为什么银耳炖久了致癌 银耳怎么炖最好吃

银耳是一种营养价值极高的菌类食材，生活中很多人都喜欢食用它，而且特别喜欢用它炖汤喝，不过在用它炖汤的时候也有一些讲究，它不能长时间炖煮，不然容易致癌，那么为什么说银耳炖久了以后会致癌呢？接下来我会做这方面的介绍，同时也会让大家了解银耳怎么炖最好吃。

为什么银耳炖久了致癌

1、银耳炖汤的时候炖的时间长一点会让它口感更好，但它不能长时间炖煮，如果长达几个小时在火上炖煮，会让银耳中含有的硝酸盐转化成亚硝酸盐，这种物质具有很强的致癌性，人们在吃了这样的银耳就会诱发癌症，会让癌症高发，这是人们说银耳顿久了以后会致癌的主要原因。

2、市场上出售的银耳多是将风干处理后的干货，这样的银耳中是含有一定数量亚硝酸盐和二氧化硫的，它们都具有一定致癌性，这些物质在经过长时间炖煮以后，会很容易被人体吸收，特别是炖好以后的银耳不能尽快食用时，这些物质会滋生繁殖，人们再吃了它以后就会危害身体健康，容易诱发癌症。

银耳怎么炖最好吃

1、提前浸泡

婴儿在炖煮以前提前浸泡，能让炖好以后的银耳最好吃，在需要的时候需要先把银耳放在清水中浸泡泡软，等它吸水膨胀以后去掉它的根，然后再把它撕成小短，随后放入清水中继续浸泡2~3小时，泡好以后的银耳可以入锅直接炖煮。

2、放冰糖和红枣

银耳在炖煮的时候放入适量冰糖和红枣，能让炖好以后的银耳特别好吃，因为银耳本身是一种淡而无味的食材，搭配适量红枣和冰糖后会让炖好，以后的银耳带有淡淡的甜味，而且能让炖好的银耳汤，还有更丰富的营养，人们再食用炖好的银耳会感觉特别好吃。

上面带大家了解了，为什么银耳炖久了会致癌，同时也让大家掌握了银耳的炖煮方法，能让大家轻松炖出好吃的银耳，以后大家再想吃银耳时一定记得按上面介绍的方法去做哟。

银耳汤上火还是下火

银耳汤是一道常见的中国甜品小吃，口感滑润，香甜醇美。具有极高的营养价值和保健作用，同时还具有美容功效。那么银耳汤上火还是下火，接下来就为大家解答这个问题。

银耳汤上火还是下火

银耳汤一般有下火的作用，适合上火的人食用。

银耳的营养价值特别的高，含有丰富的蛋白质、维生素D以及多种矿物质等，银耳性平、味甘淡，具有滋阴、润肺、养胃益气的功效，所以上火的人吃了可以缓解上火的症状。虽然银耳汤有下火的作用，但是也不可以多吃，因为银耳性寒，喝多了可能会伤脾胃，引起肠胃的不适，比如出现腹痛、腹泻等症状，严重时可能会出现体虚体寒、抵抗力下降、手脚冰凉等，所以要适量的食用。

