玉米烙怎么做 玉米烙的做法大全
大家知道玉米烙怎么做吗？玉米烙是以新鲜玉米粒为主要原料制成一种食品，也叫黄金玉米，它香甜可品，味道诱人，而且还保留了玉米中的大部分营养成分，适合大多数人群食用，如果你不知道玉米烙怎么做，可以看看下面介绍的玉米烙做法大全。
玉米烙怎么做 玉米烙做法大全
玉米烙制作需要的材料
大家可以准备一个玉米罐头或者新鲜嫩玉米粒五百克，再就是玉米淀粉三十克，色拉油和白糖适量就可以。
玉米烙的具体做法
1、把玉米粒洗净，放在漏勺中把水分沥干，然后备用，如果是玉米罐头可以直接去掉水分。
2、把去掉水分后的玉米粒放在碗中加入准备好的玉米淀粉，再用筷子把它调匀，尽量让每一粒玉米粒上都粘上淀粉。
3、锅放在火上加热，加热以后放入色拉油，油到七八成热时加入处理好的玉米粒。
4、用勺子把玉米粒在锅中压平，然后用中小火慢慢的煎制三分钟，这时锅里的玉米粒就差不多凝结在一起了。这时需要再向玉米粒上加入色拉油，让色拉油的量没过玉米粒，接着用中小火煎制，等玉米粒全部熟透以后就能关火了。
5、等玉米粒降温以后取出装盘，就是自己制作的玉米烙，这里需要用吸油纸把玉米烙的多余油脂吸掉，然后再表面上撒一些白糖，就可以开始食用了。
生粉是什么和淀粉的区别，生粉可勾芡/腌肉/做凉粉/玉米烙
生粉是什么和淀粉的区别有哪些？其实生粉就是淀粉，但淀粉不一定是生粉，两者的用途也是有很大的区别。生粉一般是玉米淀粉或土豆粉，常用来勾芡，还可以用来做凉粉、钵仔糕、炸酥肉、煎饼等小吃。下面详细介绍了生粉的用途和用法。
生粉是什么
生粉就是淀粉，一般指玉米淀粉或土豆粉，不是某一种粉的特有词。在北方生粉又叫团粉，大陆香港用的多是玉米粉，台湾习惯用太白粉。生粉也常常用来勾芡，淋在汤里使得汤汁浓稠，味道更浓郁，还可以用来腌肉，让肉吃起来更加嫩滑。
生粉可以做哪些小吃
1、凉粉
100g玉米淀粉用100g的水混合均匀，不能有结块的现象。然后将500g水烧开，转小火，把混合的面糊倒进去，边倒边快速的搅拌，直到锅中的液体凝固成透明状。然后在盘子中刷点油，冷却后放冰箱2-4小时拿出来调味就可以吃了。
2、玉米烙
甜玉米煮熟，然后把玉米粒剥下来，过一下凉水，稍微沥掉多余的水分，然后把玉米粒和干淀粉（糯米粉和干淀粉3：1混合）拌匀，玉米粒表面不能太干也不能太湿。锅中倒油，烧热后转小火，把玉米粒倒进去摊平，小火煎3分钟，等玉米粒粘成饼状，加油没过玉米粒，开中火炸3分钟，金黄酥脆。
黄金玉米烙的用料和做法 黄金玉米烙如何做好吃
黄金玉米烙寓意吉祥，金玉满堂。这道超人气的点心其实做法并不难，今天我们就给大家推荐黄金玉米烙的做法。
黄金玉米烙的做法
一、黄金玉米烙的用料
黄金玉米烙主料就是甜玉米粒，配料是淀粉，色拉油和白砂糖，很简单的食材准备。
二、黄金玉米烙的做法
第一步：煮玉米。将甜玉米粒煮熟，马上再倒入冰水中，这样可以防止玉米粒粘在一起，而且口感也会更好。
第二步：沥水。将玉米粒从水中取出并且沥水，玉米的水分不要完全沥干，否则后面的淀粉挂不上。
第三步：裹粉。玉米粒放入干淀粉中，让玉米粒上都挂上厚厚的淀粉。
第四步：起锅。平底锅中放入半碗油将锅热起后，将油倒出大半仅仅留下一些。
第五步：烙饼。倒入玉米粒，将玉米粒完全铺平后用小火慢慢煎五分钟，直到整个玉米都已经完全连接起来变成整张完整的饼。烙饼的过程中不要翻动，可以缓缓转动锅子，防止饼粘锅。
第六步：炸饼。开大火，并且将之前倒出的油再倒回锅中，用大火最后将玉米饼炸透。
第七步：加料。将饼取出放在吸油纸上将油吸走，在饼上撒上白砂糖粉和色拉酱。
酥脆黄金玉米烙
食材
- 玉米 3个
- 鸡蛋 2个
- 生粉 2勺
- 植物油 少许
- 白糖 少许
玉米煮熟
剥下玉米粒
玉米粒里放入两大勺生粉
将鸡蛋打入，拌匀
平底锅放入少许的油，倒入拌匀的玉米粒用勺子压平
玉米粒压平摊开，再次加人植物油，开中小火煎制，煎制一面定型后小心翻面
翻面后煎制黄金即可
切形状，撒点白糖
注意事项
一定要用平底锅
玉米烙好吃也好做,不妨来试试
食材
- 水果玉米 2个
- 淀粉 少许
- 白糖 少许
- 鸡蛋 1个
- 食用油 少许
将水果玉米煮熟，并剥下玉米粒
玉米粒里放入两大勺干淀粉，并均匀搅拌。
打入一个鸡蛋，搅拌均匀
打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
平底锅内放入少许油，倒入玉米粒，用勺子压开，摊平。加入食用油，小火煎至。煎至金黄即可。
切成自己喜欢的形状，撒上白糖即可
切成自己喜欢的形状，撒上白糖即可。
