竹荪怎么吃好 竹荪的食用方法

竹荪是一种名贵的菌类食材，营养价值极高，味道鲜美，能为人体补充丰富营养，并能增强人体抗癌抗病能力，对维持人体健康有极大好处，可是竹荪应该怎么吃呢？相信很多人对这个问题都感兴趣，接下来我会为大家介绍竹荪的食用方法，能让大家轻松了解竹荪应该怎么吃。

竹荪怎么吃

1、竹荪可以和银耳搭配的一起煲汤喝，在需要的时候可以准备竹荪30克，红枣10个，银耳一朵，把银耳提前用清水泡发，撕成小朵以后放在锅中，把红枣也要提前用清水浸泡一下，再准备适量的冰糖或蜂蜜。

2、把准备好的红枣核洗净，以后的竹荪也放到锅中，加入准备好的冰糖和适量清水一起煮开，用小火煲煮60分钟，出国后降温就能吃，这样做好的竹荪能补益气血，也能美容养颜，更能增强身体抗病能力。

竹荪的食用方法

1、竹荪炖鸡

竹荪可以用来炖鸡翅，再用竹荪炖鸡翅的时候，需要提前把竹荪洗净，准备一只土鸡把它宰杀，处理干净以后剁成块儿，用沸水焯烫以后放在汤锅中，加入葱姜和准备好的竹荪，再放入足量清水，加热，煮开后用小火慢炖90分钟，加食用盐调味即可。

2、竹荪冬瓜汤

竹荪还能和冬果搭配的一起煲汤和在做的时候需要提前把20克竹荪洗净，再把冬瓜洗净，以后去皮切成块，准备适量的香葱末，在炒锅中放适量植物油，加热后放葱花，炒香，放入冬瓜块，翻炒均匀加入清水，再放入准备好的竹荪，加热煮开后用中小火炖煮一小时，最后放食用盐调味即可。

上面为大家介绍了竹荪的食用方法，能让大家知道竹荪应该怎么吃，也能让大家了解生将怎么吃食用效果最好以后，大家在吃竹荪时就看去烹调食用它。

竹荪怎么吃 竹荪的家常做法教程

竹荪是一种寄生菌，它主要生长在枯竹的根部，这种寄生菌像一个美丽的小姑娘，外表穿着白色的衣裙。竹荪不但外表漂亮，它的营养价值也特别高，是一种难得的滋补食材。但生活中很多人对竹荪了解不多，不知道它应该怎么吃。其实竹荪有多种不同的吃法，一会儿我就把他的家常做法写出来分享给大家。

竹荪怎么吃 竹荪的家常做法教程

竹荪萝卜汤

1、制作竹荪萝卜汤需要准备竹荪一百克，香菇四朵，胡萝卜两个，瘦肉150克，生姜和食用盐适量。

2、把准备好的竹荪放在清水中浸泡，等它泡软再取出用清水洗净香菇，提前用清水泡发，洗净后切成块状，胡萝卜洗净以后也切成块状，瘦肉切成块儿，再用沸水焯烫，取出后用冷水洗净。

3、把准备好的所有食材一起入锅，加足量清水，放入姜片，用大火烧开，再用中小火慢慢煲制两小时，出锅前加食用盐调味，调匀以后竹荪萝卜汤就能出锅食用。

竹荪红枣银耳汤

1、制作竹荪银耳红枣汤需要准备竹荪五个，红枣十个，银耳一朵，冰糖适量，清水适量。把准备好的竹荪提前放在淡盐水中浸泡，浸泡过程中要换水2到3次，这样可以让它吸水膨胀，而且能让它的怪味去掉。

2、把银耳放到清水中浸泡泡发以后，去掉它底部的黄色部分，再把它分成小朵红枣，用清水洗净以后切成块状，去掉枣核。把处理好的竹荪和银耳以及红枣一起入锅加足量清水放入冰糖加热烧开，再用中小火煲六十分钟，锅中的竹荪红枣银耳汤就能煲好。

竹荪烩鸡腰做法步骤

竹荪烩鸡腰大家应该都有吃过吧，很好吃哦，我经常在家给自己做吃，觉得非常的享受哦，那么今天就来给大家说说做法：

竹荪烩鸡【所属菜系】

【菜肴口味】清香

【涉及食材】蔬菜 山珍

竹荪烩鸡【特点】

1.竹荪，是云南名贵野生食用菌，素有“真菌之花”、“菌中皇后”等美称。初时菌体呈卵球形，白色或淡紫褐色，成熟时包被破裂，伸出笔状孢托。菌盖钟形，有显著网络，顶端平、有孔口，上有暗绿色粘液状微臭的孢体。菌幕白色，似如长裙。生长在湿热地区的竹林落叶层下，常于夏秋季节采摘食用。 2.竹荪，色泽洁白，口感软脆，鲜美清香，富含营养。据测定，干品含粗蛋白质15～22.2%，粗脂肪2.6%，碳水化合物，以及16种氨基酸，其中的谷氨酸达1.7%。谷氨酸是味精的主要成份，这是竹荪味道鲜美的原因。竹荪食法多样，更宜于做汤。竹荪烩鸡腰，色泽协调，鸡腰肥烂，竹荪脆嫩，清淡适口。是云南高级筵席汤菜之一。