如果患者上火比较严重，可能会出现口干舌燥、大便干燥、舌苔红、牙龈肿痛等，还可以在医生的指导下服用龙胆泻肝丸、黄连上清丸等药物缓解上火的症状。

日常饮食中还可以多吃一些凉性的食物，比如有苦瓜、黄瓜等。同时还可以多喝水，促进身体的新陈代谢。

以上就是关于银耳汤上火还是下火的介绍。希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

银耳木瓜羹原料和做法

银耳木瓜羹是一款很受欢迎的甜品哦，大家赶紧动手试试吧！

银耳木瓜羹

银耳木瓜是非常适合产后新妈妈食用的一款甜品，甘甜滋润，养颜靓肤。

银耳木瓜羹原料：

木瓜一颗,银耳,枸杞,小枣,莲子

银耳木瓜羹做法：

1、莲子用凉水浸泡半小时，银耳、枸杞泡发，小枣和木瓜洗净；

2、用水果刀在木瓜上方轻轻刻一个圈，沿圈将木瓜刻成形状；

3、冰糖、莲子在锅中煮半个小时后加入银耳，大约十分钟后，锅中汤盛入木瓜中，再加入小枣、枸杞；

4、木瓜在蒸锅中蒸15分钟，一份造型漂亮的银耳木瓜羹就做成了，味道十分的清甜滑爽！

备注

1.选购木瓜诀窍：木瓜有公母之分。公瓜椭圆形，身重，核少肉结实，味甜香。母瓜身稍长，核多肉

松，味稍差。生木瓜或半生的比较适合煲汤；作为生果食用的应选购比较熟的瓜。木瓜成熟时，瓜皮呈黄

色，味特别清甜。皮呈黑点的，已开始变质，甜度、香味及营养都已被破坏了。

　　2.木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质者应慎食。怀孕时不能吃木瓜只

是怕引起宫收缩腹痛，但不会影响胎儿。

温馨提示

木瓜最好选择自然熟透的木瓜。

木瓜能养阴润肺，使皮肤得到滋润，防止皱纹过早出现，保持皮肤幼嫩，延缓衰老。

银耳为什么不能天天吃

银耳是生活中人们都喜欢吃的一种菌类食材，它在生活中比较常见，特别适合用来煲汤喝，也能用来做凉拌菜，滋味诱人营养丰富，但很多人听说银耳不能天天吃，这是为什么呢？想知道银耳不能天天吃的原因，可以和小编一起去看看。

银耳为什么不能天天吃

1、生痰

很多人都知道银耳是一种能滋阴润肺化痰止咳的健康食材，但人们如果天天吃咽喉炎也会对呼吸系统造成一些不良影响，因为人们长期吃银耳会导致体内生痰，会让身体内痰液数量增加，容易影响人类呼吸功能，会对身体健康造成不良影响。

2、加重体寒症状

也有天天吃，还会加重人类体寒症状，容易让人们出现阴虚体质和手脚冰凉以及身体抵抗力下降等多种不良反应。因为银耳本身就是一种性质寒凉的食材，人们如果天天吃就会让身体吸收过多寒性成分，这是人们寒性体质的症状就会随之加重。

3、加重脾胃负担

因而不能天天吃的主要原因还在于它会加重人类脾胃负担，容易影响人类脾胃消化功能，虽然也而是一种呢清热解毒滋阴润燥的健康食材，但人们天天吃也会加重脾胃负担，而且会引发脾胃虚虚寒，会让人们出现腹痛冷痛的症状。

4、消化不良

银耳是一种质地粘稠的养生食材，它虽然能为人体补充丰富营养，但它不容易被人体消化和吸收，如果人们天天吃银耳就会加重肠胃负担，容易引发消化不良，特别是那些肠胃功能不全和消化功能较弱的老年人在持续吃银耳以后，就会出现肠胃功能减退，而且会让肠梗阻高发。

看过上面的介绍后，大家就能知道为什么银耳不能天天吃了，以后大家再吃银耳时一定要注意，最好在持续吃三到五天以后停止三到四天，然后再接着吃，这样既能让婴儿发挥好的保健功效，又不会对人体健康造成不良影响。

银耳怎么吃才美容,8种吃法嫩肤美白

银耳怎么吃才美容 8种吃法嫩肤美白

1、银耳枇杷百合汤

做法：枇杷果去皮将果肉切小粒，银耳泡发撕小块。锅内做开水放入银耳、冰糖、干百合小火煨40分钟，放入枇杷果再煨15分钟即可。

2、银耳南瓜粥

做法：南瓜去皮去瓤，切块。银耳，用水发好，洗净。大米先入锅煮，差不多大米煮熟的时候，加入南瓜银耳一起煮，南瓜大米都煮软的时候，出锅。

3、银耳枸杞羹

做法：银耳15克，枸杞子25克。将银耳、枸杞子同入锅内，加适量水，用文火煎成浓汁后，加入蜂蜜，再煎5分钟即可服用。隔日1次，温开水对服。此方有滋阴补肾、益气和血、润肌肤、好颜色之功效。

4、银耳拌黄瓜

做法：银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂。

5、银耳山楂粥

做法：把山楂洗净，去籽，切片，银耳发透去蒂根，撕成瓣状;大米淘洗干净。把大米、山楂、银耳放入电饭煲内，加入冰糖和清水，如常规将其煮熟即成。

6、银杞明目汤

制法：将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加料酒、姜汁、食盐拌匀待用。银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用;茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘中;枸杞洗净待用。将锅置火上，加入清汤、料酒、姜汁、食盐和味精，随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。

7、鸡蛋炖银耳

做法：鸡蛋3个、银耳2朵、南瓜1个。锅内加适量水，倒入银耳用小火煮熟。南瓜切去1/3，装入煮好的银耳。再倒入鸡蛋液，盖上切去的南瓜，上锅大火蒸30分钟即可。

8、银耳红枣汤

做法：银耳二两、红枣五、六粒、冰糖适量，银耳在冷水中浸泡约六小时以上，放入水中，小火炖四小时。加红枣、冰糖，中火煮滚三五分钟，冰糖化了即熄火。

饮食银耳时，先把银耳放入凉水中浸泡1到1.5小时(冬季可用温水)，然后整理洗净污物。

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