豆腐皮怎么保存？怎么防止豆腐皮变色？
豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品，在中国南方和北方地区有多种名菜。因其价格较低且营养丰富而受到大众的喜爱。那么，豆腐皮怎么保存？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！
豆腐皮怎么保存
豆腐皮分为两种，一种是干豆腐皮，一种是湿豆腐皮。保存干豆腐皮的时候，尽量避免干豆腐皮上沾到水，把干豆腐皮装在保鲜袋内密封保存就可以了，可以放置在冰箱内或者是通风干燥的阴凉处，一般干豆腐皮可以放置一两个星期。而湿豆腐皮可以摊开一张一张的摆放整齐，然后用保鲜袋装好密封放入冰箱内保存，且温度要在5～15℃之间，否则湿豆腐皮容易发霉、变质，湿豆腐皮的保质期相对比较短，只有4～6天。
怎么防止豆腐皮变色
想要防止豆腐皮变色，最简单的方法就是将买回来的豆腐皮放入清水中浸泡。但是需注意，这种方法只能维持一天，然后必须取出，否则豆腐皮会变臭。
将豆腐皮放进冰箱冷藏也能暂时防止豆腐皮变色。把豆腐皮放入保鲜袋中，再将其放进冰箱冷藏即可，能抑制微生物的繁殖，并且冷藏的温度越低，保存的时间就越长。
豆腐皮怎么做好吃
起锅烧油放入豆皮，炸至豆皮表面微焦后，把豆皮盛出备用。再往锅内放入切好的姜片、蒜瓣八角等辅料炒出香味，倒入豆皮、生抽、冰糖和水小火煮制入味，最后往锅内撒上盐、胡椒粉等调料搅拌均匀后盛出即可。
豆腐皮怎么凉拌？烧烤豆腐皮怎么做？
豆腐皮，又称豆皮或腐皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃，是东亚地区常见的食物原料。豆腐皮的烹饪方式多样，下面，和在线问医生一起来了解一下吧！
豆腐皮怎么凉拌
首先准备豆腐皮2张、葱1棵、香菜1棵、生抽2勺、醋1勺、糖半勺、鸡精半勺、香油1勺、辣椒油半勺、盐半勺。将豆腐皮放入开水锅中汆2分钟捞出晾凉，再将豆腐皮切1-2毫米的细丝，将大葱和香菜切丝备用。将生抽、醋、糖、鸡精、盐、香油放入碗中，搅拌至糖、盐、鸡精融化。最后将豆腐皮、葱丝、香菜放入盘中，倒入调好的汁，淋半勺辣椒油，拌匀即可。
烧烤豆腐皮怎么做
首先将豆腐皮切条，锅中放入油，接着放入豆腐皮，翻炒数秒。再加半勺盐，半勺花椒粉，加少许十三香翻炒均匀，淋入适量味极鲜翻炒上色。加一勺孜然粉、两勺辣椒粉，翻炒调味，最后加两勺白芝麻，淋入适量麻油提鲜味，即可出锅。
豆腐皮怎么卤出来软和
先把小葱切末加入肉馅里面，再加入生抽，香油搅拌均匀，豆腐皮摊开以后把肉馅铺上去，然后再卷起来，加上一些蛋液。煎锅里面倒入适量的油烧热，然后就开始煎，这样可以让封口的地方变得更加牢固更加贴合，把老卤汁烧开，肉卷放进去，大火烧开以后再改成中火卤上三十分钟左右，再改成小火到入味就可以盛出来吃了，非常的鲜香可口。
豆腐皮怎么做好吃
豆腐皮是一种营养丰富的常见的一种食物，现在我们就一起来了解一下豆腐皮怎么做好吃吧，这些豆腐皮做起来是特别好吃的。
豆腐皮怎么做好吃
1.吃豆腐皮的好处 豆腐皮营养丰富，含有大量的蛋白质，因为是豆制品，所以说豆腐皮是一种含钙量特别高的一种食物，还含有十八种氨基酸，豆腐皮还有很好的清热润肺的作用，也可以止咳消痰常吃豆腐皮，是有很好的养胃作用的，也可以解毒，可以止汗。2.凉拌豆腐皮的做法
1）凉拌豆腐皮的材料：豆腐皮2）凉拌豆腐皮的做法
（1）现在做的是一款凉拌豆腐皮，先把豆腐皮切成丝状，然后再把香菜清洗干净，再切成段，然后再把锅里的水给烧开。（2）然后再把豆腐丝放进开水锅里，然后再焯一下水，然后再把豆腐皮的丝给捞出来，再加入盐、香油、生抽、白糖、鸡精等调味米，再搅拌均匀即可。
3炒豆腐皮的做法
1）炒豆腐皮的材料：豆腐皮，青椒，葱。2）炒豆腐皮的做法
（1）先把将豆腐皮和青椒洗净切成丝备用，再把葱洗净切段，再把里的水烧开，再把豆腐皮丝先放进锅里焯一下，取出沥干水份。（2）然后再把锅烧热，把油放进去再把青椒放进去烧，再把葱放进去烧香，再把豆腐皮丝放进去一起炒，快熟的时候放进调味料，直到豆腐皮炒熟即可出锅了。
豆腐皮补钙吗 豆腐皮的制作方法有几种
很多家庭的餐桌上用豆腐皮凉拌吃，除此之外还有别的吃法吗同时，吃豆腐有什么营养价值和好处？
豆腐皮有什么好处？
