吃红烧肉会发胖吗 怎么吃红烧肉不发胖

猪肉是我们国家最常食用一种肉类食材，可以说家家户户都让不开它，它的食用方法也有很多种，其中红烧肉就是人们吃猪肉的经典吃法之一。红烧肉色泽诱人口感香浓，肥而不腻，吃起来特别爽，但是很多人都担心吃红烧肉会发胖，这种担心有道理吗？吃红烧肉真的会发胖吗？下面小编就专门为大家说说这个问题，同时也会告诉大家红烧肉怎么吃不发胖。

吃红烧肉会发胖吗 怎么吃红烧肉不发胖

1、吃红烧肉会发胖吗

吃红烧肉是会发胖的，因为制作红烧肉的材料是五花肉，是肥瘦相间的，它含有大量的脂肪和蛋白质，每一百克红烧肉中的能含有四千八百大卡的热量，它是高热量食物的一种，平时如果经常食用，就会让身体出现肥胖。

2、控制食用量能减少肥胖发生

平时吃红烧肉时，大家可以注意它的食用量，就能减少肥胖的发生，健康人群每天吃一百五十克的红烧肉就可以，再多吃对身体不利，另外在吃红烧肉时，可以尽量食用它的瘦肉部分，少吃肥肉部位，也能预防身体发胖。

3、减少其他主食的摄入

平时大家如果喜欢吃红烧肉，就要减少身体对其他高热量食材以及主食的摄入，如果每天食用一百克的红烧肉，那么高糖和高脂肪的其他食材就要远离，只有管住自己的嘴，才能在享受红烧肉美味的同时，控制体重的增加。

糖尿病可以喝可乐红烧肉吗

可乐属于含热量相对比较高的一种饮料,会导致血糖水平升高更加明显,那么糖尿病可以喝可乐红烧肉吗？

糖尿病可以不可以喝可乐红烧肉

糖尿病患者不能喝可乐。 可乐是热量相对较高的饮料，因为糖尿病患者自身的胰腺功能不好。 这个时候喝可乐的话，血糖值的上升会更加明显，胰脏功能会更加跟不上。 糖尿病患者血糖长期处于高水平状态，或忽高忽低，发生并发症的风险大大增加，且发生并发症时不可逆，严重者往往影响生活质量。

因此，糖尿病患者的根本原因是积极控制血糖，避免并发症的发生。 理想控制血糖，在饮食方面非常重要，患有糖尿病的人不要喝可乐或其余含糖饮料。 避免血糖上升明显，大幅增加并发症发生的风险。

糖尿病在中老年人中很常见。 平时不要吃高脂肪、高热量、含糖量高的东西。 平时请多吃芹菜、冬瓜、海带、苦瓜等。 这些有降低血糖、降低血压的作用。 请戒烟、戒酒，在保持愉快心情的同时，做适量的运动。 对自己有信心，规范日常生活，就能很好地控制血糖。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！

吃红烧肉的好处有哪些

红烧肉是大家都吃过的一种美食，它肥瘦相间，色泽红润，肥而不腻，是人们食用猪肉的一咎主要方式。但是有些人却说红烧肉脂肪高，对人体不好，其实这种说法并不正确，红烧肉不但味道诱人，对人体也有多种好处，如果不相信，可以随小编一起去看看。

吃红烧肉的好处有哪些

1、吃红烧肉能开胃消食

红烧肉这种菜品中含有大量的脂肪，它们分解以后能产生出浓郁的香味，另外红烧肉的烹调手法也很独特，会让它口感诱人，人们食用以后可以开胃消食，能加快肠胃对食物的消化与吸收。

2、吃红烧肉能调节身体平衡

平时适量吃量吃些红烧肉，对身体平衡有很大的好处，红烧肉中含有的脂肪酸和蛋白质被分解以后会转化成酸性物质，对保持人体内部酸碱平衡有很大的好处，另外红烧肉中还含有大量的钾离子，这种物持对保持人体内电解质的平衡也有一定的作用。

3、吃红烧肉能补血

吃红烧肉能补血可以有效缓解人类的贫血症状，因为红烧肉多是用五花肉制成的，这种肉中含有大量的血红素，另外五花肉中还含有一些半胶氨酸，这种物质可以促进人体对血红素的分解与吸收，从而也就起到了不错的补血作用，能让人们的贫血症状很快好转。

