6大坚果营养大比拼 这样吃健康又抗癌
坚果不少人都爱吃，吃着很容易上瘾，香香甜甜脆脆。
花生、核桃、开心果，各有各的滋味，而且还是非常健康的一种零食。
但是你可别抱着一袋子坚果就吃个不停，吃坚果 = 吃油!
油多为啥还说它是健康零食
坚果脂肪含量虽高，但这脂肪是「好油」。
所有坚果的饱和脂肪酸含量都很低，而大部分坚果(除了松子和核桃)的不饱和脂肪酸含量都很高。
这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪酸那样堵塞血管，反而有助于改善血脂构成，有 “血管清道夫” 的美誉。
还需特别提到其含有的一种优良脂肪酸——ω-6脂肪酸。
它能协调激素水平，帮助舒缓经前不适，有利于皮脂腺的新陈代谢，舒缓皮肤过敏及湿疹症，可以预防皮肤干燥及缺水现象，保持肌肤健康。所以对于爱美的女性来说也是很好的零食。
此外，坚果是植物固醇的好来源，它能减少胆固醇的吸收和利用，对于预防血液中胆固醇的上升有所帮助。
但坚果再好也是高脂肪高能量的食物， 吃油 这种说法还真没错，油吃多了还不是会长胖吗?
坚果家族，各有特色
夏威夷果——能量和脂肪含量最高
它的果实中，100 克竟含有 718 千卡能量，还有将近 80% 的脂肪。相对而言，花生和开心果排名最后，脂肪含量仅有 44%。
松子、巴旦木——纤维含量冠军
如果比起纤维含量，以松子、巴旦木排行居前，其次是核桃和榛子。
开心果、巴旦木——B族维生素最多
巴旦木是维生素 B2 的良好来源，开心果和榛子对于补充维生素 B1 颇有帮助。而维生素 B6 是开心果的强项，它同时还含有较多的叶黄素和玉米黄素。
花生——高性价比之王
花生便宜，但其含有的蛋白质相较其他坚果却是最多的。而看看它的营养成分，无论蛋白质、矿物质还是维生素的含量，花生都很不错。
吃多少坚果才不会发胖
有研究称，每天 20 克(相当于一把)坚果就能够降低个体将近 30% 患冠心病的风险，15% 的患癌风险以及 22% 的早死风险。
所以，想健康又不想发胖，只能抓一把坚果慢慢享受了。
有些正在减肥的人不敢吃坚果，那打可不用担心，坚果反而很适合这类人吃。
部分坚果具有相当好的饱腹感，能有效压制饥饿感，并延长饱腹感。即便是纤维含量不算高的核桃，在适量食用，不增加膳食总能量的情况下，也有利于控制体重。
两步挑出健康好坚果
一看：尽量选择咸味小、不过度烤香的。
二闻：注意是否有霉味及不新鲜油脂的味道(哈喇味)。
坚果虽好，这 4 类人不适宜吃
腹泻的人坚果中丰富的膳食纤维和油脂能起到润肠通便的作用，凡是有腹泻症状和消化道急性感染症状的人，应暂时不要吃坚果。
上火的人坚果多通过烘焙、翻炒等方法制成，易引起口腔和咽喉干燥。在出现咽喉炎、口腔溃疡等症状时，应该尽量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的坚果。
幼儿由于坚果呈大颗粒状，不易一下嚼碎，幼儿食用时有可能因为呛咳、说笑等滑入呼吸道，引起安全事故。学龄前儿童吃坚果类食品应有大人照顾，最好将坚果切碎食用。
对坚果过敏的人有些人会对某种坚果过敏，一旦误食，会产生皮肤瘙痒、咽喉水肿等反应，甚至危及生命。这类人一旦发现自己对某种坚果过敏，应尽量远离。
孕妇坚果类哪些不能吃
女性在怀孕期间一般不能吃苦杏仁、变质的干果等。此类食物食用后，可能会导致中毒，导致有心慌、气短、憋喘、呼吸困难，严重的有生命危险。
在孕期可以适当吃些瓜子 、核桃、栗子等坚果，也不要过多的食用，要保持营养均衡全面。还要适当吃肉类、鱼虾、青菜、牛奶等，以利于营养供应。也要定期产科。
燕麦片的正确吃法 加蜂蜜白糖水果干坚果等泡
燕麦片，其含有丰富的膳食纤维素、维生素和矿物质，平时在早餐的时候适当地吃一些燕麦片的话可以起到补充营养、润肠通便、调节血糖血脂的作用，对于人体健康来说是有一定好处的。那怎么吃好吃呢?相关知识介绍如下!
怎么吃燕麦片好吃?
