芹菜怎么吃 创意吃法你见过吗

芹菜你爱吃吗?芹菜应该是我们生活中经常吃的食物之一了，吃的时候非常简单，只要放在锅里简单的炒几下就行了。不过芹菜的吃法其实还有很多，只是很少有人知道。芹菜怎么吃?感兴趣的朋友们一起来看看吧!

芹菜怎么吃

凉拌芹菜

材料：芹菜，胡萝卜，木耳，火麻油，醋，盐，蒜，酱油。

做法：1、木耳泡发，胡萝卜切丝，芹菜切丝。

2、沸水焯木耳。

3、沸水焯芹菜、胡萝卜。

4、焯好了放到碗里放上碗，蒜米，陈醋，料酒，搅拌均匀。

5、倒入麻油调味，食用盐根据个人口味调整即可。

你发现了吗?在这个菜谱的前面用热水把所有的食材都焯了一下，这是因为这样可以把蔬菜加热到半熟的状态，然后后面再炒就会比较快了。

另外胡萝卜如果不焯水的话口感上面的比较硬的，不少人都接受不了那种生胡萝卜的味道，所以焯个水会更加好一些。

芹菜饼

材料：面粉、绿豆粉、芹菜叶、鸡蛋、盐、白胡椒粉、鸡精。

做法：1.将芹菜叶清洗干净，在开水中焯一下捞出，焯好的芹菜叶攥干水份，切成末。

2.面粉，绿豆面，一个鸡蛋，盐，胡椒粉，鸡精，加入适量的清水和成稀一点的面糊。

3.面糊中加入芹菜末搅拌均匀。

4.煎锅中倒少量油，把面糊放入，摊成薄饼，小火煎制一面金黄。

5.翻过来再把另一面煎成金黄。

芹菜饼的做法是不是非常简单呢?如果你不爱吃芹菜，把这里的芹菜换成菠菜或者韭菜也是可以的，蔬菜饼不仅做法简单，而且营养十分的丰富。

芹菜胡萝卜碎

材料：芹菜、胡萝卜各适量，食用油、食盐、生抽各适量。

做法：

(1)将芹菜清洗干净，摘掉叶子，和胡萝卜一起切成丁。

(2)锅内放入少许的油烧热后，放入胡萝卜碎炒出香味。

(3)加入食盐和生抽进行调味，再加入芹菜丁翻炒均匀即可。

芹菜清炒山药

材料

山药200克、香芹50克、橄榄油、食盐、鸡精

做法

1.香芹摘去叶子后，切掉根部，清洗干净后放在砧板上切成段。

2.山药削皮后切成厚约2厘米，长约4厘米的条。

芹菜炒豆干

材料

芹菜300公克、豆干6块、辣椒2根、盐、味素各适量、香油、胡椒粉各少许

做法

1.所有材料洗乾净，芹菜去叶后切成小段，豆干切成与芹菜同大小的段，辣椒切小备用。

2.放2大匙油于锅中烧热后，再放入辣椒爆香。

3.再放入芹菜、豆干及调味料拌炒3～4分钟即可。

3.油锅烧热后，倒入橄榄油，然后倒入山药条，翻炒1分钟，再加少许水翻炒。

4.接着，倒入切好的香芹，香芹出香味后，加点盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。

总结：看了文章里面介绍的几种芹菜的做法，你现在是不是已经跃跃欲试了呢?其实做成并不是什么很难的事情，即使你之前完全没有尝试过，只要做个两三次就能很熟练了。虽然现在外卖很发达，但是好吃的还是家常菜呀。

做月子芹菜怎么吃好 做月子吃芹菜的方法技巧

很多人都知道，女性在生完小孩以后，身体十分虚弱，这时需要为身体补充大量的营养，家人多喜欢给他们吃一些高蛋白的肉类和蛋类，其实女性做月子期间绿色青菜也不能少，平时可以给她们多吃些芹菜，既能补充营养又能润肠通便，但是做月子芹菜怎么吃最好呢？

芹菜炒肉

1、坐月子芹菜炒肉吃最好，制作时需要准备鲜嫩的芹菜300克，瘦肉200克，大蒜适量，用油和盐与醋都要准备一些。

2、把准备好的瘦肉切丝，放点生抽和料酒腌制半小时，然后把芹菜去掉，叶子洗净以后切成细丝状，把大蒜去皮切成蒜片。

3、在炒锅中放油加热以后，把蒜片入锅炒香，随后把肉丝，放入锅中，快速炒散，炒到变色以后，再把切好的芹菜丝放入锅中，快速翻炒，等芹菜快要熟透时，加入少量的食醋，再加入食盐调味，调匀以后直接出锅就可以。

芹菜粥

1、坐月子期间的女性肠胃比较娇弱，这时可以给他们做一些芹菜粥来食用，在制作时需要把新鲜的芹菜洗净以后放在榨汁机中，榨出汁液，再把小米用清水淘洗干净。

2、把口洗干净的小米放在锅中，加入准备好的清水，一起煮至在开播以后，调小火力再煮半小时左右，等锅中的小米膨胀软糯以后加入适量的芹菜汁，快速调匀，再次煮开，然后加入少量食用盐调味，调匀以后就能取出食用。

