青豆酿番茄材料和做法

青豆酿番茄可能很多人都没有吃过吧，非常的美味而且味道非常不错的哦，做起来也比较简单的，下面给大家说说如何做?

青豆酿番茄介绍：

青豆是子粒饱满尚未老熟的大豆，皮为绿色，形状浑圆，咸淡之间又略呈清甜，清闲咀食或佐酒品茶，滋味隽永，满口清芳。青豆有很好的补肝养胃，滋补强壮的作用。被称为“小人参”的胡萝卜也有健脾消食的作用，番茄能生津止渴、健胃消食，故对食欲不振者有很好的辅助治疗作用。青豆与番茄的完美搭配，给青豆穿件红色的棉袄，红色与绿色的鲜明对比，入口酸酸的口感加上滋味隽永的青豆，从视觉和味觉上给人双重享受的养胃菜。

青豆酿番茄原料：

番茄2个、青豆100克、胡萝卜一根。

青豆酿番茄配料：

盐1匙、葱花﹑姜末各适量。

青豆酿番茄做法：

1、胡萝卜洗净，切成小丁。

2、锅中加适量清水，放入胡萝卜丁和青豆。

3、放入1匙盐进去，煮熟后捞出备用。

4、番茄洗净，从蒂部1.5cm处横向切开。

5、将番茄芯用勺挖出，使其成为中空的番茄小碗。

6、番茄芯放小碗里，留着备用。

7、锅中放油烧热，将葱花﹑姜末放入爆香。

8、倒入煮熟的胡萝卜丁和青豆。

9、翻炒几下，倒番茄芯进去，炒至番茄成浆即可。

10、用小勺把炒好的青豆和胡萝卜丁放入番茄内。

【功效剖析】

青豆味甘、性平，入脾、在肠经;具有健脾宽中，润燥消水的作用;青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。有补肝养胃、滋补强壮之功效，有助于长筋骨、悦颜面、乌发明目、延年益寿等功效。

胡萝卜性温 味甘，性平;含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素C及矿物质、挥发油等。具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳等功效。

番茄味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。

玉米配青豆营养价值高

青豆的营养价值本身就挺高的，如果玉米和青豆一块的话，所含有的营养价值就更加的丰富了。

红色食品——令人振奋+补铁

在所有红色的果蔬当中，名声最好的莫过于苹果。西方有“One apple a day，keeps the doctors away”的说法，因为苹果性情温和，含有各种维生素和微量元素，是所有的水果中最接近完美的一个。营养学家认为：红色蔬果最典型的优势在于它们都是富含天然铁质的食物，例如我们常吃的樱桃、大枣等都是贫血患者的天然良药，也适合女性经期失血后的滋补。所以，红色蔬果，女人尽可放心多吃。

另外，红色食物如西红柿、红辣椒、西瓜等还是改善焦虑情绪的天然药物，因为红色食品中含有丰富的尾胡萝卜素和番茄红素。除此之外，红色蔬果在视觉上也能给人刺激，让人胃口大开，精神振奋，所以，红色食物也是抑郁症患者的首选。

紫色食品——赏心悦目+延年益寿

无论如何，把紫色摆上餐桌至少也是赏心悦目的。甘蓝、茄子以及紫菜都是含碘丰富的食品，营养学家建议：有甲状腺疾病家族史的人，每周应吃一次紫菜或海带等海产品。除此之外，紫色食品还是男人的最爱，例如洋葱就是最著名的天然壮阳食物，在他偶尔出现疲软的时候，把一盘黑胡椒炒洋葱摆上餐桌绝对是个值得一试的选择。

另外，紫色食物中的杰出代表——葡萄更是对皮肤的养护和心脏的健康立下了汗马功劳。因为葡萄中富含维他命B1、B2，能加速身体中的血液循环。皮肤干燥的女性不妨多吃葡萄或者尝试用葡萄和蜂蜜做面膜敷脸，这种天然的面膜能很好地给皮肤补充水分，所以容易流汗的人不妨多吃些葡萄来补充肌肤中因流汗而流失掉的营养成分。如果用葡萄来做面膜敷脸的话，应选择表皮颜色深，味道甜的。至于酒中极品的葡萄酒更是对心脏健康和血液循环系统好处多多，每天睡前一杯或是用来佐餐可达到延年益寿的效果。

黑色食物——益脾补肝的女性食品

读一读中医书籍，你会发现很多黑色食物都是滋阴的佳品，比如地耳和蘑菇就是味道鲜美营养丰富的典型“女性食品”。地耳中含有天然激素，女运动员在大赛前一周连续吃地 耳就可以成功地错过经期，让身体在比赛时处于最佳竞技状态。蘑菇中含有能促进皮肤新陈代谢和抗衰老的抗氧化物质——硒，它有助于加速血液循环，防止皱纹产生。另外，黑米中含有人体所需的18种氨基酸，还含有很高的铁、锰、钙、锌等多种微量元素，其营养成分远远高于普通稻米;黑豆还有预防肥胖和动脉硬化的功效;而黑芝麻中的维生素E含量极丰富，具有养颜润肤、益脾补肝、强身益寿的作用。

绿色食品——肠胃的天然“清道夫”

这是一个崇尚绿色的时代，我们满眼看到的都是对绿色食品的种种宣传，比如，我们已经知道大部分绿色的食物都含有纤维素，能清理肠胃防止便秘，减少直肠癌的发病。另外，经常吃绿色蔬菜能让我们的身体保持酸碱平衡的状态，更大程度上避免癌症的发生。不仅如此，从心理方面讲，经常吃绿色食物还可舒缓压力并能预防偏头痛等疾病。关于绿色食品最新的发现是它对视力的好处，营养学家大力提倡多多摄入绿色尤其是深绿色水果蔬菜，因为绿色蔬果中有丰富的维生素A，而维生素A对我们的视力和身体大循环意义重大。所以，营养学家建议每天绿色蔬菜的摄入量应该至少在4种以上。问一问自己，你摄取得够吗?

