洋葱贮存和营养成份

网友投稿食疗养生 2021-07-27

洋葱虽然是一种普通食品，但是营养很丰富，有着菜中皇后的美称。

洋葱

又名球葱、圆葱、玉葱、葱头，属百合科葱属，为多年生草本植物。它原产于亚洲西部，至今已有五千多年历史。公元前1000年，洋葱传到埃及，后传到地中海地区，16世纪传入美国，17世纪传到日本，20世纪初传入我国。

在我国各地均有洋葱栽培，四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。根据其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种：白皮种鳞茎小，外表白色或略带绿色，肉质柔嫩，汁多辣叶淡，品质佳，适于生食。

洋葱营养十分丰富，在欧洲被誉为“菜中皇后”，而且，它除了含有一般营养素外，还含有杀菌、利尿、降脂、降压、抗癌等生物活性物质。

功效

1.洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

2.洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

3.洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。

4.洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效；

5.洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。

6.洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。

洋葱贮存要领

将网兜或废旧的尼龙袜洗净晾干，把洋葱装入其中，用绳扎紧口，吊于阴暗通风处，可防潮、防腐。

洋葱所含营养素（每100克）

热量千卡

蛋白质克

脂肪克

碳水化合物克

膳食纤维克

维生素A微克

胡萝卜素微克

钾毫克

硫胺素毫克

核黄素毫克

尼克酸毫克

维生素C毫克

维生素E毫克

钙毫克

磷毫克

钠毫克

镁毫克

铁毫克

锌毫克

硒微克

铜毫克

锰毫克

茄子洋葱的功效有哪些

茄子色拉是一道非常好吃的菜肴，它具有怎样的营养价值呢，今天就给大家说说看看：

茄子：

茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能;茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能;茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

洋葱(白皮)：

洋葱中的蒜素及多种含硫化合物在较短时间内可杀死多种细菌和真菌;洋葱中的某些生物活性成份可促进机体内钠水从肾脏排出而具利尿作用;洋葱油具有降低血脂的作用;洋葱中K因子(钾/钠之比值)较高(33.42)及含有能舒张血管、减轻外周和冠状血管阻力、对抗儿茶酚胺物质的前列腺素A1而呈现降低血压的作用;洋葱中含有的甲磺丁脲有降低血糖的作用;洋葱中含硒量较高具有抗癌作用等。近年来医学临床和研究证明，洋葱具有多种较高的生理药用价值，在营养食疗上被推崇为多功能的降脂降压抗癌的营养保健食品，享有“菜中皇后”的美称。

芹菜：

芹菜的营养价值丰富，芹菜特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用;芹菜汁有降血糖作用;经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果;芹菜对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用;芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的作用;芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬;芹菜有平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效;芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”。常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。

柠檬：

柠檬的成分主要是糖,有机酸,维生素B1、B2,维生素C,烟酸,钙、磷、铁等矿物质.柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉;柠檬可以防治心血管疾病，使缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死;柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31%-71%，具有止血作用。

鸡蛋：

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力;鸡蛋中含有较多的维生素B2，它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用;鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生;鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉、柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食.

长期喝洋葱芹菜汁的功效

现代生活人们对养生越来越重视，平时特别喜欢通过食疗来养，最近看到很多人天天都在喝洋葱芹菜汁，他们说长期喝这种蔬菜汁，能预防高血压，这是真的吗？长期喝洋葱芹菜汁的功效有哪些呢？

长期喝洋葱芹菜汁功效

1、长期喝洋葱芹菜汁能平肝降压

平肝降压是长期喝洋葱芹菜汁的重要功效之一，洋葱和芹菜中都含有一些天然的降压成分，它们能让血管扩张，也能降低烟碱和山梗茶碱引起的升压反应，把它们一起榨汁饮用，可以起到明显的降压作用，健康人群不能饮用过多，以免引发低血压。

2、长期喝洋葱芹菜汁能镇静安神

镇静安神也是长期喝洋葱芹菜汁的重要作用之一，因为这种蔬菜汁中含有一些天然的碱性成分，它们被人体吸收以后可以起到明显的安定作用，能调节情绪，减少焦虑和烦躁等不良症状出现。

