碳水化合物食物有哪些碳水化合物食物的作用

网友投稿食疗养生 2020-07-18

碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。那么碳水化合物食物有哪些呢？下面一起来了解一下吧。

碳水化合物食物有哪些

1.谷物

谷物是人体摄取碳水化合物的重要来源之一，比如我们日常会经常能食用到的大米、小麦等，每100克大米中所含有的碳水化合物可达到75克。

2.水果

水果中含有丰富的纤维素喝可以被人体直接吸收的碳水化合物。比如我们常见的西瓜、香蕉、葡萄、甘蔗、甜瓜、苹果等，这些水果都是含碳水化合物的。我们在选购的时候就可以有多样性的选择了。

3.糖类

大多数的糖类如白糖、红糖、冰糖等都含有较高的碳水化合物，在自然界中广泛分布，容易获取。

4.蔬菜

蔬菜中含有丰富的碳水化合物，可以说很多的碳水化合物我们可以从蔬菜当中摄入。比如菠菜、青菜、白菜、豆芽、花菜等等，因此可以将蔬菜作为每天必不可少的食物。

碳水化合物食物的作用

1.提高胃肠功能

提高胃肠功能也是碳水化合物的作用之一。食物中的碳水化合物能提高胃肠功能，它们可以增加胃和肠的充实感。特别是含有消化较慢碳水化合物的食物，人们食用之后，饱腹感持续的时间会更长。这就有利于人们对饮食摄入量的降低，达到减肥的目的。

2.改善消化

纤维是一种复杂但有益的碳水化合物，虽然不能被人体消化，但却必不可少。因为纤维对促进正常消化和通便有着重要作用。膳食纤维还可以降低患心脏病、中风和糖尿病的风险。

3.供给能量

每克葡萄糖产热16千焦(4千卡)，人体摄入的碳水化合物在体内经消化变成葡萄糖或其它单糖参加机体代谢。每个人膳食中碳水化合物的比例没有规定具体数量，我国营养专家认为碳水化合物产热量占总热量的60—65％为宜。平时摄入的碳水化合物主要是多糖，在米、面等主食中含量较高，摄入碳水化合物的同时，能获得蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维等其它营养物质。而摄人单糖或双糖如蔗糖，除能补充热量外，不能补充其它营养素。

4.构成细胞和组织

每个细胞都有碳水化合物，其含量为2％—10％，主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在，分布在细脑膜、细胞器膜、细胞浆以及细胞间质中。

以上就是为大家介绍的碳水化合物食物有哪些相关内容，此外还为大家介绍了碳水化合物食物的作用，希望今天分享的内容可以帮助到大家。

碳水化合物是糖类吗

　　碳水化合物是糖类一种形式，糖类广义包括单糖、双糖、多糖等碳水化合物食物，因为碳水化合物跟蛋白质和脂肪比很容易在体内迅速分解成多糖、双糖、最后分解成单糖，也就是分解成它最终形式:葡萄糖。所以碳水化合物对于低血糖如果摄入及时，可以迅速纠正低血糖。

　　但是对于糖尿病、血糖高的人如果吃过多碳水化合物主食，会很快升高血糖，因为碳水化合物本就是属于糖类，它在体内会比较快分解成单糖以葡萄糖形式存在于血液当中，增加胰岛负担。糖尿病患者胰岛素本身分泌就不够，这时候碳水化合物摄入过多最终分解成葡萄糖在体内堆积过多，就不能在充足胰岛素作用下转化成其它能量物质，所以血糖会升高。

　　因此血糖高的人往往强调碳水化合物量要控制摄入，其它蛋白质、脂肪在一定时候，例:缺乏能量时候可以被转化成葡萄糖物质，当它转化成这样物质时候，也会变成糖类物质，但是广义的糖类物质是指碳水化合物、单糖、双糖这一类物质。

白果吃了会胖吗碳水化合物热量油脂含量高

白果，种子食物，在新鲜的白果中含有较为丰富的银杏酚、氰苷、银杏酸等成分，这些成分具有一定的毒性，白果生食会有一定的健康风险，因此，在食用白果的时候为了避免中毒，可以通过高温加热食用。适量吃好处很多，那白果吃了会胖吗?相关知识介绍如下!