1、牛奶。如果是购买的包装牛奶，那么一般需要先将燕麦片泡熟，待温度稍微下降后再将牛奶直接倒进去搅拌均匀即可，也可以根据个人的口味适当加一些坚果粒、水果干等。
2、奶粉。如果是奶粉的话，那么一般需要将燕麦片和奶粉一起倒入碗中，再倒入适量的温开水，大约5分钟左右之后就可以吃了。
燕麦用开水冲还是用冷水冲好?
泡燕麦的话最好是使用80-90摄氏度左右的热水，因为水温过低的话，燕麦就会不容易泡开，从而就会出现结块的现象，这样泡出来的燕麦口感就会不好。
但也不建议用开水来泡燕麦，因为燕麦中含有许多不耐高温的营养成分，用开水泡的话就会破坏其营养成分，导致其营养价值降低。
燕麦要煮多久才熟?
生燕麦片20-30分钟。生燕麦片的质地相对比较坚硬，煮的时间要稍微久一些，一般建议煮20-30分钟左右，喜欢吃软一些的，可以适当煮久一些。
熟燕麦片3-5分钟。如果是水果燕麦片或即使燕麦片的话，由于其已经经过了加工处理，质地相对比较软，一般煮3-5分钟左右即可。
注意：燕麦片通常煮至软化即可，不宜久煮，否则其中的维生素等营养成分会被破坏，煮的时间越长，营养成分损失越多。
泡完燕麦的水要倒掉吗?
由于燕麦在浸泡的过程中会吸水膨胀，所以如果是水量加得刚刚好的话，多余的水分就会在浸泡的过程中被燕麦吸进去，泡好之后的水分是刚刚好的，而且泡完燕麦的水中还含有较多的营养成分，并不需要倒掉。
但是如果燕麦在浸泡的过程中加了太多的水，那么泡好之后看起来就会变得水水的，如果不建议的也可以不用倒掉，营养价值会更高，如果觉得不好吃的话那么也可以根据个人的口味爱好来适当地倒掉一些水。
总结：如果是没有添加的生燕麦片，它的口感会比较淡，直接用水煮的话味道不是很好，建议可以在其中加入蜂蜜、白糖、水果干、坚果等食用。
吃坚果胃疼是什么原因
吃坚果胃疼可能的原因包括消化不良、坚果划伤胃黏膜、慢性胃炎等引起，具体如下：
1、消化不良：发病受到多种因素的综合作用，包括胃肠动力障碍、内脏感觉过敏、胃对食物的容受性舒张功能下降等有关。坚果中含有大量的油脂、蛋白质等成分，若大量食用后人体不易消化吸收，导致消化不良，可出现胃疼、恶心、腹胀等症状。
2、坚果划伤胃黏膜：因坚果为较坚硬的食物，当进食坚果时未将坚果咀嚼烂吞食，就有可能出现坚果划伤胃黏膜的情况，进而导致胃疼的症状。
3、慢性胃炎：慢性胃炎是因幽门螺杆菌、暴饮暴食、酗酒等原因引起的胃黏膜的损伤导致的疾病。当患有慢性胃炎的患者食用坚果后，因本身已存在胃黏膜的损伤，同时坚果较为坚硬，难以消化，会加重刺激已破损的胃黏膜，而导致胃疼的症状。
吃坚果的好处 常见的坚果有哪些
坚果也叫壳果，是生活中的常见食材，这些食材多是植物种子的子叶或者胚乳，它们的营养价值特别高，味道诱人，能人体补充多种必须的营养成分，那么平时吃坚果的好处有哪些呢？下面我就为大家专门说说这个问题，同时也会告诉大家常见的坚果有哪些。
吃坚果的好处 常见的坚果有哪些
1、吃坚果能清除自由基
坚果中多数都含有大量的抗氧化成分，平时人们食用以后可以清理人体内部的自由基，提高细胞活性，能延缓多种衰老症状的发生，经常食用可以保持青春，延年益寿。
2、吃坚果能健脑益智
健脑益智是人们吃坚果的重要好处之一，多数坚果中都含有大量不饱和脂肪酸和一些核黄素与牛磺酸与多种氨基酸，这些物质可以提高脑细胞活性，也能促进脑细胞再生，能有效促进智力发育，也能提高人类的记忆力，经常食用可以健脑益智，也能预防老年痴呆。
3、常见的坚果有哪些
生活中常见的坚果有很多，像人们常吃的瓜子、核桃以及花生等都是坚果食材，另外杏仁、腰果与松子还有板栗等也都是常见坚果食材，它们都属于坚果中的树坚果，另外南瓜子、西瓜子以及葵花子等也是特别常见的坚果食材，它们属于坚果中的种子坚果。
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