吃银耳会上火吗 性平味甘滋阴润肺清热润燥
银耳，众所周知其含有多种氨基酸、微量元素，富含维生素、蛋白质、脂肪等营养物质，是养生滋补佳品，中医认为，银耳性平、味甘淡，有养阴清热、补脾开胃、益气清肠的功效，适合用于虚热口渴、虚劳咳嗽等症状，对于虚火所致的口燥咽干、大便干结等症状有较好疗效，因此适量吃银耳是可降火，快来让我们一起了解看看吧!
吃银耳会上火吗?
银耳其性味甘、淡、平，就只拿普通的银耳汤来说，银耳汤是一种性平的汤品，既不会导致上火也不会下火，所以是适合广大人群食用的一种养生汤品。
但是银耳汤中可以加入其它的食材一起炖煮，例如红枣、莲子、百合、枸杞等等，所以银耳汤的性味也会根据加入食材的性味有所变化。至于达到上火和下火的食疗程度的话，则需要大量的食用温性或者凉性的食物，所以需要根据银耳汤的制作方式来看。
吃银耳过量有哪些危害?
因为银耳中含有大量的胶质和膳食纤维，相对来说是不容易消化吸收，肠胃功能是需要一定的时间消化吸收的，不然很有可能会引起消化不良等症状，所以不宜天天食用，尤其是肠胃功能比较弱的人群，例如老年人、幼童、肠胃疾病患者等。
银耳是具有滋阴润肺的功效的，也正是因为如此，天天食用的话，银耳会有助湿的作用，从而使得生痰。银耳中的糖分其实是很高的，若是天天食用的话，对于身体来说是糖分过于负荷的，天天食用容易增加血液的粘稠度，从而加大疾病的患病率。
银耳汤可以每天喝吗?
银耳汤营养丰富，富含维生素、氨基酸及锌、钙、铁、钾等矿物质，是一道滋补养生甜品，适量食用能增强体力，缓解疲劳，但银耳汤中添放了冰糖等糖类物质，吃多了容易导致发胖，还可能引起消化不良、肠胃不适等，一般来说，银耳汤一周食用2~3次即可。
银耳虽然是有滋阴润肺的功效，但是不宜长期大量食用，滋阴的食物都是会生痰的，每周吃2-3次就可以了。银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜食用。
总结：银耳汤适合虚火的人食用，实火者应该食用黄瓜、菊花、绿豆等清热解毒的食物，实火常见口干生疮、咽喉肿痛、口苦口臭等症状。
经常吃银耳对身体有哪些好处？银耳润肺止咳效果好
经常做饭的人，应该知道银耳吧。其实，银耳又称白木耳，是枯木生长的胶质真菌，因为它的颜色像银，所以被称为银耳。银耳所含营养全面，具有一定的药用价值，因此与人参、鹿茸一起享有盛誉，被称为山珍、菌中明珠。让我们一起来理解一下吧！
银耳的功效与作用
银耳的功效
银耳有强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、补血、强心、健身、补脑、提神的功效。
作为营养补充剂，适用于所有老弱妇女和生病后身体虚弱的人，具有扶正强壮的作用，常用于治疗老年慢性气管炎等疾病，特别适合高血压、血管硬化患者。
近年来的医学研究还证明，从银耳分离出来的多种糖类物质对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。经常服用银耳汤有美容嫩肤的效果。
银耳的作用
银耳可以提高肝脏的解毒能力，保护肝脏的作用，银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定的疗效
银耳富含维生素d，可以防止钙的流失，对生长发育非常有益，富含硒等微量元素，可以增强身体抗肿瘤的免疫力
银耳富含天然植物性胶质，具有滋阴作用，长期服用可以润肤，消除脸上的黄褐斑、雀斑
银耳中的饮食纤维有助于胃肠蠕动，减少吸收脂肪，达到减肥的效果。
银耳可以增强肿瘤患者对放射治疗、化疗的耐受性。
二、银耳营养价值
1、银耳富含维生素D，可防止钙流失。
2.银耳蛋白中含有17种氨基酸，人体所需氨基酸中的3/4银耳均可提供。
3.银耳还含有钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等多种矿物质，其中钙、铁含量高。
4.银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值高，具有扶正强壮的作用，是高档滋补品。
5.银耳中还有较丰富的膳食纤维。
三、银耳的食用方法
1.银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。
2.选择黄色银耳口感好，炖的甜食放入冰箱冷饮，味道好。
3.银耳一定要剪根，容易煮，而且低火慢煮，直到煮为止。这样胶质就全部煮好了。
4.银耳主要用于甜菜，以汤菜为主的冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血粘度提高。
5.银耳是含有粗纤维的减肥食品，与丰胸效果显着的木瓜一起炖，可以说是美容美体的好产品。
6.不能吃变质的银耳，以免中毒。
7.熟银耳禁止长期放置。
银耳为什么不能天天吃 吃银耳的注意事项
银耳是生活中特别常见的食用菌，而且口感细嫩爽滑烹调以后滋味诱人，很多人都喜欢吃银耳，有些人更是想天天吃银耳，但最近也有人听说银耳不能天天吃，这是为什么呢？接下来我会和大家一起去寻找答案，同时也会让大家知道吃银耳要注意什么。
银耳为什么不能天天吃
