山胡椒怎么腌制 山胡椒的腌制方法

山胡椒是一种野生灌木的成熟果实，是一种带有自然香气的保健食材，它还具有一定的药用价值，经处理加工以后可以入药，对人类的多种常见病都有，一定预防和治疗作用。山胡椒在采集以后可以当蔬菜食用，而且它有多种不同的食用方法。很多人都喜欢把它腌制以后再吃，只是对它的腌制方法还不了解，今天小编就专门为大家介绍这方面的知识。

山胡椒怎么腌制

山胡椒可以直接腌制也能把它捣碎以后腌制，但在腌制时一定要注意，它含有的活性成分容易与金属容器中的金属之间这种反应会让碧绿色的山胡椒颜色变黑，那样腌好以后的山胡椒口感也不会太好。腌制山胡椒时可以根据自己的口感需要加入合适的调味料，腌制三到五天就能吃，腌制几个月也不会变质。

山胡椒的腌制方法

1、方法一

山胡椒腌制时需要准备五百克新鲜的山胡椒，再准备一头大蒜和一小块生姜，把准备好的大蒜剁成蒜末，生姜洗净以后切成姜丝与洗净后的山胡椒放在一起，加少量生抽喝白糖再放入适量食用盐调匀以后腌制，腌制时最好能把它放入冰箱冷藏，三到五天以后就能腌好，腌好以后取出就能食用。

2、方法二

山胡椒还可以用剁椒腌制，腌制的时候需要把准备好的山胡椒洗净，再准备一百克剁椒，另外准备适量的大蒜和食用盐以及麻油，把准备好的山胡椒放在刚从大碗中加入准备好的剁椒，再放入切好的蒜末，然后加入生熟和麻油以及食用盐调匀后腌制，大约五六个小时就能入味，但把它腌制3~5天以后再吃这个会更好。

3、方法三

山胡椒腌制时还有另外一种方法，腌制以前要准备1000克新鲜的山胡椒，再准备两头大蒜和适量的青辣椒以及生姜，把他们洗掉以后切碎直接放在料理机中制成泥状，取出后加适量食用盐，直接放入到干净的玻璃瓶中腌制，腌制时要把它的瓶口密封好，一个月以后里面的山胡椒就能腌好，取出可以直接吃，也能与其他食材搭配在一起吃。

山胡椒的功效与作用及副作用

山胡椒是一种能食用的调味品，也是一种功效出色的中药材，它来源于张科植物，牛津树是这种植物的成熟果实，多在每年秋天大量上市。中国的湖南和湖北以及广西云南等地都是山胡椒的重要出产地。山胡椒有自然的香气，而且含有大量挥发油和多种微量元素，对维持人体健康有一定好处，但它在服用时也有一定副作用存在。

山胡椒的功效与作用

1、杀菌消炎

山胡椒还有丰富挥发油和一些生物碱他们都是天然药用成分，这些物质进入人体后能消灭人体内的格兰氏阴性菌和金黄色葡萄球菌以及乙型链球菌，能阻止这些细菌在人体内滋生繁殖，并能防止人体因这些细菌感染而出现炎症，它们对维持人体健康有极大好处，也能增强人体自身的抗炎能力。

2、抗病毒

山胡椒入药以后不但能杀菌消炎，还能抗病毒，它能消灭人体内已经出现的病毒并能抑制他们的活性，能阻止他们对人体细胞产生伤害，另外还能促进人体内抗体产生，增强人体内聚酯细胞的吞噬能力，能让人体自身抗病毒能力明显提高，在日常生活中人们把它养成细末以后直接口服能预防多种病毒性疾病发生。

3、驱寒止痛

山胡椒是一种性质温热的保健食材，常生活中人们出现腹部冷痛或者关节冷痛等症时，都能多服用一些山胡椒，它能让人体出现的疼痛症状很快减轻，另外山胡椒还能加快人体内血液循环，并能增强血红细胞的携氧能力它对人体因气血不和导致的疼痛也有明显缓解作用。

4、止咳平喘

山胡椒入药以后还能入肺经，它能提高人类肺部的呼吸功能，而且它含有的药用成分还能消灭人类肺与气管中的多种细菌，能阻止炎症滋生也能防止它们出现病变。山胡椒中含有的挥发油还能平喘化痰，能让人体出现的气喘以及痰多还有肺燥等症很快减轻，经常服用能提高人类呼吸系统功能。

山胡椒的副作用

山胡椒的副作用并不明显，但它味辛，性热，人们过量服用它时容易引发上火，也会对肠胃产生刺激，会对人体消化功能产生不良影响。

山胡椒籽的功效与作用 吃山胡椒籽的好处

山胡椒籽是生活中常见的香料，它是一种颗粒状存在也是一种功效出色的中药材，他入药后性质温和，能消炎杀菌，也能止痛止痒祛风除湿，它是临床上治疗人类风湿骨痛的常用药。不过生活中很多人对山胡椒籽的了解都不全面，只知道他能使用，却不知道他还有哪些功效与作用，今天小编就对它做一个详细介绍，喜欢吃山胡椒籽的人可以认真看一看。

山胡椒籽的功效与作用

1、温中散寒

山胡椒籽吃是一种性质温热的中药材，它具有发散节流和行气行血等多种功效，而且它药性温热，人们服用它以后能清除身体内的寒气与寒毒，并能防止人体因寒气入侵而出现疾病，另外平时人们出现满腹冷痛以及风湿骨痛，还有外感风寒等不良症状时，都能及时吃一些山胡椒籽，它能让人体不适症状很快减轻。

