银耳汤怎么做营养最丰富 7款吃法效果太好了

网友投稿食疗养生 2015-07-02

银耳被称为“穷人的燕窝”，燕窝虽补，但价格昂贵，而银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似，价格便宜。银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。银耳汤怎么做营养最丰富?不同的银耳汤各有什么功效?小编为你带来7款银耳润肺汤，让你喝出健康好身体。

①、银百秋梨羹

材料：银耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖适量。

做法：将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小时后，食梨喝汤。

功效：有滋阴润燥，止咳化痰的功效，适用于干咳少痰者。

②、沙参银耳汤

材料：银耳10克，百合5克，北沙参5克，冰糖适量

做法：将诸药煎2次，每次两碗水成一碗，煎约40分钟，合并药液，服时加热，加冰糖少许，早中晚服用

功效：有滋阴润肺，止咳化痰的功效。

②、沙参银耳汤

材料：银耳10克，百合5克，北沙参5克，冰糖适量

做法：将诸药煎2次，每次两碗水成一碗，煎约40分钟，合并药液，服时加热，加冰糖少许，早中晚服用

功效：有滋阴润肺，止咳化痰的功效。

③、银耳雪梨膏

材料：银耳10克，雪梨1个，冰糖15克

做法：梨去核切片，加水适量，与水发银耳同煮至汤稠，再加入冰糖溶化即成。每日2次，吃梨耳饮汤。

功效：养阴清热，润肺止咳。

④、茉莉银耳羹

材料：茉莉花3克，银耳25克，冰糖适量。

做法：将银耳发开摘净，加水炖烂，调放冰糖、茉莉花，煮沸即成。

功效：可滋阴养肺，适用于肺躁干咳少痰、胸中隐痛、头昏、眼睛干涩等。

⑤、银耳莲子汤

原料：银耳、莲子、红枣、冰糖。

做法：1、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用;

2、锅中加入清水，先下莲子大火烧10分钟;

3、将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟;

4、然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。

⑥、银耳南瓜粥

原料：南瓜、银耳、大米。

做法：1、南瓜去皮去瓤，切块;

2、银耳，用水发好，洗净;

3、大米先入锅煮，差不多大米煮熟的时候，加入南瓜银耳一起煮，南瓜大米都煮软的时候，出锅。

⑦、香梨银耳羹

主料：银耳、冰糖、香梨。

配料：红枣、莲子、枸杞。

做法：1、银耳泡软洗净撕碎，梨削皮切小块，枸杞莲子用凉水泡半个小时;

2、砂锅里加水，放入各种原料，慢火熬一个小时左右，熬至银耳挂汁即可。

过夜的银耳汤还能喝吗

　　银耳汤是大家都熟悉的食物，银耳汤做法简单急将银耳加水煮熟即可食用，有很高的营养价值，能满足身体的营养所需。在喝银耳汤的时候，难免会有一次喝不完的现象，那过夜的银耳汤还能喝吗?

　　正常情况下，过夜的银耳汤是可以喝的，不过如果发生了变质那么就不能喝。在生活中，多数情况下，很少有人将银耳汤放置太长时间，这种没有变质的过夜银耳汤是可以喝的。当银耳汤喝起来味道怪怪的，甚至有馊味，那么就不能喝了，尤其是在夏天，天气炎热，食物放置一段时间就会变质，对于这种情况即使银耳汤没有过夜那么也是不能喝的。冬天，食物存储时间较长，这时的银耳汤过夜了第二天是可以喝的。

　　银耳汤含有丰富的营养物质，可以补充气血，女性喝了可以美容养颜，可以延缓皮肤老化，可以滋阴润肺，建议在平时生活中，女性可以经常食用。为防止食物变质，建议在食用银耳的时候，要注意适量，以免一次弄太多吃不完，造成浪费，还有在食用的时候要注意避免暴饮暴食，以免吃太多造成肠胃的不适，长期暴饮暴食的人还会引发肥胖的问题出现。

隔夜的银耳汤有毒吗亚硝酸盐导致中毒

银耳经过泡发熬煮后，口感软糯香甜，味道是极好的，而且可以起到很好的美容养颜作用，但是银耳汤如果煮太多一次吃不完，有的人会选择把银耳汤放在冰箱里面保存，那隔夜的银耳汤有毒吗？快让我们来一起了解看看吧！

