干煸豇豆做法
干煸豇豆是一道非常常见的家常菜，很好吃，那么如何做呢，下面就为大家具体介绍介绍看看：
干煸豇豆的原料：
豇豆、猪肉
干煸豇豆的配料：红葱、蒜、红油辣椒酱、姜、生抽、盐、鸡粉、生粉、料酒、蚝油
干煸豇豆的做法：
1、猪肉剁成肉末，豇豆折成段，红葱，蒜，姜分别切片，葱切碎。
2、猪肉用生粉、蚝油、鸡粉、胡椒粉、料酒醃味半小时。
3、锅烧热放适量的油，扁炒豇豆，多扁一会软熟，有少许焦，剷出待。
4、清洗干净锅，烧热，放油，爆香姜蒜红葱片;跟着放肉末炒变色;跟着放豇豆、红油辣椒酱、盐、鸡粉、少许生抽，扁炒一会，放葱花炒匀即可。
温馨提示：
豇豆又叫豆角，一般人都可食用。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。
1、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
2、烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
3、为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
4、妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用;不适宜腹胀者。
吃出健康：
1、有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。
2、四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经;化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;
3、主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
4、富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些有消暑，清口的作用。豆角可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。
美食禁忌：
忌吃不熟的豆角。食用时若没有熟透，则会发生中毒。
干煸豇豆烧肉怎么做？干煸豇豆的步骤
下面给大家具体介绍介绍豇豆的吃法，一种是干煸豇豆，和酸豇豆的做法，大家好好的看看：
干煸豇豆的步骤
主料： 豇豆 150克 猪肋条肉(五花肉) 500克
调料： 色拉油 50克 盐 5克 料酒 50克 姜 5克 白砂糖 15克 酱油 30克 各适量
干煸豇豆烧肉的做法：
1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开;
2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净;
3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干;
4. 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香;
5. 放下肉块，煸炒肉块至出油;
6. 加入料酒翻炒;
7. 加酱油炒匀肉块;
8. 加水至肉块刚淹没;
9. 加锅盖，用大火将水煮沸;
10. 加糖，用勺炒匀;
11. 转小火锅盖焖烧;
12. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧;
13. 约15分钟左右肉已转色，再加糖15克炒匀后继续焖烧;
14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状;
15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可;
16. 去掉豇豆的两蒂,再按寸把豇豆折段后洗净;
17. 锅中加油烧热,放入豇豆段煸炒;
18. 加盐继续煸炒至熟;
19. 起锅装盘;
20. 把已烧好的红烧肉放在炒好的豇豆上即可。
酸豇豆肉末的做法
酸豇豆肉末菜系及功效：家常菜谱 肾调养食谱 补气食谱 补虚养身食谱 工艺：烧酸豇豆肉末的制作材料：主料：豇豆250克,猪肉(肥瘦)200克调料：大蒜(灼ぃ0克,辣椒粉2克,猪油(炼制)25克,盐3克,味精1克,酱油10克酸豇豆肉末的做法： 1. 酸豇豆洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段;2. 猪肉切成肉末待用;3. 炒锅置旺火上，先将酸豇豆下锅炒干水分起锅;4. 锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豇豆合炒;5. 接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟;6. 收干汤汁，放味精起锅即可。酸豇豆肉末的制作要诀：本品最好使用酸豇豆。
干煸豇豆的原料和做法
干煸豇豆简单易学的一道家常菜，今天把做法分享给大家：干煸豇豆【原料】
嫩豇豆400克，碎米芽菜半包（40克），绍酒1汤匙，酱油2汤匙，盐、味精、香油适量。
干煸豇豆【特色】：
色泽翠绿,鲜咸爽口.入锅炸制，不宜太久、太干，以皱皮为度。
干煸豇豆【做法】：
1、将豇豆洗净，切成3厘米左右的段待用。 2、炒锅洗净置旺火上，放油烧至七成
热，下豇豆，炸至皱皮时捞出，沥干油份待用。 3、锅中适量留油，倒入酱油加色，放入豇豆煸炒
至干香，放盐、芽菜炒出香味，再放绍酒、香油、味精炒匀即可。 4、起锅装盘。
温馨提示
1.因为是家庭菜肴，炸豇豆的油可以少些。
2.根据自己的口味增加辣椒的用量。
3.如果放些肉末一起炒，味道更好。
4.豇豆一定要沥干水份，否则油会溅出来。
干煸豇豆做法步骤
今天老妈又给我做了一道干煸豇豆，非常的好吃，想想我都有食欲啊，那么接下来就给大家说说是如何做的吧：
干煸豇豆主料：
豇豆(400克)
干煸豇豆辅料：
榨菜(30克)
干煸豇豆调料：
香油(30克) 酱油(30克) 盐(2克) 味精(1克) 黄酒(20克) 色拉油(70克)
干煸豇豆做法：
1. 将嫩豇豆洗净，顺蒂理直放齐，去蒂，切成6厘米长的段，至尾部时弃尖;
2. 榨菜末淘洗干净，挤干水分;
3. 锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入豇豆，炸至皱皮时捞出，滤干油;
4. 锅内留油架火上，倒入酱油、榨菜末炒出香味;
5. 再放精盐、绍酒、味精、香油，下豇豆炒匀即成。
【提示】
因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。
【口感】
咸鲜芬芳，干香浓郁
【食谱营养】
豇豆：豇豆含有丰富的优质蛋白蛋、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆中所含维C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。豇豆中的磷脂还有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
干煸豇豆烧肉怎么做 豇豆烧肉做法步骤
干煸豇豆烧肉怎么做呢，很多人都非常喜欢吃但是不知道具体做法怎么做吧，那么下面就给大家说说做法：
干煸豇豆烧肉主料：
豇豆 150克 猪肋条肉(五花肉) 500克
干煸豇豆烧肉调料：
色拉油 50克 盐 5克 料酒 50克 姜 5克 白砂糖 15克 酱油 30克 各适量
干煸豇豆烧肉的做法：
1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开;
2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净;
3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干;
4. 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香;
5. 放下肉块，煸炒肉块至出油;
6. 加入料酒翻炒;
7. 加酱油炒匀肉块;
8. 加水至肉块刚淹没;
9. 加锅盖，用大火将水煮沸;
10. 加糖，用勺炒匀;
11. 转小火锅盖焖烧;
12. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧;
13. 约15分钟左右肉已转色，再加糖15克炒匀后继续焖烧;
14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状;
15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可;
16. 去掉豇豆的两蒂,再按寸把豇豆折段后洗净;
17. 锅中加油烧热,放入豇豆段煸炒;
18. 加盐继续煸炒至熟;
19. 起锅装盘;
20. 把已烧好的红烧肉放在炒好的豇豆上即可。
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