玉米面发糕的做法

你吃过松软诱人的发糕吗？知道它是用什么做成的吗？其实发糕是用玉米面制成的一种特色食品，它不但口感诱人，更可以为人体提供多种营养成份，是促进身体健康的重要食品之一。只是大多数人吃的发糕都是买回来的，他们根本不会做。其实玉米面发糕的做法很简单，每个人在家中都能制作出来，不会的可以和小编学习一下。

玉米面发糕的做法

1、制作玉米面发糕时需要准备三百克黄玉米面和十克酵母，另外还要准备一百五十克白糖和三克的苏打粉。

2、把玉米面放入到面盆中，再把酵母用温水化开，然后倒入到面盆中的玉米面中，搅拌均匀，用玉米面和成的面，粘性比较小，最好让它稀一些。做好以后就可以把它放在温暖的环境中进行发酵了。

3、玉米面发酵好以后，取出加入备好的白糖和苏打粉一起的揉，最少也要揉十分钟左右，然后再把揉好的面放在那里饧一会。

4、把蒸锅中加水，然后在蒸屉上铺好笼布，最好给笼布上湿点水，进行加热，锅只水温达到四十多度时，就可以把处理好的饧好的玉米面倒在蒸屉上面，并且用手拍平，另外还可以在上层上摆放上一些葡萄干或者红枣。

5、用大火蒸制十五分钟左右，然后关火，过五分钟左右掀开锅盖，把蒸好的发糕倒在面案上，晾一会，再用刀切成自己喜欢的块状就可以食用了。

糖尿病可以喝玉米面糊吗

在灿烂在记忆中,吃得最多的早餐便是这玉米面糊了。每年秋收后,老家的亲戚便给好多的新玉米面，那么糖尿病可以喝玉米面糊吗？

糖尿病可以喝玉米面糊吗

不建议糖尿病人喝玉米面糊糊。玉米作为主食，含有大量的碳水化合物，但也含有大量的膳食纤维，会减缓胃肠道对碳水化合物的吸收。膳食纤维进入胃肠道后，需要经过胃肠道的磨合和消化，延缓玉米吸收淀粉的过程。由于碳水化合物吸收较慢，糖尿病患者餐后血糖峰值吸收会降低，糖尿病患者餐后血糖偏低。所以，玉米作为主食，推荐糖尿病人食用。

但如果把玉米做成玉米粉，煮成糊状，膳食纤维延缓淀粉吸收的作用就会被破坏。此时，玉米糊进入胃肠道后，淀粉被肠道迅速吸收到血液中，导致餐后血糖达到峰值，加重了糖尿病患者的病情。除了控制碳水化合物的摄入，还建议糖尿病患者多吃粗粮和杂粮，不要吃精制食品。尽量吃干饭、馒头、米饭等固体食物，少喝粥、粥、烂面、颠簸汤等稀粥类食物。

糖尿病患者可以多吃蔬菜和蘑菇，这些食物的热量和升糖指数都很低。在水果的选择上，要选择血糖生成指数低的水果。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快!

玉米面发糕做法

今天给大家说说玉米面发糕的做法，希望大家好好看看哦，自己也可以跟着学着做：

玉米面发糕简介

最近做了好多发糕，最爱玉米面的。

我不太会做面食，但这个发糕是懒人版的，做法超级简单，提前和好面糊放入料理盒中，到时候一烤就行。因为乐葵料理盒能充分保存食物自身的水分，所以虽然是用烤箱烤的，但吃起来和蒸的差不多。

每次吃有葡萄干的发糕，小小菜都是先把上面的葡萄干抠出来吃掉，然后再慢慢啃下面的发糕，那些点缀在发糕上面的葡萄干带给她的幸福和专门吃葡萄干没法比，因为有限又有一定难度，而且还有玉米发糕做口感上的对比，所以小小菜每次都是很激动地指着发糕说：“哦，糕!”拿起一块后幸福地指着对我说：“葡萄干!”然后就会很认真很认真地把上面的葡萄干抠下来吃掉，最后还会检查一遍光秃秃的发糕，虽然有想另拿一块的企图，被我制止后就怅然若失地啃发糕。

玉米面的发糕口感比较粗糙，可是我实在是很爱玉米天然的香甜和那种扎实朴素的口感。

玉米发糕(9个月以上)

　　

