吃茄子能降低胆固醇吗 葫芦巴碱胆碱保持血液循环
茄子，少数紫色蔬菜，而我们知道，紫色的食物里面都是含有花青素的，对于抗衰老有着很好的效果。所以是很建议大家吃茄子的。而且茄子的做法也有很多，比如油焖茄子、炒茄子、红烧茄子、凉拌茄子等等。那吃茄子能降低胆固醇吗?相关知识介绍如下!
吃茄子能降低胆固醇吗?
茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常。巴西科学家用肥胖兔子做试验，结果食用茄子汁一组的兔子比没有食用茄子汁的兔子的体内胆固醇含量下降10%。美国一家杂志在介绍《降低胆固醇12法》一文中，把食用茄子排在了首位。因此，高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜、坏血病等患者，常食茄子大有裨益。
吃茄子有什么好处?
1、减缓衰老。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
2、增强免疫。茄子可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力，特别对男性还有提高性能力之效。
3、清热活血。茄子具有清热活血、消肿止痛功效，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用，而且对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
4、保护血管。茄子含丰富的维生素P能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。
如何选购优质茄子?
白茄子食用的部位是它的嫩果，按其形状不同可分为圆茄、灯泡茄和线茄三种。
圆茄，果为圆球形，皮黑紫色，有光泽，果柄深紫色，果肉浅绿白色，肉质致密而细嫩;
灯泡茄，果形似灯泡，皮黑紫色，有光泽，果柄深紫色，果肉浅绿白色，含子较多，质略松;
线茄，果为细长条形或略弯曲，皮较薄，深紫色或黑紫色，果肉浅绿白色，含子少，肉质细嫩松软，品质好。
茄子如何进行保存?
茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此，要保存的茄子绝对不能用水冲洗，还要防雨淋，防磕碰，防受热，并存放在阴凉通风处。
总结：紫茄是一种比较好的减肥食物，并且紫茄中含有一些成分能够抑制人体对于脂肪的吸收，使脂肪排出体外，从而达到减肥的功效，而紫茄的烹饪方式很多，想要达到减肥的功效最好选择凉拌茄子。
胃溃疡能吃茄子吗
胃是帮助人体储存食物和促进消化的重要器官。这对人体非常重要。一旦胃有问题，就会引起很多症状和疾病。在严重的情况下，它还会导致胃癌并导致死亡。胃癌的发生与胃溃疡长期不治疗有关，胃溃疡是一种长期慢性疾病。那么胃溃疡能吃茄子吗？
胃溃疡能吃茄子吗
胃溃疡患者可以吃茄子。茄子营养丰富，含有大量的维生素、蛋白质等营养素。具有软化血管，促进消化，保护胃黏膜的作用。茄子又软又容易消化，不会给胃和肠道带来太多负担。胃溃疡患者在吃茄子时必须吃适量，以免加重肠胃压力。茄子的烹饪方法也很重要，避免油炸。因为油腻不利于消化，可能会加重病情。
一般来说，胃溃疡患者可以吃一些茄子。目前尚无治疗胃溃疡的有效方法，健康饮食是治疗胃病的首要措施。首先，应该养成良好的饮食习惯，一日三餐也应定期固定，睡前不要暴饮暴食。必须多吃富含蛋白质的食物，少吃刺激性食物，避免吃对胃有害的冷食。患者应该调整工作节奏，保证充足的睡眠，减轻工作压力，放松精神，保持平静的心态。平时，也应该注意多吃柔软易消化的食物。
建议平时要保持好心情，多休息，适当多喝水，避免吃辛辣、油腻、刺激性食物。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快。
吃茄子皮好处 吃茄子皮有什么用
其实吃茄子皮有一定的好吃的，今天就给大家介绍介绍：
茄子连皮吃可预防高血压
茄子的营养很丰富，它含有多种维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，紫色的茄子相对比绿色茄子营养成分更为丰富一些，而紫色的长茄子与紫色圆茄子的口感各有千秋，大家可以根据需要选择。
不过，有人觉得茄子皮不好吃，所以做茄子前都把皮削掉。其实，不光茄子肉有营养，茄子皮的营养价值也很高，再艮的茄子皮在做熟后也好吃。而且，茄子紫色表皮下面还富含膳食纤维和维生素P，它能帮助保持血管壁弹性，防止血管硬化和破裂，有助于预防高血压、冠心病、动脉硬化等心脑血管疾病，所以茄子最好连皮吃。
吃茄子皮好处
食用推荐
茄子的做法很多，凉拌麻酱茄泥、红烧茄子、炒茄丝、炸茄盒都是简单又美味的家常菜肴。
凉拌麻酱茄泥
1、取茄子一个，最好是大的，有烤箱的可以放入烤箱里烤透即可，没有烤箱可以直接放在液化气火上烧，并反转过来烧透量凉待用。
2、把量凉的茄子扒皮，只取茄子的里面的茄肉，用刀剁碎待用。
3、把芝麻酱放入搅拌器里，加入茄泥，盐和白胡椒粉，鲜柠檬汁搅拌均匀后装盘即可。
4、装入盘中后，撒少许孜然粉和少许辣椒粉，然后淋上适量的橄榄油即可。
吃火龙果皮保护关节
火龙果营养丰富，含有与众不同的营养素，是一种低热量、高营养的优质水果。它含有植物蛋白、维生素B、C、E及水溶性膳食纤维。而另一种特殊而珍贵的营养成分花青素则存在于色彩艳丽的红肉火龙果或普通火龙果皮中，且含量极高，花青素具有预防夜盲症、抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能帮助缓解老年痴呆症的发生。
哺乳期吃茄子会回奶吗
哺乳期时可以吃茄子，并不会造成回奶现象。茄子汁中含有很多营养成分，比如蛋白质、碳水化合物、维生素等，适当吃茄子能起到补血抗衰老功效。
哺乳期女性饮食方面一定要进行合理搭配，保证营养均衡，不要挑食偏食；需要注意茄子性寒，如果过多摄入可能会造成女性出现脾胃不和及腹泻症状。
茄子的禁忌 吃茄子的注意事项
茄子是我们平常特别常见的一种蔬菜，在我们的餐桌上出现的频率非常的高，茄子非常好吃美味，是很多人最爱吃的蔬菜之一，但是这么常见的蔬菜竟然也有一些禁忌，我们今天就一起来看看吧！
1、脾胃虚寒不宜食用茄子
的人应忌食茄子，茄子性寒利滑，肠胃功能不好的吃了容易拉肚子。茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
2、孕妇不宜多吃
由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇不宜多吃。孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
3、茄子不可以与蟹肉一起吃
因为茄子与蟹肉都是寒性的食物，一起吃了以后往往会导致我们的肠胃不舒服，造成严重的腹泻，还有就是一些脾胃虚寒千万不要将蟹肉与茄子一起吃。
4、茄子不宜生吃
如果要是生吃茄子的话就会导致中毒的，这是因为在生茄子里面有着一种叫做龙葵素的一种毒素，还有就是在发芽的土豆里面有着很多的龙葵素的存在，所以千万不要吃发芽的土豆和生的茄子。
以上就是茄子的禁忌，很多都是我们在日常生活中不知道的，这篇文章的目的就是，希望通过这篇文章可以让大家对茄子的禁忌更加的了解，让大家在生活中更能更加注意。
