百合干煮之前要用水泡吗 干百合泡一晚上有毒吗
干百合，新鲜百合脱水后制成的，保留了新鲜百合中的大部分营养成分，从口感上来说，干百合泡水充分膨胀之后和鲜百合的味道差不太多，日常在泡干百合的时候通常泡三个小时左右就可以将干百合完全泡开了，相关知识介绍如下！
百合干煮之前要用水泡吗？
百合在晒干的过程中百合可能会有一些杂质等脏物，不泡直接煮不仅对身体健康可能有影响，还会使得百合无法释放其营养价值，因此吃之前最好是先泡一会。
干百合泡一晚上有毒吗？
干百合本身质地是比较干燥的，其中不含有水分，细菌很难在上面繁殖，但是如果将其泡发的话，细菌就很容易在上面生长繁殖，一般来说温度越高，细菌生长繁殖的速度就越快。
因此如果干百合是置于常温下浸泡一夜的话，那么此时百合中可能已经含有了较多的毒性物质；但如果是置于低温条件下泡发的话，那么可以在一定程度上抑制大部分酶和微生物的活性，对人体来说是没有太大毒性的。
干百合怎么泡？
1、将干百合冲洗干净，沥干水分；
2、将泡水容器洗净，放入适量清水；
3、放入百合，用手稍微搅拌；
4、浸泡30~40分钟，捞出；
5、反复冲洗干净，即可。
干百合直接煮粥会中毒吗？
干百合是新鲜百合脱水制成的，新鲜百合口感细嫩，但是富含水分极易腐烂，将百合脱水是为了方便保存和贮藏，只要百合本身质量过关，适量食用是不会有健康风险的，干百合在烹调前需要泡开，直接煮粥可能粥煮好了百合还是硬的，发挥不了百合的功效，因此，干百合煮粥一般都是泡开了再煮的。
总结：干百合如果煮粥的时间比较长，那么干百合在煮粥之前是可以不用进行浸泡的，可以直接放入锅内开始煮，这样的百合会比较耐煮一些，煮好之后的百合吃起来口感也是刚刚好的。
百合干煮不烂怎么办 干百合煮多久能熟
干百合，为百合科多年生草本植物百合或细叶百合肉质鳞茎，其性寒，具有润肺止咳，清心安神的功效，常用于煲汤、做甜品、泡水食用，但做的时候很容易忘记百合干煮不烂的原因及其方式，接下来就让我们来一起了解看看吧！
百合干煮不烂怎么办？
可以考虑原因之一是百合干烹煮的时间太短，干百合煮制时间一般在半小时至一小时左右，如果只煮十几分钟比较难煮软烂，还要继续煮，或者还可能是因为百合干本身存在质量问题，好的百合干泡完后容易煮熟，且食用口感良好，如果是品质一般的百合干可能会存在泡完后煮不烂的情况。
干百合煮多久能熟？
干百合煮之前需要充分的浸泡，使百合的鳞片充分的吸水膨胀，之后将百合放在锅里面进行料理，通常5分钟就熟了，百合是比较好进行料理的，可以煮汤、熬汤，也可以将百合和银耳莲子等进行熬煮制成甜品食用，各有各的风味，可以按照自己喜欢的口味进行料理。
干百合可以放冰箱冷藏吗？
干百合适宜存放在通风、阴凉干燥的环境中，如果条件允许的话，也可以将干百合装入干净的罐子中密封，再放入冰箱冷藏，这样可以存放一年左右，若百合出现霉变情况，就不宜继续食用了，建议直接丢弃，以免食用后导致身体不适。
干百合怎么挑选最好？
1、看外观。先剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变的干百合，选择干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳；挑选食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优；药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。
2、看颜色和气味。天然的百合干应该是呈乳黄色，闻起来带有一股清香的甜味，避免购买用硫磺进行熏制后得到的颜色特别白的、带有酸味或怪味的百合干，可能是不新鲜或用到化学物品熏制的，若长期食用可能对健康造成伤害。
3、看干燥度。干百合要求含水量低，干燥度高，一般轻轻用手一掰就断，声音听起来很干脆，而不好的百合含水量高，质地较柔软。
总结：干百合一般煮的时间在30分钟-1个小时，如果仅仅只是煮几分钟那基本还是硬的，需继续煮至软烂为宜。
吃百合干上火吗 清润干凉,主心护肺,解毒去火等
百合，属于百合科百合属多年生草本球根植物，富含淀粉、蛋白质、膳食纤维以及维生素B1、B2、维C、泛酸、胡萝卜素等多种维生素，还有钙、磷、铁、锌、硒等多种矿物质元素，可以说百合的营养价值还是非常丰富的，既可以食用也可以药用。那吃百合干上火吗?相关知识介绍如下!
吃百合干上火吗?
百合清润干凉，主心护肺，能够有效地改善热病后的精神恍惚、虚烦惊悸。特别是对于失眠多梦或者是烦躁不安等情况有改善的作用，而且也可以有解毒去火的效果。
百合干吃起来比较苦正常吗?
