坚果的功效及营养价值 　怀孕吃什么坚果好

听说坚果类可是补脑的哦，准妈妈位如果希望你的小宝宝聪明健康就多吃吧。

坚果的功效及营养价值

众所周知，坚果营养丰富，含有大量脂肪和蛋白质，在怀孕期间，胎儿和母体都急需这两种营养成分。胎儿营养的供给完全依靠准妈妈的营养吸收，建议一定要在孕期保持健康的饮食习惯，建立完善的饮食结构。不仅要热量足，还要看所吃食物的品质和营养含量是否高，是否足够满足母胎所需。

坚果属于脂肪类食物，热量和脂肪含量相当高，其所含油脂多是不饱和脂肪酸。

对于胎儿，身体发育首先需要蛋白质。可是，对于大脑发育来讲，却以不饱和脂肪酸为第一需要。脑细胞是由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成的。而坚果还另含15～20%的优质蛋白质，十多种非常重要的、构成脑神经细胞的主要成分的氨基酸，同时还富含维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素E及钙、磷、铁、锌等。

因此，不管是准妈妈还是胎儿，坚果都是最好的补脑益智食品，怀孕期间可以吃坚果。

怀孕吃什么坚果好

核桃

核桃含有丰富的磷脂，它能补脑、健脑，促进大脑皮质的发育。500克核桃仁相当于2500克鸡蛋或者是4500克牛奶所含的营养价值，其中大约有60%为钠蛋白，还有赖氨酸、谷氨酸、维生素E等。

瓜籽

常见的有葵花籽、南瓜籽和西瓜子。多吃南瓜籽可以防治肾结石病;西瓜籽中医认为性味甘寒，具有利肺、润肠、止血、健胃等功效;葵花籽所含的不饱和脂肪酸能起到降低胆固醇的作用。

松籽

含有丰富的维生素A和E，以及人体必须的脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸，还含有其它植物所没有的皮诺敛酸。它不但具有益寿养颜、祛病强身之功效。还具有防癌、抗癌之作用。松子仁含有74%的脂肪油，主要是油酸脂，有润肺止咳、通便之效。

榛子

含有不饱和脂肪酸，并富含磷、铁、钾等矿物质，以及维生素A、B1、B2、烟酸，经常吃可以明目、健脑。有“坚果之王”的称呼。能补脾益气，涩肠止泻。

开心果

果仁富含维生素、叶酸、磷、钾、钠、钙，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。开心果 又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，被益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。

花生

蛋白质含量高达30%左右，其营养价值可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被人体吸收。花生皮还有补血的功效。

板栗

不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，是一种价廉物美、富有营养的滋补品。是有壳类果实中脂肪含量最低的。板栗各部分均可入药，板栗能健脾益气、消除湿热。

南瓜子

含有氨基酸、脂肪油、蛋白质和维生素A、B、B2，又含有胡萝卜素，有驱蛔虫、抗血吸虫的作用，还可防止营养不良、百日咳等。有良好的驱虫作用。可用于绦虫、蛔虫等。若与驱虫药配伍，驱除绦虫的效果更好。

腰果

腰果营养丰富，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。具有补充体力和消除疲劳的良好功

效，还能使干燥的皮肤得到改善。同时还可以为孕妈咪补充铁、锌等。摄入量：5～8粒

怀孕准备期间可以吃坚果吗？坚果对人体健康的好处有哪些？

怀孕期间能吃坚果吗？

怀孕期间可以吃坚果，多吃坚果可以美化皮肤、健脑、保护心脑血管健康、抗衰老等优点，但一切都有度，不要贪婪，不要因为营养过剩而发胖。补充微量元素。核桃、瓜子、花生等坚果含有更多的蛋白质、脂肪和维生素E、钙对人体有益，能补充大脑所需的营养。坚果又称壳果，多为植物种子叶或胚乳，营养价值高。