记忆中的外婆红烧肉

食材

• 五花肉 1.5斤
• 生姜，葱 少许
• 花椒，红辣椒，八角 少许
• 料酒，糖，盐，生抽或老抽 少许

选取一块五花肉，切成一小块一小块，再备好小料（生姜，红辣椒，花椒，葱，八角）

先热锅，倒少许油，下生姜，葱，红辣椒，花椒，八角，翻一下，就下五花肉块，煸炒

炒至肉块两面显金黄色了，这时候就可也一勺白糖，适量料酒，适量生抽或老抽，（老抽顔色深一些）再加一些水，如下图就是

1加整葱，然后盖上锅盖，大火烧

加整葱，然后盖上锅盖，大火烧。烧开15分钟，再用小火烧一会儿，看看差不多了，再用大火收汁

最后装盘出菜喽，是不是很香啊？

红烧肉的家常做法 五种做法好吃不油腻

一般女孩子不喜欢吃肥肉，因为肥肉吃在嘴里太油腻，又不喜欢吃瘦肉应为太硬没口感，那么有没有什么肉吃在嘴里口感好而不油腻的呢? 下面小编为大家推荐几种在家就能做的红烧肉，肉香味美，不油腻，深受大家喜爱，下面一起来看看吧。

做法一

制作材料

五花肉一条、葱、姜、大蒜、大料(八角)、桂皮、花椒、糖、盐、酱油、味精(或鸡精)。

1.炸

肉洗净切麻将块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量，油热后放大料和肉块入锅，炸! 炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油炸出，吃起来不腻;二是可增加肉的香味(不要过火，小心变油渣)，炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。

2.烧

另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花椒煸炒，特别提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整个放入，份量至少一头，一起煸炒至出香味，然后很重要——别忘放糖!冰糖最好，白糖也行，至少1汤匙，不用怕放多，肉是喜糖的。接着倒入酱油(最好用老抽，便于上色)，不要太多。动作要快，不然糖会糊的。熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水(骨头汤最好)。

3.炖

连汤带肉一起倒入高压锅(要是有时间，或没高压锅，那就慢慢炖吧，至少一小时，越烂越好，期间别忘添水)。高压锅里的水以略没过肉为宜，加盐、大料、桂皮，大火烧开，盖上盖焖煮25分钟后，停火自然冷却，没压力后打开盖，再开火收汁，汁浓后，加味精一点，停火出锅。

做法二.

制作材料

五花肉适量，冰糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，老抽适量，五香粉适量。

口味：五香味;

准备时间：15分钟;

人数：2人份;

烹饪时间：90分钟;

做法

1.上好五花肉切寸丁(我觉得大点的肉块好吃)。

2.锅中水沸后，放入肉块，水再沸后，撇去浮沫，捞出肉块用水冲净。

3.另烧一锅水，放入葱、姜、蒜、料酒、五香粉，再放入肉块，水沸后，倒入砂锅小火煮一个小时放入老抽适量、冰糖适量，小火继续熬煮半个小时(我买的老抽比较咸，就不用放盐了)。

4.收到汤汁浓稠装盘即可(可以留一些汤汁，加水淀粉等熬汁，浇到红烧肉上更诱人!我急着吃，懒得再熬汁了，不过这个汤汁已经比较稠了，也可以)。

做法三

制作材料

带皮五花肉一块，约一斤半～二斤左右。大葱2棵，鲜姜一块，花椒粒儿25～30粒，大料1颗或2颗，白兰地或红酒或料酒或白酒任选一样2汤匙。味极鲜酱油2汤匙，老抽(或生抽)酱油2汤匙，白糖或红糖3～4汤匙，盐适量。

准备

把带皮五花肉用温水洗净，把皮上的毛毛刮干净，控干水份，切成1.5x1.5寸的方块，每块都应有皮和肥瘦肉。大葱拍扁，鲜姜拍扁。

制作过程

第一步：把切好的肉块放入高压锅，加温水至刚刚没过肉块。放入大葱、鲜姜、花椒粒、大料。大火烧开，高压锅呲气后，转中小火，烧8～10分钟，关火降温待用;为了减少油腻，可将煮熟的肉块用漏勺盛到盘子或碗内备用。

第二步：炒锅内放花生油3汤匙，5分热时加味极鲜酱油2汤匙，老抽(或生抽)酱油2汤匙，白糖或红糖3～4汤匙，盐适量。待锅内沸腾时，倒入备好的熟肉块，翻炒、挂色，把汤汁基本收干即可起锅，上面洒上香菜段上桌!