玉米面发糕用料

玉米面100克面粉35克

糖30克温水120克

酵母3克葡萄干适量

玉米面发糕做法

1.将葡萄干洗净用温水泡软，沥干水待用;将玉米面、面粉、糖混合放入大碗内

2.将酵母放入温水中调匀，再将酵母水徐徐倒入面粉中

3.搅拌均匀成面糊

4.将面糊倒入乐葵盒中，轻磕使面糊均匀。盖上料理盒，放置在温暖湿润的地方发酵，直到面糊膨胀到2倍大

5.在发酵好的面糊上撒上葡萄干，烤箱预热160度

6.将乐葵料理盒放入烤箱，烤15分钟左右，用牙签插入发糕取出时没有面糊即可

小贴士

1、1岁以前的宝宝食物中不必加盐、糖等调味料。1岁以前的宝宝消化能力较弱，适度的添加粗粮即可，可以加多面粉的比例使发糕的口感更松软。

2、这个发糕也很适合全家食用，玉米面和面粉的比例可以根据自己的口味调整，面粉越多口感约松软。还可以在面糊中加入牛奶、椰汁、奶油等改善口感。

3、如果不喜欢甜的可以不放糖。

4、如果没有乐葵料理盒，可以将面糊放入耐热容器内蒸熟，容器内壁要提前抹油，以免粘连。

香菇玉米面贴饼子

今天给大家推荐一款美食，香菇玉米面贴饼子，做法很简单的哦大家好好看看：

　

　香菇玉米面贴饼子简介

苦苣本身也略带苦味，有清热解毒的食疗功效，含铁高。

香菇玉米面贴饼子

　　

香菇玉米面贴饼子用料1

细玉米面500克鸡蛋2个

小苏打1克左右开水适量

凉水适量

香菇玉米面贴饼子用料2

苦苣3棵鲜香菇6朵

猪肉馅250克(三分肥七分瘦)葱末2大勺

料酒1大勺酱油一大勺

香油1大勺盐1小勺

香菇玉米面贴饼子做法

1.做一壶开水，把水倒入一半的玉米面里，水要慢慢倒，一边倒一边用筷子搅和

2.搅成面团，没有散面就可以了

3.在另一半玉米面里加入一点小苏打，大拇指和食指捏一点就够，也就一克左右。加两个鸡蛋搅一搅，再倒入一点凉水，搅拌均匀

4.把烫玉米面团倒入鸡蛋玉米面团中，用手揉均匀

5.把揉好的面团盖上盖子醒一会儿，这个时候来做馅

6.把苦苣用刀切掉根部，放到水盆里浸泡几分钟后，反复洗几遍

7.把苦苣用热水烫一下便捞出，不要煮

8.烫过的苦苣放到控水盆中，过一下凉水。然后用手尽量的攥干水分

9.把苦苣切碎

10.香菇切成小粒后也用开水煮3-4分钟，煮透后捞出，沥干水分

11.给馅料调味。把所有应该加的调料都加到肉馅里，放入葱花、一小勺盐、一大勺料酒、一大勺酱油、一大勺香油，搅拌均匀

12.把切碎的苦苣、煮好的香菇加到调好味的肉馅中拌匀

13.取一块玉米面用手掌按平，在中间放入馅料

14.用大拇指和食指中间的虎口部位来包饼子，一边转一边用手指推面，让面向里靠拢

15.让玉米面完全包裹住馅料，收口

16.开火，在煎锅里到点油，把做好的饼子放入煎锅中。等底部稍微定型之后用手转动一下饼，免得受热不均匀

17.一面定型并出现焦底后，就可以翻面

18.等另一面再产生焦底后，往锅里倒入一点开水，水的位置没过饼的三分之一。盖上盖子焖到水干后，再煎半分钟，收干饼上的水分就可以出锅啦

玉米面的热量 玉米面的功效作用

玉米面中有多种营养物质，例如亚油酸，卵磷脂，维生素E等很多物质，让玉米面的功效作用变得极为丰富多样。玉米面这么营养，那么玉米面的热量高不高，是不是适合一些特殊人群食用呢？

玉米面的热量玉米面的功效作用

一、玉米面的热量

玉米面的热量不高，搭配粗粮可以做成各种美味食物，例如饺子馅饼之类的。玉米面容易消化吸收，所以不会形成积食。总体来说玉米面饱腹感高，适合需要减肥的人选择食用。

二、玉米面的食用推荐——玉米面粥

第一步：玉米面用温水调和成为玉米面糊。

第二步：将米倒入温水中烧开，慢慢的加入调和好的玉米面糊，一边搅匀一边缓缓加入，玉米面糊混合粥融合后，再慢慢的熬煮五分钟就可以了。

第三步：玉米面糊和粥完全融合后就可以制作成为玉米面粥了。

三、玉米面的功效作用

第一：玉米面丰富钙质，可以避免高血压和冠心病，对老人孩子很好。

第二：玉米面有亚油酸和维生素E，促进胆固醇降低减少。

第三：玉米面中有维生素硒，可以提高人体分解氧化物的能力，降低身体得恶性肿瘤的可能。

第四：玉米面可以增加肠胃道的蠕动，帮助减少肠癌发生。

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