芥末木耳怎么做好吃 芥末木耳的做法窍门

芥末木耳是很多餐厅里的主打凉菜，也是人们餐桌上的常见菜，它是以黑木耳为主要原料加入多种调味料制成的凉拌菜能开胃消食也能让人体吸收丰富营养。但很多人自己在家中做芥末木耳，是感觉总没有餐厅中的芥末木耳好吃，其实芥末木耳在做的时候有一些方法与窍门，只有掌握它们才能做出好吃的芥末木耳。

芥末木耳怎么做好吃

木耳想要好吃一定要掌握好芥末的用量，不是芥末放的越多，芥末木耳越好吃，只有芥末的用量合适才能做出好吃的芥末木耳，如果大家受不了芥末的刺鼻味道，在做芥末木耳的时候就要少放芥末，不然做好以后的芥末木耳会让人有种难以下咽的感觉。

芥末木耳的做法窍门

1、芥末木耳在做的时候需要提前把木耳放在冷水中浸泡四到五小时，中间可以换水一次，在黑木耳完全泡发以后要把它取出放在流水下反复冲洗，把它上面的沙子和脏东西全部洗掉，再把木耳底部的根去掉，把它分成小朵。

2、准备适量的芥末生抽和老抽，还要准备适量的香醋与麻油，除此以外食用盐和白糖都要适量准备一些，把准备好的这些调味料全部放到一个干净的小碗中，用干净的筷子调匀，把它们调成芥末汁以后备用。

3、把处理好的黑木耳直接放在干净的盆中，再放入调好的芥末汁，用干净筷子调匀，然后放在冰箱中冷藏2~3小时，这样会让黑木耳更加入味，取出以后撒上适量的香菜末和葱末，就能上桌食用，这样做好的芥末木耳颜色漂亮，口感也特别好。

上面为大家介绍了芥末木耳的做法窍门，能让大家知道芥末木耳怎么做最好吃，今后大家再想吃这道双口小菜时就可自己动手去做，相信大家都能轻松做出好吃的芥末木耳。

芥末木耳汁怎么调 芥末木耳怎么做

芥末木耳是特别受欢迎的一种爽口凉菜，还能醒脾开窍，也能提神醒脑，而且能开味消食，还能让人体吸收丰富营养，在做芥末木耳时，需要提前调好芥末木耳汁，但很多人对这种料汁的调制方法还不了解，今天我会做详细介绍，同时也会让大家进一步了解芥末木耳的正确做法。

芥末木耳汁怎么调

1、芥末木耳汁在调的时候需要准备一小块洋葱，把它洗净以后切成细末放在干净的小碗中，再加入5克生抽和5克老抽，随后放入五六克的味达美，加30克食用盐和10克白糖，如果平时经常在厨房中活动，这些调味料的数量可以按自己的需要去具体搭配。

2、把调味料全部放入以后再放适量的芥末酱，如果喜欢吃芥末的呛味就可以多放一些，不喜欢吃则可以放一点点，用干净的筷子把料汁调匀以后备用，在木耳泡好洗净以后直接浇在木耳上即可。

芥末木耳怎么做

1、芥末木耳在做的时候，需要准备适量的黑木耳，提前把它放在清水中浸泡，等它完全泡发以后，再用清水反复冲洗干净，去掉它的根，然后在锅中放清水加热烧开，把木耳放到锅中煮二分钟取出以后过冷水降温。

2、降温后的木耳取出以后去掉水分，放在干净的大碗中，加入适量的葱花和姜丝，再按上面介绍的方法，调好料汁直接浇在处理好的木耳上，最后连上适量的麻油加少量鸡精调匀后，就能得到美味的芥末木耳。

上面带大家了解了芥末木耳汁怎么调，也让大家了解了芥末木耳的正确做法，今后再想吃这种美味小菜时就能自己动手去做，相信大家做出的芥末木耳滋味都会特别好。

芥末木耳的功效与作用

芥末木耳是一道经典凉菜，是把木耳用沸水焯烫以后加入蒜泥生抽，蚝油和芥末一起调制成的凉拌菜，它能开胃消食也能疏通经络下面是对芥末木耳功效与作用的详细介绍，能让大家对这道凉菜多一些了解，喜欢吃芥末木耳的人可以重点了解一下。