百合干苦具有润肺的作用。百合分为干百合和鲜百合都具酸若的味道，如果实在是太苦吃不下去，可以和着一些绿豆之类的煮成汤，再加上一点红糖，这样就不会太苦了，这种汤即能消暑，还有起到一直美容的功效。但是在购买百合的时候一定要注意，不要选一些经过硫磺漂过的百合干，那样起不了药效。
吃百合有哪些好处?
1、控油美颜。百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。百合美容养颜，清热凉血。主治肺燥、肺热或肺热咳嗽、热病后余热未清、心烦口渴等病症。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。
2、滋阴补水。百合可以滋阴化燥，给肌肤补充水分，是很好的食补材料。你可以用：百合、红枣、银耳、莲子、冰糖煲糖水喝，也可以直接加西芹做配料吵着吃。
3、祛黑淡斑。百合粉+红枣;百合粉5克，红枣5颗。将百合粉用开水冲泡开加入红枣，搅匀后配合下午茶进食1杯。
4、抗皱驻颜。百合粉+绿茶;绿茶包1个，百合粉5克. 加入240毫升开水冲泡，10分钟后饮用，早晚一杯。
干百合怎么去除苦味?
1、浸泡：用冷水放在盘里将理好的百合浸入，浸二小时，以便使百合吸收水份，去除苦味。
2、冰糖泡：在水里泡上1-2个小时，水里放一些冰糖。
3、盐水泡：用盐水浸泡清洗，苦味也会降很多。
4、焯水：热水焯。焯的时候最好是将百合一瓣一瓣掰开用热水焯。
5、添加其他食材掩盖苦味：比如烧百合银耳粥时，多加一点冰糖，用甜味掩盖苦味;烧红枣百合粥，用一片一片的红枣去掩盖苦味等。
百合怎么吃好吃?
1、红枣百合粥
材料：糯米60克，薏米30克，红小豆30克，大红枣9个，百合20克。
做法：大红枣洗干净备用，薏米、红小豆、糯米、百合放到一起淘洗干净。锅里加水1000毫升水，淘洗好的食材全放进去。盖上锅盖通上电后，按一下煲粥键，一小时多粥就做好了。
2、百合小米粥
材料：干百合50克，干银耳1朵(20克)，红枣6颗，花生30粒，小米1纸杯，清水15碗，冰糖适量即可。
做法：干百合、红枣和花生洗净用清水泡发，花生去掉外皮;小米冲洗干净，放入清水中浸泡30分钟。银耳用清水泡发，去蒂摘成小朵，冲洗去杂质，沥干水备用。往锅内放入小米、银耳和花生，注入10碗清水搅拌均匀。加盖大火煮沸，改小火慢煮40分钟，期间不断翻搅，避免小米粘锅。煮至小米粥变得浓稠，注入3碗开水搅匀，来稀释小米粥，期间不断翻搅，避免小米粘锅。将红枣、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗开水稀释粥底，以小火续煮30分钟，即可出锅。
总结：百合性质微寒，性平和，主入心肺，所以有养阴清肺、润燥止咳的功效，适量食用可以用于治疗阴虚、肺燥有热所引起的干咳少痰、咳血以及咽干、声音哑等证状，还可以缓解肺虚久咳之证，是不会上火的!
百合干变成黄褐色还能吃吗
百合干变成黄褐色不能吃。
百合干正常呈淡棕黄色、类白色或微带紫色，变成黄褐色可能是由于储存不当或存储时间过长导致变质，其中的有效成分可能出现改变，导致药效下降，服用后起不到正常的治疗效果。且变质的百合干中可能存在大量的致病菌及其产生的毒素，服用后可能引起中毒，出现恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，严重者可能出现肝肾功能损伤。
百合干具有润肺止咳、安神养气、美容养颜的功效，存在失眠多梦、燥热咳嗽等情况者可适量服用，其中含有丰富的维生素B、钙、铁、磷等营养物质，适量食用有益于身体健康。
百合干的功效与作用
百合干就是新鲜百合脱水以后得到的干品，它是一种药食两用的特色存在，平时可以当保健性食品供人类食用，食用以前需要用温水把百合干泡软。那么百合干的功效与作用是什么呢？今天我就为大家具体说一说。
百合干的功效与作用
1、百合干能润肺止咳
百合干能滋阴养肺，也能缓解人体燥热，对人类的肺热咳嗽有很好的缓解和治疗作用。平时大家可以用百合干泡水或者煮粥吃，都能起到润肺止咳的重要功效。百合干能美容养颜，它含有多种维生素和一些天然的多糖，能促进皮肤细胞再生与代谢，可以让人们的皮肤变得细嫩爽滑。
2、百合干能宁心安神
宁心安神也是百合干的重要功效，它性微寒，能入心经，平时食用以后能宁心安神，也能清心除烦，可以减少人类不良情绪的出现，另外平时食用百合干对人类的失眠、多梦以及心情抑郁等不良症也有一定的调理功效。
3、百合干能防癌抗癌
百合干中含有多种生物碱，它们进入人本以后可以提高白细胞数量，能减少放疗化疗对人类身体的伤害，同时也能提高身体免疫细胞的活性，能减少癌细胞生成，平时食用百合干能预防癌症，也能缓解癌症患者的痛苦。
