白粥的做法有哪些

关于白粥的做法大家都清楚吗？还不清楚的请看下面小编给您准备的文章。

白粥的做法

最近天气变化好大，身边的人，无论成人小孩，都纷纷感冒。办公室里，大家一个个捂得跟粽子一样严实。冷飕飕的天，吃碗粥最惬意。暖暖的粥，配上爽口的小拌菜：小鱼干，鱿鱼丝，再加一点清炒的蔬菜，让人吃得舒心滋润。很喜欢吃妈妈做的粥，一碗简单的白粥下去，总是给我一种踏实幸福的满足感，暖至全身。

以前，一直觉得，熬粥就是白米入水煮开即可。后来，看妈妈煮粥，才发现，要做出一碗香浓细滑的白粥，也是需要心思和智慧的。

白粥的材料

大米，高汤

做法

1.大米洗净，浸泡30分钟左右，捞出沥干放入锅中，加适量清水，以及高汤精煮沸，转小火，熬煮约1小时左右即可。

白粥做法小诀窍

如何煮一碗香浓细滑的白粥

1、大米洗净后，需要用水再浸泡一段时间，这样能让粥的口感软糯。

2、熬粥最好用高汤(推荐骨头汤，滋味好，营养好。)如果没有，超市的高汤精是不错的选择。

3、一般煮粥都先用旺火煮沸后，再转为小火，这样熬出来的粥才会粘稠可口。

关于如何加料煮粥

一般的原则是：慢熟先放,易熟的后放。米(大米，薏米，黑米之类的)要先放，然后是肉类，海鲜之类(注：此类食材放入前，需洗净焯水，否则会使粥底混浊)，最后放蔬菜水果

胃不舒服就喝粥是正确的做法吗？注意养胃的5大禁忌

很多人在工作日喝粥，胃不好，胃不舒服，所以这是正确的做法吗？事实上，胃食物并不像你想象的那么简单，是否胃也有前提。

这些食物真的养胃吗？

1、面食

胃不好吃意大利面是有道理的。因为意大利面通常更容易消化，特别是对于胃酸过多的患者，多吃意大利面不仅可以帮助胃更好地消化，而且因为面条中的碱可以中和胃酸过多，并发挥治疗作用。

虽然意大利面更滋养胃，但我们也应该注意意意大利面的软硬、烹饪方法等方面。例如，软面、馒头比硬面、煎饼对胃的刺激小，特别是慢性胃炎、胃溃疡患者，日常生活应避免胃肠道刺激，不要吃硬、冷、辣、油腻的食物，这类患者适合吃面条、龙胡须面等食物。

2、牛奶

牛奶可以稀释胃酸，所以它通常被认为是一种非常适合胃的食物。贾凯说，与其他食物相比，牛奶确实对胃的刺激相对较少。虽然有人认为牛奶可以中和胃酸，在胃表面形成保护膜，但事实上，过多的牛奶摄入会增加胃酸的分泌。

牛奶可以食用胃病患者，但要注意适度。每个人每天300克牛奶和乳制品，早餐或晚上睡觉前一小时一杯牛奶(200~午餐一小杯酸奶(1000毫升)~125毫升)，千万不要把牛奶手段。

3、粥类

粥类食品属于流食，质地柔软，易消化，能减轻胃肠道负担，理论上是一种很好的养胃食品。但北京朝阳医院消化内科副主任医师贾凯表示，并非所有胃病患者都适合喝粥。例如，胃食管反流病患者不适合粥。这是因为粥比较稀，患者饮用后容易引起反流，导致胃泛酸，加重病情。这类病人不建议吃太多的流食，适合吃半流质或半固体食物。

注意养胃五大禁忌！

1.避免狼吞虎咽

食物进入胃，储存、研磨、消化，将食物变成乳糜，排入肠道。如果咀嚼不好，吞咽粗糙，会增加胃的负担，延长停留时间，会导致胃粘膜损伤；此外，慢慢咀嚼可以增加唾液分泌，减少胃酸和胆汁分泌，有利于胃的保护。

2.避免咖啡浓茶

咖啡和浓茶是中枢兴奋剂，可通过反射引起胃粘膜缺血，破坏胃粘膜的保护功能，导致溃疡。

3.避免滥用药物

易损伤胃粘膜的药物主要有三种:乙酰水杨酸，如阿斯匹林；二是保泰松、消炎痛、布洛芬等非甾体抗炎药；三是皮质类固醇等激素类药物。因此，应尽量避免服用这些药物有必要，应控制剂量和疗程。

4.避免精神紧张

当一个人紧张、烦恼、愤怒时，他的不良情绪可以通过大脑皮层扩散到边缘系统，影响植物神经系统的功能，直接导致胃肠道分泌过多的胃酸和胃蛋白酶，导致胃血管收缩、幽门痉挛、排空障碍、胃粘膜保护层损伤，最终形成溃疡。

5.避免过度疲劳

无论是体力劳动还是脑力劳动，如果过度疲劳，都会导致胃肠道供血不足、分泌功能障碍、胃酸过多和粘液减少，从而损害粘膜。

养胃三宝要经常吃:茯苓、芡实、莲子

1、茯苓

茯苓味甘、淡、平，具有健脾胃的功效，能除湿利水，抗衰老。除了最常见的茯苓饼，茯苓还可以打磨成粉末，放入粥中食用，或者拌上蜂蜜，涂在蛋糕上蒸。

2、莲子

莲子药性平和，味道略甜。中医认为它能补脾胃之气，止泻。此外，它还具有养心安神的功效。需要注意的是，吃莲子之前要注意。

3、芡实

芡实，又称鸡头米，性平，味甜。它是补脾胃最好的食物之一。同时，它也有固体的作用。它的功效与莲子相似，但其收敛作用强于莲子。如果脾胃虚弱，拉肚子，芡实也有助于止泻。因为芡实很硬，应该煮很长时间，也可以做成粉，放入粥中。

