豆腐皮的功效与作用有哪些？豆腐皮的热量高吗？

豆腐皮性平味甘，并且营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。那么，豆腐皮的功效与作用有哪些？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

豆腐皮的功效与作用

补钙：豆腐皮中含有大量的钙质，而且很容易被人体吸收和利用，能起到良好的补钙作用，能够缓解因缺钙引起的骨质疏松和关节疼痛。另外，豆腐皮中还含有大量的异黄酮，可以调节女性内分泌，能减少乳腺癌的发生。

保护心脑血管：豆腐皮含有大量的卵磷脂，能防止血管老化，也能加快血液流动，对血栓和心肌缺血以及动脉硬化等高发的心脑血管疾病都有明显的预防功效。

豆腐皮的热量高吗

豆腐皮的热量并不是很高，尤其是对女性来讲，不仅可以很好的滋养身体，还可以帮助身体的各方面发展，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。

豆腐皮的选购技巧

上等的豆腐皮，皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮。

豆腐皮怎么做好吃

豆腐皮是一种营养丰富的常见的一种食物，现在我们就一起来了解一下豆腐皮怎么做好吃吧，这些豆腐皮做起来是特别好吃的。

豆腐皮怎么做好吃

1.吃豆腐皮的好处

豆腐皮营养丰富，含有大量的蛋白质，因为是豆制品，所以说豆腐皮是一种含钙量特别高的一种食物，还含有十八种氨基酸，豆腐皮还有很好的清热润肺的作用，也可以止咳消痰常吃豆腐皮，是有很好的养胃作用的，也可以解毒，可以止汗。

2.凉拌豆腐皮的做法

1）凉拌豆腐皮的材料：豆腐皮

2）凉拌豆腐皮的做法

（1）现在做的是一款凉拌豆腐皮，先把豆腐皮切成丝状，然后再把香菜清洗干净，再切成段，然后再把锅里的水给烧开。

（2）然后再把豆腐丝放进开水锅里，然后再焯一下水，然后再把豆腐皮的丝给捞出来，再加入盐、香油、生抽、白糖、鸡精等调味米，再搅拌均匀即可。

3炒豆腐皮的做法

1）炒豆腐皮的材料：豆腐皮，青椒，葱。

2）炒豆腐皮的做法

（1）先把将豆腐皮和青椒洗净切成丝备用，再把葱洗净切段，再把里的水烧开，再把豆腐皮丝先放进锅里焯一下，取出沥干水份。

（2）然后再把锅烧热，把油放进去再把青椒放进去烧，再把葱放进去烧香，再把豆腐皮丝放进去一起炒，快熟的时候放进调味料，直到豆腐皮炒熟即可出锅了。

油豆腐皮的营养价值

油豆腐皮也叫油皮，是一种营养价值特别高的豆制品，它是人们平时做豆腐时从上层挑下的表皮，它也能制成腐竹，这种食材集中了大豆中的营养精华，人们食用以后大有好处，下面我就专门为大家介绍油豆腐皮有多高的营养价值。

1、油豆腐皮卵磷脂含量高

油豆腐皮这种食材中含有大量的大豆卵磷脂，这种物质被人体吸收以后可以软化血管，加快血液循环，也能提高心脏功能，平时经常食用可以预防多种心血管疾病的发生，另外卵磷脂还能直接作用于人类的大脑，能促进智力发育也能提高记忆力。

2、油豆腐皮含钙量高

油豆腐皮中含有丰富的钙，还含有一些微量元素磷，这些物质都能轻松被人体吸收和利用，能补钙也能促进骨骼发育，对青少年以及老年人群的骨骼发育生长都大有好处，特别是老年人多吃油豆腐皮能提高骨骼韧性，可以有效预防骨折。

