银耳要泡多久才可以煮银耳的功效与作用

网友投稿食疗养生 2021-06-08

银耳是一种营养价值很高，而且口感很好的一种食物，大多用来煮银耳汤喝，在煮银耳汤钱需要将银耳进行泡发，那么银耳要泡多久才可以煮？接下来一起来了解一下吧。

银耳要泡多久才可以煮

泡发时间大约需要3—4小时，这样泡出来的银耳不仅炖煮时间相对较短，而且更容易炖出胶质，品味到软糯粘稠的银耳美味，若是泡发时间过短，不仅银耳中没有泡透口感不好，其中的杂质也无法充分溶解到水中，导致后续银耳不能清洗干净食用。

银耳的功效与作用

1.滋阴润肤

银耳富有天然植物性胶质，能使人的新陈代谢增强，血液循环旺盛，各个组织器官的功能得到改善，皮肤的弹性增强，皮下组织丰满，皱纹变浅甚至消失，皮肤变得细嫩光滑，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

2.壮骨

银耳含有丰富的维生素和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助治疗骨科疾病。

3.增强免疫力

银耳能增强机体抗肿瘤的免疫能力，银耳的活性成分是银耳多糖，由酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖、胞壁多糖、胞外多糖等组成。能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。

4.减肥

银耳含有丰富的食物纤维，容易有饱足感，还会吸附多余脂肪一起排出。加快新陈代谢、消耗体内脂肪，预防和减少脂肪的堆积。

5.护肝解毒

现代医学研究发现，银耳所含氨基酸中的酸性异多糖，能提高人体免疫力，有扶正固本作用，对老年慢性支气管炎、肺心病有一定的缓解功效，并能促进肝细胞蛋白质与核酸合成，提高肝脏的解毒能力，从而起到保肝护肝的作用。

关于银耳要泡多久才可以煮的相关知识就为大家介绍到这里了，此外还介绍了银耳的功效与作用，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

银耳汤隔夜能喝吗

　　银耳汤隔夜后建议不要喝。做好的银耳汤，如果在室温下过夜，有可能会导致营养成分的流失，还有可能会产生亚硝酸盐等有害物质，不利于身体健康。

　　除此以外，银耳汤过夜后有可能会滋生大量细菌，导致变质。食用的时候有可能会导致腹痛、腹泻等胃肠道感染情况发生。

　　此外，隔夜的银耳汤口感也较差，不利于人体的消化以及吸收。

银耳隔夜能吃吗

　　隔夜的银耳是可以吃的，但是最好还是尽量不要吃隔夜的银耳。

　　因为银耳是一类营养价值比较高的补品，在平常生活当中，如果将银耳放置太长时间，银耳的营养成分会降低，并且会产生亚硝酸盐。如果长期服用大量含有亚硝酸盐食物，对于身体是有一定损害的。但是如果偶尔的吃一次，并不会有太大影响。

猴头菇泡多久合适 6-12个小时左右,以环境温度决定

猴头菇，为齿菌科真菌猴头菌的子实体，因为外观很像猴子的头所以得名为猴头菇，因为其属于一种真菌，所以如果在空气中浸泡时间过长的话很容易滋生细菌、霉菌等微生物而发生变质的情况。那猴头菇泡多久合适呢?相关知识介绍如下!

猴头菇泡多久合适?

干猴头菇是由新鲜猴头菇脱水水分后制作而成的，属于一种干货，在烹饪之前首先需要经过泡发，待干猴头菇吸收足够的水分变软之后才能食用，如果浸泡时间不够的话猴头菇吃起来就会又干又硬口感不好，但如果浸泡时间过长的话猴头菇又会很容易发生变质的情况。

所以建议每次浸泡6-12个小时就可以了，具体时间以环境温度来决定，如果环境温度较低的话，那么所需要的时间就比较长，但最好不要超过12个小时。

猴头菇泡一夜能吃吗?

猴头菇中含有比较丰富的营养物质，浸泡在水里之后很容易滋生细菌，所以泡了一夜之后的猴头菇能不能吃需要看猴头菇有没有变质。

如果环境温度较低，或者将猴头菇放在冰箱的冷藏室中浸泡，那么可以有效地抑制细菌的生长繁殖，浸泡一夜的猴头菇一般不会发生变质，是可以继续吃的;如果环境温度较高，那么浸泡了一夜之后的猴头菇就可能会含有较多的细菌，建议最好不要再继续食用。

干猴头菇怎么吃最好?

因人而异。干猴头菇泡发之后肉质柔软、味道鲜美，不论是炒、煮、蒸、煲汤、红烧等都是可以的，因为每个人的口味都不同，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择烹饪的方式。

从营养角度上来看建议可以将猴头菇与其它肉类进行搭配，这样不仅营养更完全，而且还能使猴头菇吸收肉类的油脂，吃起来不会那么油腻，更加清新爽口一些。

干猴头菇能直接打粉吃吗?

一般不建议直接打粉。市面上是有猴头菇粉和干猴头菇售卖的，但是猴头菇粉并不是直接由干猴头菇粉碎后打成的。这是因为干猴头菇是新鲜的猴头菇脱水晒干后制成的，为了方便运输，其中还含有一定的水分，而猴头菇粉则是完全干燥后制成的，所以干猴头菇是不能直接用来打粉的，如果想要打粉的话建议将其烤干之后再用来打粉。

总结：变质的猴头菇中含有较多的微生物以及微生物代谢所产生的毒性物质，食用之后会影响人体组织器官的正常生理功能，扰乱肠道菌群的平衡，因此会引发各种身体不适的情况。

喝了银耳汤中毒了会自己好吗

　　喝了银耳汤中毒了可能会自己好，也可能不会自己好，通常需要根据中毒的程度进行判断。

　　1、会

　　人体的肝脏、肾脏等脏器具有代谢、解毒、过滤等功能，喝了银耳汤中毒了，但是症状比较轻，患者没有出现明显的呕吐、腹痛、腹泻等不适，进入身体中的毒素通常会从代谢系统自行排出，达到自己好的程度。特别是对于本身体质比较好的人群，自己好的速度还可能会更快。

　　2、不会

　　喝了银耳汤中毒了，而且中毒比较严重，已经使患者出现明显的恶心、呕吐、腹泻等消化系统不良反应，或头晕、意识模糊等神经系统不适症状，一般不会自己好。因为毒素已经侵入身体多个系统，单独依靠身体自身的解毒、过滤功能，比较难将毒素代谢干净。治疗不及时还会使中毒更加严重，造成肝、肾功能发生严重损害甚至死亡。