白果吃了会胖吗?

虽然白果的热量比较高，但其所含的营养物质也十分丰富，尤其是其中所含的蛋白质，是构成人体皮肤、毛发、骨骼等组织器官必不可少的成分之一。

而且白果中还含有一定的不饱和脂肪酸，这种物质进入到人体之后能够帮助维持血管的健康，能够加快人体的血液循环和新陈代谢，所以平时适当地吃一些白果的话，对于减肥来说是有一定促进作用的。

白果的热量是多少?

白果是银杏科植物银杏(白果树、公孙树)的干燥成熟种子，每100克的银杏果中含有大约355大卡的热量，碳水化合物含量72.6克，蛋白质含量13.2克，其热量、碳水化合物、蛋白质含量都比较高。

白果吃多少合适?

因人而异。白果具有一定的毒性，食用过多的话可能会引起中毒反应，所以其食用量是需要根据个人体质来决定的。

一般来说白果中毒反应的轻重，与食用者年龄的大小、体质的强弱及服食量的多少有密切的关系，对于正常的成年人来说建议每次最好不要超过10粒，而对于年老体弱的老人、儿童来说，则建议每次最好不要超过5粒。

白果是银杏的果实吗?

白果是银杏果种子的一个别称。

是银杏科银杏属植物的果实，在世界多地均有分布，银杏果的口感细腻，跟其他坚果类食物一样，都是比较可口的食物，银杏果在秋季的时候批量上市，银杏果的食用方法有很多，但是银杏果中含有一定的毒性成分，所以，银杏果不建议生吃，多是用来煲汤、煮粥、做糖水、炒食等。

总结：如果食用过多，导致人体热量摄入超标的话，那么在消耗不够的情况下，多余的热量就有可能会在体内转化成脂肪堆积起来，从而会增加发胖的可能性。

高蛋白低碳水化合物的饮食是否健康高蛋白低碳水化合物的饮食注意事项

现在很多白领都追求高蛋白低碳水化合物的饮食，认为高蛋白低碳水化合物的饮食可以减肥并且不损害健康，而且还不会反弹。

但是目前，高蛋白低碳水化合物食谱对人体健康的长期影响还不明确。从肉、蛋、奶酪这类高蛋白食物中获取人体每日所需的大部分热量并不是均衡的饮食计划。你可能会因此摄入过多脂肪和胆固醇，使你患心脏病的风险上升。你还可能会因为水果、蔬菜和全谷物的摄入不足，导致人体缺乏膳食纤维而便秘。采用高蛋白低碳水化合物的减肥食谱也可能会让你感觉恶心、疲倦和虚弱。

一天的碳水化合物摄入量不足130克会导致血液酮体积累。酮体是脂肪代谢的中间产物。酮体在血液中积累（即酮症）会导致机体产生大量尿酸，使痛风和肾结石的患病风险上升。对孕妇、糖尿病患者和肾病患者来说，酮症尤其危险。如果你想对自己的饮食计划进行调整，一定要事先咨询医疗保健专业人士，尤其是对于患有心血管疾病、肾病或Ⅱ型糖尿病等疾病的患者来说。

高蛋白低碳水化合物的减肥食谱中的食物种类受到严格的限制，通常热量比较低，，所以采用这类食谱往往能让你在短期内体重下降。但是，那些能够满足碳水化合物、蛋白质和脂肪的每日建议摄取量的饮食计划也能让你实现减重目的。而且，采用这种均衡的饮食计划，你不需要禁食某种食物，比如全谷物食品、水果和蔬菜，也就不会因此导致身体缺乏这些食物中所含的重要营养物质。而且，食物多样的节食方案也更容易让人坚持下来。

沈阳医学院沈洲医院心血管内科赵红丽医Á生在建设中医Á生引⽤了因特⽹上的⼀些资源，版权归原作者及⽹站所有。若有内容侵犯了您的权益，请联系我们，我们将在三⽇内删除，编著王汇霖