爱上黄瓜的11个理由

网友投稿食疗养生 2017-06-08

在夏季的养生关键词中，“补水”显得尤为重要，而黄瓜就是一位果蔬界的补水明星。

研究证实，黄瓜水分含量为95.8%，有助补充人体水分，是营养专家餐桌上的常客。

中医认为，黄瓜可以清热利水、解毒消肿、生津止渴，很适合消暑。

医学证实，黄瓜含有一定量的维生素C、维生素E等营养物质，能够辅助降血糖、降血脂。

爱上黄瓜的11个理由

1、补水黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。

2、补充维生素黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。

3、护肤黄瓜富含钾、镁和硅等矿物质，有益皮肤健康。

4、预防便秘黄瓜水分多，热量低，有益减肥。其中的膳食纤维有助于预防便秘。

5、有助于预防癌黄瓜中含有开环异落叶松脂素、落叶松脂素、松脂素三种木脂体，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宫癌等多种癌症危险。

6、预防糖尿病，降脂稳压黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素，有益改善糖尿病;其中的固醇类成分有益降低胆固醇;黄瓜还富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。

7、清新口气黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能让口气更清新。

8、顺发亮甲黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实;其中的硫和硅还有益刺激头发生长。

9、减轻关节炎和痛风疼痛黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康。黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸，缓解关节炎和痛风疼痛。

10、醒酒黄瓜含有大量的B族维生素和电解质，可补充重要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉。

11、有益肾脏健康黄瓜可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。

美食专家的挑黄瓜绝招

吃了这么多年的黄瓜，你知道到底应该怎么挑吗?著名厨房美食专家文怡教你从三个方面挑选黄瓜。

看外形

黄瓜选择个头儿小的、长短粗细都均匀的、瓜柄(就是黄瓜的根部)比较短的，这种品质比较好。

长相畸形的、大肚子的、特别粗的不要买，那种不好吃。

看表面

好吃的黄瓜，表面会有一条一条的竖纹，而且黄瓜刺儿小而密(无刺的华南黄瓜除外)。

表面没有竖纹，刺儿大而稀疏的黄瓜没什么黄瓜味儿，不推荐。

看颜色

黄瓜颜色呈黑绿色的比较好吃，味道浓郁，颜色浅的味道不好。

几道黄瓜快手菜，夏日必备

鸭肉拌黄瓜

将鸭肉清洗干净，煮熟之后撕成丝状;黄瓜清洗干净后切丝。将鸭肉丝、黄瓜丝放入盘中，加入调味料拌匀。

海蜇黄瓜丝

将海蜇皮在凉水中泡1~2小时以除去咸味，切成细丝，在热水中烫一下，立即捞出。将黄瓜洗净，切成细丝，同海蜇、醋、食盐、味精、香油、酱油拌匀。

清炒虾仁黄瓜

把虾仁在温油中过一下，立即捞出，备用。把黄瓜洗净、去皮、切丁。锅内放油烧热，放入葱、姜炝锅，放入虾仁、黄瓜丁、食盐、味精，大火炒片刻即可。

腌黄瓜条

黄瓜洗净后擦干水分，切细条;在黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5~6小时;大蒜、老姜切片，朝天椒、泡椒、生抽、白醋、冰糖适量，和黄瓜一同放进玻璃容器中;腌制5小时左右，冷藏后随吃随取。

糖醋拌黄瓜

黄瓜削皮后，洗干净沥干水分，加入盐腌制;加入适量白糖、白醋，调味后冷藏;随吃随取即可。

油性皮肤需要补水保湿吗

大部分人会认为只有干性皮肤才需要进行补水，其实不然，油性皮肤同样需要补水保湿来保持面部的水油平衡的状态，帮助皮肤补水，促进面部肌肤的健康，具体内容如下：

油性皮肤的形成和日常不良护肤习惯，以及不良饮食习惯有很大的关系，部分人喜欢吃油腻或者是辛辣刺激的食物，容易导致脾胃功能失调，进而产生油性皮肤。

然而，皮肤越是出油，说明皮肤缺水越严重，皮肤水分通过出油被排出来，锁水的功能差，就会有出油的现象发生。

想要改善油性皮肤，护肤就需到位。坚持温水洗脸的习惯，油性皮肤用冷水洗脸会引起面部皮肤毛孔收缩，使毛孔中油污、汗液不能及时被清洗出来，让肌肤的毛孔扩大。正确方法是用温水洗脸。既能保证毛孔充分张开，又不会使皮肤的天然保湿油分过分丢失。

正确使用面膜。面膜里具有高分子的精华素，为肌肤提供营养。一般来说保湿型的面膜有很多材质类型，油性皮肤选择清爽补水即可。

怎么补水使用这种面膜补水效果显著

皮肤干燥的话是很难受的，在气温降低的时候还容易出现脱皮的问题。怎么补水？给皮肤补水是也需要长期做的一件事情，不能偷懒，还要掌握方法。补水的方法是什么如果你想知道吃什么补水的话，在下面有详细的介绍。

