秋冬滋补喝什么汤 教你几款家常白萝卜汤做法

白萝卜汤的家常做法

做法一

主料：萝卜200克、黄花菜30克，老母鸡汤。

做法：先把黄花菜干菜用水温水泡30分钟，清洗两到三次，挤干水备用。白萝卜洗净后切块，黄花菜用水泡发、洗净。锅中放入三碗水(750毫升)，煮沸后加入1块家乐浓汤宝。略煮滚后加入黄花菜和萝卜块，待沸腾后改小火煮10分钟即可。

做法二

主料：白萝卜、粉丝少许、火腿少许、海米或者干贝少许、胡椒粉少许、盐适量、香油少许、鸡精少许。

做法：白萝卜切丝、火腿切丁或片根据个人喜好，萝卜丝用淡盐水清洗一下。将干贝丁用水洗一下，锅里加入适量的水，本人推荐水加少一点，这样做出来的萝卜丝汤好喝。放入贝丁煮，看到锅里的汤渐成白色时放入粉丝。稍等一会儿再放入萝卜丝、火腿丁。再煮至汤开两三分钟。调入适量胡椒粉、鸡精最后点入少许香油，香油和鸡精可以为汤提味道，当然喽，不喜欢可以不加。香喷喷的萝卜丝汤就可以上桌了。

做法三

主料：白萝卜250g、油适量、盐适量、虾米皮适量、香菜适量、姜适量。

步骤：白萝卜去皮洗干净。切成丝。锅中放油 爆香姜片。放入虾米皮翻炒。放入清水，水开后去浮沫。水开后加入白萝卜。炖煮15分钟，汤呈现白色加入盐。香菜切末。加入香菜即可。

做法四

材料：白萝卜500g，水三碗，香菇50g，家乐猪骨浓汤口味浓汤宝1块。

做法：白萝卜洗净，香菇切片备用。白萝卜切片，不用太薄，均等就好。锅中加入三杯水(750ml)。我选用的是猪骨口味的，试了一下味道不错。沸后加入1块家乐猪骨浓汤口味浓汤宝。略煮滚后加入白萝卜和香菇。待再次煮沸后改小火焖5分钟即可。

做法五

主料：萝卜300g、油适量、盐适量、香葱适量、香菜适量、小白菜适量、胡椒粉适量、鸡精适量、姜适量、粉丝适量。

步骤：萝卜备好。切成丝。葱，香菜，小白菜洗净。随意切成小段。粉丝冲洗干净。炒锅热油，将姜切碎炸香。放点生抽后放水，加适量胡椒粉。放入萝卜丝。开锅后敞开锅炖5分钟，萝卜变透明。加入粉丝。2分钟粉丝熟。加入小白菜，葱，香菜，鸡精后即可。

做法六

材料：白萝卜，盐 ，白糖，生抽。

做法：白萝卜切薄片。白萝卜片在大碗里铺一层。撒上一层少许盐。再铺上一层白萝卜片，再撒一层盐，反复几次，放15分钟。15分钟后将碗里的水分倒出。再放入一大勺白糖。将白糖与白萝卜片拌均匀，放15分钟。15分钟后用手挤干大碗里的水分。倒入两大勺子生抽。倒入一勺白醋。倒入白开水，没过白萝卜片为准。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2天即可。

结语：以上就是小编为您介绍的白萝卜汤的家常做法，你们都学会了吧。这对于喜欢喝白萝卜汤的人来说，真的是太好了。看了上面说的白萝卜汤的做法以及白萝卜的做法大全，快去试试，味道鲜香的白萝卜汤在等你呢。

夏天滋补吃什么

夏天滋补可以吃小米绿豆粥、莲子百合粥、芹菜粥等食物，必要时也可遵医嘱使用滋补药物。

1、小米绿豆粥：小米绿豆粥主要是有小米和绿豆熬制而成，不仅含有丰富的维生素、粗纤维，还含有多种微量元素，可以调理脾胃，尤其在夏天出现食欲不振的情况时，可以适当的吃些小米绿豆粥进行改善。

