雪莲果怎么吃雪莲果吃法大全

网友投稿食疗养生 2021-07-26

雪莲果外国名叫“阿贡”，天生娇贵，因生长在地下，俗称“地下水果”。天山雪莲果是野生植物，无需化肥和农药，属纯天然绿色保健食品。它含有大量水溶性纤维，较高的果寡糖和20种人体必须的氨基酸，还含有钙、铁、锌等微量元素和丰富矿物质，属低热量食品，具有清凉退火、清血解毒的功效，生吃可祛除青春痘、便秘，消炎利尿，清肝解毒，养颜美容，适合糖尿病人和减肥者食用。

雪莲果营养价值

雪莲果营养价值优势在于其中所含有的菊糖类物质．聚合度低的叫做雪莲果果寡糖。它不能被人体吸收．却可以促进肠道中双歧杆菌的增殖．改善微生态平衡．间接地起到解毒、降脂、预防便秘的作用．所以属于双歧因子”和”膳食纤维”的范畴。在这方面．它和牛蒡的作用非常相似。

雪莲果怎么吃

1、从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，若能在采摘后放上两三天，更能增加甜度；

2、若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴；

3、现在更有业者看准此市场，以雪莲果为源料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等，让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。

4、炒肉丝。经过翻炒的雪莲果甜味更加纯粹，连带着肉丝也似乎有了那么一点甜蜜的滋味，配上一碗白米饭，很是开胃。

5、把雪莲果拿来蒸炖也是很好的烹调方式，特别是冬令进补时，在排骨汤里放入几块雪莲果一起炖煮，汤会更加香浓可口，还可以起到开胃健脾的功效。

6、还有一种方法是将雪莲果切碎后做成甜饼，因为它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖调味，便成一道可口的品茶小点，而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念。

吃雪莲果的注意事项

虽说雪莲果果寡糖是一类不错的成分．但也不是没有缺点的。吃得多了便可能引起腹胀、腹泻等反应，平日容易腹胀腹泻者都应少吃。有很多人问：雪莲果有点甜，糖尿病人可以吃吗?应当说．糖尿病人是可以吃的．只是并不能无限量地吃．而且不要储藏太久之后食用。吃一小块雪莲果．替代其他水果．理论上不会引起血糖的飙升，而对肠道也有好处。

由于雪莲果的能量低于多数水果，用它作为水果不会引起肥胖。不过，千万不要把它当成减肥期问的唯一食品．因为它的蛋白质不足以供应人体全部需要．用它替代其他食品．容易造成蛋白质营养不良．最后患上浮肿病．和当年的大头娃娃一样。

据研究报告称．雪莲果中的果寡糖在储藏过程中容易分解成为蔗糖、果糖和葡萄糖．不避光储藏6天后．损失可达5O％以上．因此储藏过久之后．雪莲果果寡糖的好处就会大打折扣．食用后也有血糖升高的顾虑。考虑到如今市场上的雪莲果都是长途运输而来．恐怕果寡糖不损失是不可能的。

虽说雪莲果果寡糖升高血糖的速度比葡萄糖要慢，但是数量大时却可能带来血脂的上升。此外，雪莲果切开之后容易发生褐变．所以要马上吃才好。褐变之后虽对身体无害，但看起来好像变黑的土豆块．会令人降低食欲。

降血糖最有效5种食物，芭乐/山药/眉豆/柚子/雪莲果

高血糖属于一种慢性疾病，它并不能通过医疗手段一致性的治疗，对于高血糖需要日常的保养，太原起到降血糖的效果而降血糖最有效的5种食物分别为芭乐、山药、眉豆、柚子、雪莲果患有高血糖的朋友一定要注意了，多食用这五种食物对于血糖有非常好的调节作用。

降血糖最有效5种食物

1、芭乐

芭乐其实就是番石榴，它生长在热带雨林，不论是口感还是营养价值都是十分不错的，对于一些老年朋友来说，食用芭乐可以有效的降低血糖，芭乐本身糖分含量便十分的低，食用芭乐以后不会为身体产生负担，帮助人体降低血糖，不过低血糖的患者最好是不要食用。

2、山药

山药想必大家都吃过它是一种既可以入药，有可以炒菜吃的食物，在山药含有淀粉酶、粘液蛋白，可以消化、代谢人体内多余的糖类，降低血液中的胆固醇含量，防止胆固醇在体内堆积，所有总的来说食用山药，不仅可以帮助人体，降低血糖，还可以帮助人体调节血脂，血压。

