菱角的功效与作用 消毒解热补脾胃利尿通乳抗癌
菱角，其口感与板栗有点相似的，生吃起来的口感都十分的清脆，十分的嫩，并且还都带有一股淡淡的甘甜味。菱角中含有大量的淀粉、碳水化合物、蛋白质、糖分、铁、钾、钠、磷等多种营养成分，都具有较高的营养价值。具体功效介绍如下!
吃菱角有什么好处?
1、消毒解热。菱角属凉性食物，可以帮助胃肠消毒解热。祖国医学认为，食菱角可以“安中补五脏，不饥轻身”。古代人认为服菱角可以轻身，具有减肥健美作用。
2、利尿通乳。食菱角具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。如用鲜菱草茎水煎服，就可以解酒。
3、补脾胃。菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，祛疾强身，老年人常食有益。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。
4、美容保健。食菱角有美容保健的功效。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，还可轻身。所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为食菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。
5、抗癌。菱角是一种抗癌的药用食物，它对癌细胞的变性及组织增生均有效果，具有防癌抗癌的奇效，有人将菱角果实用于食道癌、乳腺癌、子宫癌的辅助治疗。
菱角是什么季节的?
秋季。一般菱角的自然生长时间是每年4月份长出嫩叶，5月份开始开花，6月份长出嫩的菱角，在7-8月份开始成熟上市，这个时期的菱角是最嫩的，再过一段时间菱角就开始慢慢变老脱落，当然，由于地区及生长环境的差异，其成熟时间也会有所不一样，有的地区的菱角可能成熟期比较晚，在9-10月份的时候还会有新鲜的菱角食用，因此可见菱角是一种秋季的食物。
菱角的价格多少钱一斤?
3-7元一斤不等。菱角的价格与季节、产量、上市时间、品质等多种因素相关，一般在盛产菱角的太湖地区及珠江三角洲地区，其价格相对会比较便宜，多在3-5元一斤不等，如果菱角上市时间比较早或者是当地菱角产量较低，或者是菱角品质比较好的话，那么价格就会高一些，多在7元左右一斤，有的地区价格可能更高，当然具体价格还是应当以当地的市场价为准。
老菱角和嫩菱角哪个好吃?
嫩菱角优势在于水分多，其口感会更加细嫩多汁，甜味也会更明显，比较适合用来炒食;而老的菱角中其淀粉含量相对要高，口感更粉糯，带有苦味，比较适合熟吃，如：水煮、炖汤、熬粥等，所以无法准确说老菱角和嫩菱角哪个好吃，建议根据自己的需求来选择即可。
总结：菱角的皮脆肉美，一般菱角蒸煮后剥壳食用，还可以熬粥食用，吃了对我们的身体非常有效果。
菱角怎么煮 菱角的煮制方法
菱角是一种水生植物，平时可以在吃水果吃，也能煮制以后主食食用，它含有大量的淀粉与碳水化合物，煮食以后口感软糯，特别好吃，而且易于营养的吸收和利用。那么菱角应该怎么煮呢？它怎么煮最好吃呢？下面小编就来具体告诉大家。
煮制方法一
1、平时煮菱角时应该准备新鲜的菱角，和适量食用盐以及食醋，在主治以前要把菱角用清水洗干净，然后再放在淡盐水中浸泡半小时，泡好以后再用清水冲洗干净，去掉水分。
2、把处理好的菱角放到锅中，加入足量的清水，然后再放入食用盐，用大火烧开以后再煮10到15分钟就能熟透。
3、把煮熟以后的菱角从锅中捞起，放到冷水中降温，温度适宜以后取出，去掉外皮就能食用。
煮制方法二
1、煮菱角时可以准备菱角五百克，大葱三段，生姜三片，花椒和八角各适量，另外还要准备香叶和盐各少许。
2、把准备好的菱角放在清水中浸泡一小时，用废旧的牙刷，把菱角表面的，泥沙和脏东西清洗干净，再用清水把它冲洗几次。
3、把大葱切段，生姜切片，与洗好的菱角一起放入到锅中，再加入足量的清水，最后放入花椒八椒以及香叶或食用盐，盖好锅盖以后用大火烧开。
4、烧开以后把火力调小，用中火再煮20分钟左右，锅中的菱角就能煮好，这时先不要急着出锅，应该让他在汤汁中浸泡2到3小时，以利于菱角更好的入味。
5、菱角入味以后，从锅中取出沥掉水分，直接去掉外壳就能食用。不过大家在吃菱角时一定要注意，它含有大量的淀粉，一次不能食用太多，不然会引发腹部胀气。
菱角粉怎么做好吃 菱角粉可以做什么吃
菱角粉是人们在收集新鲜菱角以后，去掉它的外壳，得到果肉以后，经烘干捣碎和提纯后得到的白色粉末状物质，它能制成多种特色不同的美食，而且能让人体吸收丰富营养，不过生活中很多人对菱角粉的使用方法还不了解，不知道它怎么做最好吃，今天我会专门做这方面的介绍，能让大家知道菱角粉可以做出哪些特色不同的美食。
