洗干净，然后再切成滚刀块，备用。
2、把葱切成葱段，姜切成片状，香菜切成末备用。
3、把锅中放水，大火烧开，然后再把切好的羊肉放入锅中进行焯烫不，两分钟左右，捞出沥掉水分备用。
4、取出汤锅放入清水，用大火烧开把羊肉放进去，煮一会后，把锅中上层的浮沫用勺子取出来扔掉。然后再加入葱段和姜片以及料酒，并且把火力调为小火，把羊肉炖制七成熟。
5、把切好的白萝卜块放入到锅中，继续炖制二十分钟，然后用筷子把锅中的葱段和姜片取出来，不要，再向锅中加入盐、味精和胡椒粉进行调味，小火煮制五分钟后关火。
6、把白萝卜羊肉汤盛入碗中，撒上香菜，再加一点香油，然后就能食用了。
小白菜怎么做好吃 小白菜做法
小白菜类大白菜的一个变种菜品，它的叶子翠绿而坚挺，大多数小白菜的高度都在三十厘米左右，一年四季都在市场上都能购买的得到。另外小白菜还是一种营养丰富的菜品，它含有大量的维生素和钙质，只是人们在面对这种小白菜时，往往不知道怎么做好吃。如果你也遇到过这种情况，就和小编一起看看小白菜怎么做好吃以及小白菜的做法有哪些吧。
小白菜怎么做好吃 小白菜做法
微波虾皮小白菜好吃
1、制作微波虾皮小白菜需要做准备三百克的新鲜小白菜和六十虾皮，然后再准备五十克白芝麻。除了这些之外姜片、油和盐都根据自己口味准备就可以了。
2、把小白菜整棵洗干净，然后用刀把小白菜从中间切开，并且沥干水分。
3、准备一个带盖子的微波盘，然后把准备好的油、虾皮以及姜片等材料放入进入，并且盖上盖子，放入到微波炉中。强火加热三分钟。
4、取出微波中的调料后把姜片取出来不用，然后把处理好的小白菜放入到这个微波盘中，再加适量的盐调匀，然后盖上盖子，再放到微波炉中，还是用强火加热三分钟，然后把微波盘取出来，用筷子把小白菜摆放在盘子中，上面撒上白芝麻就可以上桌了。
蒜蓉小白菜好吃
1、制作蒜蓉小白菜需要的材料很少，只要五百克小白菜和两头大蒜以及少量的盐和鸡精就可以。
2、把小白菜清洗干净，切成自己喜欢的小段，然后把大蒜去掉外皮，用刀切碎，掉成蒜蓉备用。
3、锅中放油，加热后倒入蒜蓉炒香后倒入小白菜，翻炒两下之后就可以加入适量的高汤，然后再继续炒制，到小白菜全部变软以后，加入盐和鸡精调味，就可以出锅了。
