蛋挞的做法
蛋挞是现在非常受欢迎的甜点，营养价值极高，可以很好的为身体提供到一种营养价值。蛋挞有很多种口味。接下来我们就来看看蛋挞的做法。
蛋挞的做法
一、蓝莓蛋挞
食材：蓝莓20g，蛋挞皮10个，淡奶120g，蛋黄3枚，砂糖40g
做法:
1.把砂糖加到鲜奶里加热搅拌。
2.把奶晾凉，加入蛋黄搅拌，用过滤网过滤，这样蛋液会细腻些。
3.把调好的蛋液倒入蛋挞皮中8分满，放入烤箱。
4.烤箱预热，中层上下火200度，大约烤20分钟。
5.把蛋挞烤好后，凉3分钟，再放入蓝莓酱即可。
二、面包蛋挞
食材：5片切片面包，130ml鲜奶，2粒鸡蛋，45g糖，1小茶匙蛋黄粉。
做法：
1. 面包压扁，按入模具里。
2. 蛋馅一起搅拌均匀过筛后就可倒入面包里。
3. 预热烤箱，以 180 度烤大约 15 分钟便可。
三、原味蛋挞
食材：鸡蛋100g，牛奶200ml，低筋面粉10g，蛋挞皮7个，糖10g，炼乳10g。
做法：
1. 先把牛奶糖炼乳倒入小锅中，放入糖稍微加热，促进糖分的融化，只需要鸡蛋黄，可以用蛋清分离器，把蛋清搅匀，待刚才加热的冷却之后，加入鸡蛋黄和面粉，搅拌均匀，倒入解冻好的蛋挞皮里。
2. 放入烤箱开始烤，我用的烘烤，十五分钟左右即可。
四、苹果蛋挞
食材：蛋挞皮12个，淡奶油110g，牛奶80g，细砂糖60g，吉士粉7g，炼乳8g，低筋面粉8g，蛋黄2个，苹果适量。
做法：
1.将蛋挞皮从冰箱取出，等到它们软化的时候可以进行修补工作，在空碗里倒入淡奶油，倒入牛奶，加入细砂糖，加入吉士粉，加入炼乳，将碗坐落在锅里。
2.开火，并把液体搅拌至细砂糖全部融化；取出放一边冷却备用，分离蛋清与蛋黄，去蛋黄备用，待液体冷却后，加入低筋面粉，倒入搅拌好的蛋黄液，并将液体搅拌均匀，将液体过筛即成。
3.苹果洗净，削皮，然后将它切成苹果丁，每一个蛋挞皮内装入几块苹果丁，然后倒入蛋挞水至6-7分满即可。摆入烤盘，放入已预热好的烤箱烘烤。
以上就是蛋挞的四种做法，希望可以帮助到大家。希望吃蛋挞的朋友不妨在家试上一试。
蛋挞的营养价值及功效是什么
蛋挞中含有丰富的维生素、蛋白质以及其他微量元素等成分，具有补充身体能量、增加抵抗力的功效。具体内容如下：
蛋挞是一种比较常见的食物，是由面粉、鸡蛋、牛奶等食材加工制成，其中含有丰富的蛋白质、维生素以及微量元素等营养物质，口感松软，味道香甜，适当吃能够补充身体内所需要的营养，增加身体能量，对身体生长发育以及抵抗疾病的能力有一定的帮助。
由于蛋挞中含有大量的脂肪，不建议长期大量吃，以免脂肪摄入过多堆积在体内，容易出现肥胖的现象。日常生活中建议保持营养均衡，才有利于身体健康。
蛋挞液吃不完可以反复冷冻吗
一般情况下，蛋挞液吃不完不可以反复冷冻，因为容易导致口感下降、营养流失，甚至引起肠道感染出现不适。具体分析如下：
蛋挞液是使用鸡蛋、细砂糖、牛奶等原材料混合制成的食物，如果反复进行冷冻，会导致鸡蛋、牛奶特有的醇香丧失，造成口感下降。反复解冻、冷冻还会导致蛋白质、钙等营养元素流失，食用后起不到补充营养的作用。另外，还可能会刺激细菌、病毒、毒素等繁殖，造成食物变质。食用后引起肠道感染或食物中毒，发生恶心、呕吐，甚至脱水情况。
吃不完的食物不建议反复冷冻，吃冻品导致机体出现不适时，建议及时就医。
孕妇一次可以吃几个蛋挞
孕妇一次可以吃2-3个左右的蛋挞，具体需要结合自身的情况进行判断，避免一次性吃太多。
孕妇属于特殊人群，在饮食上应选择营养价值丰富的食物，蛋挞属于常见食物，由鸡蛋、面粉、糖、牛奶等食材制成，蛋白质含量非常丰富，适当吃可以补充营养，还可增进食欲，但是蛋挞只能作为甜点适当吃，避免吃太多，否则可能会出现消化不良，且里面的糖分和热量比较高，吃多了会引起身体肥胖，增加巨大儿的风险。
注意：如果有糖尿病，或是孕期血糖存在异常，则不建议吃蛋挞。
蛋挞液简单配方有哪些？蛋挞可以蒸着吃吗？
蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，蛋挞含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、钾等人体所需要的矿物质。很多人喜欢在家自制蛋挞，那么，蛋挞液怎么做？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！
蛋挞液简单配方
一：牛奶250毫升、蛋黄3个、白糖2勺。
二：牛奶200毫升、鸡蛋两个、炼奶10毫升。
三：牛奶200毫升、淡奶油200毫升、炼奶10毫升、细砂糖30克、低筋面粉5克、鸡蛋黄4个、吉士粉5克。
蛋挞可以蒸着吃吗
蛋挞可以蒸着吃，一般蛋挞是烤箱烤的出来的，主要是烤的蛋挞口感很好，做的时候比较方便。但蛋挞也是可以蒸着吃的，蒸出来的蛋挞，口感软糯偏向于蛋糕。
要注意蛋挞里的糖分较高，所以对于小孩和血糖高以及患有糖尿病的患者是不利的。
隔夜蛋挞怎么加热才脆
要想隔夜蛋挞加热变脆，建议可以在平底锅加入两滴油，摇晃平底锅让油蔓延。待油热后将蛋挞放入锅中小火慢煎两分钟即可。蛋挞如果需要隔夜存放，建议用保鲜膜将其封好再放入冰箱，这样可以防止蛋挞变质。
