西兰花的营养价值和功效

西兰花也叫花菜，其实就是一种绿色的菜花，从营养成分上说，这种绿色的菜花人们常吃的白色菜花没有太大的不同之处，但是从保健功效上来说，这种西兰花是远远超过那种白菜花的，那么西兰花的营养价值和功效究竟有哪些呢？想知道就随小编一起去了解一下吧。

西兰花的营养价值和功效

西兰花的营养价值

西兰花中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及膳食纤维等多种人类身体所必须的营养成分，可以满足人体多器官代谢与再生营养的需要。另外西兰花中的灰分与酸物质和矿物质含量也很高，可以为保证人身体的健康起到很大的作用。

西兰花的功效有哪些

1、西兰花中有一种特殊的物质，名为萝卜硫素，这种物质在进入人体之后，可以阻止癌细胞的生成，对于人类的多个部位癌变都有预防的功效。

2、西兰花中含有大量的维生素B,另外胡萝卜素在西兰花的含量也很高，这两种成分是加强人体抗病能力的重要成分，因此西兰花不但具有抗菌的功效，更可以抑制人体多种疾病的发生。

3、西兰花具有减肥的功效，因为西兰花是一种低热量和低脂肪的菜品，人们食用之后，不会出现发肥的症状，而它所含有膳食纤维反而能使人体中多余的脂肪排出体外，从而西兰花也就拥有了减肥的功效。

4、西兰花中含有独特的抗坏血酸，这种特质被人体吸收以后。会增加肝细胞的再生同时肝脏的解毒功能也会增加，起到保肝护肝的重要作用。

西兰花的好处 餐桌这一常见蔬菜竟能润肠通便

西兰花是外来蔬菜，原产地在意大利，清朝时期传入我国，西兰花营养物质较为全面，食用能为身体带来好处。西兰花的做法比较多，可以凉拌吃，还可以炒着吃，吃西兰花时要用自己喜欢的做法，哪些人适合吃西兰花呢?

西兰花的好处

1.润肠通便

西兰花中有膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，食用后能起到润肠通便的作用，让粪便快速排出体外，如存在排便困难的症状，可以吃西兰花缓解症状。

2.美容养颜

西兰花中有维生素A，维生素A能让皮肤保持在健康的状态中，减少皮肤松弛，有延缓衰老的作用，西兰花具有较强的美容效果。

3.减肥增肌

西兰花中的膳食纤维能减少肠胃对葡萄糖的吸收，是一种比较适合糖尿病患者食用的蔬菜，减肥健身的人也可以常吃西兰花。

4.补充营养

西兰花中有多种营养物质，例如多种维生素和矿物质，也有碳水化合物、蛋白质和脂肪，食用西兰花能为身体补充营养元素。

5.预防疾病

在西兰花中有类黄酮物质，这个物质对预防和调节心脏疾病与原发性高血压有一定的作用。西兰花中含有的抗坏血酸能增强肝脏解毒能力，能提高机体免疫力。

西兰花的做法

1.彩椒西兰花

材料：西兰花、鸡肉、彩椒

2.制作方法：

1. 西兰花和彩椒清洗干净，切成小块，将其焯水后捞出。

2. 热锅少油，在里面放入准备好的鸡肉翻炒，将焯过水的食材放到锅中翻炒，加入水和调味品煮熟即可食用。

西兰花适合与多数蔬菜和水果一起食用，它可以搭配其他食物，与其他食物做成菜式味道也很好，西兰花还能改善便秘，美容养颜，补充营养，不过西兰花再好也不能过量食用，吃任何食物，都不能暴饮暴食，避免引起身体不适。

西兰花的功效与作用 吃西兰花的好处

西兰花是绿色蔬菜中的新贵，是人们餐桌上的常见菜，它不但能为人体补充丰富营养，还能减肥瘦身，而且能调理脾胃，更能防止多种疾病发生，那么西兰花的具体功效有哪些呢？人们平时食用西兰花的具体好处又是什么呢？

西兰花的功效与作用

1、预防癌症

西兰花是现在生活中最受欢迎的抗癌食材，因为这种食材中含有丰富微量元素硒，这种物质被人体吸收以后，不单能阻止自由基生成，还能抑制人体内致癌物质产生，并能降低人体内癌细胞的活性，人们食用西兰花，既能预防癌症发生，又能阻止癌症病情扩散。

2、保肝解毒

西兰花中含有多种活性成分，对人类肝脏有明显保护作用，它不但能促进肝细胞再生还能修复，受损的肝细胞更能减少药物对人类肝脏的伤害人们经常吃西兰花，能提高肝脏解毒功能防止肝脏病变。另外人们酒后多吃一些西兰花，还能加快酒精分解和代谢，能起到解酒排毒的重要作用。

吃西兰花的好处

1、平时人们多吃一些西兰花能提高心脏功能，因为西兰花中含有的类黄酮可以清理血管中的垃圾和毒素，而且能净化血液，阻止胆固醇被氧化，它既能促进血液循环，又能稀释血液，可以提高心脏功能，降低中风发病率。

2、保护眼睛也是人们吃西兰花的重要好处，因为西兰花中含有丰富的胡萝卜素和维生素a这些物质可以促进视网膜发育，而且能防止视力下降，提高视网膜功能，人们经常食用可以明目，也能预防缓解夜盲症。清肠排毒也是人们吃西兰花的一大好处，因为西兰花中含有大量膳食纤维它能清肠排毒也能润肠通便。