3、油豆腐皮大豆异黄酮含量高

油豆腐皮中不但含有蛋白质和糖类以及纤维素，它还含有大量的大豆异黄酮，这种物质可以调节女性内分泌，也能提高人体的抗癌能力，特别是女性食用以后能让乳腺癌的发病率明显下降，同时它也能有效预防结肠癌与肺癌还有胃癌的发生，抗癌防癌效果特别好。

豆腐皮怎么炒好吃 豆腐皮的做法技巧

豆腐皮是生活中最常见的豆制菜品，很多人都喜欢吃，能起到良好的补锌作用，但是人们吃豆腐皮时多以凉拌为主，使得很多人都不知道豆腐皮可以炒制，更不知道豆腐皮怎么炒才好吃，其实豆腐皮是一种可以炒制后食用菜品，它有多种炒制方法，一会我就把它们写出来，让大家看看豆腐皮怎么炒好吃。

豆腐皮怎么炒好吃

尖椒豆腐皮好吃

1、尖椒炒豆腐皮是各地餐厅的常见菜，味道特别好，炒制时需要准备一个尖椒，三百克豆腐皮，和适量的葱花与白糖还有生抽与食用盐等调味料。

2、把尖椒洗好以后切成细丝，把豆腐皮也切成细丝备用，然后在锅中放水，烧开以后把豆腐皮放入焯一下，取出过冷水。

3、锅中放油加热以后放入葱花炒香以后放入尖椒炒制，接着就把处理好的豆腐皮放入一起炒制，过一分钟加入生抽和白糖以及食用盐等调味料，调匀以后出锅装盘就可以。

豆腐皮炒肉丝好吃

1、豆腐皮炒肉丝也是一道特别好吃的菜品，炒制时需要肉丝一百克，豆腐皮丝三百克，青椒一个，姜蒜末适量。

2、把肉丝备好以后提前用调味料腌制半小时，然后在锅中放油，先把肉丝放入炒到变色，再把姜蒜末放入炒制，最后放入比青椒丝和豆腐皮丝，炒匀以加入盐和老抽调味，最后放入鸡精，炒匀以后出锅装盘即可食用。

豆腐皮的热量 豆腐皮的热量是多少大卡

豆腐皮是煮好的豆浆最上层凝结成的一层膜晒干后制成的一种食物，是豆制品中营养比较丰富的一类，那么豆腐皮的热量是多少大卡呢？一起来看看吧。

豆腐皮的热量 豆腐皮的热量是多少大卡

每100克的豆腐皮的热量为409大卡。一张豆腐皮的质量在60克左右，其所含有的热量为245大卡，需要我们跳73分钟的健美操才能将这些热量消耗掉。

豆腐皮的功效和作用

1.促进骨骼生长

豆腐皮中含有多种矿物质，尤其是钙质含量比较多，可以有效防止因为缺钙所引起的骨质疏松等症状，能够促进骨骼的发育，对于儿童以及老人的骨骼生长非常有利。

2.降胆固醇

豆腐皮含有一些胆碱和多种维生素，还有一些黄酮类物质和植物纤维，这些物质进入人体以后可以清理血液中的胆固醇，也能软化血管，更能加快血液循环，对人类的高发的中风和冠心病有不错的预防作用。

3.降低乳腺癌的几率

制作豆腐皮的原材料豆腐中含有大豆异黄酮，可以调节乳腺对于雌激素的反应，起到降低患上乳腺癌的几率。另外，还可以有效预防白血病、直肠癌、肺癌、胃癌等疾病的发生。

4.预防老年痴呆

豆腐皮中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，因此具有良好的健脑作用，可以有效的预防老年痴呆。

5.防治贫血

100克豆腐皮含有16.50毫克铁，而且易被人体吸收，属于铁质丰富的食物，常吃豆腐皮能有效的预防缺铁性贫血。

看完上文的介绍后，相信大家对豆腐皮的热量是多少大卡已经有了自己的认识了，此外还介绍了豆腐皮的功效和作用，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

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