隔夜的银耳汤有毒吗？

事实：银耳保存不好隔夜吃才可能有毒。

网传银耳汤隔夜放置后其中的亚硝酸盐会增多，导致人食用后出现中毒症状，但事实是密封保存24小时和48小时后，银耳亚硝酸盐的含量也只是在0.25mg/L左右，而医学上亚硝酸盐中毒剂量为300~500mg。要达到中毒剂量，存放24小时后的银耳至少要吃上100公斤左右，这显然是不可能的，因此将银耳汤密封保存隔夜后吃有毒的说法无法成立。

但若是银耳汤没有密封保存，而是敞开放着，尤其是在夏季高温的天气下，这样的行为不仅会招致蚊虫等入侵，还可能滋生大量的细菌等有害物质，可能隔夜放置8小时后银耳汤就变质了，再吃这种变质的银耳汤极有可能出现食物中毒的现象，因此银耳汤隔夜后有没有毒，关键不在于放了一夜，而在于如何保存。

煮好的银耳可以放几天？

正确保存的情况下可以放2天左右。煮好的银耳汤采用上述方法置于冰箱冷藏室保存的话，一般放2天依旧味道鲜美不会变质，但不宜长久放置，否则碗中银耳滋生的细菌等微生物会越来越多，不仅营养流失严重，而且还会发生银耳变味、糜烂等变质现象，这样的银耳再吃对健康危害非常大，最好尽快扔掉，以免误食。

银耳汤热吃还是冷吃好？

根据自身肠胃功能决定。银耳汤含有钾、磷、钠、碳水化合物、胡萝卜素、膳食纤维、蛋白质、烟酸、铁等营养成分，热着吃和冷着吃对其中的营养物质不会发生改变，但对于人体吸收程度来说，本身肠胃功能较弱的人，建议平时多吃温热的食物，有利于肠胃吸收，而冰镇寒凉的食物要少吃，以免刺激肠胃引起身体不适。

银耳汤熬多长时间最好？

首先要明白，银耳汤里面一般都有枸杞、红枣。这些都需要提前浸泡，红枣和枸杞的浸泡时间不宜太久，差不多在十分钟左右即可。银耳的时间就稍微长些了，等泡发好，还要将它底部的杂质去除了，再用剪刀剪小块。将它们全部放入锅中进行熬煮，放入适量的清水和冰糖。先用中火煮沸，再改小火，差不多需要熬煮一个半小时。等有香味之后，并变得浓稠时就可以食用了。

总结：银耳汤本身的营养价值是非常高的，但是经过一夜发酵之后，就会产生硝酸盐，对人体健康是不利的。不管是什么品质的银耳，经过一夜之后就会繁衍有害的物质。所以银耳最好尽快食用完，不可放置过夜。

割完双眼皮后可以喝银耳汤吗

割完双眼皮后是可以喝银耳汤的。银耳并不属于具有刺激性的食物，而且含有丰富的维生素和胶质的成分，对于伤口的愈合和身体的恢复都是有好处的，术后适量的食用是没有问题的。

双眼皮术后由于局部会留下伤口，一个月内要避免辛辣刺激和容易过敏的食物，比如含有葱、姜、蒜的食物和海鲜，不能吃油炸或烧烤类的食物，建议用水煮或清蒸的方法来烹饪食材。术后要保持良好的作息习惯，不能熬夜，也不要长时间的使用电子产品，要让眼睛得到足够的休息时间。

红枣银耳汤的功效与作用

红枣银耳汤，是家庭里边，都能够自制的一个食物；那么，红枣银耳汤功效与作用？

红枣银耳汤功效与作用

银耳枣枸杞汤功效，可益气养血，药食同源；我们一味中药，枸杞子一味中药，补益肝肾，养肝明目。银耳，是我们常用的食材，可以润肺止咳化痰。即能滋补、养肝、壮骨、养血、明目、润肺、止咳，特别适用于体弱、手术后或产妇。另外，还有润肤的作用；我们女人脸上有斑点、雀斑，多吃银耳、红枣、枸杞汤，可以起到滋补的作用。其益气养血，补肝肾滋阴作用甚好。

红枣，是中药红枣，红枣具有中健脾作用，具有治疗脾虚、不能吃、不能消化、体弱乏力等症状的功效。银耳既是补益剂，具有补肺益气、养阴润燥的功能。枣汤病后常用于体弱、肺部空气不足、咳嗽、痰中带血的症状。另外，也可以治疗崩裂，主要通过补气的作用进行。另外，银耳中含有大量胶质成分，可以治疗便秘。

此外，银耳软化血管，对高血压病的治疗有一定影响。祝您身体健康，生活愉快!