1、银耳虽然是一种高营养食材，但他也不能天天吃，因为人们天天吃银耳会让人体吸收过多的膳食纤维会加重人体肠胃负担，容易影响肠胃功能，严重时还会对身体健康造成不良影响。也不能天天吃，还因为现在市场上出售的婴儿质量无法完全保证，有很多婴儿是经过硫磺熏制的，如果人们天天吃这样的婴儿会吸收过多的有害物质，严重时会诱发癌症。
2、银耳是一种高营养食材，它不适合人们天天吃，因为银耳中含有的丰富营养需要有一个比较长的吸收过程，如果人们天天吃银耳，会导致身体里的银耳还没有被完全消化吸收就排出体外，会造成营养浪费，也会加重人体多器官负担会危害人们的身体健康。
吃银耳的注意事项
1、大家平时吃银耳时一定要注意它的食用量和食用频率，正常情况下，人们一天中吃一朵银耳就可以，在一周中大约吃2~3次就可以，如果过量吃会影响消化，而且也不利于人体对银耳中有效营养的吸收。另外大家吃银耳的时候还要注意，尽量把它经高温烹调以后再吃，因为经常高温烹煮的银耳更容易被消化吸收。
2、大家吃银耳时还要注意尽量把银耳煮出胶以后再吃，这时的银耳口感好，营养价值高而且能让人体尽快把它含有的营养成分吸收和利用。在煮银耳时想让它快速出胶可以提前用冷水浸泡，泡好以后再把它撕成比较小的块状就可以。
今天带大家了解了银耳为什么不能天天吃，同时也让大家知道了吃银耳的注意事项，以后大家再吃银耳就能多加注意，能保证食用安全，也能让银耳的食用和养生功效得到更好发挥。
吃银耳粥的好处
吃银耳粥有什么好处呢？下面让我给您简单的介绍几种银耳粥的功效。
银耳粥银耳粥的功效
中医认为，银耳味甘淡性平，归肺、胃经，具有滋阴润肺，养胃生津的功效，适用于干咳，少痰或痰中带血丝，口燥咽干，阴虚型神经衰弱和失眠多梦等。而且银耳为药食两用之品，药性平和，服用安全，能清肺之热，养胃之阴;能补脾开胃，滋润而不腻滞，有扶正固本和很好的滋补润泽作用。
银耳粥
材料：银耳10克，大米50克。
制作：将银耳水发洗净，切碎与米同煮为粥食用。
功用：有滋阴润肺，养胃强身的作用，适用于中老年人身体虚弱及患有高血压、高血脂及慢性支气管炎者食用。
百合银耳粥
材料：鲜百合50克，银耳10克，大米100克。
制作：将百合洗净切碎，银耳用温水发开后洗净切碎，与大米同煮为粥。
功用：百合，味甘性微寒，有养阴润肺，清心安神的功效;银耳，味甘淡性平，有滋阴润肺，养胃生津的功效;大米益气健脾。三者同煮为粥，具有润肺养阴，健脾生津的作用。
银百秋梨羹
材料：银耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖适量。
制作：将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小时后，食梨喝汤。
功用：有滋阴润燥，止咳化痰的功效，适用于干咳少痰者。
沙参银耳汤
材料：银耳10克，百合5克，北沙参5克，冰糖适量。
制作：将诸药煎2次，每次两碗水成一碗，煎约40分钟，合并药液，服时加热，加冰糖少许，早中晚服用。
功用：有滋阴润肺，止咳化痰的功效。
龙眼银耳羹
材料：银耳10克，龙眼肉10克，大枣5枚，冰糖少许。
制作：用温水将银耳发开切碎，龙眼肉及大枣洗净切碎，加冰糖少许，放碗中蒸1小时食用。
功用：有滋阴养血，益气安神的功效。
怎样吃银耳
怎样吃银耳呢？吃银耳的方法有好多种的，下面就让我来给您介绍一下吧。
银耳怎样吃银耳
红枣银耳莲子汤,不仅好喝,还具有美容功效。
很简单的，先用清水把银耳泡发1至2小时(更长时间也可以)，莲子和红枣洗净待用。 银耳泡发了之后，去掉中间的黄色硬心部分，用手撕小来，然后把银耳、莲子、红枣、冰糖一起放进去一个专门炖汤的容器里面，水没过银耳就可以，然后放在另一个锅里隔水炖，大约2小时左右就够了，然后你就可以慢慢地享受这个美味又可口还美容的超级美食吧。
当然我上面说的是隔水炖着吃，也可以直接放进锅里煮，要先用大说煮开了来，然后改用小火煮，中间要搅拌两到三次(防止粘锅底)，等到锅里的汤变得稠了，然后加冰糖进去，在稍煮片刻，就可关火了。盛出来就就可以 吃了。等凉了之后放进冰箱里，冰了之后，在拿出来吃，口味更佳。
香蕉百合银耳汤
材料：干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克 调味料：冰糖100克、水3杯
做法：
1.干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸笼蒸半个小时取出备用。
2.新鲜百合拨开洗净去老蒂。
3.香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片。
4.将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。
注：此汤具养阴润肺、生津整肠之效。
银耳石斛羹 夏季气温高，炎热的气候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢体乏力，懒于动弹。要补充大量的体液，除了多喝水外，还可以饮用银耳石斛羹。
做法：取银耳10克、石斛20克，先将银耳泡发、洗净，与石斛加水炖服，每日一次。