怎么补水

多敷补水面膜

皮肤缺水的时候，建议大家可以使用一些具有补水效果的面膜。不管是面贴膜还是水洗面膜，只要是具有补水效果的都可以。比如说常见的复活草、芦荟、牛奶等成分的面膜，多数都是可以帮助补水的，连续使用几天，就能看到效果。

使用面膜的时候不要自己加长使用的时间，按照说明书上的方法来操作，面膜敷的时间太长不能增加它的功效，反而有可能会导致面部的营养被面膜反吸，这点希望大家注意。不合格的面膜、已经变质的面膜，千万不要使用。

注意作息

皮肤的状态怎么样，不仅仅是看平时有没有护肤，还和我们的生活习惯也有很大的关系。如果你之前的皮肤一直很好，但是近期出现了严重的缺少问题，那么你可以看看是不是近期休息的不好，总是熬夜，是的话就要及时调整了。

使用保湿的护肤品

一般来说，其实在换季的时候我们就应该相应地更换自己的护肤品了，因为不同季节的时候我们皮肤所需要的营养是不一样的，如果说你没有及时更换自己的护肤品的话，那么也会导致我们的皮肤因为缺水而变得很干燥。

一般来说，在冬季的时候我们要使用保湿力度比较强的护肤品，像干皮的朋友就一定要记得开始使用面霜了，这样子才不会出现皮肤缺水的情况。

每天多喝水

想要给皮肤补充水分，除了要做好护肤的工作之外，其实日常的补水工作也是很重要的。所以，在平时的时候一定要记得多喝一点水，这样子才能够给我们的皮肤补充水分。

吃什么补水

奇异果

奇果不仅含有丰富的维生素C同时其纤维素，各种维他命的含量也都是相当丰富的。日常多吃奇异果不仅可帮助皮肤补充水份同时还有有效修护受损的皮肤，保持皮肤的光泽。

青枣

研究发现青枣具有清除皮肤出血点去斑等功效，事实上这是因为枣中含有丰富的维生素C，具有改善毛细血管壁功能的作用。因此常吃青枣可促使女性年轻态。

补水的方法其实还是比较简单的，相信在看了文章之后，大家应该都心里有数了吧！在平时经常按照文章中的方法去做，那么你的皮肤就会更加水润了。出门的时候做好防晒的工作，避免接触过多的紫外线，这样也能帮助补水。

这物是夏季补水神器

夏季补水神器

西瓜

水分含量93.3%。西瓜口感甘甜、水分充足，是炎炎夏日里的瓜果之王，有助清热消暑、解渴利尿。除了番茄红素和胡萝卜素，西瓜还含一种名为瓜氨酸的天然物质，它对提高动脉功能和降低血压有一定的辅助作用。需要提醒的是，西瓜糖分含量相对较高，过量食用可能带来肥胖风险，每天以200克~350克（4两~7两）为宜。

甜瓜

水分含量92.9%。味道甘美、清香袭人的甜瓜也是夏季的“瓜中一霸”。据测定，与西瓜相比，甜瓜水分和蛋白质含量较少，但芳香物质、多种矿物质和维生素C等营养素的含量则高于西瓜。夏天吃甜瓜能消暑热，解烦渴，还对人体肝脏及肠道系统有利。甜瓜的糖分含量跟西瓜相近，也不可过量食用。

木瓜

水分含量92.2%。甜美多汁的木瓜也是夏日里很好的补水食物，虽然没有传说中的丰胸功效，但木瓜的营养价值也不容小觑。除了胡萝卜素、维生素C和硒外，木瓜还富含木瓜蛋白分解酶，有促进消化、保护肝脏的作用。木瓜糖分含量要高于西瓜，每天吃的量也以200克~350克（4两~7两）为宜。

杨梅

水分含量92%。杨梅汁液丰富，酸甜可口，含有丰富的维生素C、维生素B2、胡萝卜素、花青素、柠檬酸、苹果酸等，性温，味甘酸，具有生津解渴、和胃消食、止吐止泻的功用，非常适合消化不良的人食用。但杨梅口感较酸，胃酸过多、慢性胃炎、胃溃疡患者应少吃，以免引起胃部不适。

黄瓜

水分含量95.8%。口感清脆、味道清新的黄瓜在夏天大量上市，其含水量高、热量低，有助补充体液。中医认为，黄瓜可以清热利水、解毒消肿、生津止渴，很适合消暑。黄瓜还含有一定量的维生素C、维生素E等营养物质，并有辅助降血糖、降血脂的作用。脾胃虚寒、月经期前后的女性应尽量少生吃黄瓜。

水萝卜

水分含量92.9%。和白萝卜不同，水萝卜在夏天较多见，其中的维生素C含量较高，是同等重量白萝卜的2倍。另外它还含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，具有利尿、消食等功效，并且有利于解酒。水萝卜色彩鲜艳，甘甜中带有微微的辛辣，非常适合生吃。