西兰花减肥吗

菜花又名花椰菜，有白、绿两种，绿色的又叫西兰花、青花菜。当菜花搭配蛋，肉类等高铁含量的食物一起吃，消除水肿功效加倍。下面小编为你搜集了多款自制菜花减肥食谱，教你如何利用菜花制作出各种美味的减肥食谱，让你吃着就能健康享瘦！

西兰花减肥吗

减肥。菜花是常见的健康减肥食物，跟其他食物搭配就能变出各种减肥菜色。俄罗斯科学家发现，肥胖患者如果吃一定量的菜花，在不长的时间内，即能起到减肥作用。因为吃菜花需不断咀嚼，很快给予脑部刺激，产生饱腹感，轻松达到减肥目的。

下面介绍几种菜花减肥食谱：

1、菜花饭

原料：猪骨头，薏米，菜花，红腰豆罐头，火腿，什锦蔬菜粒。

做法：

(1)将猪骨头与薏米一起煮透煮烂，然后去油、滤渣，只剩下白色的肉汤。

(2)将菜花用开水焯透，火腿切丁。

(3)将红腰豆罐头、什锦菜粒分别倒入漏勺，冲净黏液汁后控水。

(4)将焯好的菜花放入薏米肉汤内继续煮，煮烂后把蔬菜粒煮开。

(5)最后放入火腿粒与红腰豆，调味、勾芡即成。

特点：可作粥、饭单独食用，也可配合干粮或粗粮食用。

2、玉兔兰花

原料：西兰花，鸽蛋，食盐，鸡精，香油，胡椒粉，蜂蜜。

做法：

(1)将西兰花洗净，切成小块，用沸水焯一下。

(2)将鸽蛋煮熟，去皮，简单地雕成兔子形。

(3)用适量盐、鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜将西兰花拌匀，和鸽蛋一起码入盘中即成。

3、兰花汤

原料：西兰花，鹌鹑蛋，乌鸡，人参，枸杞子，食盐，鸡精，色拉油。

做法：

(1)将乌鸡洗净、切块，与人参、枸杞子一起小火炖2小时。

(2)将西兰花洗净，切成小块，鹌鹑蛋用油煎熟。

(3)取适量乌鸡汤，下入西兰花煮熟，用盐和鸡精调味后，放入煎好的鹌鹑蛋即成。

4、兰花烧双菇

原料：西兰花，白蘑菇，香菇，胡萝卜，食盐，蘑菇精，蚝油，白糖，淀粉，原味鸡汁。

做法：

(1)将西兰花切成小块，白蘑菇、香菇切片，胡萝卜切丁。

(2)锅内放入适量蚝油和原味鸡汁，下入全部原料小火煨5分钟，用盐、蘑菇精、白糖调味后，再用淀粉勾芡即成。

5、太极兰花

原料：西兰花，白菜花，食盐，鸡精，淀粉，色拉油。

做法：

(1)将西兰花、白菜花、切成小块，分别用沸水焯一下。

(2)锅内放油，下入西兰花翻炒，用盐、鸡精调味，再用淀粉勾芡，取出装盘。

(3)用同样的方法再将白菜花炒熟，码入盘子的另一边即可。

女性春季护肤吃十食物 西兰花是抗衰老佳品

春季女性养生吃什么好?爱美是女性的天性，女性为了美貌，不惜代价购买昂贵化妆品;为了苗条身材，节食魔鬼减肥，结果往往事倍功半。相比之下，食补却是一个性价比高的方法，既健康又有效，现在正值春季时节，那么春季女性吃什么养生呢?这里小编给大家推荐十种最适合女性的滋补饮食，一起开启美食之旅。

1、红酒

红葡萄酒中的萃取物，可控制皮肤的老化在植物界中常出现的强力抗损坏物质，在红葡萄酒中就含有。并且存在10种以上的成分，特别是所含有生成红色素的成分，能防止损坏活性氧气，功效非常明显。

2、大蒜

大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，还可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。降低血糖，预防糖尿病，预防感冒。

3、橙子

在众多的水果类别中，以带酸性的水果含较多维他命C，现今的营养学已一致推崇维他命C为抗氧化剂之一。它的三大作用：阻碍自由基破坏细胞，减少老化现象;避免防腐剂的硝酸钠及亚硝酸钠转化成致癌物质亚硝胺。对患癌病者大有保护作用，尤其是胃癌和食道癌;抑制坏胆固醇的氧化及保护好胆固醇，维持血管及心脏健康。

4、红萝卜

《本草经疏》记载：“莱菔根利大小便”、“制面毒”。现代科学表明：红萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质，有助于体内废物的排出，对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。

5、菌类

食用菌的营养价值：高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质。食用菌集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰，被称为上帝食品，长寿食品。

6、红米

红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。内含丰富的磷，维生素A、B群，能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。

7、三文鱼

去年世界卫生组织发表的一项调查，指出日本人是亚洲区中最长寿的一群。这项殊荣当然要归功于日本人崇尚低脂肪饮食，多吃三文鱼和多喝绿茶的习惯。三文鱼的脂肪乃奥米茄3号脂肪酸，属有益的类别。

8、黄豆

黄豆真的是价廉物美，对于女人来说，它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用，降低血液胆固醇，保护心脏，预防乳癌骨质疏松的情况。

9、番茄

据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。

10、西兰花

我们大很多的抗衰老食谱上都能够看到西兰花，它是一种对女人非常有用的抗衰老食物。因为它含有抗氧化剂，减缓女人体内的自由基，从而延缓衰老。

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