3、眉豆

高血糖患者患病的主要原因就是因为胰岛素分泌不足，导致体内的糖分无法消化吸收，所以要想降低高血糖，就必须促进胰岛素的分泌，而眉豆正好有着一功效，它含有的不饱和脂肪酸，可以帮助人体促进胰岛素的分泌，分解体内的糖分，从而达到降低血糖的效果。

4、柚子

柚子想必大家都吃过，味道酸酸甜甜，十分的可口，当然柚子不仅味道好吃，它的功效和作用也是十分多的，比如柚子它可以止咳化痰，降血糖等，在柚子中含有非常丰富的营养成分，它所含有的铬元素，一帮助人体增加胰岛素的活性，起到的降血糖的作用。

5、雪莲果

雪莲果是一种价格便宜，但是却又营养丰富的食物，雪莲果含糖量和热量是十分低的，在降血糖最有效5种食物中，雪莲果的口感没有其他四种好，但是降血糖效果确实最好的，它里面含有丰富的膳食纤维，帮助人体增强饱腹感，减少糖分的摄入，所以总的来说食用雪莲果可以有效降低血糖，时候高血糖患者食用。

雪莲果的功效与作用雪莲果的禁忌

雪莲果属于蔬菜的一种，不过它是可以生吃的，因此很多水果店也有卖。它的口感是很好的，所含的果汁也比较多，吃起来也很清脆，再加上它有很高的营养，所以很受欢迎。关于它的吃法有很多，不仅能生吃，还能做成沙拉或者是果汁，也能在炖汤的时候添加。

雪莲果的功效与作用

1、缓解便秘

因为雪莲果中含有丰富的膳食纤维以及果寡糖，且雪莲果中含的纤维素，可促进肠胃蠕动，减少肠胃对脂肪的吸收。而雪莲果的果寡糖成分，可直接作用于人体肠道，维持肠道菌群平衡，加快肠胃对食物的消化吸收，促进大便生成及排出，缓解便秘。

2、美容养颜

因为雪莲果中含有丰富的维生素c以及视黄醇，且维生素c可以抑制络氨酸酶的形成，间接抑制黑色素的形成，减少黑色素的沉淀，淡化黑色素。而视黄醇具有促进生长，维护皮肤、角膜等正常机能的作用，可去除老旧角质，减少油脂分泌。

3、清肝解毒

因为雪莲果中含有20多种人体必须的氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素，可提高人体的免疫力，有强身健体的功效。同时，因为雪莲果可以快速清洗肠毒，排出体内毒素，净化体内环境，抑制有害物质吸收，防止毒素侵害人体健康。

4、预防心血管

因为雪莲果中含有果寡糖，雪莲果可以调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇，还可预防和治疗高血压、糖尿病，并对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。另外，雪莲果中还含有多种氨基酸和微量元素，可提高人体的免疫力。

吃雪莲果的禁忌

1、忌肠胃不好的人

雪莲果有很多功效，普通人群吃是可以给身体带来好处的，但是，雪莲果是寒性食品，肠胃不好的人吃了，可能会导致腹泻，这就有点得不偿失了。

2、忌过敏者

雪莲果吃多了会腹泻、代谢性酸中毒、心率加快但血压下降、重者脱水甚至休克。这是临床证明，但是这种情况的发生率大概是一百万分之一。

3、忌量过多

雪莲果吃多了会肚子胀气，导致放屁，让你郁闷、难受，不过这是雪莲果在发挥药效，调节你的肠胃功能。

雪莲果的吃法

1、生吃：雪莲果作为一种水果，削皮后生吃应该是非常适合的吃法。

2、做沙拉：雪莲果是低热量的食物，而且富含水溶性膳食纤维，有促进肠胃蠕动、润肠通便的养生作用，所以是做沙拉的好食材。

3、炖汤：雪莲果可以做成滋补养生汤，尤其适合冬天的时候饮用，汤会更加香浓可口。

适宜人群

三高人群,便秘人群,免疫力低下人群

禁忌人群

肠胃不好者,糖尿病者

饮食禁忌

1、鸡蛋

雪莲果多汁，不含淀粉，而鸡蛋营养价值是高蛋白质，对增进神经系统的功能大有裨益。如果两者一同食用，对于胃肠功能虚弱人群会不利于鸡蛋中蛋白质的吸收。

2、牛奶

雪莲果的一些成分，会和牛奶中的蛋白质产生反应，对于脾胃功能弱的人群不利于蛋白质的吸收。

以上即是对雪莲果的功效与作用、禁忌和食用方法的介绍，希望以上这篇回答对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