芹菜蒸蛋

坐月子的女性把芹菜蒸鸡蛋吃也特别好，但这里蒸鸡蛋时就不能使用芹菜的茎了，需要使用芹菜的鲜嫩叶子，可以把洗净以后的芹菜叶子剁成碎末，放在碗中，再磕入3到4个鸡蛋，加入少量食盐，调匀以后放入锅中隔水蒸制，开锅以后再蒸5到10分钟锅中的，芹菜蒸蛋就能做好取出以后降温就能食用。

芹菜的做法 家常芹菜这样做

芹菜是较为常见的一种蔬菜，其营养价值丰富，受到很多人的喜欢。芹菜的做法可谓是多种多样，家常芹菜该怎么做呢?芹菜是适合所有人食用的吗?小编给大家一一介绍，随小编了解一下吧。

芹菜的做法

芹菜炒蛋

材料：芹菜200克、鸡蛋3个、胡萝卜半个、葱花适量、盐适量、糖1克、鸡精1克、香油适量。

做法：1.芹菜切段后焯烫过凉备用。

2.鸡蛋打散，胡萝卜洗净切菱形片。

3.炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。

4.再加少许油爆香葱姜。

5.放入胡萝卜片翻炒片刻。

6.再把芹菜倒入翻炒均匀。

7.加入盐和糖翻炒。

8.然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀。

9.加入少许鸡精和香油。

10.全部翻炒均匀关火即可。

凉拌芹菜

材料：芹菜，胡萝卜，木耳，火麻油，醋，盐，蒜，酱油。

做法：1、木耳泡发，胡萝卜切丝，芹菜切丝。

2、沸水焯木耳。

3、沸水焯芹菜胡萝卜。

4、焯好了放到碗里放上碗，蒜米，陈醋，料酒，搅拌均匀。　

5、倒入麻油调味，食用盐根据个人口味调整即可。

芹菜常见的就是将其炒食、凉拌或者是做成饼，这些吃法都是可以保证能够很好的吸收芹菜营养的做法。若是有便秘的情况的话，吃些芹菜可有效缓解以及预防哦。但是要注意的是，低血压患者不宜食用、腹泻的朋友也是不宜食用的。

芹菜的做法 五种做法让你赞不绝口

芹菜的功效相信不用说大家也是比较的清楚的吗，它降血压的功效是比较好的，很多人也是比较喜欢吃芹菜的，但是不知道芹菜应该怎么样做才比较的好吃，那么下面小编就带大家分享几种比较诱人的做法，下面就让我们一起去学习一下吧。

芹菜的做法

芹菜炒蛋

材料：芹菜200克、鸡蛋3个、胡萝卜半个、葱花适量、盐适量、糖1克、鸡精1克、香油适量

1.芹菜切段后焯烫过凉备用。

2.鸡蛋打散，胡萝卜洗净切菱形片。

3.炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。

4.再加少许油爆香葱姜。

5.放入胡萝卜片翻炒片刻。

6.再把芹菜倒入翻炒均匀。

7.加入盐和糖翻炒。

8.然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀。

9.加入少许鸡精和香油。

10.全部翻炒均匀关火即可。

芹菜炒肉丝

材料：净芹菜300克、瘦猪肉150克、植物油75克、酱油15克、精盐3克、味精1克、葱花、姜末各适量

1.将芹菜择洗干净，剖开后切成3厘米长的段，猪肉洗净，切成5厘米长的丝，待用。

2.炒勺上火，放油烧热，放入肉丝煸炒变色，加入葱花、姜末略炒一下，烹入酱油，炒匀，然后放入芹菜煸炒几下，后加精盐、味精，炒勺，出勺装盘即成。

芹菜清炒山药

材料：山药200克、香芹50克、橄榄油、食盐、鸡精

1.香芹摘去叶子后，切掉根部，清洗干净后放在砧板上切成段。

2.山药削皮后切成厚约2厘米，长约4厘米的条。

3.油锅烧热后，倒入橄榄油，然后倒入山药条，翻炒1分钟，再加少许水翻炒。

4.接着，倒入切好的香芹，香芹出香味后，加点盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。

芹菜牛肉

材料：嫩牛肉300克、芹菜150克、盐、白糖、味精、淀粉、姜、蒜、胡椒粉

1.将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。

2.炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。

芹菜炒豆干

材料：芹菜300公克、豆干6块、辣椒2根、盐、味素各适量、香油、胡椒粉各少许

1.所有材料洗乾净，芹菜去叶后切成小段，豆干切成与芹菜同大小的段，辣椒切小备用。

2.放2大匙油于锅中烧热后，再放入辣椒爆香。

3.再放入芹菜、豆干及调味料拌炒3～4分钟即可。

吃芹菜注意事项

1.胃寒、腹泻者

《本草汇言》载：“脾胃虚弱，中气寒乏者禁食之。”由于芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，腹痛腹泻者不宜多食。