2、莲子百合粥：莲子百合粥中的成分主要有莲子和百合，含有多种维生素以及膳食纤维，具有养心安神的功效，在夏天适当吃些也有滋补作用。

3、芹菜粥：芹菜粥主要是由芹菜、大米、小米等食物熬制而成，其中的营养价值比较丰富，可以滋补身体，增强免疫力。

除了食物外，患者也可以在医生指导下使用滋补药物，如八珍颗粒、归脾丸、右归丸等。

秋季养生小知识 女性滋补养生药膳大全

白露节气哮喘患者不应吃咸的

白露节气中，应避免鼻腔疾病、哮喘和支气管疾病的发生。特别是体质过敏引起的上述疾病，饮食调节要更加慎重。

过敏引起的支气管哮喘患者，平时不吃虾腥味、生冷炖菜、辣酸甘肥料，最常见的是鱼、螃蟹、虾、韭菜花、胡椒等，应该是清淡、易消化、富含维生素的食物。现代医学研究表明，高钠盐饮食可以增加支气管的反应性。在许多地区，哮喘的发病率与盐的销售成正比，这表明哮喘患者不应该吃太咸。

白露干燥多吃梨

白露节气已经是真正凉爽季节的开始，很多人在养生身体时强调补充海鲜肉类等营养品，最常见的是带鱼、螃蟹、虾、韭菜花、黄花、胡椒等，清淡、易消化、富含维生素的食物在食物属性中，不同的饮食具有性、味道、归经、升降浮沉和补泻的作用。这个节气是秋天干燥的开始，可以适当地多服用富含维生素的食品，也可以选择宣肺化痰、滋阴益气的中药，如人参、沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝等，有缓解秋天干燥的效果。

白露后天气凉爽，但干燥，中医说干燥气候最容易伤害肺部，肺气损伤也会导致胃气下降，此时饮食重点是润肺、养肾，适当的食物有梨，多喝枣百合汤，取枣10片，百合60克，冰糖适量炖汤

以下是白露季节的药膳、饮食疗法，请根据自己的身体状况进行选择

■健康药膳1:

莲子百合锅

[配料]莲子、百合各30克，瘦肉200克。

[做法]莲子、百合清水浸泡30分钟，用瘦肉洗净，放入冷水锅(用水煮)捞出来。锅里放入清水，莲子、百合、瘦肉一起放入锅里，加水煮(适当放入精盐、味精调味)。

[效果]清润肺干燥，止咳消炎。适用于慢性支气管炎患者。

■健康药膳2:

柚子鸡

[原料]柚子(越冬最好)公鸡一只，精盐适量。

[做法]公鸡去毛，内脏洗净，柚子去皮留肉。将柚子放入鸡腹中，放入气锅中，在锅里蒸，出锅时加入精盐调味即可。

[效果]补肺益气，化痰止咳。

■健康药膳3:

银杏鸡丁

[原料]100克，无骨嫩鸡肉250克，蛋清2个，高汤、白糖、绍酒、淀粉、味精、盐、油、葱各适量。

[做法]白果去壳，在油锅里炒到6成熟，取出薄衣服等待。鸡肉切成1厘米见方的丁，放入碗中加入蛋白、盐、淀粉搅拌均匀。炒锅加热加油(量多)，油烧到6成热时，把鸡丁放入锅中用勺子分散，放入白果继续炒，成熟后把油放入勺子里沥油。在锅里加入少量的油，炒洋葱，立即烹饪介绍酒、高汤、盐、味精，把加工好的白果鸡丁放入锅里炒，用湿淀粉粘稠，出锅前加入香油，搅拌均匀，放入锅里。

[功效]补气养血，平喘带。我们可以作为老年慢性气管炎、肺心病、肺气肿和妇女带来的饮食。

■健康药膳4:

香酥山药

[原料]新鲜山药500克，糖125克，豆粉100克，植物油750克(实用消耗150克)，醋、味精、淀粉、香油各适量。

[做法]山药洗净，上锅蒸熟，取出后剥皮，切1英寸长，再切2片，用刀拍平。锅烧热倒入植物油，油烧到七成热时，加入山药，炸黄时捞出等待。另烧热锅，放入炸好的山药，加糖和水两勺，文火烧五六分钟后，即转武火，加醋、味精，淀粉勾芡，淋上香油起锅装盘即成。

[功效] 健脾胃，补肺肾。对于脾虚食少，肺虚咳嗽、气喘者更为适合。

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竹笋烧海参

材料:海参300克，竹笋100克，葱100克

调味料:盐、鸡精、酱油、料酒、淀粉水、清汤各适量

做法:

1.将海参从中间切成两半，洗净，用沸水加热

2.锅里用热油炒洋葱，炒香后加入竹笋，加入酱油、清汤、海参、料酒和盐，加入适量的鸡精，用淀粉水粘稠，汁浓后出锅。

推荐理由:

竹笋可以去除内热的海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，海参中的蛋白质是水溶性蛋白质，容易被人体消化吸收，具有强烈的滋阴养血、滋肺补肾、益气补阴、通肠滋润的效果。怀孕初期，准妈妈吃这道菜有滋阴养血、益气补肾、预防便秘等效果。

冬季如何滋补身体 九款养生药膳推荐

骨头汤

原料：脊椎骨1000克，棒子骨500克，适量清水。

调味佐料：姜片、葱段、酱油、料酒、花椒、大料、桂皮、盐。

制法：切记酱油要少放，以汤略显酱色即可。熬制时间为40-60分钟。骨头汤做好后，盛入小盆内，放入冰箱冷冻室储存，随吃随取。

羊肉汤

滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。

特点：色泽光亮，呈乳白色;汤质优美，营养丰富;不膻不腥，味道鲜美异常。

制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，(不宜放大料，串味)，等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。

把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。

把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧，味道真的好极了。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒。

特点：成菜色泽红亮，肉质酥嫩，味道鲜美。

萝卜排骨

原料：猪排骨500克，萝卜500克，酱油20克，料酒5克，盐4克，味精3克，白糖5克，葱8克，姜5克，淀粉5克，油50克。

制法：萝卜切绞成块，葱切段，姜切片。炒锅上火，放油将葱、姜和萝卜放入，煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火烧开锅后，转用小火烧25分钟，待汁收浓且口味浓香时，加入水淀粉，把汁全部挂在原料表面即可。

黄芪乌鸡汤

原料：黄芪50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克

制法：

1.清洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。

2.将黄芪洗净，放入乌骨鸡腹中，放入沙锅，注入鸡清汤，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。

原料：鹌鹑1只，枸杞子、黄精各30克，盐、味精少许。

枸杞鹌鹑汤

制作：将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，冼净，枸杞、黄精装鹌鹑腹内，加水适量，文火炖酥，加盐、味精适量调味即成。

服法：弃药，吃肉喝汤，每日1次。

鲫鱼汤

取冬笋100克，鲫鱼1条(250克)，黄酒、生姜片、精盐、味精、精制植物油各适量。先将冬笋剥完后切成长丝，洗净，然后用沸水煮一下，以除去涩味。鲫鱼去鳞除去内脏洗耳恭听净，锅中放油烧热，放入鱼煎两面至皮微黄，烹入黄酒，加清水及笋丝、生姜片烧开后，略焖煮一会，加入精盐、味精即成。本品特点为汤鲜醇浓，肉嫩笋脆弱，利水下乳，健脾益气。

番茄豆腐

取豆腐250克，猪肉丁150克，番茄250克，青豆米50克，精盐、味精、湿淀粉、麻油、鲜汤各适量。先将豆腐切成丁，下沸水焯一下，沥干水待用。番茄烫去皮，去籽，切成小丁，烧热油锅，下葱略煸一下，放入鲜汤、豆腐、肉丁、番茄、青豆米、精盐、烧沸，再加味精，淋上湿淀粉，出锅装碗，淋上麻油即成。

本品特点：味道鲜美，滋阴润燥，补中益气，补脾健胃。

牛肉汤：

用料：胡椒10克，大茴香10克，牛肉500克，大蒜1条。

制作：胡椒、大茴香洗净;大蒜洗净切节;牛肉挑去筋膜，洗净，切成大块。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调入酱油、味精即可，饮汤吃牛肉及大蒜。

甲鱼火腿汤

主料：甲鱼1只(重约750克)，火腿骨1根，火腿肉100克。

辅料：葱结、姜片、冰糖、熟猪油各10克，精盐1克、绍酒25克，白胡椒粉1克，鸡清汤750克。

制作：

1)将甲鱼宰杀，用开水烫泡后，剥去外层内膜，用刀沿甲壳四周剖开，掀起甲盖，去掉内脏(留下甲鱼盖)，剁成约3.5厘米长、1.7厘米宽的块(尾和脚爪不用);

2)放入开水锅中煮至水再开，捞出沥水;

3)火腿切成4大块;

4)将甲鱼块整齐地码在沙锅中，把火腿、葱、姜和火腿围在甲鱼四周，加入鸡清汤和绍酒，盖锅焖住;

5)旺火烧开后，去除浮沫，放冰糖，转用微火炖1小时左右，拣出姜和火腿骨，放盐;

6)再将火腿捞出切成片放入锅里，淋上熟猪油，撒入白胡椒粉即可。

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