《时代》杂志曾评选为现代人十大营养食品之一。坚果一般分为杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、腰果、榛子、核桃、松子、栗子、白果（银杏）、开心果、夏威夷包括花生、葵花、南瓜、西瓜等。根据中国食品成分表，坚果分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.碳水化合物728%.6%还含有维生素(维生素)B、E等)、微量元素(磷、钙、锌、铁)、膳食纤维等。此外，它还含有人体必需的脂肪酸，如亚麻酸、亚油酸等。

坚果对人体健康的好处主要体现在

1.清除自由基的自由基非常活跃，与人体细胞组织和DNA反应，产生毒性和损伤。研究表明，一些坚果食品，如葵花籽，有很强的去除自由基的能力，可以与草莓和菠菜相比。

哈佛大学公共卫生学院营养系研究人员对11个国家的8人进行了降低女性患2型糖尿病的风险.4万名34~经过16年的跟踪调查，59岁，结果表明多吃坚果可以显著降低2型糖尿病的风险。他们认为坚果富含不饱和脂肪和其他营养物质，有助于改善血糖和胰岛素的平衡。

孕妇吃坚果的作用是什么?孕妇吃坚果对胎儿有什么好处?

孕妇吃坚果对胎儿有什么好处

1、对大脑发育的作用。坚果中的脂肪给脑提供优良丰富的脂肪，可促进脑细胞发育和神经纤维髓鞘的形成，并保证它们的良好功能。最佳食物有芝麻、核桃仁、自然状态下饲养的动物及其他坚果类产品。核桃仁富含蛋白质、脂肪、钙、磷、锌等微量元素，特别是多不饱和脂肪酸对婴儿大脑的发育非常有益。

2、对视力发育的作用。坚果除了亚油酸、亚麻酸合成的DHA和AA对视网膜的完善有促进作用外，维生素和钙、锌等矿物质对视力的正常发育也有直接影响。科学家还发现，适当的咀嚼也有利于提高视力。由于眼睛脉络膜对眼球晶体有调节作用，脉络膜的调节功能依赖于面部肌肉力量，面部肌肉力量的增强有助于咀嚼强度。

3、坚果中富含不饱和脂肪及其他营养物，这些营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的平衡。多吃坚果可降低心源性猝死和冠心病死亡的危险性。美国杏仁对高脂血症患者的血脂和脂肪蛋白水平有很好的调节作用。多吃坚果能提高视力。坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸，吃坚果有利于改善大脑营养，尤其适合孕妇和儿童食用。

儿童吃什么坚果比较好 哪些坚果比较适合小孩子

宝宝在合适的年纪吃坚果可以补钙，有助于智力和牙齿的发育，不过有的坚果体型较大，不宜消化不建议孩子食用，容易危及孩子的身体健康，那么儿童吃什么坚果比较好呢？一起来看看吧。

儿童吃什么坚果比较好

1.松子

松子中含有大量脂肪，而且其脂肪的主要成分是亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，是宝宝脑细胞发育的重要物质，经常吃还能提高宝宝的免疫力。

2.核桃

核桃主要富含的蛋白质可以为我们提供人体必需的赖氨酸，这种物质对小孩身体的发育非常有帮助。除此之外核桃中还含有钙磷铁等多种矿物质，它可以补充我们身体对矿物质的缺乏，同时还有很好的润肤功效。当然儿童吃核桃不宜过多，要根据年龄合理食用。

3.板栗

板栗是坚果中含脂肪最低、含淀粉类最高的食物。板栗鲜品中维生素C的含量高于番茄和苹果，其中丰富的不饱和脂肪酸、磷有助于宝宝大脑发育。

4.榛子

榛子中的维生素E占了36%，所以榛子有很好的护肤效果，也能够增强宝宝的免疫力。另外值得一提的是，榛子中含有人体必需的8中氨基酸，这在坚果家族中可是很少见的，还富含β胡萝卜素，有利于宝宝眼睛发育，还能保护心血管。

5.花生

花生中含有丰富的优质蛋白和脂类，尤其是亚油酸的含量非常高，有利于宝宝神经系统发育和增强记忆力。

6.葵花籽

葵花籽富含亚油酸，能促进大脑发育，也含有大量维生素E，可促进孩子血管生长和发育。每天吃一把葵花籽，就能满足人体一天所需的维生素E。葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美。医学家认为，葵花籽能治失眠，增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。

通过对上文的阅读，相信大家对儿童吃什么坚果比较好已经有所了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

6大坚果营养大比拼 这样吃健康又抗癌

坚果不少人都爱吃，吃着很容易上瘾，香香甜甜脆脆。

花生、核桃、开心果，各有各的滋味，而且还是非常健康的一种零食。

但是你可别抱着一袋子坚果就吃个不停，吃坚果 = 吃油!

