番茄汁的加工

番茄汁的加工具体步骤是什么，如何进行加工呢，下面就给大家说说番茄汁的加工步骤

番茄汁加工具体步骤：

选料选用成熟适度、香味浓、色泽鲜红，可溶固形物在5%以上，糖酸适宜，无霉烂变质的番茄，洗净，除去果柄、斑点及青绿部分备用。

去子将准备好的番茄进行破碎去子。

预热将破碎去子的番茄，迅速加热到85℃，以杀死附在番茄上的微生物，并破坏果胶酶。

打浆用三道打浆机打浆，取得汁液。

配料将番茄原汁100公斤，砂糖0.7~0.9公斤，精盐0.4公斤，混合均匀。

脱气、均质将番茄汁喷入真空脱气机，脱气3~5分钟，然后用高压均质机在100~150公斤力/平方厘米压力下均质。

装罐加热到90℃，装入消过毒的罐内，并趁热封罐，罐中心温度应在70℃左右。

杀菌、冷却封罐后在沸水中杀菌，然后在冷水中冷却到38℃即可。

热三伏夏季吃什么养生？西瓜番茄汁生津止渴

“热在三伏”，此时正是进入伏天的开始。伏是伏藏的意思，人们应该少外出避暑。民间过伏天的方法，就是吃清凉解暑的食品。俗话说头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。这种吃法是为了让身体出汗，排出体内的毒素。

热的时候喝粥，用荷叶、土茯苓、扁豆、薏苡、猪苓、泽泻、棉花等材料煮的消暑汤和粥，甜或咸，适合这种节气食用，多吃水果也有助于防暑，但不要吃太多，不要增加胃肠负担，严重引起腹泻。

民间还有：“冬不坐石，夏不坐木。这种说法。炎热过后，气温高，湿度大。长时间放置露天的木材，如椅子等，露天下雨，含水量多，表面看起来干燥，但是晒太阳的话，温度上升的话，湿气会向外散发，长时间坐在上面，可以诱发痔疮、风湿病、关节炎等疾病。因此，特别是中老年人，要注意不要长时间坐在露天放置的木材上。

炒绿豆芽

[原料]新鲜绿豆芽500克，花椒少许，植物油、白醋、食盐、味精适量。

[做法]豆芽洗净水，油锅烧热，青椒放入锅中，烹饪香味，将豆芽放入锅中炒几次，加入白醋继续炒几分钟，起锅时加入盐、味精，放入盘子即可。

[效果]清热解毒，治疗痤疮。

素炒豆皮

[原料]豆皮2张，植物油、食盐、葱、味精各适量。

[做法]豆皮切丝，葱洗净切丝。油锅烧至6成热，葱放入锅中，烹饪香味，将豆皮丝放入锅中炒，加入盐，炒几分钟后，加入味精，加入香油搅拌锅。

[效果]补虚止汗。适合多汗、自汗、盗汗者食用。

蚕豆炖牛肉

[原料]新鲜蚕豆或水发蚕豆120克，瘦牛肉250克，盐少，味精、香油适量。

[制作方法]将牛肉切成小块，首先在水锅中加热，取出水，在砂锅中加入适量的水，等待水温时，将牛肉放入锅中，炖至6成熟，将蚕豆放入锅中，打开锅后改变火，加入盐煮至肉、豆熟，加入味精、香油，出锅即可。