白色食品——蛋白质和钙质的丰富源泉

通常来说，白色食品如豆腐、牛奶、奶酪等还是钙质丰富的食物，所以，营养学家建议平时经常吃一些白色食物能让我们的骨骼更健康。另外，是蛋白质排列组合的细微差别决 定了一个身体与另一个身体间的不同，而白色食品，如各种蛋类以及牛奶制品等都是富含蛋白质的优秀食品代表。而我们经常吃的白米，则是富含碳水化合物的食品代表，它是饮食金字塔坚实根基的一部分，更是身体不可或缺的能量之源。

黄色食物——维生素C的天然源泉

提起黄色食物，我们在第一时间里想起的一定是柠檬，这枚嫩黄色的果子以它芳香怡人的气息和极高的维生素C含量给全世界人留下了好印象。除柠檬外，大部分橙类水果也都有类似的功效，因为维生素C是最好的抗氧化剂，具有延缓皮肤衰老的功能，黄色食物如玉米和香蕉等还是很好的垃圾清理剂，因为玉米和香蕉有强化消化系统与肝脏的功能，同时还能清除血液中的毒素。而且，黄色食物能让人精神集中，所以，建议在精神涣散的夜晚，喝一杯甘菊茶就能让思维重新进入状态。

扁豆青豆中毒原因 扁豆中毒了吃什么

扁豆和青豆是人们经常会食用的两种食材，但是也有些人在吃过扁豆青豆以后会出现中毒的症状，这是为什么呢？如果食用扁豆以后出现中毒症状，应该吃什么解毒呢？一会我就来一一为大家解答。

扁豆青豆中毒的原因

1、扁豆青豆中毒是因为皂素

扁豆和青豆中都含有一种天然物质，它就是皂素，也叫皂甙，这是一种天然的带有毒性的成分，它们进入人体以后会引起中毒反应，这也是人们食用扁豆青豆会出现中毒的主要原因所在。

2、扁豆青豆中毒是因为不熟

扁豆青豆中毒多因为制作是没把菜品加工熟而致，因为扁豆和青豆中的皂素会在高温环境中流失和失去活性，也就是说只是在食用不熟的扁豆和青豆以后才会出现中毒症状，而食用熟透的扁豆和青豆以后是不会中毒，也很安全，大家不用过份担心。

扁豆中毒吃什么

人们出现扁豆中毒以后最明显的表现就是呕吐的腹痛，这时可以喝一些浓茶或者浓的糖水，但是要注意应该少量多次饮用，尽量让身体内的毒素吐出体外，另外也可以用绿豆煮水喝，也能起到解毒的作用，不过要是扁豆中毒的症状特别明显，呼吸困难和四肢抽搐则需要马上送往医院，不然会危及生命。

青豆怎么做好吃 青豆的吃法技巧

青豆和豌豆类似，有很高的营养价值，最近我们得到了一些制作青豆的方法，如果你不了解如何制作青豆，那就来看看我们的分享，了解青豆怎么做好吃。

青豆怎么做好吃

一、腊肉青豆 第一步：青豆先热水中炒一下，香菇要泡发后再挤水切丁。 第二步：腊肉蒸熟后切丁，红椒切丁。 第三步：烧锅加热后放入姜末，爆香后就加入腊肉丁，之后再炒香。 第四步：腊肉的香味炒出来后放入香菇丁再炒。 第五步：焯水后的青豆倒入锅中，加些水再开火烧煮。 第六步：加盖子焖煮十分钟后，青豆软了，放入红椒丁和盐调味。

二、辣炒青豆香干 第一步：用水浸泡青豆，之后放入沸水中煮三分钟捞出用凉水冲。 第二步：五花肉切丁，香干切丁。 第三步：锅中加入油加热后放入五花肉煸炒，肉炒出油后再加入蒜末。 第四步：将香干放入，加入酱油稍稍翻炒，之后放入青豆。 第五步：加一碗水，少量盐和辣油，加盖煮到汁水收干就可以了。

三、西红柿青豆炒蛋 第一步：西红柿切块，青豆热水焯下沥水。 第二步：鸡蛋打碎后锅中炒熟盛出，放入西红柿继续翻炒。 第三步：加入青豆和鸡蛋翻炒均匀，加盐调味。

超简单鸡蛋青豆胡萝卜配~

食材

• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 1个
• 青豆 适量
• 火腿肠 1根
• 葱 少许

鸡蛋煎好，捣烂盛出，青豆洗净，胡萝卜火腿肠切丁，少许葱花

热油，葱爆香

放入胡萝卜丁，热油将其炒软

放入青豆翻炒

放入捣碎的鸡蛋和火腿丁

翻炒几分钟后，放盐，盛出，装盘

同以上步骤，可以搭配其他的食材做，下面是我做的玉米胡萝卜丁，口感也不错

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