鸡蛋的功效与作用常吃鸡蛋的好处

网友投稿食疗养生 2021-07-28

鸡蛋是大家天天会吃的一种食材，它的食用方法有很多，可以单独食用，也能与其他食材搭食用。营养丰富，口感诱人。那么鸡蛋有什么功效与作用呢？这一点大家了解吗？如果不了解就随小编一起去看看吧。

鸡蛋的功效与作用

1、鸡蛋能预防心脏病

鸡蛋的蛋黄中含有大量的一些脂肪，而且这些脂肪多得对人体特别有益的脂肪酸，它可以软化血管，也能加快血液流动，还能提高心脏功能，平时多食用一些，对预防心脏病有很大的好处。

2、鸡蛋能促进大脑发育

鸡蛋中含有多种对人类大脑发育有利的营养成分，特别是卵磷脂的含量比较高，这种物质可以提高脑细胞活性，能提高记忆力也能促进青少年智力发育。这种卵磷脂还能清除人体血液中的胆固醇，对预防脑中风也有一定的好处。

3、鸡蛋能保护眼睛补充蛋白质

鸡蛋对人类的眼睛也有明显保护作用，它含有的叶黄素和玉米黄素都能提高视力，缓解眼疲劳，另外鸡蛋中的还含有大量的蛋白质，可以满足人类身体各器官正常工作时对蛋白质的需要，补虚益气，能用于人类病后身体虚弱的调理。

吃香椿炒鸡蛋能喝酒吗

　　吃香椿炒鸡蛋时能否喝酒，需要根据具体的体质状态和胃肠功能而定。

　　通常情况下，一般健康人群胃肠功能良好无特殊禁忌可以适量饮用酒类。香椿性平，而酒性热，所以在吃香椿炒鸡蛋时适当喝酒不存在食物相克和其他的禁忌，对身体健康是没有太大影响的。香椿炒鸡蛋中含有丰富的膳食纤维、蛋白质等营养物质，适量食用有利于开胃健脾，增强免疫。

　　但若对于脾胃虚弱或消化功能不良的人群不建议吃香椿炒鸡蛋时喝酒，以免刺激胃肠粘膜而引起胃肠反应，导致恶心、呕吐、腹胀、腹泻等不良症状。尤其是冰镇后的啤酒，更不建议与香椿鸡蛋同食，避免寒凉了肠胃，加重自身体内寒湿。

血糖高可以吃紫菜鸡蛋汤吗

在生活中紫菜鸡蛋汤是我们常做的一道汤，紫菜中含有丰富的甘露醇,有利于促进大小便的排泄。那么，血糖高可以吃紫菜鸡蛋汤吗？

血糖高可以吃紫菜鸡蛋汤吗

血糖升高，考虑吃紫菜蛋花汤是没有问题的，但是建议量是限制高热量食物的摄入，避免导致血糖波动过于明显，不要引起糖尿病，进一步加重的，目前需要饮食生活要清淡，建议饮食以粗粮为主，多活动，多运动，促进血糖代谢，避免形成糖尿病并发症，建议平时定期检查血糖情况。

紫菜鸡蛋汤富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健。紫菜鸡蛋汤含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。鸡蛋紫菜汤是补钙的营养汤。鸡蛋含有丰富的蛋白质，能提供人体必需热量。鸡蛋黄中含有卵磷脂是一种乳化剂，可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，从血管排除后为机体所利用。鸡蛋还可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保护血管防止硬化。紫菜能润肠通便，有效缓解便秘。

紫菜鸡蛋汤，虽味美，简单易做，但是还是要多样化合理安排饮食，希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！

煮鸡蛋需要多长时间，10分钟全熟口感最佳(附步骤及注意事项)

随着现代物质的丰富，各种养鸡场的诞生鸡蛋的数量也急剧增多，几乎人人都吃的起鸡蛋，而鸡蛋的制作方法多样，我们常见的有水煮蛋，和炒鸡蛋，其中以水煮蛋最为方便，只要掌握煮蛋的时间，煮出来的蛋是又嫩又营养，那煮鸡蛋需要多长时间呢？

一、煮鸡蛋要10分钟

煮鸡蛋需要多长时间？其实十分钟就够了，大家看上图各个不同时间的鸡蛋内部时间对比，会发现，当鸡蛋煮到五分钟的时候，鸡蛋其实已经凝固了，这个时候的鸡蛋我们称之为溏心蛋，属于半熟的鸡蛋，半熟的鸡蛋只需要两个小时便可以消化吸收了，且营养价值十分丰富。

但是之所以要等到十分钟以后在吃，是因为半熟的鸡蛋虽然比全熟的鸡蛋好消化吸收，但是鸡蛋中的细菌并没有全部的消失，人们食用以后很有可能被细菌感染，所以并不适合食用，而十分钟的鸡蛋处于全熟的状态，细菌已经全部被高温杀灭，且营养价值也是不会被破坏，所以十分的时候食用。

二、煮鸡蛋步骤及注意事项

第一步：将锅里面装入冷水，放入鸡蛋，注意在冷水下锅的时候要将鸡蛋的外表皮清理干净且水不要放多，只要漫过鸡蛋即可。

第二步：用大火将水在烧开，要开大火，这样才能保证水在五分钟里面可以烧开

第三步：等水烧开以后不要将鸡蛋拿出，在煮五分钟方可食用，这样制作出来的鸡蛋非常的美味，蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，这个时候食用对蛋白质的吸收率是最高。

第四步：我们将鸡蛋煮好以后，出锅的时候先用冷水过一边，这样可以方便我们剥壳，剥壳的时候壳不会连着蛋白，我们剥出来的鸡蛋才会圆滑漂亮。

我们在煮鸡蛋是时候要注意千万不要将鸡蛋煮久了，因为鸡蛋煮的时间超过了十分钟便会导致，鸡蛋便老，超过十分钟的鸡蛋无论是口感还是营养都是十分差劲的，而且超过十分种的鸡蛋食用以后在人体内是十分难消化的，所以大家要把握住煮蛋的时间。