菱角粉怎么做好吃
1、菱角糕
菱角粉可以用来做菱角糕做好以后特别好吃，在做的时候需要准备菱角粉300克，白糖50克，炼乳50克，把准备好的菱角粉提前放在水中调匀，然后把它放到锅中加热煮开煮开后放入准备好多糖和炼乳条约，再用小火慢慢调，等锅中的菱角粉煮成浓稠的膏状以后取出放在干净的模具中，等它降温以后脱模就能得到好吃的菱角糕。
2、菱角浓汤
菱角粉用来做浓汤也特别好吃，在做的时候需要准备适量奶油和新鲜玉米粒，还要准备适量白糖和少量的食用盐，把准备好的菱角粉放到锅中，加适量清水调匀或放入适量食用盐和白糖调味，再放入适量的奶油，继续熬煮五分钟，出锅前加适量黑胡椒提味就可以。
菱角粉可以做什么吃
1、做菱角酥
菱角粉可以用来做菱角酥，在做的时候需要提前准备300克菱角粉和200克面粉，把它们放在一起调匀，加适量食用盐和白糖调匀，再放入适量搅成浓稠的面糊，然后取出适量制成球状入热油锅炸熟，这时香酥可口的菱角酥就已经做好，降温以后可以直接吃。
2、做粥
菱角粉还可以用来做粥吃，再有菱角粉，做粥的时候需要准备适量的小青菜把它洗净，以后切成细末，再准备适量大米把它淘洗干净以后，入粥锅加清水煮制成粥，在周快要出锅的时候放入准备好的菱角，球员继续煮10分钟左右，煮好以后加青菜末和食用盐以及麻油调味，调匀以后就能出锅食用。
今天重点为大家介绍了菱角粉的食用方法，能让大家知道菱角粉应该怎么吃，也能让大家了解菱角粉可以做成哪些不同的食物，以后想吃菱角粉时就可按这些正确方法去食用它。
菱角怎么吃 菱角怎么剥壳
菱角是中国传统农作物，它是一种多年生水生草本植物的果实。这种植物生命力顽强，果实产量特别高，在三年自然灾害时，发放的赈灾物资多以菱角为主，直到现在菱角在很多地区依然是餐桌上的常客，不过这种食材需要去掉外层的硬皮才能吃。下面是对它去皮方法以及吃法的详细介绍，喜欢吃菱角的人可以认真看一看。
菱角怎么吃
1、盐水煮菱角
菱角可以煮熟以后再吃，在煮菱角以前一定要认真清洗，把它表面的淤泥和脏东西全部洗掉，然后再放到锅中加入适量10米，放入足量清水加热煮熟，取出放在冷水中降温，降温后用手轻轻一剥就能把它的外壳去掉，这时可以吃它里面的白色果肉。
2、菱角煮粥
新鲜的菱角还可以用来煮粥喝，再用它煮粥的时候，需要提前把菱角的外壳去掉，再清洗干净，切成块状然后把小米淘洗干净，与切口的09一起入锅，加清水煮至成粥，在出锅前加少量食用盐调味，调好以后取出就能食用，它能健脾养胃也能补充营养。
3、菱角炒肉片
菱角还可以和肉片搭配在一起炒着吃，但在炒制以前也要把它的外壳去掉，得到的菱角果肉可以切成片状，再把肉片提前用生抽和料酒腌制一下，在炒锅中放油，加热后放葱花，再把腌好的肉片入锅炒到变色，随后把菱角放锅快速炒制，炒制过程中加少量食用盐和鸡精以及生抽调味，炒制大约三分钟以后就能出锅。
菱角怎么去壳
菱角在食用以前需要去掉外壳，在去壳时要先把菱角洗净，再用刀在它的底部切一下，切的时候要露出里面的果肉。切好以后把菱角竖起来，两侧各切一下，这时大部分外壳已经去掉，再用手把余下的外壳剥下来就得到白色的菱角果肉。
菱角可健脾养胃补血,生吃鲜甜但小心寄生虫
菱角的几大功效
菱角营养丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，又容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血之功效。
《本草纲目》中说食菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，祛疾强身，老年人常食有益。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。
古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，还可轻身。所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为食菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。
新鲜的菱角可以生吃吗？
新鲜的嫩菱角可以生吃，但不宜多吃。
在7月份，菱角便可以开始食用，刚采摘的脆嫩菱角味道甘甜，果肉汁多肉嫩，适合鲜食，但这种嫩菱角由于生长环境不是很干净，很容易感染上寄生虫。
因此，这种鲜菱角不适合多吃。
吃菱角的注意事项
1、菱角属于水生植物果实，生长过程中都处于水中，有很大的可能含有寄生虫，因此，菱角虽能生吃，但不宜多吃，以免感染寄生虫。
2、菱角属于高淀粉食物，不宜多吃，以免引起肥胖。
3、菱角中含有一些异体蛋白，属于过敏物质，因此，过敏体质之人不适合多吃，以免引起过敏。
