如何区分杏鲍菇和鸡腿菇
如何区分杏鲍菇和鸡腿菇
两者主要的区别在于顶部，一个是平顶，一个是尖顶。
1、杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇的子实体单生或群生，菌盖宽2－12cm，初呈拱圆形，后逐渐平展，成熟时中央浅凹至漏斗形，表面有丝状光泽，平滑、干燥、细纤维状，幼时盖缘内卷，成熟后呈波浪状或深裂；菌肉白色，具有杏仁味，无乳汁分泌；菌褶延生，密集，略宽，乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶；菌柄2－8cm至0.5－ 3cm，偏心生或侧生。
2、鸡腿菇又名毛头鬼伞，是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇的子实体为中大型，群生，菇蕾期菌盖圆柱形，后期钟形。高7～20厘米，菌盖幼时近光滑，后有平伏的鳞片或表面有裂纹。幼嫩子实体的菌盖、菌肉、菌褶菌柄均白色，菌柄粗达1～2. 5厘米，上有菌环。菌盖由圆柱形向钟形伸展时菌褶开始变色，由浅褐色直至黑色，子实体也随之变软变黑，完全丧失食用价值。因此，栽培中采收必须适时，应在菌盖保持圆柱形并边缘紧包着菌柄，无肉眼可见的菌环的柱形期及时采收。
尿酸高可以吃杏鲍菇吗
因为肝脏是人体的很重要器官,所以在得了肝病以后,饮食上一定要特别注意,平时要多吃一些苹果和枸杞以及胡萝卜。那么尿酸高可以吃杏鲍菇吗？
尿酸高可以吃杏鲍菇吗
尿酸高的患者可以吃杏鲍菇。杏鲍菇是中嘌呤含量的食物，嘌呤含量在中嘌呤食物中较少，每100g杏鲍菇中只含有30mg嘌呤物质，血尿酸升高的患者可适量食用。血尿酸升高、痛风急性发作的患者，不建议食用杏鲍菇。痛风间歇期或痛风慢性期、无症状高尿酸血症患者，可适量食用杏鲍菇。
杏鲍菇营养价值比较丰富，含有较多的植物蛋白。植物蛋白质约占25%，这些植物蛋白质含有18种氨基酸，具有提高人体免疫功能的作用，还含有大量低聚糖，与胃肠道双歧杆菌作用，促进消化、吸收。杏鲍菇的脂肪、热量比较低，也有助于控制体重、减肥。
尿酸高患者日常生活中尽量多喝白开水，可以排出体内有害物质，降低尿酸，防止痛风的发生，注意饮食，吃五谷杂粮，适当运动，提高身体免疫力和抵抗力。希望这篇文章能够帮助到您，祝您生活愉快，身体健康！
杏鲍菇炒肉做法大全 杏鲍菇炒肉如何做好吃
杏鲍菇是一种较晚被食用的菌种，但是现在已经成为一种非常主流的菌种食材了。这个主要得益于杏鲍菇这种菌种的口感，而且营养丰富所以吸引了大部分吃货的注意力。杏鲍菇有肉的质感，而又有菌类食物的脆感。所以下面我们给大家介绍下杏鲍菇炒肉做法大全。
杏鲍菇炒肉做法大全
一、杏鲍菇炒肉食材准备
猪瘦肉100克，杏鲍菇2个，青椒2个，蒜瓣适量，葱姜，豆瓣酱，生抽，料酒，植物油适量。
二、杏鲍菇炒肉方法步骤
第一步：将杏鲍菇切片，葱姜切丝，之后蒜切片。
第二步：猪肉和青椒清洗之后，可以切片待用。
第三步：在锅中烧热油，之后就将杏鲍菇放入到锅中两面都焦黄色就可以取出待用。
第四步：将锅子再加热后，倒入少许油然后放入肉片翻炒，炒至肉片断生变色。
第五步：将豆瓣酱放入到炒锅中，加入葱姜末后一起翻炒均匀。
第六步：最后倒入剪过的杏鲍菇片，加入些酱油，料酒和水，搅拌均匀。
第七步：盖上盖子稍微焖煮下，让汁水收干后就加入青椒片，翻炒完全断生即可。
第八步：放入少许盐，调味。
胡萝卜炒杏鲍菇片
食材
- 胡萝卜 2根
- 杏鲍菇 一片
- 姜片 适量
- 蒜瓣 4颗
- 蒜叶 适量
1、清洗胡萝卜、杏鲍菇，并切片
1、清洗胡萝卜、杏鲍菇，并切片。 将两个胡萝卜和一个杏鲍菇清洗干净之后，切成片状。
2、准备姜蒜辅料
2、准备姜蒜辅料。 将适量姜片、蒜瓣和蒜叶分别切成颗粒状。
3、油锅预热
3、油锅预热。 将炒锅预热，放入适量食用油。
4、倒入姜蒜，翻转炒香
4、倒入姜蒜，翻转炒香。 在油锅中倒入颗粒状的姜蒜，并翻转炒香。
5、倒入胡萝卜片和杏鲍菇片，放入调味料。 在炒香之后的油锅中，倒入胡萝卜片和杏鲍菇片，翻转小炒。并放入盐、醋等调味料，翻转炒熟即可。
6、出锅装盘，撒入蒜叶
6、出锅装盘，撒入蒜叶。 将胡萝卜片和杏鲍菇片混合炒熟之后，出锅装盘，撒上蒜叶即可。
注意事项
胡萝卜片炒杏鲍菇片，色泽鲜艳，口感爽滑。
胡萝卜片炒杏鲍菇片可适量多放些油，口感更好。
家常菜杏鲍菇的做法
食材
- 杏鲍菇 一个
- 木耳 少许
- 青椒 2个
- 大蒜 一根
- 盐、油 适量
杏鲍菇洗干净装盘备用
青椒切片，大蒜切段备用
炒菜锅拿来水份控干 ，倒入菜籽油烧熟
油烧热后把杏鲍菇倒入锅里炒
炒软后加入青椒炒
然后放大蒜炒
最后放盐和木耳翻炒均匀就可以出锅了
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