菜心如何做好吃 菜心的功效与吃法
菜心是一种特产于南方地区的绿色蔬菜，它口感脆嫩，营养丰富，是当地居民餐桌上的常见菜品，但是国内也有些人对菜心的功效不了解，也不知道菜心应该怎么吃，为了让大家更好的认识和了解菜心，今天我就对它的功效与作用做一个全面的介绍。
菜心的功效与吃法
1、菜心的功效
菜心能为人体补充多种营养，也能减少脂肪在人体内的堆积，对减淝有一定的好处，另外菜心还能清热解毒，缓解人类的多种上火症状。菜心中的植物纤维素含量也很高，平时食用可以加快肠胃运动，能起到润肠通便的作用，可以减少人类便秘的发生。
2、蚝油菜心
蚝油菜心是人们吃菜心时的一种常见吃法，在制作时可以把三百克菜心放入到沸水中焯烫，焯烫时锅中可以放少量食用油和盐，焯好以后取出把它摆放在盘子中，然后把蚝油放入锅中加高汤煮沸，再加入少量生粉调匀以后直接浇在菜心上就可以。
3、蒜蓉菜心
蒜蓉菜心也是人们吃菜心的一种常见方法，在制作时可以把菜心去掉老叶，入锅焯烫五分钟，取出以后降温去掉水分，然后摆放在盘子，把大蒜去皮以后制成蒜蓉，再加入生抽和香醋以及食用盐和鸡精与白糖制成料汁，然后把蒜蓉汁直接攻在摆好的菜心上面就可以上桌食用。
吃什么能排空大便，生吃白菜心可马上通便(催便的方法5分钟见效)
一般来说每周排便少于3次就算是便秘了，很多人有便秘的情况，时间长了形成慢性便秘，甚至诱发肠梗阻、直肠癌，危害身体健康。所以要将便秘扼杀于无形之中，从饮食开始改善，看看吃什么能排空大便，还有便秘最快通便的土方法值得一试。
吃什么能排空大便
1、白菜
白菜含有丰富的纤维素、维生素等，可以促进肠胃的蠕动，富含的水分可以防止大便干结导致的便秘。想排便却排不出来的时候，生吃白菜心，一边吃一边喝水，促排便效果非常好。
2、红心火龙果
含有丰富的纤维素和果胶、水分，食用之后可以增加粪便的含水量，促进肠胃的蠕动，有非常明显的促排便的效果。最好早起的时候空腹吃，吃完多喝水，可以立马排宿便。
3、萝卜
不管什么萝卜，生吃熟吃都有润肠通便的效果，用白萝卜煮水喝，加些蜂蜜调味可以改善便秘，还有减肥的效果。此外菠菜、芹菜、卷心菜、莴苣、竹笋等蔬菜都有促排便的效果，多吃蔬菜水果。
4、香蕉
很多人都知道吃香蕉可以促进排便，但要注意香蕉不能吃多，吃多只会加重便秘，还是那样吃一些香蕉，然后多喝水，或者搭配酸奶一起，通便效果很好。另外还有便秘最怕9种水果。
菜心怎么做好吃 菜心做法技巧
菜心也就是蔬菜中最嫩的心，菜心嫩，口感好，很多人都喜欢。菜心做法很多，适合炒，同时也适合更加清爽的做法，例如下面，做粥，凉拌。下面我们就看看菜心怎么做好吃。
菜心怎么做好吃 菜心做法
一、菜心怎么做好吃——菜心粥
第一步：淘洗大米提前一个小时浸泡。
第二步：瑶柱提前冲洗后也同样浸泡一个小时左右，同样的将香菇如上操作。
第三步：将泡发开的瑶柱利水后手撕成丝，香菇去蒂后切成丝，泡过瑶柱的水待用。
第四步：泡过的大米，瑶柱丝，香菇丝以及姜片一同放入砂锅中，同时加入之前泡发材料用的水，按照材料和水的比例控制在一比三为宜开始煮粥。
第五步：中火开煮后，用小火慢慢的炖煮余下的食材大致四十分钟后，粥会变得软烂。
第六步：将青菜洗涤后切碎放入粥中一同煮，之后再放入盐调味即可。
二、菜心怎么做好吃——清炒菜心
第一步：清洗白菜菜心，完全沥干水之后将菜心对半切开。
第二步：菜心从中间剖开，用盐水腌制菜心大概十分钟左右。
第三步：再加上白糖，米醋和味精来凉拌入味菜心。
第四步：锅中加入油后加热，用花椒爆香之后放入菜心翻炒下既可。
菜心怎么做好吃 菜心的营养价值及功效
菜心非常美味，大白菜或者青菜的菜心都是广受喜爱的。很多人都认为浓缩就是精华，菜心的营养价值一定高于菜叶，那么事实是不是如此呢？下面就来看看菜心怎么做好吃，了解下菜心的营养价值及功效。
菜心怎么做好吃菜心的营养价值及功效
一、菜心怎么做好吃
推荐大家用菜心做粥，味道美味而且操作起来更加容易。
第一步：将大米淘洗后浸泡一个小时
第二步：锅中放水和食用油，将大米倒入后大火烧开继而转小火慢慢炖煮，这个时候不要盖盖子。
第三步：粥沸腾的时候就可以调节到中火直到锅中的粥再次沸腾，此时放入之前准备好的菜心。
第四步：将姜切成为姜丝后放入锅中，依次用盐进行调味。
二、菜心的营养价值
菜心的营养其实并不是和很多人预计的那样更高，研究表明菜叶的营养价值要远高于菜心。所以在食用蔬菜的时候，舍弃菜叶不吃只吃菜心的做法是不对的。虽然菜心的营养不高于菜叶，但是胡萝卜素，维生素依然很高。菜心中还有很多的叶酸物质可以帮助胎儿神经系统和造血系统的发育生长。菜心中的多种钾物质，钙物质可以补充人体钙质，促进钙质吸收。维生素K更可以加强骨骼的发育生长健康。
肉烧鲜嫩紫菜心的做法
食材
- 鲜嫩紫菜心 一把
- 五花肉 二两
- 干椒 三个
- 盐 适量
- 猪油 少许
- 红烧酱油 一滴
- 陈醋 一滴
主料：鲜嫩紫菜心（一把）
将紫菜心折成段，并用水冲洗净，沥干水；
配料：五花肉（二两） 干椒（三个）五花肉去皮，切成薄薄条状，干椒去蒂切碎；
锅置火上，放少许猪油烧热，五花肉下锅炸出油；
鲜嫩紫菜心下锅调入盐，来回进行翻炒；
炒至鲜嫩紫菜心，颜色深紫时，调入一滴红烧酱油·陈醋，翻至入味；
最后，撒入干椒，略炒片刻即可装盘；其菜特点：口感清甜，入口软嫩解渴。
注意事项
鲜嫩紫菜心较吃油，越是油多越好吃，因此在炒这种菜时，最好加入五花肉，口感会更好；
干椒比较辣，所以可根据口味，可多放或少放些，因人而异。
