韩国泡菜的做法大全 韩国泡菜的腌制方法教程

韩国的泡菜是很出名的，很多人到韩国料理吃东西,特别是喜欢吃'韩国泡菜',也有人喜欢自己做,做法有很多,方法简单,很容易上手,现将做法分享给大家学习.不要错过咯.现在由小编来跟大家介绍一下。大家要抓住机会学习哦。

韩国泡菜的的材料

小白菜 糯米粉少许、辣椒粉 生姜适量 适量蒜 盐约200g 适量鱼虾酱汁

盘子一个

韩国泡菜的腌制方法教程

1.首先要将小白菜用水洗干净,然后就放到有太阳的地方凉干水分。

2.把凉干后的小白菜按需要分成相等的几等分。

3.将小白菜放到盘子里面，然后加入适量的盐，不要一下子加太多，要慢慢的加直到盐能把小白菜腌软为止。

3.将糯米粉加入凉水后烧开,放凉后成糊状,加入辣椒粉、鱼虾酱汁、姜、蒜（姜蒜都要切成碎末）,搅伴均匀。

4.把小白菜加到做好的酱汁里面，然后用筷子搅拌至均匀，保证每一棵小白菜都能沾上酱汁，这样做出来的才好吃。

5.将上面沾了酱汁的小白菜用盘子装好，用保鲜膜密封，放到阴凉的地方或冰箱里面，一般几天可以吃用了。

温馨小贴示：

1.小白菜一定要新鲜哦,在切的时候不要切得太小块,不然腌好后太小口感没那么爽脆，也要注意安全

2.制作过程中一定要注意卫生。

3.密封性要好，还有密封盖子后,在未到食用时间前不要揭开，不然会漏风的就不好吃了。

4.调味料可以自己适当的调整。

韩国泡菜的家常腌制方法

韩国泡菜很多人都喜欢吃，而且也喜欢自己在家中制作，但是韩国泡菜的做法却有很多种，这做法太复杂，并不适合人们平时在家中腌制。今天我会为大家介绍一种韩国泡菜的家常腌制方法，让大家随时都能吃到美味的韩国泡菜。

韩国泡菜的家常腌制方法

腌制韩国泡菜的材料

腌制韩国泡菜需要准备750克圆白菜，25克胡萝卜50克青椒，一个苹果半个洋葱以及以及一小把韭菜，大蒜面粉，还有姜末等材料都要适量准备一些，最后还要准备少量的辣椒粉和食用盐。白糖、鱼露以及味精和白醋也在适量准备一些。

腌制韩国泡菜的具体步骤

1、把准备的蔬菜全部用清水洗净，然后抱怨白菜撕成大片，胡萝卜要切成长条状，青椒也切成条状，加入准备好的食用盐调匀以后腌制两小时左右。

2、把韭菜洗好以后切成段状，把面粉放在锅中，加入适量清水，调成面糊开火煮制煮开以后加入辣椒面调匀，再放入味精和白糖再次调匀最后加入米醋鱼露和食用盐，最后得到的就是腌制泡菜的腌制料。

3、把准备好的大蒜和洋葱去掉，表皮用清水洗净，放在料理机中，高速打成茸状把生姜和苹果也要分别放入到料理机中，打成茸状以后取出与打好的蒜蓉放在一起调匀，再把它们和韭菜一起放入到煮好的辣椒面糊中。

4、把腌好的圆白菜去掉腌出的水分，放在盆中，加入制好的调味料调匀，装在保鲜袋中放入冰箱发酵，一般情况下3到4天就能发酵完成，发酵好以后自制的家常版韩国泡菜也就做好可以取出食用了。

韩国泡菜的腌制方法图解

韩国泡菜是这个国家最有代表性的特色美食，很多人都喜欢吃，它们腌制菜的方法与我们国内的泡菜做法不同，要想吃正宗的韩国泡菜，可以和小编学习一下它的腌制方法，看看下面韩国泡菜腌制方法的图解。