2、消肿止痛

山胡椒籽入药以后味儿鲜性散，具有活血化瘀，消肿止痛的重要功效，平时人们因淤血导致肿痛时，能把它捣碎后直接外敷，在伤处就能让肿痛，症状很快减轻，另外人的出现肢体肿胀或者红肿热痛时也能直接用山胡椒籽来治疗，它虽然不能让这些疾病彻底根除却能让患者病情明显减轻，能有效减轻患者痛苦。

3、疏通经络

疏通经络祛风除湿，也是山胡椒籽入药后的主要功效，它能加快人体内气血循环，并能扩张血管，提高毛细血管通透性，人们适量服用还能起到祛风散寒和祛风散湿等多种功效，他在日常生活中最适合那些患有风湿骨痛和筋骨疼痛的人群食用。

4、抗菌消炎

山胡椒籽还具有超强的抗菌能力，它能抑制人体内多种细菌的活性，能防止这些细菌对人体细胞产生伤害，而它含有的分类化合物和生物碱以及挥发油等药用成分，在被人体吸收后，还能消除人体内的炎症，并能消灭人体内出现的格兰氏阴性菌和乙型链球菌以及金黄色葡萄球菌，能防止人体因这些病菌滋生而出现病变。

山胡椒油的做法 山胡椒油的害处

山胡椒油是一种调味油，它能提味增香也能去除油腻，在生活中十分常用，特别是在调制一些凉拌菜时，人们都喜欢加入适量的山胡椒油，但对这种调味油的做法人们了解的却不多，不知道自己在家中怎样才能做出美味的山胡椒油，今天小编就专门为大家介绍这方面的知识，同时也会让大家知道山胡椒油吃多了以后有什么害处。

山胡椒油的做法

1、自己制作山胡椒油时，需要准备山胡椒三百克，辣椒粉60克，另外还要准备适量的芝麻和食用盐以及食用油，把准备好的山胡椒必须提前处理干净，去掉杂质和老梗再用清水冲洗干净，并沥干水分。

2、准备一个炒锅，把它放在火上加热，等烧开后放入适量的食用油，用小火加热，在加热食用油的过程中要把准备好的材料全部放到一个耐高温的大碗中，等油的温度升高以后，把它直接浇在碗中的调味料上，但不能一次浇入，需要分三次浇入，每次浇油时都要用筷子或者其他工具搅拌。

3、搅拌均匀后让它自然降温，等沉淀以后上面吸出的食用油就是自制的山胡椒油，大家把它取出以后可以放在能密封的玻璃瓶中，盖好盖子密封放在阴凉通风的地方保存，需要的时候取出能直接食用。

山胡椒油的害处

1、山胡椒油能提味增香但不能过量食用，因为山胡椒油中有大量的辛辣味物质，它会对人体的肠胃产生明显刺激，容易让胃肠黏膜受损，时间长了以后会引发胃痛或者胃溃疡，会让食用者出现腹痛和消化功能受损，对肠胃健康不利。

2、引发上火也是人们吃山胡椒油最常出现的害处，山胡椒油性质大热人们食用它以后会让大量的热量在身体内堆积，如果它们不能及时代谢出体外，就会让人体因热毒过重而出现疾病，会让人类上火症状高发，特别是那些经常出现口舌生疮和目赤肿痛的人，食用山胡椒油以后害处会更加明显。

山胡椒和木姜子的区别 山胡椒的功效与作用

山胡椒是一种野生植物，属于樟科，它的种子能入药，是一种具有浓郁香气的中药材这种中药与木姜子特别相似，人们都不知道它们之间有什么不同，今天小编就带大家去了解这个问题，并告诉大家山胡椒的功效有哪些。

山胡椒和木姜子的区别

山胡椒和木姜子之间没有明显区别，它是人们对同一种植物的两种不同叫法，这两个名字都是指樟科植物山胡椒，它的叶子柔韧性好吹奏出不同的曲调，它的果实叶子现根则都能入药，是功效出色的中药材。

山胡椒的功效与作用

1、消肿止痛

山胡椒是一种味道辛香的中药材，消肿止痛活血化瘀是它的主要功效，它能让人体局部出现了淤血，尽快消散，而且能快速止痛，在人们尸体出现肿胀或出现跌打损伤以及关节红肿疼痛时都能服用一些山胡椒，它能快速止痛也能让人体出现的不适症状很快减轻。

2、祛风通络

山胡椒性散能疏通经络也能活血，萨依再加上它性质温热，人们服用后能疏通经络，也能加快血液循环，并能祛除身体内的寒气和湿毒，，对人类因经络不通或寒毒入侵导致的关节疼痛和风湿痹痛以及肢体麻木等症都有特别明显的治疗作用，在治疗时可把山胡椒煎水以后服用，也能用它煎出的药液泡脚，用药后治疗效果都很明显。

3、抗菌消炎

山胡椒入药以后能抗菌消炎，它含有的挥发油和山胡椒酚都是重要的药用成分，这些成分进入人体后，能消除人体内的革兰氏阴性菌和乙型链球菌以及肺炎球菌等多种致病菌，能防止身体被这些病菌感染，平时适量服用能预防一些细菌性疾病发生，它在临床上还能用于人类呼吸道感染和泌尿系统感染，用药后能让感染症状很快减轻。

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