竹荪烩鸡【原料】

鸡腰…………200克 精盐……………8克云腿……………30克味精……………2克胡萝卜…………30克胡椒粉…………l克干竹荪…………30克鸡清汤………500克蒸蛋黄糕………30克芝麻油…………5克莴笋……………30克

竹荪烩鸡【制作过程】

1.干竹荪用凉水涨发，淘洗干净，再用凉水发透，捞入热水锅中氽后，取出改刀。胡萝卜、莴笋分别在热水锅中焯熟，过凉，切成象眼块。云腿、蒸蛋黄糕切片。

2.鸡腰清洗干净，用鸡清汤氽熟，捞入冷水中过凉。用刀从鸡腰中间划一道口，撕去薄膜，沿刀日再平片为两半，入碗，加鸡清汤l00克，盐2克，上笼蒸10分钟。

3.炒锅置旺火，注入鸡清汤400克，依次下云腿、蒸蛋黄糕、胡萝卜、莴笋，烧开后撇去浮沫，将竹荪挤去水分放入，加盐6克、味精、胡椒粉调味，起锅入汤碗，将蒸好的鸡腰连汁倒入，淋上芝麻油即成。

〔工艺关键〕

竹有用凉水泡约2～3小时，胀透后，用清水反复洗净泥沙和杂质，即可用凉水泡上待用。

竹荪的功效与作用 竹荪怎么吃

竹荪是一种寄生在竹子根部的菌类植物，也是一种可以食用的高营养食材，它被人们称为山珍之花和真菌之花，这种食材具有浓郁的香味，味道特别鲜美，人们食用以后可以吸收丰富的营养，也能增强身体素质，下面是我对它功效与作用的具体介绍，同时我会告诉大家竹荪应该怎么吃。

竹荪的功效与作用

1、健脑益智

竹荪是一种营养价值特别高的食材，这种食材中含有多种人体必需的氨基酸和维生素，还含有一些无机盐和碳水化合物，平时人们食用以后能滋补强壮身体，而且能促进脑细胞发育，提高记忆力，也能增强脑部供氧能力，能让大脑功能明显提高。

2、保护肝脏

竹荪是一种能保护肝脏的食材，这种食材可以抑制脂肪在人体腹壁上堆积，也能减少脂肪在人体肝脏部位堆积，它能促进肝细胞再生，修复受损的肝细胞，而且也能增强肝脏功能，防止脂肪肝和肝硬化，以及肝炎等多种常见疾病发生。

3、增强人体抗病能力

平时人们多吃一些竹荪能让身体吸收丰富的营养，可以增强身体素质，而且能调理人类的免疫功能，除此以外，它还含有多种天然抗癌成分，能抑制人体组织细胞癌变，而且能防止人体内多种致癌物质的生成，平时经常食用人体抗病能力会明显提高，癌症的发病率也会明显下降。

竹荪怎么吃

竹荪有多种不同的吃法，但这种食材平时最适合用来做汤，把它与鸡肉、排骨或者山药与冬瓜以及干贝等食材放在一起煮汤喝，味道特别鲜美，而且能为人体补充丰富的营养，也能缓解体虚增强人体素质。

竹荪烘干的方法技巧

竹荪是一种生长在山间的真菌，人们在采集之后只有把它脱水加工成干货以后才能起延长它的保质期。其中烘干就是人们处理竹荪的常用方法，只是竹荪在烘干时是要讲究方法和技巧的，不然加工出的干货质量不好，会影响外观和口味。下面是竹荪烘干方法和技巧的具体介绍，大家可以参考一下。

竹荪烘干的方法和技巧

1、竹荪是一种容易吸味的物质，因此大家有烘干竹荪时，是不能用煤或者是炭直接烘烤的。最好的选择就是烟道式的烘房进行烘干。

2、专门的烘房中应该安放鼓风机，这样利于烘房中的除湿，也利于空气中异味的排出，不会让竹荪在烘干过程中吸入过多的异味。

3、大家在把竹荪放入烘房进行烘干之前，需要先把烘房进么预热处理，最好温度能过到五十度左右，然后空气中湿度相对较低的时候，才能把竹荪放进去。

4、把竹荪放入之后，要把烘房内的温度升到七十度左右，然后持续两个小时左右。然再把温度降低到五十度，继续维持一个小时。这里竹荪就烘干好了。

5、把经过烘干处理以后的竹荪及时取出，进行分散降温，直到温度全部降下来，就可以进么分级储存了。经过这样处理的竹荪含水量不会超过百分之十三，储存期能高达一年左右。

推荐阅读：

1. 竹荪怎么吃 竹荪的家常做法教程
2. 竹荪烩鸡腰做法步骤
3. 竹荪的功效与作用 竹荪怎么吃
4. 竹荪烘干的方法技巧