韩国泡菜的腌制方法图解

腌制韩国泡菜的材料

腌制韩国泡菜时需要准备大白菜两千克，苹果和梨各一个，辣椒面一百五十克，姜蒜以及盐和糯米粉还有鱼露都要适量准备一些。

腌制韩国泡菜的步骤

1、把准备好的大白菜去掉外层的老叶子，用刀从中间切成两半，把它们放在盆子中，撒上盐，腌制十二个小时，腌到大白菜变软以后把腌出的水分倒掉。大白菜取出备用。

2、把苹果和梨去皮去核，用榨汁机取出果汁，再把姜与蒜用料理机打成泥状，在锅中放适理糯米粉，随后把苹果和梨汁加入进去，调匀制成糊状

3、把辣椒粉和姜蒜泥一起加入进去调匀，把腌好的白菜用手挤掉水分，再把调好的糊状腌制物均匀的涂抹在每一片白菜的表面上，涂抹好以后要把白菜放在无水无油的保鲜盒中放入冰箱，三到五天以后就能有发酵完成，想吃时随时取出食用就可以。

韩国泡菜的腌制方法技巧

随着人们的生活水平提高，人们追求的生活质量也越来越高了。如今很多商场都有韩国泡菜卖，广受大家的喜爱。同样是泡菜，为什么韩国的泡菜会那么出名呢？也许是韩国那边的风俗习惯吧。小编也有深入地去研究过，那么现在我就拿出来给大家分享一下吧。现在就由我给大家介绍一下韩国泡菜的腌制方法技巧吧。家里有腌制泡菜的可以偷一下师哟。

韩国泡菜的腌制方法技巧

1、准备一个面盆，里面接半盆水，在水里放些盐。

2、把一棵大白菜用十字切法，切成四块。然后，一片叶子一片叶子地撒上盐。

3、把撒好盐的白菜放进准备好的盛有盐水的面盆里，用重物压住。最少压10小时，白菜会变软，可以根据不同的口味决定压的时间。

4、把变软的白菜在清水里洗干净，拧干水后放在盘里备用。

5、准备生姜粉、辣椒粉、大蒜头、洋葱、白糖、芝麻、虾酱，再切些白萝卜丝和葱段。

6、将蒜头、洋葱榨成汁。

7、将切好的萝卜丝和葱段放入透明容器里，蒜头、洋葱榨成汁后也倒入，然后，加辣椒粉两匙、生姜粉两匙、芝麻两匙、糖1匙、虾酱1匙、盐1匙。

8、用手轻柔地慢慢将调料融入萝卜丝里，约过20—30分钟后，萝卜丝会变软。

9、左手拿变软的白菜，右手把白菜一层层剥开，一片一片刷上融合了多种味道的萝卜丝调料，之后，把白菜卷起来，用保鲜袋密封好，防止空气跑进去，等待发酵，约等两天后即可食用。

怎样腌制酸白菜 韩国泡菜腌制方法

白菜是冬季的当季菜品，也是人们最使用的食材之一，但是总做一种口味的白菜，人们吃多了就没有太大兴趣了，最好的办法就是学会制作多种口味的白菜。像酸白菜和韩国泡菜就都是白菜的诱人吃法，在不同的地区之中十分流行，今天小编就教给大家怎样腌制酸白菜以及韩国泡菜的腌制方法，让大家以后足不出户，就能吃到东北风味的酸菜和韩国风情的泡菜。

怎样腌制酸白菜

制作酸白菜的材料

新鲜饱满的大白菜一棵，食用盐五十克 白醋八十克。

腌制大白菜的具体方法

1、把大白菜的外部的老帮去掉，然后用刀从中间部位横竖两下剖成四半。

2、锅中加水烧开后把剖好的白菜放入沸水中焯一下，然后快速捞出晾凉并且沥干水分。

3、把白醒和食用盐一起放在锅中煮制，烧开以后放在常温下自然降温。这时就可以把处理好的白菜放在一个容器内，把料汁浇在上面，并且用一个石块压在白菜上面。

4、把盛有白菜的容器放在常温阴凉的地方自然发酵，过十天左右自制酸白菜就可以取出食用了。

韩国泡菜腌制方法

制作韩国泡菜需要的材料

主要食材：白菜三百克、红辣椒三个，调味料蒜末、韩式辣椒酱、鱼露、盐、料酒、糖、味精都适量。

韩国泡菜的制作方法

1、把大白菜洗净，然后切成大一些的片状，另外把红辣椒先净后去除里面的籽，然后切成块状。

2、把大白菜片放入到盆中，然后加入盐腌制二十分钟，取出后用凉开水清冼一下，并且把水分沥干。

3、把处理好的白菜片放入腌菜的缸中，然后再把红椒块、蒜末等所有调料都根据自己的口味加入进去，并且调匀，再把腌菜缸密封起来，三天以后韩国泡菜就作好了，可以直接取出来食用。

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