土豆丝怎么做好吃

土豆丝是一道很常见的一道菜，可是土豆丝怎么做好吃？下面我们就一起来看看这道好吃的土豆丝的做法吧。

土豆丝怎么做好吃

土豆丝的做法是有很多种的，有醋溜土豆丝的做法，有香辣酱炒土豆丝的做法，也有凉拌土豆丝的做法，也有酸辣土豆丝的做法、还有鱼香土豆丝，有酸辣土豆丝，有醋溜土豆丝等等

1.土豆丝的材料

土豆、葱、花椒、干红辣椒、醋、盐等

2.土豆丝的做法

1）先把土豆清洗干净，然后再要成丝，再放进凉快水中泡上半小时，然后再沥干水份，再把葱切段备用。

2）先把油锅烧开，然后再放两大勺的油，然后再把花椒放进去，再炸成黑色，然后再把花椒取出来。

3）然后再把三个个干的辣椒放进去，然后再把沥干水分的土豆丝放进锅里，要不断地快速地炒，要不然会粘锅的。

4）这时候再把醋, 盐放进去，再接着炒，直到土豆丝熟了的时候再加入葱段, 鸡精等材料，然后再拌匀了然后再出锅。

尿酸高可以吃土豆丝吗

尿酸高主要由人体嘌呤代谢异常引起，日常生活中应避免嘌呤类多的食物。那么尿酸高可以吃土豆丝吗？

尿酸高可以吃土豆丝吗

尿酸高的患者可以吃土豆泥，但要注意不要吃太多。控制主要含猪肝、猪心、猪肺、猪肠、猪肚、鸡心、鸡肝、鸭肠等内脏的高嘌呤食物摄入，含蟹类、虾类、啤酒、白酒、碳酸饮料等高尿酸血症患者增加适量饮水，减少也在医生指导下服用含有促进尿酸排泄、抑制尿酸合成的药物，如苯溴铵、氯氰菊酯、非溴铵他等。 经综合治疗维持血尿酸含量合理水平，减少痛风发作。

在饮食方面，请不要主要摄取内脏等嘌呤类高的食物，以及酒精类饮料、甜食等。红肉多嘌呤的海鲜方面，请适量少吃。鼓励低脂肪食物和无脂肪食物，多吃蔬菜等，必要时需要药物干预。马铃薯又称马铃薯，主要是淀粉丰富，对血尿酸影响小，因此高尿酸血症者可适宜食用土豆泥。

要限制烟酒，多喝水，坚持运动，控制体重，使尿液适当碱化。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！

炒土豆丝要注意什么？炒土豆丝的家常做法

土豆丝是平时饭桌上在正常不过的一道菜了，土豆里面含有非常丰富的淀粉，这些淀粉都是土豆中所含有的营养物质。不过，在炒土豆丝的时候，也正是因为这些淀粉的存在，反而很容易出现土豆丝粘锅的现象。下面，就快和在线问医生一起了解相关知识吧！

文章导读

1、炒土豆丝要注意什么？

2、炒土豆丝焯水和不焯水的区别

3、炒土豆丝的家常做法

炒土豆丝要注意什么？

第一，切丝

别小看切丝，丝切不好，做出来的味道就不一样！用刮丝刀刮出来的太细，不行！用刀切有的人切的太粗也不行！专业厨师切的土豆丝恰到好处！切土豆丝是专业厨师的入门拿来练刀功呢？

第二、泡水

土豆丝切好要用凉水过一下，洗去淀粉！因为有淀粉粘着的话炒的时候就会粘乎乎的！

第三、加醋

这是最关键的一步，要想土豆丝炒出来变得酸脆可口！关键是在炒的过程中得加醋！不加醋的话就不会变脆！

第四、掌握时间和火候！

炒土豆丝时间不能过长，锅要洗干净，控干水！油最好选香一点的花生油！油温一定要热了才能下土豆丝！油温热了先把辣椒和蒜片放进去炸出香味然后再放土豆丝！土豆丝放进去后翻炒两下立马放盐、倒醋！再翻炒两下就可以出锅了！一般炒两分钟就可以了！

第五，就是炒土豆丝的配料

放几段老红椒在油里炸出香味，放青椒上色！

最后！如果想要做出来的土豆丝更漂亮！可以滴两滴红油！

炒土豆丝焯水和不焯水的区别

1、焯水

焯水是为了洗掉土豆里的淀粉，炒菜的时候土豆会脆，建议炒素菜。

如果喜欢吃酸辣的脆口的，必须要淖水，是为了洗掉土豆里的淀粉，炒菜的时候土豆会脆，建议炒素菜。

2、不焯水

带着淀粉炒土豆，土豆会面，这样的土豆适合配肉菜。

如果喜欢吃面的，可以不淖水，注意炒的时候加水，不要糊锅。带着淀粉炒土豆，土豆会面，这样的土豆适合配肉菜。根据个人炒菜需要选择是否焯水即可。猪油会添香，但不建议什么做法的土豆都放猪油。

炒土豆丝的家常做法

主要食材：土豆，青、红辣椒（家里没有就不放）、红色小米椒（根据吃辣程度决定放几个）、蒜瓣

调味料：盐、味精或鸡精、醋（个人感觉恒顺9o米醋的口感更好些，其它醋也行）

制作方法：

1、土豆削去外皮，洗净切丝。（用刀切出来的丝与用工具刨出来的口感不同，切出来的更好吃）

2、切好后，将土豆丝放水里冲洗掉表面的淀粉，沥开水待用。这样炒出来的土豆丝会漂亮清爽。

3、新鲜青、红辣椒切丝，家里没有就不放。

4、小米椒用剪刀剪成一节节的，蒜瓣多备一些，洗净切片，待用。

5、炒锅内倒油，烧热，下土豆丝不断翻炒，加醋（可多点），翻炒。

6、把辣椒丝、小米椒、蒜依次放入，翻炒。

7、加适量盐、味精或鸡精翻炒均匀，即可装盘盛出。

小贴士：如果觉得醋味太浓，可放一点糖，口感更好。

青红椒土豆丝做法

食材

• 土豆 200g
• 青椒 150g

备料：土豆切丝完后泡水去淀粉；青椒切丝去籽（怕辣或肠胃不适去筋）；葱、姜、蒜切细丝。

炒土豆丝：锅内放入豆油（25g）待油开将土豆丝沥干水后放入炒微黄6分熟

将切好的青椒、葱、姜、蒜、花椒、盐一并放入，翻炒1分钟

放入陈醋，酱油，翻炒10秒；关火扣盖闷1分即可享用~

注意事项

青椒不宜炒时间过长降低营养

“醋溜土豆丝”的做法

食材

• 土豆 300g

1先把土豆去皮洗净，切成薄片

先把土豆去皮洗净，切成薄片。

2再切成细丝，放到凉水里浸泡

再切成细丝，放到凉水里浸泡。

3将红椒、黄椒洗净，切成细丝

将红椒、黄椒洗净，切成细丝。

4锅里放油，放入葱、姜、蒜煸出香味

锅里放油，放入葱、姜、蒜煸出香味。

5放入土豆丝翻炒片刻

放入土豆丝翻炒片刻。

6放入盐、白糖、白醋翻炒均匀

放入盐、白糖、白醋翻炒均匀。

放入红椒、黄椒翻炒30秒，添加味精、香油调味即可。

7然后装盘上桌就可以吃了

然后装盘上桌就可以吃了。

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