芥末木耳的功效与作用

1、开胃消食

开胃消食是芥末木耳最重要的功效，因为芥末木耳具有明显的辛辣味儿，它能促进唾液胃液分泌，而且这种胃口大开食欲大增的感觉，对人类经常出现的食欲不振有特别好的缓解作用，另外人们吃了芥末末日以后还能促进肠胃蠕动，可加快它们对人体内食物的消化与吸收。

2、疏通经络

疏通经络，加快人体内气血循环，也是芥末木耳最重要的功效，它对人类经常出现的肢体麻木疼痛和关节酸痛等症有一定调理作用，芥末不但能驱除身体内的风湿寒气，还能促进血液循环，而木耳也具有特别好的活血作用，它们搭配在一起做成的芥末木耳能维持人体血液循环正常，也能防止气血循环不畅对人类经络产生危害。

3、预防血栓

人们多吃芥末木耳不但能让身体吸收丰富营养，还能抑制人体对脂肪和胆固醇的吸收，并能清除血液中的胆固醇和甘油三酯，它能降低血液粘稠度，也能防止血液中出现酸块，能健康滴血栓的发病率，也能防止动脉粥状硬化和高血脂发生，它对维持人类心血管健康有很明显的好处。

4、减肥瘦身

多吃芥末木耳还能减肥，瘦身能让人类身材变得越来越苗条，因为芥末木耳能加快人体内多余脂肪燃烧和代谢，而且含有的纤维素还能增加人体饱腹感，并能促进肠胃蠕动和加快肠胃排空，能防止食物残渣和脂肪在人体内堆积，经常使用会让体重明显减轻。

看过上面对芥末木耳功效与作用的介绍后，大家能对这种凉菜有更全面的了解，能知道吃芥末木耳的具体好处有哪些，但大家在吃芥末木耳时也要注意，它对人类肠胃有明显刺激作用，那些胃肠功能不全或者胃黏膜受损的人是不适合吃这道凉菜的。

芥末木耳怎么做 芥末木耳的家常做法教程

芥末木耳是各地餐厅中的主打凉菜，它能开胃消食，也能为身体补充丰富营养，很多人吃过以后感觉特别喜欢，回家后也想自己在家中制作芥末味儿，只是对它的做法还不了解，今天我就把芥末木耳的做法教程学出来，大家看过以后都能学会芥末木耳怎么做。

芥末木耳怎么做

1、制作芥末木耳时，要准备干木耳一大把大约30克左右，在准备适量生抽白糖和芝麻油，另外还要准备一头大蒜和一小把香葱，另外再准备适量的芥末，把准备好的黑木耳放在淘米水中浸泡三小时，等它完全爆发以后取出用清水洗净，在锅中放清水加热烧开，放木耳入锅煮。

2、煮开以后过三分钟把锅中的木耳取出放在冷水中降温，降温后把它取出去掉水分，把香葱洗净以后切成葱末，大蒜去皮以后剁成蒜泥，把葱末蒜泥放在一起，加入准备好的生抽，蚝油芝麻油，白糖，食用盐等调成料汁，直接浇在处理好的黑木耳上，最后淋上芥末油，调匀后就能得到好吃的芥末木耳。

芥末木耳的家常做法教程

1、做芥末木耳的时候需要准备木耳一大把香菜30克小米辣椒适量，另外再准备一厘米的芥末，适量生抽和香醋，芝麻油和寿司酱油都要准备一些，把准备好的木耳提前用清水泡发，取出后过冷水降温，然后把它放到沸水中煮3~5分钟，煮好以后取出空调水分降温。

2、准备好的香菜洗净以后切成小段，小米椒洗净以后也切成小段芥末捣碎以后放入生抽和香醋调开，然后把准备好的配料全部放入到黑木耳中，再放入适量的麻油和鸡精，调好以后直接装盘就能食用。

看过上面对芥末木耳家常做法教程的介绍后，大家都能学会芥末木耳怎么做，以后大家再想吃这道经典凉菜时，就可以自己在家中动手完成，相信大家做出的芥末木耳会特别正宗好吃。

推荐阅读：

1. 芥末木耳汁怎么调 芥末木耳怎么做
2. 芥末木耳的功效与作用
3. 芥末木耳怎么做 芥末木耳的家常做法教程