[效果]健脾利湿，补虚强体。

西瓜番茄汁

[成分]西瓜一半，西瓜三个大小适中。

[做法]西瓜去皮、去籽，番茄沸水冲烫，剥皮去籽。两者同时绞汁，两液合并，随量饮用。

[效果]清热、生津、止渴。夏天感冒，口渴，烦躁，食欲不振，消化不良，小便红热者特别适合。

绿豆粥

煮粥时加入适量绿豆，具有清热、消暑、消毒的效果。特别是在炎炎署日效果很好。

如何制作番茄汁 番茄汁的加工技术

下面具体给大家介绍介绍番茄汁的加工技术，大家好好看看哦

一、番茄汁 (一)工艺流程

选料—去籽—预热—打浆—配料—脱气—均质—装罐—杀菌—冷却—成品。 (二)制作要点

选料。选用成熟适度、香味浓、色泽鲜红、可深固形物在5%以上、糖酸适宜(约6:1)、无霉烂变质的番茄，洗净、除去果柄、斑点及青绿部分备用。

去籽。将准备好的番茄进行破碎去籽(可使用番茄去籽机)。 预热。将破碎去籽的番茄，迅速加热到85℃以上，以杀死附在番茄上的微生物，取得汁液。

配料。将番茄汁100kg、砂糖0.70—0.90kg、精盐0.40kg混合均匀。 脱气、均质。将番茄汁喷入真空脱气机，脱气3—5分钟，然后用高压质在100—150kg/cm2压力下均质。 装罐。加到80℃—90℃，趁热装入消过毒的罐内，并趁热封罐，罐中心温度应在70℃左右。

杀菌、冷却。封罐后在沸水中杀菌，然后在冷水中冷却到38℃左右。

番茄汁的功效与作用 每天喝番茄汁的好处

番茄，也就是我们常说的西红柿，其中含有大量的维生素，不仅营养丰富，而且酸甜可口。番茄可以生吃，也可以用糖腌着吃，还能榨成番茄汁，在休闲时间来一杯，不仅能放松心情，还能补充慢慢的维生素。番茄汁的功效是美白养颜，每天喝番茄汁还可以抗癌。

番茄汁的功效与作用

1、有美容养颜的功效

番茄当中含有大量的维生素和番茄红素，可以抗氧化。而人体之所以会变老，是因为呼吸时和外界的放射线照射一起作用，产生了自由基，而通过抗氧化，阻止自由基的形成，是抗衰老的第一步。在榨汁的时候，加入一些蜂蜜，蜂蜜中含有大量的维生素E，可以帮助去除脸上的黄斑和褐斑。

2、有抗癌的功效

番茄汁中含有丰富的番茄红素，可以阻止产生自由基，能够预防癌症、冠心病等症状。经研究发现，人的血浆中的番茄红素占比越高，患上癌症、心脏病等疾病的概率就越低。同时，番茄汁中还含有谷胱甘肽，这是能够预防乳癌、肺癌的一种物质。

3、有减肥的功效

番茄汁当中的番茄红素不仅可以抗氧化，延缓衰老，还有利尿的功效。多喝番茄汁，可以加速人体垃圾随尿液从膀胱排出，能够减体重。同时，番茄汁大部分都是水分，有饱腹的功效，在吃饭前喝杯番茄汁，会充盈胃部，让我们的饭量减少，同样可以减肥。

每天喝番茄汁的好处

看完了番茄汁的作用，大家可以知道，番茄汁当中的番茄红素当真是个宝，既可以养颜抗衰老，还能预防癌症。每天喝番茄汁的人可以美白肌肤，还能去除脸上的雀斑、黄褐斑，最重要的，还能够预防癌症，大家一定要多喝。

春夏四时间段防晒方法 早上7点整喝番茄汁

进入春夏季后，阳光明媚，紫外线越来越强，很多妹子都冬季好不容易养白了，又要被这些紫外线给打回“黑美人”状态了，所以在春季我们要做好防晒工作，那么春夏季该如何防晒呢?下面小编给大家介绍一下一天的最佳防晒时间段和最佳防晒方法，赶紧来看看吧。

早上7点整：起床后防晒充电第一站

1、喝一杯番茄汁

可别小看这一杯番茄汁哟，它能起的作用可不小。营养分析表明，番茄含97%的水分，堪与西瓜媲美，每500克番茄中，含蛋白质2到8克、脂肪1.4克、碳水化合物9克、钙38毫克、磷174毫克、铁2毫克以及丰富的维他命A、B1、B2，是护肤佳品。而且，番茄的另一个重大贡献在于，多吃番茄可起防晒作用。德国和荷兰两国科学家做的研究表明，如果每个人每天食用40克番茄酱，被太阳晒伤的风险将减少40%。

2、涂抹防晒霜

想想你今天到底是去干什么?上班，郊游，亲近大海，还是去运动。想清楚喔，这一点很重要，因为它决定着你今天用什么类型，SPF值多高的防晒品。OK，看透防晒指数，自己对号入座吧。一般类型皮肤的人，SPF值以8～12为宜;对光敏感的人，SPF值以12～20为宜;只在上下班的路上接触阳光的上班族，SPF值在15以下即可;在野外游玩、海滨游泳时，防晒品的SPF值要在30以上。如果要去游泳，最好选用防水的防晒护肤品。此外，肤色白皙者最好选用SPF超过30的防晒品，防止斑点的产生。皮肤偏深者，平日可采用SPF15的防晒品。

