大闸蟹怎么吃 大闸蟹怎么保存

大闸蟹味道鲜美，肉质细腻是什么东西？最喜欢吃的是什么？是咸淡有无些人看到张牙舞爪的大闸蟹，却不知道应该怎么吃，接下来给大家介绍大闸蟹的食用方法，同时也会让大家了解大闸蟹怎么保存。

大闸蟹怎么吃

1、大闸蟹可以在洗净以后如果蒸熟吃，蒸熟以后的大闸蟹在吃的时候要先把大闸蟹的8只脚和两个大钳子剪掉，然后再把它们的外壳撬开，取出里面的肉直接吃。

2、把大闸蟹的蟹壳和里面的蟹肉分开，然后去掉大闸蟹肚脐上的小盖，再把大闸蟹体内的胃取出，把里面的蟹黄吃干净，再吃蟹黄的时候，一定要注意不要吃它三角形的胃，要把它直接扔掉，最后再把它外壳中的蟹肉取出来，淋上适量的醋直接吃就可以。

大闸蟹怎么保存

1、大闸蟹可以放入冰箱的冷藏室保存，在保存的时候可以准备一个小箱子，把大闸蟹的腿全部绑起来，摆在小箱子中，然后上层盖上湿毛巾，再把箱子盖盖好，随后放入冰箱的冷藏室，这样保存了大闸蟹，可以保证它3~5天不变质，而且取出的时候还是活的。

2、大闸蟹可以放在桶里保存，在保存的时候一定要准备一个内壁比较光滑的桶，把准备好的大闸蟹放到桶里倒上适量的水，水只要慢过大闸蟹，身体的一半就可以这样方便，大闸蟹呼吸可以减少对它体能的消耗，在桶中保存的大闸蟹可以保存5~7天左右。

上面为大家介绍了大闸蟹的食用方法，能让大家知道大闸蟹怎么吃，同时也让大家了解了大闸蟹怎么保存，以后在大闸蟹大量上市的时候，大家就把自己购买的大闸蟹按上面介绍的正确方法去保存和食用吧。

胰腺炎能吃大闸蟹吗

　　胰腺炎是一种消化系统疾病，胰腺也是人体非常重要的器官。这种疾病通常是由饮食不规律或经常暴饮暴食引起的，一些喜欢喝太多酒的人容易患胰腺炎。如果患者患有胰腺炎，患者通常会感到腹痛和恶心。那么胰腺炎能吃大闸蟹吗？

　　胰腺炎能吃大闸蟹吗

　　胰腺炎患者最好不要吃大闸蟹，尤其是在胰腺炎急性发作的时候。这是为了避免进食后增加胰腺负担，通常患者是需要禁食一段时间的。即使在胰腺炎痊愈之后，也不应该立马吃大闸蟹。因为大闸蟹是一种冷食，富含高胆固醇，很易诱发胰腺炎复发。

　　对于胰腺炎患者，应注意保持良好的饮食和生活习惯，避免辛辣、寒冷、油炸、油腻、刺激性、太酸、太甜等不易消化的食物，少吃多餐，避免暴饮暴食，注重易消化的清淡饮食，避免吸烟、饮酒、浓茶、咖啡等。

　　建议患者需要在饮食和情绪上进行控制，控制情绪的起伏和合理的饮食有利于疾病的控制。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快。

大闸蟹哪个地方的最好最出名，中国十大湖大闸蟹排名

大闸蟹是吃货们的心头好，爱吃螃蟹的人都知道大闸蟹哪个地方的最好最出名，除了阳澄湖的大闸蟹，还有中国十大湖大闸蟹排名上的都非常美味，一起来看看吧。

中国十大湖大闸蟹排名

1、阳澄湖

阳澄湖的大闸蟹可谓是闻名国内外，要说大闸蟹哪个地方的最好最出名，非阳澄湖大闸蟹不可，个大体肥，蟹肉丰满，营养丰富，无数的食客都赞不绝口，一定要尝一尝阳澄湖的大闸蟹，绝绝子。

2、固城湖

位于高淳县，是非常正宗的长江区系中华绒螯蟹，水质优良，出产的固城湖大闸蟹个体硕大，肌肉丰满，青背白肚，膏腴丰满，味道十分鲜美，还出口至日本、新加坡等多个国家地区。