2.血压低者

芹菜有降血压作用，血压偏低者不宜多食。

3.生育期男性

据报道，国外有医生经过实验发现，男性多吃芹菜会抑制雄性激素的生成，影响生育，此种情况在停止食用芹菜后数月又可恢复正常，故生育期男性不宜多食。

4.过敏体质者

芹菜属光敏性强的蔬菜，食之过多，容易导致光敏性物质在体内增加，此时如果照射强光，就会和日光发生反应，引起日光性皮炎等皮肤炎症。芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受霉菌感染，则含量快速升高。经常或大量接触者，手臂及指间往往发生疱疹性皮炎。至于癞疥患者，好勿食。

吃芹菜的好处

1.防癌抗癌

防癌抗癌同样是吃芹菜的好处之一，在芹菜中含有高纤维物质，经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质。而这种物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

同时在我们的肠道中，它还能加快粪便运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

2.平肝降压

芹菜的降血压功效相信大部分人都有所了解，经过动物实验研究表明，芹菜含酸性的降压成分对兔、犬静脉注射有明显降压作用。血管灌流，可使血管扩张，用主动脉弓灌流法能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压做出很好的降压作用。

而且芹菜的降压功效部分病因以及病种，对原发性、妊娠性及更年期的高血压都能起到很好的治疗效果。

3.养血补虚

贫血是很多女性经常会遇到的情况，这个时候则更需要了解吃芹菜的好处，这样才能更好的达到补铁的功效，在芹菜中的含铁量非常丰富，它能够补充妇女经血的损失，经常食用的话可以避免皮肤苍白、干燥、面色无华的情况，从而使目光有神，头发黑亮。

4.镇静安神

吃芹菜的好处可真不少，镇静安神就是其中之一。在芹菜中含有一种碱性成分，不但对动物有镇静作用，对我们人体同样能够起到安定的作用。芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。

5.利尿消肿

芹菜的利尿功效也不容小觑，在芹菜中本身就含有利尿的成分，它能消除体内水钠潴留，利尿消肿。在临床试验中，芹菜水煎的利尿作用有效率达85. 7%，可治疗乳糜尿。

芹菜是我们日常生活中为常见的一种蔬菜，因此对于吃芹菜的好处我们应该尽量多发掘，这样才能让我们的身体更加的健康。

总结：芹菜是我们日常生活中经常会食用的一种蔬菜，相信大家也是比较的熟悉，上文中我们跟大家分享了一些芹菜的做法，感兴趣的朋友不妨在生活中尝试做一些哦，但是我们在吃芹菜的时候也是需要注意一些事项的，比如哪些人是不能吃的，希望大家能够谨记哦。

芹菜的做法大全 六种做法美味降血压

海蚌

海蚌的营养分析

贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降；它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

海蚌的相关性人群

一般人群均可食用

1适于体质虚弱， 气血不足，营养不良者，高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合；

2许多贝类是发物，有宿疾者应慎食；贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

海蚌的食疗作用

味甘咸，性平；能滋阴补虚，清热凉肝。

海蚌的制作指导

贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。

凉拌芹菜金针菇

菜谱做法

1.金针菇洗净沥干水，芹菜去叶切断儿洗净，胡萝卜切洗净切丝。

2.锅中放水煮沸，加少许盐和植物油(这样焯出的菜颜色更艳丽)，分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水(金针菇单独焯水，芹菜和胡萝卜可以一起焯水)，焯水后放凉水中冲一下。

3.把焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜放一个盆中。

4.放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀即可。

炝炒芹菜

菜谱做法

1.芹菜切条,蒜切片。

2.锅里烧三大汤匙油,放花椒炸香渣糊,接着放蒜片和辣椒迅速翻抄香(要快,辣椒尽量不要糊掉)。

3.倒入芹菜,放盐翻炒(火要大,不要出水),炒至熟,出锅前滴酱油调味炒匀即可。

芹菜腰果炒虾仁

菜谱做法

1.虾仁去掉虾肠，用清水洗干净，放盐和胡椒粉少许，腌10分钟后，放入开水里煮熟，沥干水分，待用。

2.芹菜洗干净，切小块(如果你是哄小孩吃的，那一定要切大大块噢)。

3.中火烧热锅里的油，待油烧至四成热时将腰果放入，用小火慢慢炸成金黄色，捞出沥干油分，放在吸油纸上;(颜色稍微变后便可以捞出，待凉后颜色还会逐渐加深)。

4.锅里的油重新烧至五成热时，爆香蒜茸，姜末，放入芹菜炒均匀后，加入熟虾仁翻炒均匀，加料酒，盐，鸡粉调味，再炒匀后，放入蚝油，翻炒均匀，最后加入腰果，淋入香油，可以上碟了。

推荐阅读：

1. 做月子芹菜怎么吃好 做月子吃芹菜的方法技巧
2. 芹菜的做法 家常芹菜这样做
3. 芹菜的做法 五种做法让你赞不绝口
4. 芹菜的做法大全 六种做法美味降血压