猕猴桃干材料和做法

大家都知道猕猴桃是种好吃的水果，但是大家了解猕猴桃干的制作吗？下面我给大家介绍一下

猕猴桃干的原料：

猕猴桃。

猕猴桃干的辅料：

氢氧化钠溶液、硫磺。

猕猴桃干的做法：

1、选料：挑选完整果实，无病虫、无破损的猕猴桃为原料；

猕猴桃干

2、清洗：用清水将其冲洗干净；

3、碱浸：用20％氢氧化钠溶液，在约105℃左右（微沸）浸泡1～2分钟；

4、中和：用1％盐酸中和，常温下30秒；

5、漂洗：放在流动清水中漂洗10分钟后沥干；

6、切片：首先切去两端片，修去残余果皮，然后将其横切成4～6毫米厚的薄片；

7、熏硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4～5小时；

8、烘干：烘干温度控制在65～75℃，约经20～24小时，成品含水量达到20％以下，即好；

9、成品：烘干后取出冷却，进行包装，即为成品。

奇异果和猕猴桃的区别，奇异果新西兰进口价格贵好几倍

很多朋友好奇奇异果和猕猴桃的区别，两种水果看起来长得很像，但价格却相差好几倍，奇异果几块钱一个，猕猴桃几块钱一斤。主要原因是它们产地不同，奇异果是新西兰进口，因为运输费用高昂，所以价格比较贵。但它们本身是同种水果，只是品种有差异。

奇异果和猕猴桃的区别

1、产地不同

奇异果来自新西兰，猕猴桃产自中国。不过在很久以前，奇异果是从中国宜昌传入新西兰的，后改名成奇异果。所以奇异果是猕猴桃的一个人工培育新品种。

2、外表不同

猕猴桃的表皮要粗糙一些，布满了细小的绒毛，形状是不太规范的椭圆形。奇异果也有少量的绒毛，但表皮要比猕猴桃光滑很多，形状大小比较均匀，看起来比较精致。

3、价格不同

因为奇异果是新西兰进口的，所以更贵。猕猴桃是本地产的，价格更便宜。

4、口感

奇异果要稍微甜一点，因为维生素C的含量没有猕猴桃的多。但整体两者的营养价值是相似的，看个人选择。

虽然奇异果和猕猴桃的名字不一样，但猕猴桃和奇异果都属于猕猴桃科，属于同一种水果。它们的营养价值也是相差无几，日常选择更便宜的猕猴桃就行，买奇异果的话，也不要被骗了，花几倍的价格买了猕猴桃。

猕猴桃怎么催熟

1、牙签催熟

挑选没有污点的猕猴桃，然后用牙签在猕猴桃的表面扎几个小洞，在把它装入的保鲜袋或塑料袋中密封保存，因为猕猴桃表面的伤口能产生乙烯，这种物质被猕猴桃吸收之后有快速催熟的作用。这样催熟的猕猴桃需要尽快食用，因为表面的伤口容易让猕猴桃坏掉......【查看详情】

猕猴桃什么时候成熟 猕猴桃的催熟方法

很多喜欢吃猕猴桃的人会发现全年大部分时间都能在市场上购买到猕猴桃，那么猕猴桃这种水果的真正成熟时间是在什么时候呢？据说野生猕猴桃成熟时间与人工栽培猕猴桃的成熟时间是不一样的，而且那些没有完全成熟的猕猴桃在采摘以后还可以进行催熟处理。

猕猴桃什么时候成熟

那些自然界中生长的野生猕猴桃果实的成熟时间是每年农历的7月份前后，这时可以去一些猕猴桃生长的地方采摘野生猕猴桃，回家后可以直接吃，如果他没有完全熟透，还可以进行稍微的催熟处理。在果园中人工大面积种植的猕猴桃上市时间比较早，在每年6月份左右就能成熟上市。

猕猴桃的催熟方法

1、猕猴桃完全熟透，以后果肉特别软，不方便保存和运输，在很多时候人们采摘猕猴桃时，它的果肉还比较硬，没有完全熟透，需要进行必要的催熟以后才能吃。在生活中猕猴桃的催熟方法也有很多种最简单的方法就是把它放到温暖环境中密封保存，在它果肉变软后取出食用。

2、猕猴桃还可以采用破坏法来催熟，具体做法是取干净的牙签，在需要催熟的猕猴桃表面扎上一些小孔，然后用可以密封的保鲜袋把猕猴桃装起来，再把保鲜袋的口扎紧，直接放在温暖的环境中催熟，两天以后猕猴桃就能变软，但这种方法催熟的猕猴桃必须尽快食用，不然很容易发生腐烂变质。

3、猕猴桃还可以用成熟的水果来推出，像生活中常见的苹果，梨，香蕉等水果就都可以用来催熟猕猴桃，因为这些成熟的水果在保存过程中会释放一些乙烯，乙烯对水果有明显催熟作用，能让猕猴桃的果肉尽快变软，在需要的时候可以把没有成熟的猕猴桃与苹果，梨，香蕉等水果放在一个塑料袋中把口扎紧，然后放在温暖的地方，几天以后猕猴桃就能熟透。