不过，记住，防晒霜一定要在出门前半小时抹。如果今天是去上班的，而且你是朝九晚五族，你家离上班地点又仅有20分钟的路程，你不妨8点40分涂抹防晒霜。但到办公室后，切记要清洗掉，以免堵塞毛孔。

3、换上防晒衣

什么是防晒衣，没听说过吧。顾名思义，就是能起到很好防晒作用的衣服。什么样的衣服最防晒?建议你挑选一件纯棉质地衣裙。因为布料本身就有防晒指数，棉布的防晒指数最高，其SPF值大约为15～40，其次为聚酯浅色衣服，SPF值大约为7～10，而针织浅色衣服则大致为4～9。

除防晒衣外，墨镜、防紫外线伞也是必要的。

中午12点整：进食了又到防晒充电时

经过一个上午的紧张工作，你一定也饿了吧。但是注意了，如果你爱吃的食物中有感光食物，请别用。

1、避免感光食物

不过，先提个问题，芹菜你爱吃吗?香菜、韭菜、酱油、白萝卜呢?如果你的回答是YES，那么“恭喜”你，你答错了，因为它们都是感光食物，吃多了经紫外线照射易产生斑点，加重紫外线对夏日肌肤的伤害。

2、美美地吃点草莓

酸甜可口的草霉正值当令季节。草莓富含人体所需的维他命、钙、磷、铁、膳食纤维，不仅有助消化、通便的功效，还可以美白肌肤。此外，草莓的防晒、防辐射的功效也慢慢为人们所了解。所以饭后，你尽可将草莓作为自己的餐后水果，可千万不要是木瓜、柑橘和芒果，因为它们富含B-胡萝卜素，吃多了易造成色素沉着。

下午5点20分：户外运动头发防晒不放松

下班了，做做户外运动，对肌肤和体形的保持大有裨益。我相信你已了解防晒霜的重要性，也努力付诸行动了。不过，你的头发也别了防晒哟。

1、抹上免洗保湿润发露

抹上免洗的保湿润发露，可以帮助锁助头发的水分。使用时可直接抹在干发或湿发上，也可在头发上抹上或喷上(喱)水，以秀发保持滋润，防止阳光蒸发过多水分。

2、使用防晒护发品

由于夏天气温很高，人体新陈代谢会加快，头皮皮脂分泌旺盛，头发的状态也将有所改变，发质也会变得很脆弱，因此运动完后一定要选择合适的防晒护发品。首先要避免使用含酒精或甲醛的产品，以免头发变得更加干枯。其次，含薄荷清凉成分、温和保湿性的全天然产品会是不错的选择，不过可要记着看是否标有针对发干的保护指数KPF。KPF代表对头皮层的保护程度。KPF指数分为10级，如果想对头发而不是对头皮进行防晒保护，应当选择标有KPF指数的产品。

晚上9点40分：晒后加“餐”

尽管有防晒品和非感光食物的帮助，肌肤已能得到比较好的保护，但其效果也并非绝对。到了晚上9点40分，工作、玩耍、劳累了一天的你也该坐下来好好修护一下晒后肌肤了。

1、酸奶敷脸

晚上一杯酸奶足以让你得到足够的营养并保持良好的体形。但可千万不要全吃掉喔，留一点来敷脸是晒后修复的不错主张。

你只需将化妆棉浸泡在酸奶中，然后取出贴在脸上10～15分钟即可。这不仅可以增强皮肤对紫外线的抵抗力，还可以淡化晒斑，不错吧。

2、或用番茄汁、番茄酱敷脸

如果没有酸奶，大不必紧张。如果早上还剩下部分番茄汁，可以2：1的比例与番茄酱配合后，涂在晒斑上，半小时后洗掉。天天坚持，你就会刚刚冒出来的发现晒斑一天比一天淡了。

3、不小心晒伤，可用冷毛巾冷敷自救

如果不小心被晒伤了，注意不要用热水洗，应该用冷毛巾冷敷20～30分钟。这样可以大大缓解晒伤情况。如有必要，第二天，可要记得看医生喔。

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