皮蛋怎么做好吃 这些做法很美味
在我们日常生活中，皮蛋是比较常见的一种食物，它的营养价值是非常的高的，有许多人都喜欢吃它，那您知道皮蛋怎么做才好吃吗，皮蛋的食用禁忌又有哪些呢，接下来就和小编一起去了解一下吧。
皮蛋怎么做好吃
1、皮蛋瘦肉粥
材料：粳米、皮蛋、瘦肉、姜、盐、胡椒粉、油各适量。
步骤一：将粳米淘洗干净，用盐、油和少许水将米浸泡，腌制30分钟;水烧开后将瘦肉放入略焯，将水倒掉，将肉上的浮沫冲洗干净。
步骤二：锅中放水重新煮开后放入瘦肉和姜片;大火煮开后放入腌好的粳米和一部分切丁的皮蛋;大火煮20分钟，中途随时搅拌，撇去浮沫。
步骤三：约用1个到1个半小时将粥用小火煮至稠厚;将瘦肉捞出，用筷子撕碎;将肉丝和剩下的皮蛋放入粥中，小火煮20—30分钟，至浓稠;关火，加适量盐和胡椒粉调味即可。
2、皮蛋豆腐
材料：皮蛋、豆腐、麻油、酱油、鸡精各适量。
步骤一：准备的皮蛋，去壳;用刀对半切开;切成月牙状，再切成小粒;豆腐盒的一角剪开，嘴对着口用力的吹气，取出豆腐，将豆腐切成均匀的片，将豆腐码盘。
步骤二：将切好的榨菜粒放在豆腐上;切好的皮蛋粒放到榨菜上;准备好的麻油、酱油、鸡精调料淋在码好的材料上就上可以上桌了。
3、凉拌皮蛋
材料：皮蛋、辣椒粉、油、葱、蒜蓉、耗油、生抽、香油各适量。
步骤一：首先将准备好的皮蛋皮蛋剥皮切瓣，码齐装盘。
步骤二：烧热锅，倒油，旺油;趁油热，将辣椒粉分三次倒入热油里;加入生抽、耗油、香油、蒜蓉、葱花调味;将调好的辣椒酱淋上皮蛋，即成。
4、三色蒸蛋
材料：鸡蛋(三个)、皮蛋(一个)、灰包蛋(一个)、咸蛋黄(三个)、姜(一块)、香葱、盐。
步骤一：皮蛋、灰包蛋、咸蛋黄切粒备用，鸡蛋蛋清蛋黄分开，姜磨泥滤汁;准备好一个不沾的容器，刷一层油;盐，姜汁分两份分别加进蛋黄蛋清中搅拌均匀。
步骤二：三种蛋粒铺在容器下面;蛋清倒进去，盖上保鲜膜戳上均匀小洞;放入蒸锅，开水上锅蒸10分钟拿出来。
步骤三：蛋黄倒在上面。包上保鲜膜，蒸15分钟即可;拿出来切块装盘，用香葱装饰即可。
通过文章我们了解到原来皮蛋还有怎么多的健康又美味的做法，适当的吃皮蛋不仅讷讷狗补充人体所缺的营养物质，还能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压等作用。
青椒皮蛋怎么做好吃 青椒皮蛋的材料和做法步骤
青椒皮蛋很多人都吃过，也特别喜欢吃，但是自己会做的却不多。那么这道青椒皮蛋应该怎么做呢？一会我就把它的做法写出来，喜欢吃的朋友快来学学吧。
青椒皮蛋怎么做 青椒皮蛋的做法
制作青椒皮蛋的材料
平时制作青椒皮蛋时需要准备青椒一个，皮蛋两个，胡萝卜半个，干辣椒两个，大蒜适量。
青椒皮蛋的制作步骤
1、把准备好的皮蛋放在锅中煮熟，取出备用，把准备好的青椒和胡萝卜用清水洗净，然后再切成细丝的样子，把干辣椒切成碎末，把大蒜去皮以后拍成碎末。
2、在炒锅中放油加热以后把蒜末放入炒香，再加入青椒炒一小会，接着放入胡萝卜丝一起炒熟，取出装盘备用。
3、把煮好的皮蛋去掉外壳，然后再用线呈十字形把皮蛋切成几块，摆放在盘子中的青椒上面。
4、重新起锅中放食用油加热以后放大蒜末和干辣椒炒出香气，放白糖和盐以及适量的生抽与葡萄酒用小火烧开，然后关火把调的料汁直接浇在皮蛋和青椒上，要尽量多往皮蛋上浇一些，这样皮蛋会更入味，浇匀以后自制的青椒皮蛋也就可以上桌食用了。
松花蛋的营养价值 松花蛋怎么吃营养
松花蛋非常常见，通常是用姜醋拌来吃，增加松花蛋的滋味和口感。松花蛋的营养价值很高，脂肪和蛋白质都很丰富，下面就来了解下松花蛋怎么吃营养。
松花蛋的营养价值 松花蛋怎么吃营养
一、松花蛋怎么吃营养——松花蛋瘦肉粥
第一步：将瘦肉切块，再用盐，混合料酒，玉米淀粉和油一起对瘦肉进行腌制。
第二步：将松花蛋剥去外壳后切成块。
第三步：在瓦罐中用水和大米一起大火煮开，再调至小火再煮。
第四步：等粥稍稍起稠后，将之前的松花蛋块放入粥中一同煮上十五分钟。