生菜

水分含量95.7%。生菜含水量与黄瓜不相上下，其含有莴苣素，具有清热、消炎、催眠等作用。生菜性凉，有消炎、利尿等功效，还能刺激消化，增进食欲。除了直接生吃、凉拌，将生菜作为三明治或者烤肉的配菜来吃，也是非常健康的补水方法。

西红柿

水分含量94.4%。西红柿是一种跨越蔬菜和水果界限的食物，生吃时，是“补水佳品”。西红柿中最精彩的成分莫过于番茄红素，它以强大的抗氧化功效和预防癌症功能而著称。除此之外，西红柿还是胡萝卜素、膳食纤维、维生素C和钾的好来源。需要说明的是，要想最大化地发挥番茄红素的防癌功效，西红柿还是熟吃效果更好。

充分补水后皮肤还是很干燥原来是缺一种人体必需品

充分补水后皮肤还是很干燥

最近连续有几位朋友跟我说：也许是春天到了，皮肤怎么这么干呢？水喝的也不少，油吃的也不少，还经常洗浴，可皮肤干燥并没有改善，奇怪了！

这些朋友非常可能缺乏一种人体必需的营养素--维生素A。

维生素A维护上皮细胞的完整性

提到维生素A，我们大家可能都了解它与眼睛的健康关系密切，如果缺乏会出现干眼病、角膜软化和夜盲症。其实除了眼部的问题，维生素A还与皮肤的健康有直接关系，如果不足，很容易发生皮肤干燥、起皮屑，并出现一种特殊的皮肤症状，在每个汗毛根部有小的突起，形似鸡皮，医学上叫做“毛囊角化”。

维生素A缺乏或者边缘缺乏并没有得到改善，毛囊角化的皮肤问题依然没有解决。在注意补充维生素A和胡萝卜素之后，“鸡皮”症状就改善了很多。

补水不能缓解皮肤干燥的真实原因

我们喝的矿泉水中有着锌、硒、镁等某些营养素，但是，维生素A是脂溶性的维生素，水中是根本没有的，水分也不会促进其吸收和利用；食用油和禽肉类的脂肪中维生素A的含量也非常少，因此，有时水喝的并不少，炒菜也放了很多油，但皮肤干燥依然如故，就是体内缺乏维生素A。

维生素A和β胡萝卜素有丰富的食物来源

维生素A是人体必需的营养素，人体自身不能合成，必需由食物来提供。维生素A最好的来源是动物性食品中的海鱼、牛奶、蛋黄、肝脏等，还有植物性食品中富含β胡萝卜素的蔬菜、水果，如西兰花、番茄、胡萝卜、南瓜、辣椒、红薯、空心菜、苋菜、小白菜、黄岩早橘、香蕉、柿子、橘子、黄桃、哈密瓜等，都含有很丰富的β胡萝卜素。β胡萝卜素也叫“维生素A原”，在我们的体内可以转化成维生素A，是我国居民维生素A的重要食物来源。β胡萝卜素通常在深颜色（深绿色、红色、黄色等）的蔬菜、水果中含量丰富，比如西兰花比白菜花含量高，红心地瓜比白心的含量高，黄桃比白桃含量高等。

脂肪帮助维生素A和β胡萝卜素的吸收

维生素A和β胡萝卜素的吸收需要一定的条件，它们都要在脂肪的帮助下才能吸收。如果早上起来只喝胡萝卜、西红柿和橙子混合制作的果蔬汁，再吃一个馒头，因为这些食物中的脂肪很少，那么β胡萝卜素的吸收就很有限。如果同时吃一个鸡蛋，鸡蛋中的脂肪可以促进果蔬汁中β胡萝卜素的吸收，效果就很好。

我国维生素A缺乏的人群数量非常大

距今最近的资料是2002年第四次全国营养调查报告，该资料显示，我们居民普遍存在微量营养素缺乏。其中维生素A缺乏十分突出，以儿童尤为明显，3～12岁儿童维生素A缺乏率为9.3%,儿童维生素A缺乏不仅体现在眼部和皮肤上，还将影响其生长发育，后果十分严重；我国维生素A边缘缺乏率为45.1%，几乎达到人群的一半，其中城市为29.0%，农村为49.6%。维生素A边缘缺乏是营养学的一个术语，指体内的维生素A含量在缺乏的边缘，很多人感到皮肤干燥、眼睛干涩，基本属于这种情况。

最有效的预防方法是保证膳食中丰富的来源

由于维生素A和β胡萝卜素有着丰富的食物来源，如果我们了解了相关的营养学知识，注意平衡膳食，是不会出现维生素A缺乏症的。如果没有特殊原因，具体的食谱设计可做如下的安排：每天吃一个鸡蛋、喝250～500毫升的牛奶（酸奶），每周吃1～2次动物肝脏、2～3次海鱼，每天吃半斤的深色蔬菜和将近半斤的水果，再加上主食里黄玉米、小米、地瓜中的β胡萝卜素，就一定能预防维生素A缺乏症的发生。