如何腌制榨菜 榨菜的腌制方法

在日常生活中，我们都是非常喜欢吃榨菜的，但是在市场上买的榨菜一般都是添加了化学物质的，如果长期食用，那会对身体不同程度的伤害，今天小编就来跟大家介绍一下如何自己动手做健康榨菜的腌制方法，如果你对榨菜情独钟，那不妨自己认真看一下，自己动手做一下也是非常好的。

榨菜的腌制材料准备

大头菜若干 生盐适量 五香粉适量 辣椒若干

榨菜的腌制方法

1.如果自己家里种大头菜，那可以把它割下来，然后放到地上凉一到两天，用刀把它的切掉根系，然后用大量的水洗干净，如果是在市场里面购买的，那直接用刀把它的切掉根系，然后用大量的水洗干净。

2.把洗干净的大头菜洗干净后用菜刀切成片佛手的形状，然后用食盐把它的水分脱掉，一般是腌制4到5天就可以了。

3把腌制完的大头菜拿出来，然后放到干净的地方凉干，一般把它晒到7成干就用手搓一下的，让它软化，味道更好。

4.把搓过的大头菜又再一次放到容器里面腌制三天左右，让它更加入味，然后拿出来继续晒。

5.如果太阳好，那晒一两天就可以了，然后把晒好的大头菜放到坛子里面，加入五香粉 辣椒，要记得搅拌均匀哦，然后密封盖子，加入适量的水在坛子槽上。

6.腌制数天就可以食用了。

榨菜的腌制方法小提示

1.大头菜可以选择嫩的，老的也行，但是味道就点差别咯。

2.可以加入其它的调味料，使得味道更好吃。

3.把坛子放到通风 干燥与阴凉的地方最好。

4.如果开口取出的完毕，一定要把盖子密封好哦，不然漏风的。

胰腺炎能吃榨菜吗

　　胰腺炎患者可能会出现恶心、呕吐、腹痛、发热和发热等不良反应。如果不注意及时治疗，还可能引起呼吸道、休克等并发症。因此，我们应该在后期更加注意饮食禁忌，但许多人不知道应该吃多少食物，包括强奸。那么胰腺炎能吃榨菜吗？

　　胰腺炎能吃榨菜吗

　　尽量不要吃榨菜等腌制食品。应特别注意饮食，在急性期，应完全禁食。症状逐渐缓解后，可以吃不含脂蛋白的液体食物。如果果汁、细莲藕粉、米汤、蔬菜汁、薄汤面等可以在将来逐渐变成低脂半流质。此外，患者需忌食油腻食物，如肥肉、花生、核桃、芝麻、糕点等，并忌食刺激性辛辣食物，严禁饮酒。

　　急性胰腺炎的食疗包括萝卜汁、金银花汁、鲜土豆汁等，先洗净切碎，捣碎，用纱布包好，榨汁，空腹取一至两勺。如果发现腹部肿块增多，出现腹痛、腹胀、吐血、呕吐等症状，需要及时就医，加强营养，促进康复。如果胰腺外分泌功能没有明显损害，可以吃碳水化合物和蛋白质类食物来减少脂肪摄入，尤其是动物脂肪。

　　建议患者在恢复期间虽然不能吃一些高脂肪的食物，可以吃一些富含营养的食物。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快。

胰腺炎能吃榨菜吗

　　胰腺炎患者可能会出现恶心、呕吐、腹痛、发热和发热等不良反应。如果不注意及时治疗，还可能引起呼吸道、休克等并发症。因此，我们应该在后期更加注意饮食禁忌，但许多人不知道应该吃多少食物，包括强奸。那么胰腺炎能吃榨菜吗？

　　胰腺炎能吃榨菜吗

　　尽量不要吃榨菜等腌制食品。应特别注意饮食，在急性期，应完全禁食。症状逐渐缓解后，可以吃不含脂蛋白的液体食物。如果果汁、细莲藕粉、米汤、蔬菜汁、薄汤面等可以在将来逐渐变成低脂半流质。此外，患者需忌食油腻食物，如肥肉、花生、核桃、芝麻、糕点等，并忌食刺激性辛辣食物，严禁饮酒。

　　急性胰腺炎的食疗包括萝卜汁、金银花汁、鲜土豆汁等，先洗净切碎，捣碎，用纱布包好，榨汁，空腹取一至两勺。如果发现腹部肿块增多，出现腹痛、腹胀、吐血、呕吐等症状，需要及时就医，加强营养，促进康复。如果胰腺外分泌功能没有明显损害，可以吃碳水化合物和蛋白质类食物来减少脂肪摄入，尤其是动物脂肪。

　　建议患者在恢复期间虽然不能吃一些高脂肪的食物，可以吃一些富含营养的食物。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快。

榨菜丝如何腌制 自制榨菜丝的腌制方法

榨菜丝是很多人喜欢吃的下饭小菜，它口感脆嫩，能开胃消食，也能增加食欲。平时人们也想自己在家中腌制榨菜丝，只是不知道它应该怎么腌制，一会我就把自制榨菜丝的腌制方法写出来，大家看过以后就能学会。

腌制榨菜丝的材料

腌制榨菜丝需要准备新鲜的菜头一千克，食用盐五十克，辣椒粉和花椒粉各适量，再准备少量的老抽和白酒以及白醋。

自制榨菜丝的腌制方法

1、把准备好的菜头分成小块用清水洗净再浸泡十五分钟，取出以后切成细丝状，再加食用盐腌制，腌制时最好上面压个重物，这样能让榨菜中的水分快速腌出。

2、腌好的榨菜丝取出以后放在阳光下晒制，晒到半干以后才能收起，再把准备好的花椒粉和辣椒粉以及醋与老抽还有白酒全部放入到榨菜丝中调匀以后腌制。

3、把调匀以后的榨菜丝放到保鲜盒中，密封，入冰箱冷藏，五天以后榨菜就能入味，想吃时取出适量加香油调味以后就能食用。

4、腌好的榨菜丝不但可以直接食用，还可以炒制以后再吃，炒制时加入少量的豆豉，会让它的味道更加诱人。

榨菜怎样腌咸菜好吃 榨菜咸菜的腌制方法技巧

人们平时吃榨菜时，多会购买那些腌好的菜品食用，但是也有些人怕外面腌制的榨菜不卫生，食用不安全，就想自己腌制一些，但是榨菜怎样腌咸菜才好吃呢？下面小编这个美食爱好者就来详细的告诉大家

榨菜怎么腌制咸菜好吃

榨菜腌咸菜的用料

榨菜腌制时多少放一些辣味特别好吃，大家在腌制以前可以准备一个新鲜的榨菜，再准备少量的红油，另外还有花椒油和食用盐以及酱油等调味料各适量就可以。

榨菜的具体腌制方法

1、把购买回来的绿色榨菜去掉外层的老皮，然后清洗干净，再把它切成细丝的样子备用。

2、把切了的榨菜丝放在一个小盆中，加入食用盐调匀以后进行腌制，过几个小时以后，榨菜就能腌出大量的水，这时要用手把榨菜丝挤一下，把里面的水全部去掉不要。

3、把挤掉水分的榨菜丝重新放盐再腌制两个小时，然后再次去水，这时榨菜丝就能变成黄色了，把它放在清水中把表面的盐分洗掉，再挤干备用。

4、把处理好的榨菜放在汤盆中，加入红油和花椒油以及少量的白糖和酱油，调匀以后加入香油提味，然后装盘就可以上桌食用了，这种腌榨菜的方法既简单，用时又短，特别适合那些生活在城市的居民使用。

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