菱角的功效和作用

菱角味甘、无毒，是一种典型的水生草本植物。在我国的长江和珠江地区生长最为旺盛。菱角可以直接煮熟吃、可以炒肉片、可以炖肉、熬汤，有很多种吃法。当然，菱角不仅味美，还有很高的营养价值。

菱角的功效和作用

1、菱角体内含有很多种元素

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分。

2、菱角有抗癌的作用

菱角具有补脾胃、强股膝、健力益气的功效。菱角和鲍鱼同食，可以软坚散结，有一定的抗癌作用，可用之防治食管癌、胃癌、子宫癌等。

3、菱角有凉血的功效

菱角和红糖可以同煮，便可起到补血的作用。有因为菱角性凉，便可凉血止血。

4、菱角的禁忌

菱角和猪肉不能煮熟，这样很容易引发腹痛。

菱角的功效与作用 吃菱角的好处

菱角是什么大家知道吗？了解它的功效与作用吗？菱角是一种水生植物的果实，也是中国最有名的地方特产之一，它可以当粮食，也能当水果食用，菱解外表有多种不同的颜色，皮脆，肉质细嫩，可以生吃，也能蒸煮以后食用。菱角的功效与作用有很多，一会我就一一写出来介绍给大家。

菱角的功效与作用

1、菱角能补脾健胃

菱角是一种可以补脾健胃的特色食材，它有良好的滋补功效，可以调理肠胃，提高肠胃功能，能有效促进肠胃对食物的消化和吸收，平时食用能起到健力益气和增强体质的重要作用。

2、菱角能防癌抗癌

防癌抗癌是菱角的重要功效之一，它含有天然的抗癌成分AH-13，这种物质可以抑制癌细胞生成，也能控制癌细胞的再生，平时食用既可以预防癌症的发生，也能缓解癌症的扩散与恶化。

3、菱角能清热解毒

清热解毒是菱角的重要功效之一，它可以清除暑热，也能分解人体内的酒精毒素，能治疗人类的酒精中毒，另外菱角对人类的皮肤病也有一定的治疗功效，特别是小儿头疮和黄水疮等皮肤病，在把菱角研碎以后直接外敷，能起到良好的治疗功效。

菱角煮多长时间能熟 菱角怎么煮最好吃

菱角是一种水生植物，也是一种营养价值特别高的养生食材，它能饱腹也能促进身体代谢，提高身体免疫力，人们平时多会把它煮制以后食用。那么菱角煮多长时间能熟呢？平时菱角怎么煮最好吃呢？

菱角煮多长时间能熟 菱角怎么煮最好吃

1、菱角煮多长时间能熟

菱角平时煮十五分钟就能熟透，不过菱角的品种不一样，它的大小也不一样，煮熟需要的时间也不相同，其二角的菱角最大的， 它煮熟时需要十五分钟，而四角的菱角就比较小，它多数时候煮十分钟就能煮好。

2、菱角的煮制方法一

平时煮菱角时可以准备适量的食盐和食醋，把菱角清洗干净，用食盐水浸泡半小时，再用清水洗净，入锅加清水放少量食用盐和醋，一起煮制，用大火烧开，十五分钟以后关火，把菱角取出去掉外壳，就能直接食用。

3、菱角煮制方法二

菱角平时也能煮成五香味的菱角食用，平时煮制时可以把菱角用清水浸泡，再把葱姜切好，与洗好的菱角一起入锅，加清水放入适量的花椒、八角与香叶，然后盖上盖用大火烧开，煮十五六分钟以后关火，把菱角取降温，去掉外壳以后香气诱人的菱角肉就能直接食用。

菱角怎么吃 菱角怎么剥壳

菱角是中国传统农作物，它是一种多年生水生草本植物的果实。这种植物生命力顽强，果实产量特别高，在三年自然灾害时，发放的赈灾物资多以菱角为主，直到现在菱角在很多地区依然是餐桌上的常客，不过这种食材需要去掉外层的硬皮才能吃。下面是对它去皮方法以及吃法的详细介绍，喜欢吃菱角的人可以认真看一看。

菱角怎么吃

1、盐水煮菱角

菱角可以煮熟以后再吃，在煮菱角以前一定要认真清洗，把它表面的淤泥和脏东西全部洗掉，然后再放到锅中加入适量10米，放入足量清水加热煮熟，取出放在冷水中降温，降温后用手轻轻一剥就能把它的外壳去掉，这时可以吃它里面的白色果肉。

2、菱角煮粥

新鲜的菱角还可以用来煮粥喝，再用它煮粥的时候，需要提前把菱角的外壳去掉，再清洗干净，切成块状然后把小米淘洗干净，与切口的09一起入锅，加清水煮至成粥，在出锅前加少量食用盐调味，调好以后取出就能食用，它能健脾养胃也能补充营养。

3、菱角炒肉片

菱角还可以和肉片搭配在一起炒着吃，但在炒制以前也要把它的外壳去掉，得到的菱角果肉可以切成片状，再把肉片提前用生抽和料酒腌制一下，在炒锅中放油，加热后放葱花，再把腌好的肉片入锅炒到变色，随后把菱角放锅快速炒制，炒制过程中加少量食用盐和鸡精以及生抽调味，炒制大约三分钟以后就能出锅。

菱角怎么去壳

菱角在食用以前需要去掉外壳，在去壳时要先把菱角洗净，再用刀在它的底部切一下，切的时候要露出里面的果肉。切好以后把菱角竖起来，两侧各切一下，这时大部分外壳已经去掉，再用手把余下的外壳剥下来就得到白色的菱角果肉。

菱角怎么吃 菱角的吃法技巧

菱角是一种水生食材，也是中国最有名的地方特产之一，据说他早在3000多年前就已经在中国出现，这种食材肉质洁白细嫩，外形独特，像牛头一样，它既能饱腹也能为人体补充多种营养，但是很多人对它的吃法并不了解，不知道它应该怎么吃，今天小编专门介绍与菱角吃法相关的方法技巧，能让大家对它的吃法多一些了解。

清水煮菱角

1、菱角这种食材可以用清水煮至以后使用，在组织以前需要把菱角放在清水中浸泡半小时，然后再用废旧的牙刷，把菱角表面的泥沙和脏东西全部刷洗干净再用清水冲洗几次。

2、把洗净以后的菱角放入锅中，加入适量的葱段和姜片，再放入足量的水，随后放入花椒，八角，香叶等调味料以及适量食用盐，盖好锅盖以后开火煮制，在开锅以后再用中火煮二十分钟，锅中的菱角就能熟透，取出以后可以直接食用。

菱角炒肉

1、菱角炒肉也特别好吃，在制作时要先把菱角壳去掉，再把果肉洗净，把生姜切片放在锅中加清水煮开，把切片以后的五花肉放到锅中，焯水以后取出备用。把大葱去皮以后切成葱花，并准备好生抽和老抽以及白糖和食用盐等调味料。

2、在炒锅中放油加热以后，放入姜片葱花炒出香气，随后把焯水后的五花肉入锅翻炒，炒出油脂以后，加入少量料酒，生抽和老抽以及白糖，让五花肉上色，随后加入开水，小火炖制，三小时左右再加入去皮以后的菱角，加食用盐，用小火炖半小时，最后用大火收汁，直接出锅就能食用。

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