南瓜粥的好处

南瓜粥的好处大家都清楚吗？不明白的可以参考一些下面小编给您准备的文章。

南瓜粥的好处

多吃南瓜也可用于儿童蛔虫、绦虫、糖尿病的治疗，并能减少麻疹的患病危险和死亡率。

南瓜粥可以补血

清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品”。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。所以，年轻妈妈可以和孩子一起食用南瓜。

南瓜粥可以帮助断奶

南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。

南瓜吃多吃少都非好事

南瓜粥可以吃太多，变黄皮宝宝

南瓜含有丰富的尾-胡萝卜素，这种尾-胡萝卜素广泛地存在于黄叶蔬菜、水果当中，包括像是南瓜、胡萝卜或是莴苣、柑桔等等。

当小朋友吃了太多的南瓜，摄取过量的尾-胡萝卜素时，尾-胡萝卜素会沉积在表皮的角质层当中，因此像是鼻子、人中、前额、手掌、脚掌、眼睛周围、指甲旁、关节周围，或身体表皮皱折最多的地方，皮肤会转变成柠檬黄般的颜色，让小朋友看起来就像是黄疸一样，这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。

银耳粥的做法

银耳粥的做法相信大家明白的不是那么透彻吧，下面让我来给大家具体介绍一下该粥的做法希望大家喜欢。

银耳粥的做法

这款粥营养丰富，它富含蛋白质、维生素、胡萝卜素、无机盐、钙、铁和氨基酸等营养素。其中小米富含维生素B族，可促进人体对蛋白质的吸收，鸡蛋中含有丰富的蛋白质。两者同食，能提高人体对蛋白质的吸收，再加上补脾合胃的大米，补肝明目的枸杞子，富含粗纤维，能增强免疫力的银耳、补中益气又护肝的冰糖，对脾胃、肝脏均有很好的滋养作用。它不但营养全面，而且口感软糯，味道香甜，特别适合孩子们的口味。

银耳粥的操作方法

1大米和小米淘洗干净，备用。

2水发银耳择洗干净，撕成小朵。

3鸡蛋磕入碗中打散，搅匀。枸杞子泡洗干净，备用。

4汤锅内加冷水烧开，下入大米、小米和银耳。

5用中火煮至米粒涨开，放入枸杞子和冰糖续煮。

6待米粒煮至松软烂熟时，淋入蛋液，煮开即可。

银耳粥的做法小贴士

1、冷水熬粥不好喝，不要用冷水熬粥，应该在水开后再放米。下米后，应旺火大开锅，使锅内的水始终保持滚开而不外溢的状态。这样就使米粒中的淀粉充分溶于汤中，这时粥就变得黏稠了，不仅好喝，还有利于人体的消化吸收。

2、泡发银耳的方法：将银耳中的杂质挑出，放入温水中浸泡半小时，剔去黄色的硬根，洗净后再用凉水浸泡，待其回软且变得脆硬而有韧性时即可。

七款养生粥预防疾病

秋季是喝粥的最佳时机，囚禁气温逐渐转凉，但人极易出现倦怠、乏力等。此外很多人会在这季节转换的时候患上感冒。所以此时期一定要做好保健养生工作，预防各种疾病的发生。喝粥是最佳选择，那么秋季喝什么粥养生呢?下面就给大家介绍几款秋季养生粥，一起来看看。

1、菊花粥

菊花30克,粳米100克,先将菊花煎汤,取汁再煮成粥。菊花具有散风疏肝明目等功效,对心脑血管疾病具有较好的防治作用。

2、银耳粥

银耳10克浸泡半天,粳米100克,大枣5枚,粳米加水适量,煮沸后放入银耳、冰糖同煮为粥。适用于肺虚咳嗽,痰中带血,慢性便血者。

3、白果腐竹粥

很多人不清楚白果是什么，白果也叫银杏。营养价值特别高。白果12克，腐竹50克，粳米100克。将白果去壳去心，同腐竹、粳米同煮为稠粥，可健脾、益肺、清热。白果有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效;腐竹为豆制品，营养丰富。这款粥比较适合冠心病、高血压、妇女带下等症。

4、鲫鱼糯米粥

鲫鱼在全国各地哪里都有卖，糯米可以补中益气还有暖脾胃的作用。鲫鱼1-2条，糯米30-45克，姜片适量，煲粥服用。煮粥时最好将纱布缝成袋状，把鲫鱼装入与糯米同煮，以免鱼骨掉进粥里。糯米同样能补中益气、缓中和胃;鲫鱼有和胃实肠、通阴利水之功用。

5、百合银耳粳米粥

百合银耳汤很多人都喝过，特别是女性朋友们。但是这款粥很多人就没吃过了。银耳5-10克，先浸泡发涨;粳米100克，新鲜百合60克，加入适量冰糖同煮，有清心润肺之功。粳米有较好的健脾胃、补中气的功能;银耳养胃生津;百合则润燥除烦，对热病后余热未尽、慢性咳嗽、胃阴不足等症状较适合。

6、芝麻粥

芝麻50克,粳米100克,芝麻炒熟磨成细粉,待粳米煮成粥后拌入同食,适合头晕目眩、大便干结者食用。

7、梨子粥

梨子2只,粳米100克,加水同煮成粥,待粥煮好后放入冰糖50克,吃梨食粥。该粥具有润肺御燥止咳功效,可作为秋季常食粥品。

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