葱香蚕豆材料和做法
今天给大家说说葱香蚕豆的做法，很简单的，几分钟就可以学会的。
葱香蚕豆材料：
新鲜蚕豆、葱花。
葱香蚕豆做法：
1、新鲜蚕豆荚剥去壳，去除蚕豆上的小帽子;
2、炒锅烧热后放油，油热后下蚕豆快速翻炒;
3、加适量开水，加盐调味;
4、大火烧煮至蚕豆熟透，撒上葱花翻炒一下，即可出锅。
蚕豆中含有大量蛋白质，且不含胆固醇，在日常食用的豆类中仅次于大豆，还含有大量钙、钾、镁、维生素C等，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
新鲜蚕豆清香美味，深受人们的喜爱。 但蚕豆也不是人人皆宜，有些人吃蚕豆会过敏，诱发蚕豆病，引起急性溶血性贫血。
吃蚕豆必须要记住以下三点：
1、蚕豆一定要煮熟煮透才能吃;
2、不要过量进食蚕豆，尤其不要一次性大量进食新鲜蚕豆;
3、发生过蚕豆病的人严禁吃蚕豆，做到防患于未然。
另外想吃到既新鲜又嫩糯的蚕豆还有三个小诀窍：
1、买新鲜蚕豆时一定要剥开蚕豆看一下，要挑选蚕豆上的筋是绿色的，那种蚕豆是新鲜的。皮薄肉嫩，吃口软糯。如果筋的颜色变黑，那就说明这蚕豆不新鲜了，而且皮厚肉硬，口感不好。
2、剥豆时一定要去除蚕豆上的小帽子，不然蚕豆煮好了会有涩味;
3、蚕豆一定要随烧随剥，如果早早地剥好，蚕豆皮会风干，影响口感。
蚕豆可以和牛肉一起吃吗
蚕豆可以和牛肉一起吃。
牛肉含有丰富的优质蛋白，并且脂肪含量不高，此外，还有多种维生素和矿物质。蚕豆也富含蛋白质、磷脂、维生素、烟酸、氨基酸和钠、钙、镁、钾等微量元素。两者的成分并不存在相斥，可以一起食用。
在生活中将牛肉和蚕豆搭配在一起适量吃，可以更好地补充身体所需营养，为机体提供能量，还能丰富口感，提高食欲。不过需要注意的是牛肉和蚕豆虽然能在一起吃，但是吃的时候要注意吃的量，不能一次性吃太多。因为牛肉和蚕豆都含有较为丰富的蛋白质，过量吃会增加胃肠道负担，容易出现腹胀、腹痛、反胃等不适症状。
蚕豆如何做好吃 蚕豆的营养价值和吃法功效
蚕豆是一种营养价值特别高的豆类食材，它在生活中比较常见，很多人都喜欢食用它。但是你们对蚕豆的营养价值真的了解吗？知道它含有哪些对人体有益的成分吗？如果不知道可以随小编一起去看看，同时也会介绍一些蚕豆的吃法，告诉大家蚕豆怎么做最好吃。
蚕豆的营养价值 蚕豆怎么做好吃
1、蚕豆的营养价值
蚕豆的营养价值很高，它不但含有的蛋白质和多种维生素，还含有多种矿物质和一些卵磷脂，另外核黄素与尼克酸还有胡萝卜素与叶酸也是蚕豆中最重要的存在，平时人们食用它以后能缓解中气不足，也能利显消肿，还能止血降脂，对提高人类身体健康水平有很大的好处。
2、蚕豆炒鸡蛋好吃
蚕豆炒鸡蛋很好吃，炒制时可以先把鸡蛋打成蛋液，然后炒成块状，重新起锅放油加热以后放入葱姜炒香，再加入少量的剁椒炒匀，随后把蚕豆放入到锅中，炒匀以后把炒好的鸡蛋也加入进去，放入食用盐调味，最后加入少量的味精炒匀以后直接出锅就能食用。
3、蚕豆炖牛肉好处
蚕豆炖牛肉也很好吃，平时炖制时需要准备牛肉两百克，蚕豆六十克，把蚕豆洗净，把牛肉洗净以后切片，再把它们一起入炖盅，然后加入开水适量，用中火烧开，再用小火炖制一个小时，加入自己喜欢的调味料调匀就能取出食用。
蚕豆的营养价值
蚕豆就是我们常说的罗汉豆，下面给大家介绍一下蚕豆的营养价值：
蚕豆简介
蚕豆在八月份下种，十一、十二生长的嫩苗可以吃，它的茎呈四方形，中间是空的。叶子的样子像饭
勺头，靠进叶柄处微圆而末端较尖，面向阳光一面呈绿色，背着阳光的呈白色，一根茎上生三片叶子。二
月开花像豇豆花。豆角很像蚕的形状，所以叫蚕豆。四川蚕豆最多。
蚕豆性味
味甘，微辛，性平，无毒。但有人食用蚕豆会生“蚕豆病”。这是由于这部分人是遗传性葡萄糖-6-
磷酸脱氢酶（G6PD）缺乏症。全世界约2亿人罹患此病。
功效主治
主利胃肠排泄，调和五脏六腑。炒来吃，或作茶点，没有不适宜。由此也可以证明，蚕豆有调养脏腑
之功效。
营养分析
蚕豆，一年生或二年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。
蚕豆的营养价值
1.成熟蚕豆内的固体物质含量是未成熟蚕豆的3倍以上，因此成熟蚕豆的热量、蛋白质、矿物质和某些维
生素远较未成熟的高，但未成熟的蚕豆为维生素A、维生素C的上等来源。
2.蚕豆中有大量的蛋白质，并且氨基酸种类齐全，特别是赖氨酸丰富。 3.蚕豆中含有较丰富的膳食纤维。 4.蚕豆中含有较丰富的叶酸和维生素A。温馨提示
1. 蚕豆含有致敏物质，过敏体质的有极少数人(男孩较多)吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状，就是俗称的“蚕豆病”。这是因为体仙缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。
2. 不宜食用鲜嫩蚕豆，以煮食为主。 3. 蚕豆性滞，不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃，以防胀肚伤脾胃。虾米蚕豆泥做法
虾米蚕豆泥老妈今天又给我做了这道菜，很好吃啊，而且今天我也向她请教了做法，接下来就给大家分享分享：
虾米蚕豆泥【食物简介】
蚕豆，又名胡豆、夏豆、罗汉豆。它既可以炒菜、凉拌、又可以制成各种小食品，是一种大众食物。蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全。
【蚕豆营养功效】
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等，并含有丰富的胆碱，有增强记忆力的健脑作用。如果你正在应付考虑或是个脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。传统医学认为它能益气健脾，利湿消肿。
【蚕豆特别提示】
蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃，以防胀肚伤脾胃
蚕豆含有致敏物质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、银屏性溶血等中毒症状，就是俗称的“蚕豆病”。这是因为体内缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃
虾米蚕豆泥食材
材料：蚕豆300G 、虾米10粒左右、盐1茶匙(5G)鸡精半茶匙、 红椒粒少许
虾米蚕豆泥方法/步骤
蚕豆洗净剥皮后，放在煮锅里，注入清水，水量以刚淹没蚕豆为准
中火煮8-10分钟，关火，待蚕豆变温后，放入搅拌机内打匀(连煮蚕豆的水一起放入)
炒锅内倒少量油，六成热后将虾米放入炒出香味，再把虾米捞出
将蚕豆泥倒入锅内中火煮开，加入盐，鸡精即可出锅!
出锅后，将豆泥倒进碗里，放上炒过的虾米和红椒粒装饰!