吃猕猴桃的好处有哪些

猕猴桃是一种味道酸甜可口肉厚汁多的健康水果，这种水果的营养价值特别高，能为人体补充多种维生素和矿物质，人们食用以后对身体有多种好处，那么吃猕猴桃的好处到底有哪些呢？下面小编就来具体告诉大家。

吃猕猴桃的好处有哪些

1、吃猕猴桃能减肥

减肥是吃猕猴桃的重要好处之一，它含有大量的膳食纤维，能加快肠胃蠕动，也能增加人类的饱腹感，另外猕猴桃本身就是一种低热量的食材，平时食用以后可以在满足身体营养需要的同时，起到不错的减肥作用。

2、吃猕猴桃能美容

美容也是人们吃猕猴桃的一大好处，猕猴桃这种水果中有大量的维生素C和一些天然的果胶与酸性成分，这些物质进入人体以后可以抑制黑色素沉积，也有淡化色斑，更能促进皮肤细胞代谢与再生，经常食用能起到美白和滋养肌肤的重要功效。

3、吃猕猴桃能调节情绪提高睡眠质量

猕猴桃中含有的微量元素钙，是一种可以帮助神经传导和安慰的特殊物质，它还能镇静安神，平时人们食用猕猴桃以后可以促进胆汁分泌，忆能加愉快身体对食物的消化和吸收，能在促进身体代谢的时间，起到调节情绪和放松神经以及促进睡眠等多种功效。

猕猴桃怎么去皮 猕猴桃的去皮方法

成熟的猕猴桃营养丰富，爽口美味，是被广大妇女儿童喜爱的一种水果。但是,在吃的时候碰到稍微不太熟的猕猴桃，用手去剥皮就是一件非常麻烦的事。那么猕猴桃怎么去皮呢？下面就为大家介绍猕猴桃去皮的方法。

猕猴桃怎么去皮

1、水果刀、勺子

如果不是用猕猴桃来榨汁的话，更简单的就是先将猕猴桃洗干净，不用去皮，用刀把它从中间切两半，用勺子将果肉一口一口挖着吃，或者可以将果肉整个挖出，再装盘慢慢品尝，猕猴桃装盘的样子还是非常漂亮的。如果猕猴桃是软的就用小勺在皮上刮，将整个猕猴桃都刮一遍后就很容易去皮了；如果喜欢吃偏生的，可以洗干净后用刀削皮。

2、水果刀、铁勺

（1）选取软硬适中的猕猴桃，将猕猴桃清洗干净擦干，用水果刀将猕猴桃头尾切掉，去头去尾时需注意，不要切掉太多，以免造成浪费。

（2）将铁勺沿猕猴桃的边缘部分插入，并沿着表皮旋转一圈，注意要紧贴表皮，不然就会去掉太多肉的。

（3）慢慢用力旋转一圈后，取出铁勺，即可把果肉与果皮分离开来，随即你就可以享受猕猴桃了。

3、猕猴桃、水果刀、勺子

（1）首先选择比较结实的猕猴桃，把猕猴桃洗干净并且擦干，然后用水果刀将猕猴桃头尾切掉，去头去尾时需注意，不要切掉太多，造成浪费，就得不偿失了。

（2）将水果刀沿猕猴桃的边缘部分插入，并沿着表皮旋转一圈。注意要紧贴表皮，不然就会去掉太多肉，同时也注意如果是硬的猕猴桃就一下一下的插进去分离果皮，如果是软的猕猴桃插进去转一圈就可以了。

（3）用汤匙慢慢用力，将松动的果肉整个推出去，接下来你可以选择切片吃或者整个吞掉了。

4、去皮神器

（1）第一种是不锈钢勺状挖勺，将猕猴桃切半，用挖勺沿着表皮旋转一圈，可以方便的去除果皮，取出果肉。

（2）第二种是塑料软刀去皮器，分为直软刀和弯形软刀部分，先用直软刀部分切开猕猴桃，然后用弯形软刀部分软刀挖出果肉。

（3）第三种就是取肉器，用配备的小刀将猕猴桃切成两半，然后将不锈钢圈取肉器插入已切好的猕猴桃内直至插到猕猴桃底部，然后将取肉器旋转一圈，即可成功剥离果肉，也不会造成浪费。

5、牙签、水果刀、勺子

首先用刀将猕猴桃头尾去除，然后用勺子顺着皮肉间隙处挖出果肉;还有一种就是用牙签，也是顺着果肉间隙处挖，以上方法刚开始不熟练的话都需要点耐心。还有种方法，那就需要切对半了，猕猴桃去头去尾后切对半，将一半猕猴桃果肉朝上，然后用刀子顺着皮挖，那样也能挖出半个完整的果肉。

通过上面的介绍，想必大家都了解了猕猴桃去皮的方法，希望可以帮助到大家。

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