丑耳怎么吃丑耳的做法教程

网友投稿食疗养生 2021-10-08

银耳和木耳都是人们熟悉的菌类食材，是咱们经常食用的食用菌，但人们对丑耳了解却不多，只知道它是与银耳相似的一种食材，其实丑耳是银耳中的精品，也是一种营养价值极高的食用菌，今天为大家介绍的是丑耳的做法教程，能让大家了解丑耳应该怎么吃。

丑耳在市场上出售时多是经过加工以后的干，品人们想吃必须提前把它放在清水中浸泡，等它体积这样发到原来的3~4倍以后，才能用清水把它洗净，然后进行烹调，烹调好以后就能直接吃，泡发以后的丑耳可以做凉拌菜也可以做汤吃。

1、丑耳炖雪梨

丑耳和雪梨是一对理想搭档，平时它们可以放在一起炖着吃，在做的时候要把丑耳提前泡发，用清水洗净以后把它撕成小块,再把洗净以后的雪梨削掉果皮，切成块状，放在干净的汤锅中，加入适量冰糖放入处理好的丑耳，加热煮开用小火煲煮一小时，煮好后取出降温就能吃。

2、丑耳炖百合

丑耳可以和百合搭配在一起炖着吃，在做的时候要把丑耳和百合分别用清水浸泡，等他们吸水完全膨胀以后，再用清水把它洗净，洗好以后的丑耳要分成小朵与泡好的百合一起入锅，放入几个洗净的红枣，再放入冰糖和适量清水加热煮开，继续煲煮50~60分钟即可。

3、凉拌丑耳

丑耳做凉拌菜也比较好吃，在做的时候需要把它用清水泡发分成小朵以后用沸水焯烫，2~3分钟，取出以后过冷水降温，然后去掉水分，放在干净的大碗中，放入适量的胡萝卜丝和黄瓜丝，再放入香葱丝和适量的蒜泥儿，随后放生抽蚝油香醋和麻油调匀就能得到好吃的凉拌菜。

上面为大家介绍了丑耳的做法教程，能让大家知道丑耳应该怎么吃，以后大家再想吃丑耳时就可按上面介绍的正确方法去做，能让做好以后的丑耳特别好吃。

丑耳的功效与作用吃丑耳的好处

在蔬菜市场中有一种丑耳在出售，它的外形紧密，颜色浅黄，是一种可以食用的食用菌类。但是生活中有很多人对丑耳都很陌生，根本不知道它的功效与作用有哪些。其实丑耳是一种营养价值很高的菌类食材，功效与作用也有很多，想了解可以随小编一起去看看。

1、丑耳能保护肝脏

丑耳可以保护人类的肝脏，也能提高人类肝脏的解毒能力，平时食用能预防多种肝类疾病的发生，另外丑耳还能消除炎症提高心脏功能，它对中老年高发的慢性气管炎以及心脏病都有很好的预防功效。

2、丑耳能提高骨骼健康

丑耳是一种营养价值很高的菌类食材，它不但含有大量的钙质还含有一些维生素D，能在为人体补充钙质的同时，减少钙质的流失，可以有效提高骨骼密度，预防骨质疏松，也能减少一些常见骨关节疾病的发生。

3、丑耳能美容

美容也是丑耳的重要功效之一，它含有大量的天然胶质，还能滋阴润燥，平时食用能滋养肌肤，细嫩肌肤，同时也能避免色素在皮肤表层沉积，能让人们的面部的色斑淡化，经常食用可以起到不错的美白作用。