紫薯的养生功效是什么？紫薯抗癌又含丰富维生素
紫薯对南方人来说并不少见。就像在北方城市卖的红薯一样，大街小巷、菜市场、超市都卖的是红薯，而且很受欢迎。吃法以蒸为主，也可以烤煮粥，广东方面也喜欢用红薯煮汤。紫薯有什么魔法效果呢？让我们一起调查一下。
花青素是紫薯的成分，与红薯的主要不同。有人说，紫薯更适合老年人吃，这也是有道理的。花青素具有很强的抗氧化作用，可以提高人体的免疫力，加上优质的饮食纤维，特别适合老年人吃。我自己研究过，花青素也能预防心血管疾病，现在甘薯已经成为父母经常吃的食物。
秋天早上，喝热红薯银耳汤确实很美，第一天晚上可以做。银耳泡发好，加清水小火煮1小时，加红薯、枣、梨片和冰糖，再炖30分钟就可以关火，粘糊糊的，很好吃。
相比于白米饭，这顿早餐非常营养，搭配也很合理。银耳和紫薯富含碳水化合物，吃起来饱腹感强，但热量低。为了增加维生素，我加了枣。银耳本身有润燥作用，为了提高效果，还添加了梨片。喝汤的时候，如果得不太甜，你可以加一些红糖来补血和暖身。当然，为了补充蛋白质，必须吃水煮鸡蛋。出门的时候把水果作为早个水果吃饭就更完美了
至少3%是紫色的食物。但是，除了茄子和葡萄，我们餐桌上的紫色食物很少。请告诉我一个小方法。我平时喜欢把红薯做成零食吃。这是现在绝对健康的食物。红薯没有红薯的甜味，淀粉含量多，适合做零食。方法简单老套，把蒸好的红薯捣成泥，加入面粉、少量食用油等做成各种点心，或者像红薯一样把蒸好的红薯切成条状，放在太阳下晒红薯。这些方法不会破坏甘薯的营养成分，反而容易吃，容易储藏，请试试。
单独吃红薯可能味道淡，做菜吃起来更有味道。我还学会了一招，经常给家人吃。将红薯洗净去皮，切成小方丁，用沸水煮玉米粒等待，将红薯丁炸成皮面硬结，从锅里取出沥干油，将青椒粒、玉米粒、红薯丁放入调味料炒就可以了。炒红薯也有诀窍，可以选择细长的红薯。这种红薯水分少但甜，炒的菜也好吃。
总结:现在的红薯一般卖4元1斤，但比红薯贵得多。总而言之，选择红薯有三个理由:1.追求多样化的食物，尝起来新鲜，蒸、煮、炒。2.中老年朋友可以多吃点。3.喜欢零食的朋友可以用红薯做。
紫薯的功效 紫薯的营养价值
紫薯是我们生活中非常容易看到的一款食物，它的营养非常丰富，不但含有丰富的维生素，同时还含有多种人体所需的氨基酸，所以经常食用对人体有好处。下面一起来看看紫薯的功效吧。
紫薯的功效
1.保护肠胃
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
2.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。
3.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
4.减肥瘦身
每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
紫薯的营养价值
紫薯具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
关于紫薯的功效的问题就为大家介绍到这里了，除此之外还介绍了紫薯的营养价值，希望今天分享的内容能够帮助到大家。
紫薯的营养价值及功效与作用
紫薯，属旋花科甘薯属草本植物，其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时，还富含硒元素和花青素。其中花青素可预防和治疗多种疾病。对人体有很多功效。那么，紫薯的营养价值及功效与作用有哪些呢？接下来就为大家解答这个问题。
紫薯的营养价值及功效与作用
1、增强免疫力
紫薯有增强免疫力的作用。因为紫薯中含有大量的黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。同时，紫薯中所含的矿物质还可很好维持和调节人体免疫功能。
2、预防便秘
紫薯有预防便秘的作用。因为紫薯中富含纤维素，可促进胃肠蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，还可排出粪便中的有毒物质，保持大便通畅，从而改善消化道的环境，防止胃肠道疾病的发生。
3、防癌抗癌
紫薯有防癌抗癌的功效。因为紫薯中富含硒和铁这两种物质，是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，尤其是硒元素，不仅易被人体吸收，还可留在血清中修补心肌，增强机体免疫力，同时还可清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌症。
4、保肝护肝
紫薯有保肝护肝的功效。平时适当吃些紫薯，可以起到降肝火，有利于身体健康。此外，紫薯是很好的低脂肪、低热能食品，其中每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3。且能有效阻止糖类变为脂肪，非常利于减肥。
以上就是关于紫薯的营养价值及功效与作用的介绍。但需注意，易过敏者、糖尿病人忌食。还有不宜过量食用紫薯，容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，出现腹胀等情况。希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。
紫薯的营养价值及功效与作用 紫薯的好处
紫薯是我们生活中非常容易看到的一款食物，它的营养非常丰富，不但含有丰富的维生素，同时还含有多种人体所需的氨基酸，所以经常食用对人体有好处。那么紫薯的营养价值及功效与作用有哪些呢？下面一起来看看。
紫薯的营养价值
紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。紫薯营养丰富具有特殊保健功能，其中的蛋白质、氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成，防治坏血病的发生。
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素是天然强效自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。
紫薯的功效与作用
1.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
2.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
3.减肥
紫薯的含热量非常低，比一般米饭低得多，是很好的低脂肪、低热能食品，所以吃紫薯之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。
4.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
5.保肝
紫薯可以保肝护肝。很多男士，经常喝酒抽烟，脾气容易急躁，这个时候，吃一些紫薯，可以起到降肝火，调理健康的效果。
6.减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
相信大家看完上文的介绍后，对紫薯的营养价值及功效与作用已经有所了解了吧。虽然紫薯有众多好处，但是也不能多吃。
紫薯的功效和作用 紫薯的营养价值
紫薯是我们生活中非常容易看到的一种食物，它的营养非常丰富，不但含有丰富的维生素，同时还含有多种人体所需的氨基酸，所以经常食用对人体有好处。那么紫薯的功效和作用是什么呢？下面我们就来看看。
紫薯的功效和作用
1.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
2.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌症的发生。
3.防治便秘
因为紫薯中含有的纤维素能够促进肠胃蠕动，帮助清理肠道内环境，有效保证肠道清洁，大便的顺畅，及时排出体内的毒素以及其他有害物质，防治便秘的同时也能预防其他胃肠疾病。
4.减肥瘦身
紫薯能够帮助减肥瘦身。紫薯的热量较低，且几乎不含脂肪、胆固醇，吃紫薯不仅不会发胖还能够帮助减肥，防止糖类在体内转变成脂肪储存。
5.抗突变，降低心血管病发病率
实验发现，紫薯含有花色甙可有效抑制杂环胺等引起的突变作用。从紫薯中分离的两种花色甙具有很强的抗突变作用；另外，花色甙有减少心血管病作用，在体外实验中，花色甙能明显抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而这两种物质是引发动脉粥样硬化的主要原因。
6.保护肝脏
紫薯中含有的花色甙能够有效抑制四氯化碳，避免四氯化碳引起身体出现急性的肝损伤，有效保护肝脏。紫薯的排毒功能也能够帮助减轻肝脏负担。
通过以上介绍，大家对紫薯的功效和作用是否有了更多的了解了呢？紫薯具有防癌抗癌、防治便秘、增强免疫力、保护肝脏、减肥瘦身等功效。所以常吃紫薯对身体是有益的。