第五步：将姜丝放入粥中，再放入之前腌制过的瘦肉块，瘦肉断生即可。
二、松花蛋猪肝粥的做法
第一步：淘洗大米，放入砂锅中，加入水后开火。
第二步：松花蛋剥壳后洗净切成松花蛋丁末，放入砂锅中一起炖煮。
第三步：猪肝先洗干净，之后将猪肝切成薄片，用黄酒，姜片，胡椒粉腌制起来，入味同时去除腥味。
第四步：将猪肝放入粥中炖煮，猪肝的颜色变成黑褐色，完全变熟后放入香葱调味即可。
三、松花蛋的营养价值
松花蛋有润肺的功效，松花蛋中有丰富维生素A，可以帮助保护呼吸道。松花蛋还能够解酒，所以饮酒之后可以吃些松花蛋来排毒解酒。
松花蛋的营养价值及功效
皮蛋又称松花蛋，主要原材料是鸭蛋，也可以是鸡蛋，通常是用姜醋拌来吃，增加松花蛋的滋味和口感。那么，松花蛋的营养价值及功效有哪些呢？接下来为大家解答一下。
松花蛋的营养价值及功效
松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官从而增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压，还具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻之功效。此外，松花蛋还有提高记忆力、活跃大脑的功能。但是皮蛋不适合与野生甲鱼、枇杷、老红糖同食。另外皮蛋最好是蒸制后服用，皮蛋里边还带有铅，儿童、脾阳不够、湿寒下痢者、心血管疾病、肾脏病症病人少食。
知识拓展：松花蛋的选购方法
1、掂
将松花蛋放在手掌中轻轻地掂一掂，品质好的松花蛋颤动大，无颤动松花蛋的品质较差。
2、摇
用手取松花蛋，放在耳朵旁边摇动，品质好的松花蛋无响声，质量差的则有声音；而且声音越大质越差，甚至是坏蛋或臭蛋。
3、看
即剥除松花蛋外附的泥料，看其外壳，以蛋壳完整，呈灰白色、无黑斑者为上品；如果是裂纹蛋，在加工过程中往往有可能渗入过多的碱，从而影响蛋白的风味，同时细菌也可能从裂缝处侵入，使松花蛋变质。
4、尝
松花蛋若是腌制合格，则蛋清明显弹性较大，呈茶褐色并有松枝花纹，蛋黄外围呈黑绿色或蓝黑色，中心则呈桔红色，这样的松花蛋切开后，蛋的断面色泽多样化，具有色、香、味、形俱佳的特点。
以上就是关于松花蛋的营养价值及功效的介绍。希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。
松花蛋的营养价值及功效 吃松花蛋有什么好处
松花蛋是我国特有的传统风味制品，不仅是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。下面我们就来看看松花蛋的营养价值及功效。
松花蛋的营养价值及功效
1.杀菌
松花蛋中含有丰富的维生素，这些维生素能够有效的杀菌消炎，常吃松花蛋能够有效的消除我们体内的细菌。
2.增进食欲
松花蛋中的矿物质含量比鸭蛋高很多，脂肪的含量以及总热量都有所下降；皮蛋可以刺激消化器官，增进人的食欲。
3.治疗贫血
松花蛋含有钙、铁等很多微量元素，这些微量元素能够有效的治疗我们的缺铁导致的贫血。
4.中和胃酸
松花蛋是利用石灰等强碱性物质制作而成，能够中和胃酸，对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用。
5.清凉降火
松花蛋中含有很多种类的矿物质，而且皮蛋本身性凉，有清热去火、滋阴润燥的作用，可以用来帮助缓解身体上火引起的腹泻、咽喉肿痛、牙疼等。松花蛋非常适合在天气炎热的时候食用，在夏季来一碟简单的凉拌皮蛋，既美味又解暑。
6.润喉解酒
松花蛋经过加工后具有润喉醒酒的作用，在食用松花蛋的时候，可以加点醋，就能起到帮助醒酒的作用，因为醋中含有的有机酸加上有解酒作用的松花蛋，会和酒精中的乙醇发生作用，从而降低乙醇的浓度，来帮助醒酒解酒。
通过对上文的阅读，相信大家对松花蛋的营养价值及功效已经有所了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