3、太湖

太湖的大闸蟹吃过的都知道，肉质非常的鲜嫩，被誉为蟹中珍品，是在江海交界处繁殖，淡水中生长发育，完全不输阳澄湖和固城湖的大闸蟹。

4、高邮湖

高邮湖的大闸蟹是完全生活在原生态的湿地环境中，在北宋时期，高邮湖的大闸蟹就是皇家的贡品之一，是高邮市的特色水产之一，也被誉为全国十大优质名蟹。

5、宝应湖

生长在扬州一带环境非常优美的地方，这样的大闸蟹一个个都体积硕大，味道鲜美、营养价值高，还有全国河蟹大赛金蟹奖的名称。

6、洪泽湖

洪泽湖是我国的第四淡水湖，也是活水湖，水质非常好，便于大闸蟹的生长，洪泽湖的大闸蟹，背面都有“H”的形状，非常好辨认。

7、军山湖

军山湖的面积非常大，有“中国河蟹之乡”之称，军山湖的大闸蟹是天然养殖的形式，位于中国十大湖大闸蟹排名中也不意外。

8、梁子湖

是湖北省中最大的淡水湖之一，鄂州的梁子湖大闸蟹，全生态养殖，是原产地的标志性产品。

9、武昌湖

是长江中下游中生态环境保护较好的一处湖泊，“武昌湖”牌清水大闸蟹先后荣获第一、第二届“中国十大名蟹”、“长江水系河蟹展评会”唯一金奖，还有“最佳口感奖”，值得大家一吃。

10、盘锦湖

是中国北方最大的河蟹养殖产区，被评为中国河蟹之乡，养殖的河蟹个头大，肉质肥厚，膏体鲜美。喜欢吃蟹的朋友们，自己亲身尝一尝才是最美妙的。

吃大闸蟹的好处 吃大闸蟹的禁忌

大闸蟹简介

中华绒螯蟹是一种经济蟹类，又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料。

蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美。其中又以固城湖大闸蟹最为著名，历来被称为蟹中之冠，是国家工商总局认定为中国驰名商标，其他较为著名的还有太湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、长荡湖大闸蟹等。

吃大闸蟹的好处

1、抗感染，促进伤口愈合

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

2、解毒功效

精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。

3、预防肿瘤

蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。

螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

吃大闸蟹的禁忌

1.忌食死蟹。

河蟹死后蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。

2.忌食生蟹。

活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率很高，达到71%。肺吸虫寄生在人体肺里，刺激或破坏肺组织，会引起发烧、咳嗽、咯血;若侵入脑部，则可引起瘫痪。

3.忌食隔夜蟹。

螃蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹中组胺酸在某些微生物的作用下，会分解为组胺，回锅加热虽可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组胺中毒。因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。

大闸蟹不能与什么同食 大闸蟹的同食禁忌

大闸蟹是一种营养十分丰富的食物，很多人都很喜欢吃，因此每年大闸蟹上市的时候都会买一些食用，但是大家知道吃大闸蟹的禁忌吗，下面就为大家介绍大闸蟹不能与什么同食。

大闸蟹不能与什么同食

1.梨

梨为寒性食物，与寒凉的大闸蟹同食，会损害肠胃，造成消化不良。脾胃虚弱者特别是在要留意。

2.香瓜

香瓜口味比较甜，但是本身属于寒凉的食物，有通便解暑的效用，但是与同为寒凉之物的大闸蟹一起食用反而会损伤人的肠胃，进而引发腹泻。

3.泥鳅

泥鳅性温补，而蟹性冷利，功能与此相反，故二者不宜同吃。

4.花生

花生性味甘平，脂肪含量高达45％，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，大闸蟹与花生不宜同时进食，肠胃虚弱者，尤应忌之。

5.菠菜

菠菜中有机酸成分里含有草酸，并且含量较高，经常吃完菠菜有点涩涩的味道就是因为草酸了，而大闸蟹中含有较多的矿物质，其中钙、镁元素会和草酸发生沉淀反应，影响消化功能，长期食用甚至还会出现结石等情况。

6.柿子

如果大闸蟹和柿子同吃，就容易对脾胃造成损伤，尤其体寒的人要十分注意。此外柿子中的鞣酸和大闸蟹中丰富的蛋白质结合就会形成不容易被消化的硬物，人就会腹痛甚至呕吐。

7.西瓜

西瓜性寒，食用之后肠道滑利性很重，而大闸蟹也是寒性的食物，一起食用会加重肠道滑利性，一些人群食用之后还会出现腹泻的情况。因此不建议一起食用。

8.石榴

石榴是一种富含鞣酸的食物，和大闸蟹中丰富的蛋白质会发生络合反应，降低大闸蟹的营养价值。

从上文中我们可以了解到，大闸蟹不能与梨、香瓜、泥鳅、花生、菠菜等食物同食，希望以上内容可以帮助到大家。

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