3、长期喝洋葱芹菜汁能利尿消肿

洋葱与芹菜中都有一些天然的利尿成分，而且它们都是高钾低钠的食材，平时用它们一起榨汁喝，能减少人体内的水滞留，也能利尿消肿，它对人类因肾炎和高血压引起的身体浮肿与小便不利等多种高发症病都有一定的预防作用，另外长期喝洋葱芹菜汁还能起到一定的减肥作用，也能有效预防肥胖症的发生。

醋泡洋葱的正确做法醋泡洋葱的功效与作用

醋泡洋葱是现在很多人最喜欢吃的保健品，据说人们食用醋泡洋葱后能保护心血管，也能减肥瘦身，而且能增强身体的抗衰老能力，那么醋泡洋葱的正确做法是怎样的呢？接下来就为大家介绍。

醋泡洋葱的正确做法

洗净一个洋葱，剥去外皮切成薄片，放到微波炉里加热2—3分钟，再将洋葱放到容器里，加入5大汤匙食用醋，然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。

醋泡洋葱的功效与作用

1.预防高血脂

洋葱中含有丰富氨基酸，而醋中也含有多种活性成分，它们搭配在一起被人体食用，能保护人类心血管并能净化血液，也能提高人体内动脉的韧性与弹性，它们能降低血液粘稠度，也能防止血脂升高。

2.减脂瘦身

洋葱本身不含脂肪，而且其中含有的化合物能够帮助分解脂肪。醋本身也可以帮助促进消化，加快热量的消耗，促进糖分、蛋白质的代谢，吃醋泡洋葱是可以帮助减脂瘦身的。

3.美容养颜

醋泡洋葱可清理身体内的多种毒素，并能维持身体正常代谢，而它含有的微量元素硒还能破坏身体内的自由基，能防止他们对人类皮肤细胞产生破坏，人们经常吃醋泡洋葱能延缓皮肤衰老也能洁净肌肤清理皮肤深层的毒素与垃圾。

4.发散风寒

洋葱中含有的硫化丙烯等油脂性挥发物具有辛辣味，能够抗寒，而且醋本身也具有抗病菌作用，所以吃醋泡洋葱能够抵御流感病毒。

5.预防血栓

醋泡洋葱既能稀释血液又能加快血液循环，还能提高人类血液中血小板的活性，能防止他们凝结成块，可防止人体血管中栓块生成，经常食用能降低血检的发病率。

看完上文的介绍后，相信大家对醋泡洋葱的正确做法已经有了自己的认识了，此外还介绍了醋泡洋葱的功效与作用，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

黑豆洋葱这些东西不仅便宜还能保护血管

说起疏通血管，很多人就很关心了，因为都知道血管就像是我们身体的交通线，每天的血液都从这里运输，出现异常的话，就会对身体造成灾难性的影响。

我们的血液流动一方面受到心脏的影响，有力的心脏能够保证血液的正常的流通;同时血液的流通也受到这些血管的影响，一个拥挤的血管，充满了血栓的血管是不正常的，当血液流通出现问题的时候，就很难保证健康了。

所以，医生常说要保证血管的健康，就需要防止出现血管堵塞的情况出现，而要做到这样就必须要净化血液、扩张血管、清除血栓等。很多人往往将这些寄希望于药品，是药三分毒，不在万不得已的情况下，最好不要轻易用药。

其实在生活中，就有那些一些东西是能够帮助我们清理血管的，甚至有一些还具有其他神奇的养生功效，或许你家就有哦，我们一起来看一下吧：

1、葛根

葛根是一种神奇的植物，能够起到疏通血管的作用，同时还能够帮助清洁肝脏毒素，被称“护肝之宝”，对于那些经常喝酒的人来说葛根是很好的保健食品。

葛根不仅可以晒干了之后用来泡茶，就连新鲜的葛根也可以削皮之后生吃，吸干里面的汁之后吐出渣就好了，味道甘甜。

2、黑豆

很多人用黑豆来治疗黑发，确实是一种很好的方式，而且用醋泡黑豆的吸收效果会更好。但是黑豆的功效却远远不止这个，黑豆具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用，是我们日常生活的一种必备食物。

3、洋葱

洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的食物，同时还是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。所以，经常吃洋葱对于预防血管堵塞具有很好的效果。

4、茶叶

含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管，降低血管堵塞的可能性。