小贴士

1、高压锅炖肉的时候，等水烧开后，转小火即可。

2、炖肉的时间在15到20分钟最适宜，炖久了，肉质太烂，菜的品质会变差。

3、 最后收汁之前放入冰糖上色效果很好的。而且菜会有更美妙的回甘。

4、 除了肉本身的油脂，没有额外加油脂。减少了不少卡路里，相对更健康些。

做法四

菜品口味;

炖主要工艺;

一小时所需时间;

普通制作难度;

炒锅 砂锅所用厨具;

制作材料

五花肉500克、姜五片、草果一个、冰糖适量八角八颗(小)、盐一茶匙、老抽

三分之一汤匙、生抽适量、料酒一汤匙、味精适量;

红烧肉做法小贴士

这个五花肉，没有焯水，而是换成浸泡的方式，比较能留住肉香。但是可能厨房洁癖的受不了。其实焯水后也可以的。看自己喜好吧;

另外也改变了炒糖的过程，冰糖放在最后收汁的时候用。会起到增色增香提亮的作用。不习惯这么多糖的话，可以减少;

一定要炒锅-砂锅-炒锅，因为只用炒锅会没有酥烂的感觉，汁用砂锅;

做法五

制作材料

五花肉500克、酒1大勺、食盐1小勺、植物油1大勺、小葱少许、白糖2大勺、姜1小块。

家常红烧肉的做法

1、我妈妈的做法肉买回来都是不焯水的，只是用热水一遍遍的清洗，刮去猪皮上残余的猪毛，还有买肉的时候选择层次越多的越好;

2、把五花肉切成1.5厘米左右的厚片，你可以再厚一点，但是不能太薄了，不然水分流失太多，肉做好以后容易失去软糯的口感;

3、电煎锅烧热，猪肉一片片摆放整齐，我们要利用煎的方式让猪肉表面金黄同时把水分锁在里面;

4、一面煎到略黄以后翻面再煎，这样做还有一个好处，就是可以煎出一部分的肥油来，最大程度的减少红烧肉里的油脂，肉煎好以后立即盛出要马上倒进炒锅，不能放凉了再用哦;

5、炒锅倒入一大勺植物油，两大勺白糖用中火开始炒糖色，不用担心油脂的负担，等下这些油脂都会被去掉的;

6、白糖炒至溶化，颜色变成金黄色，然后表面开始浮起泡沫，这就说明糖色炒好了，接下来的一步必须快，多一秒都会让糖色焦掉变苦，实在来不及可以离火几秒钟;

7、糖色炒好以后倒入煎好的肉块迅速翻炒均匀，让每一块肉都裹上颜色;

8、生姜洗净切片放入锅内一起翻炒一下;

9、在锅沿烹入料酒，盖上锅盖焖30秒左右再打开盖子，用我妈的话说就是让肉吸收酒的香味;

10、沿着锅边倒入沸水;

11、水的量最后是没过肉的3/4，水开以后盖上锅盖，转小火慢炖一个小时;

12、汤汁只剩一半的时候肉基本也有8分熟了，这时候肉里的油脂都被炖出来了，这里我们有一个很重要的步骤要做，那就是把浮在肉汤上面的一层油脂都给舀掉，我足足舀出了100多克，半小碗多，舀好油脂以后加盐继续炖，这里舀出来的油拿来炒其他的菜非常非常的香哦，千万不要浪费了;

13、最后收汁的一步忘了拍出来，肉里的汤汁只剩1/3的时候转大火，一边掂锅翻动肉块，随着水分的蒸发，肉的颜色也会变的越来越漂亮，因为糖的作用，表面还会出现粘稠感，这一步最好不用锅铲，不然一不小心就把肉皮破坏了，红烧肉出锅以后可以用少许葱花点缀一下;

烹饪技巧

用沸水来煮肉会更软糯哦!

根据个人喜好加糖，1000克肉大约是50—60克糖;

水开后放肉，煮大约5分钟即可捞出;

因为没有放葱、姜，所以料酒要多放些，三大匙足以;

炖肉的水一定要开水，冷水会把肉收紧，肉质变柴不好吃。而且水要一次加好，中间不能再加水了;

火一定要小，不能太大，不然会炖焦。

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