黑豆浆的好处黑米粥有哪些好处

网友投稿中医养生 2016-06-02

黑豆浆比黄豆浆的营养更全面一些，黑豆具有高蛋白，低热量的特性，除能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中胆固醇的作用。因为黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，却有抑制人体吸收胆固醇，降低胆固醇在血液中含量的作用。

喝黑豆浆的好处：

特别是对患有高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病及糖尿病的老年人喝黑豆浆更为适宜。黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1.B2.尼克酸、胡萝卜素以及钙、铁、钾、等矿物质。黑豆的蛋白质含量尤为丰富，高于肉类、鸡蛋和牛奶，素有植物蛋白之王的美誉。

1.黑豆浆可以美容养颜

黑豆富含花青素以及维生素E，这些都可以养颜抗拒衰老。

2.软化血管，滋润皮肤，延缓衰老

常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，特别是对高血压，心脏病，以及肝脏方面的疾病有好处。

3.促进排卵

黑豆浆促进排卵，对备孕有好处由于黑豆富含雌性激素，所以喝了黑豆浆可以令子宫壁增厚，从而有利于早日怀上宝宝。

4.可调整血糖代谢

黑豆豆浆的营养价值也很高。它除了拥有大部分黄豆的营养素外，还含有铬，可调整血糖代谢，所以就算是糖尿病患者，仍可适合摄取。而且黑豆在中医学中是较温补的食材，对肝肾阴虚型耳聋症尤为适宜，黑豆豆浆也适合体质虚寒或经期中贫血的女性饮用。

黑米粥好消化吗

　　对于健康人而言黑米粥是比较好消化的，但对于脾胃虚弱或是患有慢性胃炎等人群，则黑米粥不是很好消化。

　　黑米粥是一种杂粮，营养价值比较丰富，含有碳水化合物、膳食纤维素、蛋白质以及多种维生素、矿物质等营养物质，对人消化功能功能要求比较高，对于胃肠道功能较好的健康人来说比较好消化。

　　但是，如果患者脾胃虚弱或是患有慢性胃炎，胃肠道消化功能比较差，则进食黑米粥是比较难消化的，如果进食过多黑米粥可能导致胃肠功能紊乱，引起消化不良，会表现为腹部胀满、反酸、嗳气等。

红枣玫瑰黑米粥

相信大家对于红枣玫瑰黑米粥大家都不陌生吧，下面就让小编给您仔细介绍一下。

红枣玫瑰黑米粥的材料

黑米、白米、红糖、红枣十颗、干玫瑰花苞十几朵(我用的是云南本土的元宝红糖)。

红枣玫瑰黑米粥的做法

1、将黑米白米按1:1的比例，洗净，加水浸泡一夜，方便熬煮;(我是头天晚上泡的)。

2、将米倒入电饭锅中，加开水熬煮，一定要一次把水加足;(以前我都是冷水熬粥，这回试验了一下，发现开水熬粥，更快更好!)。

3、等待粥煮开时，将红枣洗净去核，切成丁，玫瑰花苞去蒂，将花瓣分开，备用。

4、粥煮开后，将红枣加入一同熬煮，至米粒涨开，煮至粘稠时，将红糖放入，溶化，起锅前将玫瑰花瓣撒入，搅拌均匀即可。

煮粥小诀窍:

诀窍一：煮粥时加点食用油，2-3滴足够，搅一搅，就不用担心开锅后粥溢出来的问题。

诀窍二：如果时间充裕，先将米洗净浸泡半小时，让米粒充分吸收水分，这样熬煮出来的粥会又软又稠，而且会缩短熬煮的时间。

诀窍三：俗话说“煮粥没啥巧，上下三十六搅”，在旺火煮沸的过程中不断搅拌，既可防止米粒粘锅，又可使米粒均匀受热，煮的快，煮的稠。

杂豆黑米粥的功效

杂豆黑米粥的功效有几个朋友知道的呢？下面请看小编给大家准备的内容。

杂豆黑米粥

杂豆黑米粥的功效

现在，很多人都喜欢在饮食中调配些糙米、黑米、薏米等谷物，但是，你知道它们的营养特点和保健功效吗?又有哪些人不适合吃这些食物呢?

一、粳米——最滋补

——特征：日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。谷万里介绍说，用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史。

——成分：粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。

——功效：1、粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益。

2、粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用。

——适合人群：脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病人群、以及产妇和老人。

——不适合人群：糖尿病患者

二、糙米——最助消化

——特征：将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。

——成分：糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。

——功效：1、米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。

2、糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。

——适合人群：糙米适合一般人群食用，特别是糖尿病患者和肥胖者(因为其中的淀粉物质被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖;同时，糙米中的锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥)。

——做法：由于糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。

三、黑米——最补肾

——成分：黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。

——功效：1、具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效。

2、是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。

3、它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，

4、有利于儿童骨骼和大脑的发育，

——适合人群：对产妇、慢性病人、康复期病人、病后体虚者及幼儿有较好的滋补作用。

——不适合人群：消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜于食用。

——做法：由于黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮。

四、糯米——最排毒

——特征：糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。

——成分：含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。

——功效：1、具有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效;

2、冬天吃糯米可以提高御寒能力

——适合人群：用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖等病患者。

——不适合人群：糯米不好消化，不宜食之过量，老人、小孩、脾胃虚弱者尤应注意。

五、薏米——最养颜

——特征：薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本植物之王”。

——成分：含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分。

——功效：1、薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺经，对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。

2、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。

糯米黑米粥

关于糯米黑米粥的做法大家了解多少呢？下面让小编来给您总结一下。

糯米黑米粥

看甄嬛传，关注眉庄姐姐，从她说过的黑米红枣养生粥得到启发。中医养生理论认为，五色入五脏，即不同颜色的食物，它养生保健的功效也不同。一般来说，黑色入肾，黄色入脾，白色入肺，青色入肝，红色入心。红色的血糯米，入心经。按照中医学说，心主血，也就是说它的功效和滋补气血有关系。但是肠胃功能差的人要小心使用，因为血糯米粘性很强，吃多了可能引发咳嗽。

糯米黑米粥的材料

血糯米，黑米，冰糖

糯米黑米粥的做法

1 血糯米，黑米混在一起，血糯米要比黑米多些

2 加冷水泡至少15分钟，倒掉水，再加冷水泡10分钟

3 再倒掉，再加冷水泡10分钟后直接放入锅中

4 加冰糖适量，小火煲煮，米胀开，糖化入粥即成。

小诀窍:

血糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯，天然的血糯米经过温水浸泡后，由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫红色水溶液，随时间延长，红色越来越浓。并在煮熟后，红色种皮会与胚(米粒)分离。假冒的血糯米是以劣质大米，通过紫红色的颜料染色而成。最明显的区别是浸泡在水里后，水质变红的速度明显快于血糯米真品，多洗几次就会露出白米的原形，而且烧煮后没有红色种皮出现。