洋葱的功效与作用
洋葱早已进入了千万家庭的餐桌上，营养成份很高，我们一起来了解一下吧。
洋葱作用
近代医学研究还表明，洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。所以，洋葱又是一种保健食品。
洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25～50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。 洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外，还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。洋葱功效
洋葱不仅是最常见，最普通的蔬菜，而且具有诸多保健功效。最近的医学研究表明，洋葱的功效主要表现在如下八个方面：
1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用； 2.洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症； 3.洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用； 4.洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬； 5.洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用； 6.洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效； 7.洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症； 8.洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。腮腺炎可以吃洋葱吗
洋葱可以抵抗儿茶酚胺等升压物质在人体内的作用，并促进钠盐的排泄，从而降低血压。经常食用对高血压、高脂血症和心脑血管疾病患者有保健作用。那么腮腺炎可以吃洋葱吗？
腮腺炎可以吃洋葱吗
腮腺炎患者不建议吃洋葱。如果患者患有腮腺炎，吃洋葱可能会刺激腮腺组织，这不利于疾病的愈合。腮腺炎患者应尽量不吃刺激性食物、辛辣食物或太硬的食物，而应吃清淡、流质或半流质饮食和软性饮食。腮腺炎患者去医院，腮腺炎患者应使用抗病毒药物治疗，如利巴韦林。化脓性腮腺炎患者，应使用抗生素和脓肿切开引流治疗。无论是哪种类型的腮腺炎，都不建议吃太辛辣刺激性食物或太硬的食物。
腮腺炎的主要临床症状是腮腺肿痛。尽量避免酸性食物，因为酸性食物会增加腮腺的分泌，增加疼痛感。多吃液体或半液体食物，如粥、软米饭、软面条、果泥或果汁，多喝温水和淡盐水，以确保充足的水分。最好不要吃鱼、虾、蟹等毛制品，更不要说辛辣、油腻和甜味食物以及不易咀嚼的食物，饭后用复方硼砂溶液或复方洗必泰漱口液冲洗。
建议患者多喝水，多吃易消化，新鲜的水果和蔬菜，如香蕉等。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快。
洋葱水治咳嗽是真的吗 洋葱水怎么煮
洋葱是生活中最常见的健康食材，它不但能预防三高，还能预防癌症，平时人们除了把它腌制或炒食以外，还喜欢把它煮水喝。有些人听说洋葱煮水能治疗咳嗽，这种说法是真的吗？平时洋葱应该怎么煮水呢？
洋葱水治咳嗽是真的吗
1、洋葱煮水确实能治疗咳嗽，但他并不是对所有的咳嗽都有治疗功效，因为人类的咳嗽分为很多种，它只对风寒引起的咳嗽有治疗作用，对其他原因引起的咳嗽治疗工作并不明显。
2、洋葱水中含有大量的大蒜素和硫化物，这些物质能祛风散寒，也能消炎杀菌，因感冒引起的风寒咳嗽有明显治疗作用，能发散风寒，让咳嗽症状尽快好转。但生活中，人们因肺炎或气管炎引发哮喘，咳嗽时只服用洋葱水治疗效果就太好，它不能让咳嗽症状尽快减轻。
洋葱水怎么煮
1、平时蒸洋葱水时，应该选择红色的洋葱一个，把它去掉外皮以后切成薄薄的片状，再把切好的洋葱片放到碗中。准备适量的清水放在蒸锅中，然后把装有洋葱片的碗，直接放在蒸屉上，隔水蒸制，开锅以后蒸20分钟左右可以取出，这时发现碗中会有一定数量的洋葱水出现，等降温以后直接服用就可以。
2、洋葱水除了上面这种制作方法以外，还可以直接放在锅中煮制，在煮洋葱水时，要把洋葱洗净以后切成小丁，然后放在砂锅中，加入适量清水，再放入几块冰糖一起煮制，煮开以后用中小火慢慢煮十五分钟，等冰糖全部化开以后取出过滤，然后直接服用就可以。
茄子洋葱的功效有哪些
茄子色拉是一道非常好吃的菜肴，它具有怎样的营养价值呢，今天就给大家说说看看：
茄子：
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能;茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能;茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
洋葱(白皮)：
洋葱中的蒜素及多种含硫化合物在较短时间内可杀死多种细菌和真菌;洋葱中的某些生物活性成份可促进机体内钠水从肾脏排出而具利尿作用;洋葱油具有降低血脂的作用;洋葱中K因子(钾/钠之比值)较高(33.42)及含有能舒张血管、减轻外周和冠状血管阻力、对抗儿茶酚胺物质的前列腺素A1而呈现降低血压的作用;洋葱中含有的甲磺丁脲有降低血糖的作用;洋葱中含硒量较高具有抗癌作用等。近年来医学临床和研究证明，洋葱具有多种较高的生理药用价值，在营养食疗上被推崇为多功能的降脂降压抗癌的营养保健食品，享有“菜中皇后”的美称。
芹菜：
芹菜的营养价值丰富，芹菜特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用;芹菜汁有降血糖作用;经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果;芹菜对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用;芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的作用;芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬;芹菜有平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效;芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”。常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。
柠檬：
柠檬的成分主要是糖,有机酸,维生素B1、B2,维生素C,烟酸,钙、磷、铁等矿物质.柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉;柠檬可以防治心血管疾病，使缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死;柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31%-71%，具有止血作用。
鸡蛋：
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力;鸡蛋中含有较多的维生素B2，它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用;鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生;鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质。
食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉、柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食.
洋葱怎么吃软化血管
洋葱也叫葱头，是根茎类菜品的一种，它味道辛辣，有多种对人体身体有益的营养成分，而且具有软化血管的重要保健功效，但是有些人在食用洋葱以后却发现洋葱软化血管的作用并不理想，出现这种情况与人们食用洋葱的方法有很大的关系，一会我就会为大家说说洋葱怎么吃软化血管。
洋葱怎么吃软化血管
1、洋葱泡醋食用可软化血管
生活中的人们在食用洋葱时多以炒食和生吃为主，这样并不利于人体对它里面一些氨基酸的吸收，最好的食用方法是把新鲜的洋葱切成片状，然后用白醋进行浸泡，浸泡两到三天的时间以后再取出食用，并喝少量的白醋，会让血管软化，同时也能起到降血压和降血脂的重要作用。
2、洋葱与葡萄酒同时食用可软化血管
洋葱在食用时，与葡萄酒搭配能起到良好的软化血管作用，因为葡萄酒是一种抗氧化能力很出色的饮品，它与洋葱一起食用时，会激以洋葱中营养成分的活性，更宜于人体对这些营养成分的吸收，经常把洋葱与葡萄酒搭配食用，就会减少多种心脑血管病的发生。
3、洋葱与木耳同食能软化血管
把洋葱与木耳同时食用，也能让它软化血管的功效得到好的发挥，具体食用方法就是把洋葱冼净以后切成片状，然后把黑木耳用清水泡发然后洗净，再一起下锅炒制后食用。洋葱中的营养成分与黑木耳的营养成分相辅相承，会让它的软化血管的作用表现的更为明显，能减少动脉硬化和血栓类疾病的发生。