雪莲果的功效与作用及食用方法

雪莲果是菊科植物的一种，它属于多年生草本植物，据说它原产在南美洲的安第斯山脉，后来才引入到世界各地，是一种既可以当蔬菜，又可以当水果食用的特殊食材，它的学名叫菊薯，它的块状根与地瓜的外形相似，可以供人类食用。那么这种独特的水果有什么功效与作用呢？平时它又应该怎么食用呢？

雪莲果的功效与作用

1、提高身体素质

雪莲果中含有丰富的果寡糖，还含有丰富维生素b和维生素c以及大量的微量元素，钙，镁，铁，锌等营养成分，这些物质进入人体以后，能提高身体各器官的功能，并能促进身体代谢，阻止毒素在身体内淤积，经常食用能增强人体素质提高人体健康水平。

2、维持肠道健康

雪莲果中不得含有丰富膳食纤维，它还含有，丰富的果寡糖，这些物质进入人体以后，能促进肠道蠕动，也能加快人类肠道中益生菌生成，它能维持人类肠道菌群平衡，也能阻止肠道炎症发生，对维持人体肠道健康保持大便通畅有极大的好处。

雪莲果的食用方法

1、雪莲果是一种味道甘甜，口感脆嫩的高营养水果，它在去掉外皮以后可以直接吃，特别是那些从地下刚刚才挖出的新鲜雪，连果再洗掉表面的泥沙以后，用水果刀削掉它的外皮，得到的果肉可以切成块状，直接放在盘子中，然后直接吃就可以，这是最简单，也最能品尝到雪莲果原汁原味儿的一种吃法。

2、雪莲果除了可以直接吃以外，它还可以用来煲汤，也可以用来做沙拉，在用它煲汤的时候，可以给她搭配不同的肉类食材，排骨就是最适合和雪莲果一起煲汤的健康食材，把它们一起处理干净后，放在汤锅中，加清水煲至两小时，再加入少量食用盐调味就可以。如果喜欢吃甜品，还可以把雪莲果与银耳桂圆红枣等食材一起入锅，加适量冰糖和清水，煲至成汤后食用。

雪莲果怎么吃，4种雪莲果的吃法都非常清甜爽口

很多人听过雪莲果却没有真正吃过雪莲果，雪莲果又叫菊薯，跟雪莲花是没有任何关系的，那雪莲果怎么吃呢？要知道雪莲果虽然是块茎，但实际上也是一种水果，不过雪莲果的吃法确实很多，不仅可以作为水果直接吃，而且也可以蒸炖，都是非常美味的。

雪莲果的4种吃法

1、生吃

要说雪莲果怎么吃，最常见的吃法就是生吃，因为其也可以作为普通水果看待，直接洗净去皮，然后就可以直接咬着吃，口感很脆，咬起来像梨，水分超级足，成熟的雪莲果吃起来也很甜，而且吃多不腻的那种，但吃多了容易拉肚子，毕竟寒气比较重。

2、做成沙拉

雪莲果作为低热量食物，而且还含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，非常适合减肥瘦身的人士食用，可以与其他水果一起制作成沙拉，切块后加入其他水果，倒入沙拉酱，拌匀即可食用，这种雪莲果的吃法也是不错的。

3、雪莲果银耳汤

雪莲果和银耳可以直接一起炖，做成雪莲果银耳汤，非常适合干燥冬天补充水分，而且有助于降噪润肺、美容养颜。做法也非常简单，雪莲果洗净切块，银耳泡法切碎，然后加适量水和冰糖一起炖，可以小火慢炖两小时，口感是非常好的，里面加点红枣枸杞更补。

4、雪莲果瘦肉汤

将雪莲果洗净去皮切块，然后将胡萝卜、雪梨也洗净切块准备好，泡一点银耳，等水开后一起倒入，然后放点南北杏和一斤焯水的瘦肉，水开后转小火炖2个小时，然后加少许盐即可，一碗雪莲瘦肉汤就做好了。当然也可以和其他肉一起炖，都是很美味的，而且吃起来也不会那么油腻了。

雪莲果虽然寒气重，对于体寒的人不宜多吃，但其营养确实超级丰富，其果寡糖是所有植物中最高的，可以调理肠胃，减少结石和致癌毒素，也是美容养颜瘦身的佳品，而且能够调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇，能够防治高血压和糖尿病，所以对于三高人士也是比较友好的，现在你知道雪莲果怎么吃了吧，可以在冬天应季的时候吃一点，也便宜。