中医理论认为，豆腐皮性平味甘，具有清热润肺、止咳祛痰、养胃、解毒、止汗等效果。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，根据现代科学测量，还有铁、钙、钼等人体必备的18种微量元素。儿童食用可以提高免疫力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可以延长寿命。特别是孕妇分娩后吃的话，可以迅速恢复健康，增加牛奶。豆腐皮具有易消化、吸收快的优点。是适合妇女、幼小、老弱的食物。
另外，豆腐皮容易消化吸收，提高人体健康水平。豆腐皮是一种营养价值非常高的便捷食品，它含有大量的植物蛋白质，还有多种糖分和一些植物纤维素。另外，钾、钙以及铁等微量元素，也是豆腐皮中最重要的存在。它还具有易消化、易吸收的特点。平时吃可以为人体补充各种营养，维持身体的正常代谢，提高健康水平。
豆腐皮还能保护心脑血管。豆腐皮对人类的心脑血管也有很好的保护效果。它含有大量的卵磷脂，这种物质进入人体以后能防止血管老化，也能加快血液流动，对血栓和心肌缺血以及动脉硬化等高发的心脑血管疾病都有明显的预防功效。
豆腐皮能补钙。豆腐皮中含有大量的钙，而且含有的钙容易被人体吸收利用，可以起到很好的补钙作用。对人类缺钙引起的骨质疏松症和关节疼痛有很好的缓和效果。此外，豆腐皮还含有大量异黄酮。这种物质可以调节女性的内分泌，女性吃后可以减少乳腺癌的发生。
豆腐皮的制作方法
选用浓豆浆，倒入平底锅中，加热时注意不要煮沸，锅中豆浆的表层就产生一层皮膜，用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥，但也有在未干燥时就加以烹调食用的。这个胶卷取出后，锅里再次产生胶卷，继续取出，这样重复，豆浆的浓度逐渐变薄，必须适当补充。
豆制食品名，有二种：一是“挑”成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”；二是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，但较薄（比油皮则明显较厚）、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。
推荐几款食谱
凉拌豆腐皮：将豆腐皮切丝，香菜洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，加入盐、香油、生抽、白糖、鸡精搅拌均匀即可。
炒豆腐皮：将豆腐皮切丝，青椒洗净切成丝，葱洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，锅内放适量油烧热，放入花椒变色后捞出不用，放入葱段爆香，入豆腐皮丝翻炒，加入盐，少量糖翻炒一会儿，再加入青椒丝稍炒两下，最后加入鸡精、滴入少许麻油即可出锅。
鸡肉炖豆腐皮:把鸡洗干净切成块，在锅里加水煮，放入鸡肉煮水捞出来，豆腐皮结成块，在锅里放入适量的油，放入鸡肉炒，放入葱姜炒香，放入八角、酱油、料酒，用清水大火煮1小时，放入豆腐结、盐，炖30分钟
豆腐皮炒肉丝:洗肉切丝，加入少许酒，腌制干淀粉5分钟，切豆腐皮。青椒洗净切丝，姜蒜切末，锅内放底油，烧热后放入肉丝翻炒，变色后放入姜蒜末翻炒，放入豆腐皮丝翻炒，再放入青椒，盐、老抽炒匀，最后放入鸡精调味即可。
豆腐汤:将豆腐皮切成菱形片的蘑菇用温水洗净，用冬笋切片准备的胡萝卜洗净切片，在汤锅里放入火中，加入少许豆油，加入热后加入葱、姜末炒锅的新鲜汤、味精、精盐、胡萝卜片，将蘑菇、冬笋片、豆腐皮煮沸
豆腐皮怎么做好吃 豆腐皮的做法大全
豆腐皮是一种特别好吃的食物，做起来也特别的简单，现在我们就一起来了解一下豆腐皮怎么做好吃？豆腐皮的做法大全的做法是很多的。
豆腐皮怎么做好吃 豆腐皮的做法大全
1.豆腐皮的功效
豆腐皮含有大量的蛋白质和氨基酸，铁、钙、钼等元素，有很好的清热润肺的作用，可以止咳消痰，还能养胃也可以解毒，还有很多的止汗作用。2.豆腐皮的做法：凉拌豆腐皮
先把豆腐皮切丝，然后再把香菜清洗后再切段，先把水烧开然后再把豆腐丝放进去焯一下水，然后再捞出来，再加上盐、香油、生抽、白糖、鸡精等材料，然后再搅拌均匀即可。3.豆腐皮的做法： 炒豆腐皮
1)先把豆腐皮切丝，然后再把青椒洗净，然后再切成丝，把葱洗净切段，把水烧开然后把豆腐丝焯一下水，然后再捞出来，再把油放进锅中烧开.2)放进花椒，放进葱段爆香，再加入入豆腐皮丝翻炒，加入盐，少量糖翻炒然后再加入青椒丝稍炒两下，再把调味料加上，一吃的豆腐皮就做好好了。
