圆白菜的营养价值与好处

圆白菜也叫卷心菜，它是十字花科植物的一种，也叫结球甘蓝，属于甘蓝的一个变种。圆白菜是一种产量高，易保存的家常菜，在生活中它有着“菜中之王”的称号，能为人体补充多种有益的营养成分，但说起它的营养有多高，人们了解却不多，今天小编就为大家重点介绍一下。

1、水分含量高热量低

圆白菜是一种水分含量特别高，热量却很低的绿色菜品，据说圆白菜中水分的含量能高达90%，而且它还含有大量的膳食纤维，人们食用以后能增加饱腹感，却不会吸收过多热量，能保持身材，也能预防肥胖。

2、叶酸

叶酸是圆白菜中含有的重要营养成分，这种物质对人类的贫血有很好预防作用，除此以外，生活中的孕妇多吃一些圆白菜，在吸收丰富的叶酸以后，还能有效预防胎儿畸形，能让生出的宝宝更健康。

3、微量元素钾

圆白菜中还含有多种对人体有益的微量元素，其中钙，铁磷以及钾等物质都是圆心菜中最重要的存在，人们食用以后，既能补钙，也能促进骨骼发育，而且它含有的钾还能促进人体内钠盐的代谢，可以有效预防高血压发生。

4、维生素u

圆白菜还是一种高维生素含量的绿色食材，它不但含有人体正常代谢时必需的维生素c和维生素b它还含有一种独特的维生素u，它对人类的胃黏膜有明显保护作用，可以促进溃疡面愈合，也能减少胃部炎症发生，平时经常食用能预防胃炎和胃溃疡发生。另外圆白菜中含有的维生素C还能促进免疫细胞再生，也能抑制色素沉积，它对提高身体免疫力和美白肌肤都有很明显的好处。

圆白菜的食疗功效有哪些？吃圆白菜的注意事项有哪些？

圆白菜又叫包心菜、洋白菜、大头菜等，它属于甘蓝的一个变种品种，在我国各个地方都有这种蔬菜的品种。因为卷心菜产量大、耐储存，所以一年四季我们都可以吃到这种蔬菜。那么，圆白菜的食疗功效有哪些？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

圆白菜的食疗功效

圆白菜中含有丰富的维生素C维生素E%，β-胡萝卜素等，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。

圆白菜富含叶酸，对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童青少年应该多吃。

圆白菜有杀菌消炎的作用，咽喉疼痛外伤肿痛胃痛牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

圆白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

圆白菜中含有丰富的萝卜硫素。能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。

吃圆白菜的注意事项

圆白菜不宜与黄瓜同食，圆白菜中富含维生素C，而黄瓜含分解酶，会破坏西红柿中维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使其营养大大降低。

圆白菜含有粗纤维量多，且质硬，,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。

圆白菜怎么挑选

首先看外观，外表光滑、无虫眼、无伤疤的圆白菜比较好。其次看颜色，颜色呈鲜绿色的圆白菜比较新鲜。再次看根部，如果是淡绿色或者是偏白色，说明圆白菜很新鲜，如果发现根部已经开始萎缩、缺少水分了，那说明时间比较长了。最后试手感，相同大小的圆白菜，分量重一些的比较好，而且用手捏时，如果感觉圆白菜捏不动，很硬，表明这种圆白菜很新鲜。

圆白菜的营养价值 吃圆白菜的好处

圆白菜大家肯定都吃过，它就是生活中的卷心菜，它外观为扁圆形，外表为绿色，内里的菜叶为浅白色。口感脆嫩，营养丰富，是人们餐桌上的常见菜。那么圆白菜的营养价值有多高呢？人们食用圆白菜有哪些好处呢？一会小编就为大家具体说一说。

圆白菜的营养价值

1、圆白菜维生素含量高

圆白菜是一种高维生素的菜品，它含有的维生素C和维生素B等多种对人体有益的维生素，能消除人体内部的多种病菌，也能加快身体代谢，平时经常食用可以减少一些细菌性疾病的发生，对提高人们的身体素质有很大的好处。

2、圆白菜的叶酸含量高

圆白菜含有蛋白质、纤维素和矿物质等多种营养成分，另外还含有一定数量的叶酸，这些物质是人体正常代谢时的必须物质，对提高人体健康水平有很大的好处，另外叶酸这种物质还对孕妇身体大有好处，能预防胎儿畸型，也能提高孕妇的免疫力，孕妇平时多吃圆白菜，能让生出的宝宝更健康更聪明。

3、圆白菜能预防癌症

圆白菜中含有多种排毒成分，它们能清理人体内积存的多种毒素，也可以预防细胞发生癌变，平时适量食用，可以有效减少癌症的发生机率，癌症患者食用圆白菜，则能缓解病情，抑制癌症扩散，对减轻癌症症状延长生命有很大的好处。

紫圆白菜能和海带一起吃吗

紫圆白菜其实就是白菜的一种，只不过叶子有点紫色而已，所以很多地方都叫他为紫圆白菜，营养价值和白菜是一样的含有很丰富的维生素，而海带也是很受欢迎的一种食物，因此就有很多人问紫圆白菜和海带能不能一起吃，下面我们就看看紫圆白菜和海带到底能不能一起吃吧。

1、紫圆白菜和海带能一起吃

首先要肯定的就是紫圆白菜和海带能够一起吃，因为紫圆白菜和海带都是火锅里面常见的配菜，很多地方都会有紫圆白菜何海带作为火锅配料的，如果有问题的话那么火锅店早就警告大家紫圆白菜和海带不能一起吃了，所以大家可以放心的吃紫圆白菜和海带呢。

2、紫圆白菜和海带的吃法

紫圆白菜和海带都是素菜，所以很多时候两者是不一起做菜的，但是再吃火锅的时候紫圆白菜和海带就会一起出现在桌面上，一般来说紫圆白菜和海带的吃法只有在火锅上面啦。

紫圆白菜和海带有的时候也会出现在东北的铁锅炖里面，还有就是在很多筋头巴脑锅里面紫圆白菜和海带也会经常出现的，在这里大家应该知道紫圆白菜和海带同吃的时候都是作为配菜出现的哦。

美味圆白菜鸡蛋炒饭做法

食材

• 鸡蛋 两个
• 圆白菜 若干
• 米饭 若干
• 食用油 若干
• 盐 若干
• 小葱 若干

鸡蛋打散，圆白菜切丝，小葱切成葱花，米饭装盘备用

锅热后倒入食用油，烧至八成热倒入鸡蛋液，迅速翻炒

待鸡蛋炒至七成熟倒入米饭，翻炒

再倒入圆白菜丝，加盐，翻炒

炒熟后关火，放入之前切好的一半葱花，再翻炒几下

装盘，撒上另外一半葱花，美味的圆白菜鸡蛋炒饭就做好了

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