油多为啥还说它是健康零食

坚果脂肪含量虽高，但这脂肪是「好油」。

所有坚果的饱和脂肪酸含量都很低，而大部分坚果(除了松子和核桃)的不饱和脂肪酸含量都很高。

这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪酸那样堵塞血管，反而有助于改善血脂构成，有 “血管清道夫” 的美誉。

还需特别提到其含有的一种优良脂肪酸——ω-6脂肪酸。

它能协调激素水平，帮助舒缓经前不适，有利于皮脂腺的新陈代谢，舒缓皮肤过敏及湿疹症，可以预防皮肤干燥及缺水现象，保持肌肤健康。所以对于爱美的女性来说也是很好的零食。

此外，坚果是植物固醇的好来源，它能减少胆固醇的吸收和利用，对于预防血液中胆固醇的上升有所帮助。

但坚果再好也是高脂肪高能量的食物， 吃油 这种说法还真没错，油吃多了还不是会长胖吗?

坚果家族，各有特色

夏威夷果——能量和脂肪含量最高

它的果实中，100 克竟含有 718 千卡能量，还有将近 80% 的脂肪。相对而言，花生和开心果排名最后，脂肪含量仅有 44%。

松子、巴旦木——纤维含量冠军

如果比起纤维含量，以松子、巴旦木排行居前，其次是核桃和榛子。

开心果、巴旦木——B族维生素最多

巴旦木是维生素 B2 的良好来源，开心果和榛子对于补充维生素 B1 颇有帮助。而维生素 B6 是开心果的强项，它同时还含有较多的叶黄素和玉米黄素。

花生——高性价比之王

花生便宜，但其含有的蛋白质相较其他坚果却是最多的。而看看它的营养成分，无论蛋白质、矿物质还是维生素的含量，花生都很不错。

吃多少坚果才不会发胖

有研究称，每天 20 克(相当于一把)坚果就能够降低个体将近 30% 患冠心病的风险，15% 的患癌风险以及 22% 的早死风险。

所以，想健康又不想发胖，只能抓一把坚果慢慢享受了。

有些正在减肥的人不敢吃坚果，那打可不用担心，坚果反而很适合这类人吃。

部分坚果具有相当好的饱腹感，能有效压制饥饿感，并延长饱腹感。即便是纤维含量不算高的核桃，在适量食用，不增加膳食总能量的情况下，也有利于控制体重。

两步挑出健康好坚果

一看：尽量选择咸味小、不过度烤香的。

二闻：注意是否有霉味及不新鲜油脂的味道(哈喇味)。

坚果虽好，这 4 类人不适宜吃

腹泻的人坚果中丰富的膳食纤维和油脂能起到润肠通便的作用，凡是有腹泻症状和消化道急性感染症状的人，应暂时不要吃坚果。

上火的人坚果多通过烘焙、翻炒等方法制成，易引起口腔和咽喉干燥。在出现咽喉炎、口腔溃疡等症状时，应该尽量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的坚果。

幼儿由于坚果呈大颗粒状，不易一下嚼碎，幼儿食用时有可能因为呛咳、说笑等滑入呼吸道，引起安全事故。学龄前儿童吃坚果类食品应有大人照顾，最好将坚果切碎食用。

对坚果过敏的人有些人会对某种坚果过敏，一旦误食，会产生皮肤瘙痒、咽喉水肿等反应，甚至危及生命。这类人一旦发现自己对某种坚果过敏，应尽量远离。

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